Tự làm ớt bột

PV23:03 14/11/2021

Bạn rất thích ăn ớt bột với các món có vị tanh nhưng lại không biết cách làm. Hãy tham khảo những gợi ý sau, bạn sẽ làm được một lọ bột ớt thật ngon và rất đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu

Ớt khô

Thì là

Tiêu đen

Bột tỏi khô

Dụng cụ: Lọ kín, cối xay

Cách làm

1. Bỏ cuống ớt, lau sạch bụi bẩn rồi phơi lại. Nếu bạn sợ cay quá thì bỏ hết hạt ớt.

2. Cho tất cả ớt khô vào cối rồi nghiền thành bột. Bạn nên nhớ đậy chặt nắp cối và chờ máy dừng hẳn mới mở nắp để tránh bột ớt bắn ra ngoài.

3. Phụ gia: Muốn có một lọ bột ớt ngon, bạn hãy lấy tỷ lệ 1 phần bột tỏi khô và bột tiêu đen, 2 phần thì là trộn với 20 phần bột ớt xay nguyên chất và cho thêm chút muối. Bạn nên nhớ tỉ lệ vì nếu quá tay, vị của bột ớt có thể sẽ mất ngon.

4. Cất giữ: Bạn nên cho bột ớt vừa trộn vào một chiếc lọ kín và cất trong tủ không có ánh sáng. Làm như vậy, bạn sẽ giữ được lọ bột ớt trong khoảng 1 năm.

Cách làm khô heo gác bếp thơm ngon, chuẩn vị Tây Bắc

Khô heo gác bếp là một món khô đặc sản của vùng Tây Bắc đã khiến bao du khách say đắm, yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon được chế biến theo cách riêng mang nét đặc trưng của núi rừng.

Nguyên liệu làm Khô heo gác bếp

Thịt heo 4 kg (thịt đùi/thăn)

Tỏi 4 củ

Video đang HOT

Nước mắm 1 muỗng canh

Tương ớt 2 muỗng canh

Mắc khén 2 muỗng canh

Ớt bột 3 muỗng canh

Đường 3 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng canh

Muối 2 muỗng canh

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Về màu sắc: Ưu tiên chọn những miếng thịt tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt và phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt hoặc màu quá đậm.

Về mùi: Thịt ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi. Những miếng thịt có mùi lạ, có mùi tanh hôi, hay mùi ôi thiu là biểu hiện của thịt không ngon, bạn không nên chọn mua nhé

Về độ đàn hồi: Nếu dùng tay ấn thử vào miếng thịt, bạn cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì đó là thịt tươi ngon. Bên cạnh đó, lúc chạm vào thấy thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua.

Cách chế biến Khô heo gác bếp

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đến, dùng dao cắt lát dày khoảng 1/2 lóng tay theo thớ dọc của thịt.

Đối với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ướp thịt heo

Cho thịt vào âu. Kế đến, cho phần tỏi đã sơ chế vào cùng.

Sau đó, cho 3 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh mắc khén, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm cùng 2 muỗng canh tương ớt vào ướp.

Tiếp theo, trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị trên cho thịt heo thấm đều gia vị. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với sở thích.

Bạn nên để hỗn hợp này khoảng 1 - 2 tiếng nhằm khiến cho gia vị ngấm vào từng miếng thịt nhé!

Xiên thịt

Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn lần lượt xiên từng miếng thịt vào thanh nứa đã vót sẵn sao cho khoảng cách giữa chúng là 2cm để phần thịt không bị dính vào nhau.

Gác bếp

Bạn mang những thanh nứa đã được xiên thịt treo lên gác bếp. Sau đó, dùng củi đốt lửa vừa liên tục ở dưới để sấy thịt trong khoảng 3 ngày.

Hấp khô heo

Cho phần thịt heo đã được gác bếp vào nồi hấp với lửa lớn trong khoảng 30 phút.

Thành phẩm

Khô heo gác bếp khi làm xong cực thơm ngon, hấp dẫn với chút cay cay của ớt hòa cùng hương thơm nồng nàn của tỏi. Miếng thịt vừa khô tới, xé thành sợi rồi chấm cùng chẩm chéo quả là ngon tuyệt cú mèo.

Những dịp cuối tuần quây quần bên gia đình và bạn bè nhâm nhi chút khô heo gác bếp sẽ là trải nghiệm vô cùng tuyệt vời đấy. Vào bếp thực hiện ngay món khô này thôi nào!

Món cá nục nướng ớt theo kiểu Hàn Quốc Món cá nục nướng ớt theo kiểu Hàn Quốc có mùi thơm sực nức, quyến rũ khó có thể chối từ đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh đấy. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cá nục nướng ớt theo kiểu Hàn Quốc này cho cả nhà cùng thưởng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt bột dụng cụ thì là tiêu đen ớt khô cối xay quả ớt khô bột tỏi khô lọ kín

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.