Tự làm gà chay từ A-Z với cách làm dễ dàng từ Food Blogger Liên Ròm

LIÊN RÒM19:59 17/10/2020

Làm được gà chay rồi thì bạn sẽ có thể biến tấu thêm ra rất nhiều món chay ngon từ nó đấy!

Trước đây Ròm có làm chả lụa chay từ bột mỳ căn và bột đậu gà và post bài trên chuyên mục Ăn ngon rồi, hôm nay theo yêu cầu các bạn muốn thay đổi thêm món ăn từ đậu gà, nên Ròm làm món gà chay xé sợi từ đậu gà nhé! Món này các bạn có thể làm gỏi ăn, kẹp bánh mỳ, xào với mỳ, làm nhân các loại bánh, các bạn có thể thay đổi thực đơn theo ý thích.

Cách này Ròm học hỏi từ các youtube nước ngoài và chế lại cho phù hợp với người Việt mình, nên các bạn tham khảo và gia giảm gia vị cho phù hợp nhé!

Nguyên liệu

250gr bột mỳ căn (vital wheat gluten flour)

300g hạt đậu gà đã luộc (2 cup)

250ml (1 cup) nước luộc đậu gà

30ml dầu

1 muỗng canh (1tbsp) tương miso

1 muỗng cà phê (1tsp) bột hành

1 muỗng cà phê bột tỏi

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng cà phê giấm táo

Các nguyên liệu như bột mỳ căn hay đậu gà bạn đều có thể dễ dàng tìm mua trên các trang TMĐT như Shopee hay Lazada nhé!

Cách làm

1. Cho tất cả gia vị vô máy xay trừ bột mỳ căn (vital wheat gluten flour) xay thật mịn.

2. Cho hỗn hợp đã xay vô 1 cái tô và trộn chung với bột mỳ căn cho đều rồi đem đi xay. Nếu xay thì các bạn xay khoảng 8 phút.

Video đang HOT

3. Nếu bạn có máy quết (STANDMIXER) thì bỏ thẳng bột và hỗn hợp đã xay vô máy quết và quết khoảng 1 phút cho bột ngấm vào hỗn hợp đã xay. Cho bột nghỉ 15 phút và bắt đầu quết số nhỏ khoảng 20 phút.

4. Sau khi quết 20 phút xong thì các bạn cho ra giấy bạc (giấy nhôm, giấy alum gói lại – mặt sáng vô trong, mặt nhám bên ngoài).

5. Cho vào nồi áp suất đa năng hấp 2 tiếng, và xả lấy ra cho nguội.

6. Bẻ miếng bột làm đôi theo chiều dọc và xé sợi theo thớ bột.

7. Vậy là ta được mẻ “gà xé sợi” rất ngon và có thể chế biến nhiều món ăn.

Lưu ý: Nếu các bạn không biết sử dụng nước đậu gà và bỏ mất nước rồi thì có thể dùng nước rau củ hay nước lạnh cũng được. Nước luộc đậu gà có thể sử dụng làm kem tươi hay là làm nhiều món ăn rất tốt, nếu các bạn thích Ròm sẽ giới thiệu các món ăn với nước luộc đậu gà sau nhe.

Các bạn không có nồi áp suất thì có thể luộc hay hấp nồi thường cũng được.

Không có bột mỳ căn các bạn tự nhồi bột mỳ số 13 với nước và xả nước, “giặt” bột có mỳ căn tươi và xé ra rồi xay chung cùng hỗn hợp bột là được thôi.

Mến chúc các bạn có món gà chay ngon cho ngày mùng 1 nhé!

Mai là ngày mùng 1 của tháng mới và đây là cách thao tác nấu món phở chay giúp chị em có bữa sáng thanh tịnh mà vẫn ngon nức nở

Sớm mai là mùng 1 rồi, nếu chị em vốn có thói quen ăn chay vào ngày đầu và giữa tháng, thì chúng tôi ở đây để mách bạn cách nấu phở chay chẳng hề cầu kỳ, mà vẫn ngon!

