Tự làm nem chua rán tại nhà
Phòng những lúc thèm món nem chua rán mà chẳng đi ăn được, hãy tự làm rồi cấp đông để có thể mang ra ăn bất cứ lúc nào nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt vai: 300 g
- Bì heo: 200 g (có thể ra hàng bán giò chả mua thái sẵn rất tiện và bì thái đều, đẹp)
- Nước mắm: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Tỏi: 1 củ, bóc vỏ băm nhuyễn
- Tiêu: 1 thìa.
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, thấm khô, cho vào bát tô rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để ngăn đá 2 tiếng.
Video đang HOT
- Trong thời gian đợi rửa sạch bì, cho vào nồi luộc.
- Bì luộc chín vớt ra cho vào nước lạnh để bì thêm giòn. Sau đó vớt bì ra rổ để thật ráo nước vì nếu bì không ráo thì nước bì tiết ra khiến nem bị nhão. Bì khô mang thái mỏng, chiều dài khoảng 2 cm.
- Thịt đã thật lạnh thì mang ra xay. Làm sao khi xay xong thịt vẫn còn lạnh thì món nem mới thơm, dai còn ngược lại thịt nóng thì món nem sẽ bở.
- Thịt xay xong cho tiếp vào tủ lạnh 1 tiếng sau đó mang ra xay tiếp lần 2 khoảng 1 phút.
- Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa canh đường,1 củ tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, 1 thìa nhỏ tiêu vào thịt rồi trộn đều.
- Tiếp tục cho bì heo vào trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm gói nem thành những miếng thon dài. Rồi xoắn hai đầu như xoắn kẹo.
- Cho nem vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nem cứng lại là có thể mang đi rán.
- Có thể lăn nem qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu nóng chiên đến lúc nem vàng ruộm là được.
Điểm danh 4 món nem cực đưa miệng, ai cũng thích mê
Nói đến những món ngon dễ ăn và đưa miệng không thể không kể tới các món như nem Phùng, nem chua. Có rất nhiều người dù thưởng thức nhiều loại nem khác nhau nhưng họ vẫn thích nem tai. Món nem này được trộn thính gạo dân dã. Do đó, chúng rất đưa miệng.
Nem tai
Ngoài mua sẵn ngoài chợ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món nem tai này tại nhà bằng cách cực đơn giản và đảm bảo vệ sinh.
Với nguyên liệu chính là tai lợn làm sạch, hấp lên thái mỏng, trộn với thính, khi ăn, nem tai được ăn chung với bánh tráng, lá sung, sung muối, rau sống, chấm với nước mắm ngọt. Khi kết hợp với nhau, bạn sẽ không thể nào cưỡng được trước món ăn cực bùi bùi, giòn sần sật này đâu.
Nem Phùng
Được coi là một món ăn đặc sản của người Hà Nội, món nem này cũng được nhiều người ưa thích bởi khá thơm ngon.
Được biết, để làm nên món nem này, từ công đoạn chọn thịt cho tới chọn bì, làm thính đều được làm cẩn thận và khá cầu kỳ.
Loại nem này thường được gói bằng lá chuối thành quả nem có cân nặng từ vài lạng đến nửa kg.
Tương tự như các loại nem khác, nem Phùng thường được ăn với lá sung và chấm tương ớt.
Nem chua
Nhắc tới món nem chua, bạn phải nhắc tới món nem chua Thanh Hóa. Đây là món ăn khá nổi tiếng thường gói thành từng chiếc nem nhỏ như ngón tay người lớn. Trong mỗi chiếc nem thường đính thêm ớt, tỏi, thậm chí có nơi còn cho thêm cả miếng lá ổi hoặc đinh lăng vào nem.
Chính điều này khiến cho khi thưởng thức sẽ dậy lên mùi vị thơm chua phảng phất, có thoáng qua cái cay cay của hạt tiêu và hăng hăng của lá, chúng khiến cho bạn ăn rất lâu bị ngán.
Nem chua rán
Nếu là 1 tín đồ ăn vặt, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món nem chua rán. Đây là loại nem ngọt này chứ không phải loại nem được ủ chua dùng để ăn sống đem rán.
Cách làm nem chua rán này cũng không quá khó khi chỉ cần nguyên liệu là thịt nạc vai xay, bì heo, nước mắm, gia vị, đường, bột năng, hạt tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn.
Những chiếc nem chua rán nóng hổi chấm cùng tương ớt luôn là món ăn vặt hấp dẫn với rất nhiều người.
Nói đến những món ngon dễ ăn và đưa miệng không thể không kể tới các món như nem Phùng, nem chua...
Bí quyết cho món nem chua rán giòn ngon, nóng hổi Bí quyết cho món nem chua rán giòn ngon. Nem chua rán sẽ là món ăn vặt tuyệt ngon của chị em trong mùa đông này. Nguyên liệu: - 300gr thịt heo có chút mỡ (không da) - 200gr da heo (bì) - 1 muỗng cà phê bột nêm - 1muỗng cà phê thính (hay bột nem chua) - 1/2 muỗng cà phê...
