Tự làm kho quẹt ăn một lần nhớ mãi

P.V13:36 05/01/2021

Kho quẹt ăn với rau luộc cũng ngon mà ăn cùng cơm cháy cũng rất hợp.

Nguyên liệu:

- 300 g thịt ba chỉ

- 100 g tôm khô

- Hành khô, hành lá, ớt

- Đường cát: 5 thìa canh

- Nước mắm ngon: 5 thìa canh

- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

- Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho mềm . Thịt ba chỉ trần qua nước sôi cho sạch, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhuyễn.

- Cho một ít dầu vào chảo, cho thịt vào xào cho mỡ chảy ra, phần thịt vàng giòn. Vớt phần thịt ra, giữ lại khoảng 3 thìa mỡ trong chảo, cho hành tím vào phi thơm.

- Cho tôm khô, thịt vào đảo đều, cho hỗn hợp nước mắm, đường, 3 thìa canh nước lọc, nêm thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm vào. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sệt lại.

- Cho 1 thìa nhỏ bột ngọt, đảo đều, tắt bếp, rắc tiêu xay và hành lá lên trên.

Thành phẩm:

Kho quẹt có màu nâu óng, nước sền sệt, vị ngọt đậm đà của tôm khô, vị beo béo của ba chỉ xém cạnh hòa với vị mặn của mắm, ngọt của đường quyện thành loại nước chấm sệt sệt ăn rất ngon miệng. Thêm vị cay cay của tiêu ớt khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Kho quẹt ăn với rau luộc cũng ngon mà ăn cùng cơm cháy cũng rất hợp. Bẻ một miếng cơm cháy nóng hổi giòn tan, hay gắp một cọng rau xanh mướt chấm nhẹ vào ơ kho quẹt, đưa lên miệng, ăn cùng cơm nóng, để tận hưởng trọn vẹn vị thanh, ngọt của rau, hòa quyện cùng vị mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay của thứ nước chấm sóng sánh đậm đà… thật không còn gì tuyệt hơn.

Nhà hàng món Việt sang trọng ở TP.HCM

Thưởng thức hương vị bữa cơm nhà trong không gian yên tĩnh, mộc mạc nhưng không kém phần sang trọng là trải nghiệm thực khách TP.HCM không thể bỏ trong dịp Tết Dương lịch.

Bên cạnh hương vị, cách bày trí món ăn, 3 nhà hàng tại TP.HCM dưới đây còn được lòng thực khách nhờ không gian thiết kế ấm cúng, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, nhiệt tình đem lại cảm giác thân thuộc mỗi lần ghé đến.

1. SECRET HOUSE VIETNAMESE RESTAURANT & CAFE

Ẩn mình trong một con phố nhỏ yên tĩnh, cách chợ Bến Thành chừng 500 m, Secret House mang đến cho thực khách cảm giác dùng bữa tại một khu vườn bình yên, tránh xa nhịp sống hối hả giữa lòng thành phố. Không gian nhà hàng khá rộng, khu vực ăn uống chủ yếu tập trung ở tầng trệt, nơi bạn có thể vừa dùng bữa vừa ngắm nhìn khu vườn nhỏ trồng rau bên ngoài.

Thực đơn nhà hàng là món ăn ba miền, giá cả cao song xứng đáng vì chất lượng và vị trí ở trung tâm.

Thực khách đánh giá:

Nguyễn Thu Huyền: "Ấn tượng đầu tiên khi mình vào quán là tấm phản gỗ in hình Phật lên và mùi hương từ nhang rất thơm. Nó khiến mình nhớ về mùi ở quê mình. Đồ ăn Việt Nam dễ ăn, với người thường xuyên dùng đồ Việt thì có thể thấy bình thường nhưng người bạn mình mới từ xa về thì rất thích. Cá nhân mình thấy đồ ăn ổn, có thể hơi cao nên thỉnh thoảng đi ăn cũng hay".

