Tự làm trân châu tươi ‘mix’ 5 đồ uống mùa hè cực ngon
Trong tiết trời mùa hè, thưởng thức cốc đồ uống yêu thích cùng những viên trân châu giòn dai sần sật thì còn gì thú vị hơn. Mời bạn vào bếp cùng làm món trân châu tươi nhé!
Trân châu tươi màu sắc rực rỡ từ nguyên liệu tự nhiên.
NGUYÊN LIỆU LÀM TRÂN CHÂU
- Bột năng: 140g;
- Bột gạo: 20g;
- Đường (đường kính hay đường hoa mai đều được): 20g;
- Bột cacao: 10g;
- Nước sôi: 90ml
- Đường nâu: 200g
- Nước sạch: 50ml
CÁCH LÀM TRÂN CHÂU ĐƠN GIẢN
Bước 1: Nhồi trân châu
Tất cả các nguyên liệu từ 1 đến 4 trộn đều cho 90ml nước sôi đổ thật nhanh vào rồi nhào thành khối dẻo quyện không dính tay là vo được.
Lưu ý là nước phải thật sôi, nếu không sôi là bột không kết dính được.
Bột gạo, bột năng, bột ca cao, đường sau khi nhào cùng nước sôi sẽ được 1 khối bột dẻo.
Video đang HOT
Lấy 1 ít bột, vê tròn thuôn dài như cái đũa, chỗ bột còn lại chưa làm đến bạn nên bọc lại cho khỏi bị khô nhé.
Dùng dao cắt các thỏi bột, phủ ít bột năng cho đều các viên, có thể đè bàn tay xoa nhẹ lên chỗ trân châu đã cắt này để viên trân châu được tròn đều sẽ đẹp hơn.
Bước 2: Luộc trân châu
- Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả trân châu vào luộc, khuấy cho trân châu nổi lên, đun lửa trung bình 15 phút thì tắt bếp đậy nắp ủ thêm 20 – 25 phút nữa. Vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để nguội, sau đó vớt ra cho ráo nước.
Bước 3: Ngâm đường nâu với trân châu
Đường nâu nấu sôi cùng 50ml nước, không động đũa ngoáy mà để đường tự sôi đều khoảng 5 phút, trước khi tắt bếp rót vào 1 thìa cà phê (5ml) nước lọc để không bị lại đường. Cho trân châu đã luộc vào ngâm ở nước đường đen này.
Trân châu tươi có thể làm nhiều màu: trân châu đường đen, trân châu đậu biếc, trân châu lá dứa, …với cách làm tương tự, chỉ cần thay phần nước sôi nhồi bột bằng nước lá màu.
Trân châu tươi thưởng thức cùng trà sữa, sữa tươi hay sữa chua đều rất ngon.
Trân châu đường đen, trân châu đậu biếc, trân châu lá dứa (lá nếp) thưởng thức cùng sữa chua.
Trân châu thưởng thức cùng chè đỗ đen.
Trân châu thưởng thức cùng sữa tươi. Ngon hơn nữa bạn thêm ít cà phê bọt Dalgona bên trên.
Trân châu thưởng thức cùng thạch trái bắp.
Trân châu thưởng thức cùng sữa chua và hoa quả.
Chúc các bạn thành công!
Mách chị em cách làm trân châu hoa đậu biếc vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon: Ăn cùng sữa chua hay chè thì "hết sảy"!
Những hạt trân châu hoa đậu biếc trông chẳng khác nào hạt ngọc này sẽ giúp các món ăn tráng miệng của chị em thêm phần thi vị.
Trân châu chắc hẳn không còn là thứ xa lạ với các chị em nữa, đặc biệt là những hội "nghiện trà sữa". Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm trân châu đậu biếc. Nếu trong gia đình có trẻ con và các bé cũng nghiền trân châu, vậy thì chị em nhất định phải vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm trân châu hoa đậu biếc
5gr hoa đậu biếc
3gr bột rau câu, 10gr bột rau câu con cá dẻo
Đường, dầu ăn
Đá viên
Dụng cụ: Chai nhựa có vòi
Cách làm trân châu hoa đậu biếc
- Bước 1: Hãm lấy nước màu
Trước tiên bạn cho hoa đậu biếc vào bát và thêm nước sôi vào cùng, ngâm 5 phút cho hoa ra màu rồi lọc lấy nước hoa đậu biếc, phần bã hoa bỏ đi.
- Bước 2: Trộn bột rau câu
Cho 3 thìa cà phê đường vào bát cùng 2 loại bột rau câu đã chuẩn bị và trộn đều.
- Bước 3: Nấu rau câu
Cho 800ml nước vào nồi cùng với phần đường và bột rau câu vừa trộn, khuấy đều cho đường và bột rau câu tan hết. Bật bếp nấu cho hỗn hợp rau câu sôi lên, trong quá trình nấu bạn nên khuấy đều hỗn hợp nước rau câu.
Tiếp theo, đổ nước hoa đậu biếc vào nồi rau câu, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút.
- Bước 4: Làm trân châu
Chị em hãy chuẩn bị bát nước đá để làm trân châu, bạn cho nước đá lạnh vào một chiếc tô sau đó thêm đá viên rồi rót khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào cùng, phần dầu ăn sẽ nổi lên trên mặt tô.
Múc phần nước rau câu đã đun ở trên vào chai nhựa có vòi. Sau đó, đậy nắp kín và bạn chỉ việc nhỏ từng giọt vào tô nước đá, từng viên trân châu sẽ tạo thành hình tròn đọng trên mặt nước, một lúc sau sẽ chìm xuống dưới đáy tô. Chị em cứ thao tác như vậy cho tới khi hết phần rau câu.
Tiếp theo, đổ trân châu ra rổ và xả dưới vòi nước cho tới khi trân châu hết sạch dầu ăn. Tráng lại phần trân châu với nước sôi, để ráo. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món trân châu hoa đậu biếc rồi!
Tùy vào lượng nước đậu biếc mà thành phẩm sẽ có màu xanh nhạt hay xanh nước biển đậm. Nếu muốn trân châu có màu đậm, chị em chỉ cần tăng lượng hoa đậu biếc và giữ nguyên lượng nước khi ngâm hoa là xong!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ cho ra đời những viên trân châu vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon. Mỗi khi ăn sữa chua hay chè, chỉ cần thêm vài thìa trân châu này vào là món ăn lên hẳn "tầm cao" mới.
Nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, chị em hãy chú ý: Khi tạo hình trân châu bằng chai nhựa, bạn hãy bóp mạnh tay hơn để viên trân châu được to hơn, tránh tình trạng các bé vô tình nuốt chửng trân châu gây trớ.
Muôn màu phiên bản món đá bào trong ẩm thực châu Á Ẩm thực châu Á với nét phong phú, đa dạng luôn là điểm đến hấp dẫn khiến du khách mê mẩn mãi không thôi. Trong số đó, món đá bào muôn màu muôn vẻ mang đến cho bạn cuộc trải nghiệm ẩm thực lý thú trong hành trình du lịch đến châu Á. THÁI LAN Nhắc đến món đá bào trong ẩm thực...