Có thể bạn không để ý đến lịch âm nhưng với nhiều người, việc ăn chay vào ngày đầu tiên và ngày rằm trong tháng đã trở thành thói quen. Không bàn tới vấn đề duy tâm, việc có 1-2 ngày ăn chay trong tháng vừa giúp chị em cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng, vừa khiến hành trình no bụng ấm thân thêm phần mới mẻ.

Và sáng mai là ngày đầu tiên của tháng mới. Chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu món phở chay vô cùng đơn giản mà vẫn đảm bảo độ ngon.

Nguyên liệu

500gr bánh phở tươi

300gr ngô vàng

200gr đậu hũ, tàu hũ ki

50gr bò lát chay

200gr củ cải trắng

200gr su su

200gr cà rốt

Gia vị nước súp phở

Húng quế, hành lá, hành tây, ớt sừng, gừng

Nấm rơm, giá đỗ

Hạt nêm, hạt tiêu

Bạn có thể dễ dàng mua gia vị nước súp phở ở các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng tạp hóa.

Với bánh phở tươi, tàu hũ ki và bò lát chay, đừng vào siêu thị để tìm mà hãy ra chợ chị em nhé!

Cách làm

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ củ cải trắng, su su và cà rốt. Rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Bắp lột bỏ vỏ, cắt thành khúc dài khoảng 3cm.

Hành tây lột bỏ vỏ. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi.

Gừng gọt vỏ, cắt lát.

Bò lát chay đem ngâm nước ấm 20 phút cho nở, rửa sạch, vắt ráo nước.

- Bước 2: Chiên đậu hũ

Tàu hũ ki cây cắt khúc vừa ăn. Tàu hũ ki lá cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho dầu ăn vào xâm xấp mặt chảo.

Dầu sôi lăn tăn thì cho đậu hũ vào chiên chín vàng đều các mặt, nếu chảo to bạn có thể chiên thêm tàu hũ ki cho phồng đều lên là được. Đậu hũ miếng chiên xong vớt ra, cắt miếng có độ dài 1cm.

- Bước 3: Xào các nguyên liệu

Cho nấm rơm và bò lát vào xào khoảng 3 phút, đảo đều tay.

Cho đậu hũ vào chảo xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, nhẹ tay đảo đều các nguyên liệu cho thấm gia vị. Bạn xào thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

- Bước 4: Nấu nước dùng

Cho hành tây và vài lát gừng cho vào chảo đảo cho hơi vàng, có mùi thơm thì tắt bếp. Bắc nồi lên bếp, thêm 2,5 lít nước lọc, nấu lửa lớn cho sôi.

Khi nước đã sôi, vặn nhỏ lửa, cho củ cải trắng, cà rốt, bắp, su su, hành và gừng đã đảo thơm vào nồi nước và hầm khoảng 1 tiếng để lấy nước ngọt. Bạn có thể nêm thêm muối tùy theo khẩu vị của gai đình và đừng quên hớt bọt cho nước dùng trong nhé!

- Bước 5: Hoàn thành

Rau củ sau khi hầm 1 tiếng, bạn cho gói gia vị nấu phở vào, nấu thêm khoảng 5 phút và vớt hết rau củ ra ngoài. Sau đó, bạn cho toàn bộ các nguyên liệu đã xào trước đó vào nồi, thêm tàu hũ ki đã chiên vào, khuấy đều.

Nấu nước dùng sôi thêm 5 phút là tắt bếp.

Để bày biện một bát phở chay, bạn hãy xếp giá đỗ ở dưới rồi thêm phở vào tô, chan thêm nước dùng nóng lên trên và rắc thêm các loại rau húng, rau ăn kèm đã thái nhỏ vào.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món phở chay cho ngày đầu tháng rồi đấy! T

Ngày Rằm ăn chay, học Liên Ròm nấu ngay chỉ 1 món bún này siêu ngon cho bữa tối Món bún chay ăn ngon mà nhẹ bụng, ăn no cũng không sợ tăng cân. Rau thì là (hay thìa là) tên tiếng Anh là Dill, là một loại rau không thể thiếu trong bát canh, hay món cá, mực của người Bắc, giúp khử mùi tanh, làm cho món ăn thơm ngon hơn. Còn người miền Nam, miền Trung nghe thì là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ăn chay nguyên liệu bột mỳ món chay ngon cách làm gà chay tự làm gà chay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.