Tự làm Pizza hoa quả vừa đẹp mắt lại thơm ngon

Bánh pizza hoa quả rực rỡ đầy màu sắc và hương vị chắc chắn sẽ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè sắp tới.

Nguyên liêu:

Sự kết hợp hoàn hảo giữa pizza với hoa quả sẽ là một bất ngờ cho những ai được thưởng thức nó.

- Đế bánh pizza – bạn có thể mua đế pizza bán sẵn hoặc tự làm đế bánh pizza nhé!

- Hoa quả tùy ý

- Nuttella hoặc kem socola loại dùng với bánh mỳ (có bán trong các siêu thị)

- Sữa chua hộp

Cách làm:

1. Bật lò ở 180 độ C trong 10 phút cho nóng lò. Sau đó cho đế bánh pizza vào nướng thêm 10 phút cho vàng mặt.

2. Lấy đế bánh ra phết 1 lớp nuttella hoặc kem socola. Để bánh nguội trong 5 phút rồi phết tiếp 1 lớp sữa chua vừa đủ.

3. Hoa quả cắt lát mỏng.

4. Xếp hoa quả phủ kín mặt bánh tùy theo sở thích. Sau đó phết 1 lớp mỏng syrup đường lên hoa quả cho bánh được bóng đẹp. Lưu ý: nếu bạn chọn những loại quả ngọt thì có thể không cần lớp syrup đường. Còn nếu hoa quả chua hoặc nhạt thì đây sẽ là cứu cánh cho món bánh này thêm hấp dẫn.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa pizza với hoa quả nhiệt đới sẽ là một bất ngờ cho những ai được thưởng thức nó.

Cách 2

Bánh pizza hoa quả giàu dinh dưỡng và thơm ngon.

1. Nguyên liệu làm làm bánh pizza:

- 100g bột mì

- 55ml sữa tươi

- 15g bơ

- 1g men nở

2. Nguyên liệu làm nhân bánh pizza:

- 30g phomai Mozzarella (bạn có thể thêm bớt tùy sở thích)

- 1 quả táo, 1 quả chuối, 2 quả cà chua bi, một thìa nhỏ mè đen đã rang chín

- 1 quả trứng

- 15g bơ, 15g đường, vài giọt mật ong

Cách làm:

Bước 1:

Trước tiên bạn đun 55ml sữa tươi bằng lửa nhỏ tới khi sữa ấm chừng 35 độ C. Tắt bếp và rắc men nở nhẹ nhàng phủ đầy mặt sữa. Để yên 5 phút cho men nở phồng.

Nhào bột thật kĩ cùng với sữa và men trong chừng 10 phút, thêm 15g bơ vào nhào đều 5 phút nữa. Vê tròn bột và để trong nồi đậy kín, ủ nơi ấm áp cho tới khi bột nở to gấp đôi (chừng 30 – 60 phút sau).

Bước 2:

Thoa bột áo vào tay rồi đập nhẹ cho bột ra bớt bọt khí, cán bột mỏng tròn phủ vừa lòng khuôn bánh. Dùng dĩa xiên nhiều lỗ nhỏ trên nền đế bánh. Phủ màng bọc thực phẩm kín mặt khuôn ủ đế bánh thêm nửa tiếng nữa. Trong lúc chờ đợi bạn bào phomai thành sợi lớn và chuẩn bị nhân bánh.

Bạn có thể làm nhiều đế bánh, nướng sơ rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh để dành mỗi khi muốn ăn bánh chỉ cần lấy đế ra rải nhân và nướng sẽ rất tiện.

Bước 3:

Trên một chảo nhỏ, bạn làm nóng chảy 15g bơ (hóa lỏng cách thủy hoặc trực tiếp trên lửa thật nhỏ). Gọt vỏ táo, xắt nhỏ và đổ vào chảo.

Rắc 15g đường đều bề mặt táo rồi chiên nhẹ cho táo ngấm đường và dậy mùi mứt táo. Rắc mè và xắt nhỏ các hoa quả còn lại vào xào nhỏ lửa (tránh làm hoa quả đổi màu nhanh) cùng táo tới khi cạn nước. Tắt bếp và rưới mật ong vào đảo đều.

Bước 4:

Khuấy trứng trong một bát nhỏ, dùng bàn chải/chổi nhỏ phết trứng khắp bề mặt đế bánh. Rắc đều một chút phomai trong lòng bánh. Trút hoa quả chiên vào dàn đều, sau cùng phủ hỗn độn một lớp mỏng các sợi pho mai lên trên bề mặt bánh. Nướng bánh ở 200 độ C trong chừng 10 phút hoặc cho tới khi đế bánh vàng giòn và phomai chảy dẻo mượt là được.

Cách 3

Nguyên liệu:

- 240ml nước ấm ở nhiệt độ 43 độ C

- 12g đường

- 15g dầu ô liu

- 10g men nở (Instant Yeast)

- 385g bột mì nguyên cám (nếu không có loại này bạn dùng bột mì trắng thông thường nhưng lượng sẽ cần nhiều hơn)

- 25g bột phô mai Parmesan

- 1 thìa cà phê muối

- 85g nước xốt cà chua hoặc 980g cà chua tươi, để ráo nước, bỏ vỏ và hạt chỉ lấy phần thịt rồi đem xay nhuyễn.

- 240g phô mai mozzarella bào sợi

- Thêm húng quế để trang trí

- 3 quả ớt chuông hoặc rau củ nào bạn thích (tùy chọn)

Cách làm:

1. Để lò nướng ở nhiệt độ 260 độ C. Hòa tan nước, men, đường và dầu trong một tô nhỏ. Để phần hỗn hợp này nghỉ trong vòng 5 phút.

2. Cho bột, men, phô mai parmesan và muối vào máy nhào bột và nhào đến khi có hỗn hợp mịn mượt. Nếu không có máy, bạn đổ bột ra mặt phẳng sạch, tạo lõm giữa rồi đổ men cùng phô mai parmesan và muối vào rồi nhồi bằng tay.

3. Bột nhào xong chia đôi, dùng cây cán bột cán thành 2 hình tròn có đường kính bằng nhau.

4. Sau đó phết nước xốt cà chua lên bề mặt bột, hoặc rải cà chua nghiền lên trên.

5. Thêm phô mai bào sợi. Nếu bạn có thêm phần rau củ hay thịt hoặc hải sản thì xếp lên luôn ở bước này.

6. Đem nướng khoảng 10 phút.đối với bánh chỉ có phô mai và xốt, những bánh có phần rau củ ở trên thì nướng chừng 12 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò nướng, rắc muối, húng quế và thưởng thức.

Lấy bánh ra khỏi lò nướng, rắc muối, húng quế và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!