Tự làm hạt nêm tại nhà cực ngọt mà an toàn cho sức khỏe
Bạn có thể dùng củ quả hoặc thịt heo để tự làm hạt nêm an toàn cho cả gia đình.
Tự làm hạt nêm từ rau củ
Nguyên liệu:
Cà rốt, củ cải, bí đỏ, khoai tây, củ rền, rau bó xôi, ngó sen
Nấm hương, nấm sò tươi
Cách làm hạt nêm từ rau củ:
Toàn bộ nguyên liệu thái nhỏ. Đem phơi các nguyên liệu đã thái nhỏ hoặc dùng máy sấy lạnh thì không mất giá trị dinh dưỡng trong rau củ. Thêm chút muối hồng ngoại và đường cỏ ngọt, đường mía
Hoặc bạn có thể cho vào máy xay nhỏ sau đó đổ hết vào chảo xao lại một chút cho khô để lưu trữ được lâu, trộn thêm chút xíu muối hồng ngoại.
Lưu ý: Độ ngọt khi nấu tùy thuộc vào thành phần nào nhiều hay ít, nếu bạn cho nhiều nấm hương thì món canh/xào của bạn thơm mùi nấm, tuy nhiên mùi nấm không phải lúc nào cũng thích hợp với tất cả các món ăn. Tùy nhu cầu mà bạn tự mix tỉ lệ các loại rau củ với nhau.
Làm hạt nêm từ thịt heo
Nguyên liệu:
Video đang HOT
500gr thịt thăn lợn
Muối, đường, hành lá, gừng, bột tỏi, bột hành, nước mắm, tiêu trắng, máy xay thịt
Cách làm:
Thịt thăn đem lọc sạch mỡ và gân nếu có, rửa sạch rồi thấm khô sau đó thái miếng mỏng. Gừng cạo vỏ rồi thái lát mỏng, gốc hành lá thái khúc dài.
Xếp thịt vào đĩa sau đó rưới nước mắm lên, tiếp theo bạn xếp gừng, gốc hành lá lên trên.
Đặt xửng hấp lên bếp đun sôi nước sau đó cho đĩa thịt vào hấp tới khi thịt chín là được. Bạn cũng có thể cho thịt vào chảo và xào cho thịt chín đều được. Thịt chín thì lấy ra để cho nguội bớt sau đó đem xé nhỏ hoặc thái nhỏ cũng được.
Cho thịt vừa xé vào máy xay, đậy nắp và xay cho thịt thật nhỏ mịn. Đổ thịt ra chảo và bật bếp lửa nhỏ, đảo liên tục rang cho thật khô ráo. Tiếp theo bạn cho muối, tiêu, bột tỏi, bột hành vào cùng rồi đảo đều rang thêm 2-3 phút nữa cho nguyên liệu khô ráo hoàn toàn.
Đặt 1 miếng giấy nến lên bàn sau đó bạn đổ hạt nêm lược qua rây để lấy hỗn hợp bột nhỏ mịn, phần bột to không lọt qua rây bạn nên cho vào máy xay lại lần 2 và lược qua rây lần nữa là xong. Để cho bột nêm nguội hẳn mới cho đường vào trộn đều, cất bột nêm heo trong hũ sạch và đậy nắp kín sử dụng dần.
Hướng dẫn cách đơn giản để làm cánh gà nướng bơ tỏi siêu thơm ngon
Với cách làm này, cánh gà nướng bơ tỏi dậy lên được mùi thơm ngậy của bơ và vị bùi của tỏi. Lớp vỏ ngoài của cánh gà chín vàng, giòn nhẹ, đậm đà phần thịt bên trong béo ngậy, mềm ngon hấp dẫn.
Ảnh minh họa.
Nguyên liệu lam ga nương bơ toi
Cánh gà 500 gram
1 thìa canh bột ớt
Nửa thìa canh bột tỏi
2 thìa canh bột chiên giòn
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
Tỏi 2 củ
Bơ nhạt 70 gram.
Công thưc lam ga nương bơ toi thơm ngon
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp tẩm ướp
Bột chiên giòn bột tỏi bột ớt đường muối vào 1 chiếc bát nhỏ, tỷ lệ giống như phần nguyên liệu đã nêu trên.
Bước 2: Sơ chế cánh gà
Cánh gà rửa sạch, ướp với gừng đ.ập dập muối trắng rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại lần nữa.
Khi cánh gà ráo nước, ướp với bột gia vị đã chuẩn bị ở bước 1, xóc cho thật đều sao cho bột bám đều cánh gà.
Bước 3: Chuẩn bị lò
Phết một lớp mỏng dầu ăn lên khay nướng rồi mới xếp cánh gà lên.
Trước khi nướng 10 phút, bật lò ở 120 độ C trước khi nướng 10 phút.
Cho khay cánh gà vào lò nướng trong 15 phút.
Bước 4: Chuân bi hôn hơp bơ toi
Đun nóng bơ bằng cách thủy hoặc lo vi sóng, sao cho hỗn hợp sánh nhuyễn.
Trộn đều bơ với tỏi băm lại với nhau.
Bước 5: Phêt bơ toi lên canh ga
Mở lò, lấy cánh gà ra, cẩn thận trở mặt cánh gà rồiphết một nửa số bơ tỏi lên.
Tăng nhiệt độ lên 200 độ C, cho cánh gà vào nướng thêm 12 phút nữa.
Lấy cánh gà ra, trở mặt, rưới thật đều hỗn hợp bơ tỏi lên mặt còn lại của cánh gà rồi lại cho vào lò. Nướng thêm 12 phút nữa là được.
Bươc 6: Thương thưc
Sau khi nương ga xong, trinh bay ga ra đia va thương thưc.
Cánh gà nướng bơ tỏi dậy lên được mùi thơm ngậy của bơ và vị bùi của tỏi. Lớp vỏ ngoài của cánh gà chín vàng, giòn nhẹ, đậm đà. Phần thịt bên trong béo ngậy, mềm ngon hấp dẫn. Co thê ăn kèm với salad, dưa góp, xà lách, đồ muối chua sẽ rất hợp vị, chống chán.
Làm sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu thơm ngậy, không khô Làm sườn nướng tại nhà lại không hề đơn giản vì nếu không khéo, sườn dễ bị cháy khi nướng than hoặc bị khô. Món sườn nướng khoai tây là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là t.rẻ e.m. Tuy nhiên, làm sườn nướng tại nhà lại không hề đơn giản vì nếu không khéo, sườn dễ bị cháy khi nướng...