Linh Lê: "Vừa phát hiện một quán cơm nhà ngon, đẹp ngay trung tâm, mình đi ngang và bị thu hút khoảng sân sau nhà. Bếp mở với tiếng mèo kêu, gà gáy, vịt chạy loanh quanh. Tiếng chặt thịt, xào nấu xèo xèo tạo không gian gần gũi vô cùng. Đồ ăn ngon, trình bày đơn giản. Giá cả không quá cao".

2. THE HUẾ HOUSE

Đến nhà hàng The Huế House, thực khách có thể cảm nhận phần nào nét văn hóa Huế qua ẩm thực và kiến trúc đặc trưng của nhà hàng. Nơi đây mô phỏng như ngôi nhà vườn Huế cổ kính, phục vụ món ăn truyền thống bình dị, từ cơm hến, bánh bèo, bột lọc, bánh nậm đến bún bò... từ vùng đất cố đô.

Thời gian thích hợp nhất để ghé nhà hàng là buổi chiều mát, bạn có thể vừa dùng món và thư thả ngắm nhìn thành phố nhộn nhịp bên dưới.

Thực khách đánh giá:

Lười Ỉn: "Nhà hàng với phong cách đậm chất Huế mộng mơ, bày trí theo kiểu nhẹ nhàng, lịch sự, trang nhã. Nơi đây có cả không gian ngoài trời và trong nhà, mình thích ngồi ngoài trời vì thoáng mát thoải mái hơn. Nhân viên nói chuyện cũng rất nhỏ nhẹ, phục vụ chu đáo. Món ăn được bày biện đẹp mắt song mình không đánh giá cao chất lượng, hương vị hơi ngọt và có phần khó ăn".

La Bu: "Quán hơi khó tìm vì nằm trên lầu 10 tòa nhà, ở dưới không có biển hiệu gì, mình phải đi mấy vòng mới tìm được. Quán có view rất đẹp, không gian nhiều cây, đi tầm 15h-16h bớt nắng sẽ thích hơn. Mấy bé phục vụ dễ thương. Đồ ăn ở đây mình nghĩ sẽ hợp khẩu vị với người Sài thành".

3. BẾP NHÀ LỤC TỈNH

Không gian đậm chất miền Tây với hình ảnh lối nhỏ, ao nước hay con đò của Bếp Nhà Lục Tỉnh ghi dấu ấn trong lòng thực khách TP.HCM. Đến nhà hàng, bạn có thể chọn kho quẹt, canh chua, bánh xèo, bánh khọt... Giá món ăn không rẻ nhưng bù lại, thực khách được trải nghiệm bữa trưa trong không gian nhiều mảng xanh, yên tĩnh.

Thực khách nhận xét:

Bi Ln: "Không gian quán rộng rãi, mát mẻ, thoáng đãng, trang trí đẹp và đặc trưng. Đồ ăn ở đây thì không hợp với mình lắm. Các món bánh kiểu hơi béo và ngấy. Giá tại quán tương đối cao, nhân viên nhiệt tình, dễ thương".

MinhHangism: "Quán nằm trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa nhưng khó tìm do cửa vào nhỏ nhắn, khuất mắt. Bước vào trong, mình bị chinh phục bởi không gian rộng và bày trí kiểu Việt Nam tinh tế, có hồ nước, tiểu cảnh thuyền hoa. Mình gọi món gà nướng, canh xim la, kho quẹt, cuốn hến rong biển, bánh bèo, cơm trắng và chè. Gà nướng ngon, thịt gà thả vườn chắc. Tuy vậy, mình thấy đồ ăn ở đây không được xuất sắc cho lắm. Nhân viên nhanh nhẹn, trang phục đẹp, nhiệt tình".

3 món ngon dễ làm cho ngày se lạnhBạn hãy bỏ túi công thức làm 3 món ăn dưới đây để phong phú thực đơn gia đình trong mùa đông nhé. Kho quẹt. Nguyên liệu. Thịt ba chỉ: 200g. Tôm khô: 50g. Hành tím: 1 củ. Hành lá: 30g. Các loại rau củ luộc ăn kèm. Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, ớt,... Dụng cụ: nồi đất, dao, bếp,... Cách làm:...