Tự làm dưa chuột muối chua kiểu Nhật giòn ngon, ăn bao nhiêu cũng hết

Ngọc Huyền10:30 10/09/2022

Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản là bạn có thể làm món dưa chuột muối chua kiểu Nhật giòn ngon, thơm mát rồi! Dưa chuột muối chua thanh mát, giòn tan là một món ăn tuyệt vời ăn kèm cùng bất kỳ món nướng nào.

Nguyên liệu làm dưa chuột muối chua kiểu Nhật: (cho 4 người ăn)

2 thìa cà phê muối kosher

3 muỗng canh đường thìa cà phê mù tạt cay karashi

3 quả dưa chuột

1 túi zip

Cách làm dưa chuột muối chua kiểu Nhật:

Cho 2 thìa cà phê muối kosher, 3 muỗng canh đường và thìa cà phê mù tạt cay karashi vào túi zip và trộn đều.

Video đang HOT

Cắt 1,27cm phần cuối của quả dưa chuột. Chà xát hai đầu quả dưa chuột để dưa chuột không bị đắng nữa.

Cho dưa chuột vào túi zip ép hết không khí, đóng chặt miệng túi. Xoa đều dưa chuột với hỗn hợp. Để dưa chuột trong túi trong vài giờ hoặc 1-2 ngày trong tủ lạnh.

Khi dưa chuột đã sẵn sàng, đổ nước và cắt lát dưa chuột trước khi ăn. Bảo quản dưa chuột trong tủ lạnh và ăn dưa chuột muối chua trong vòng 2-3 ngày.

Nếu bạn không thích dưa chuột và thích các loại rau khác, bạn có thể thay thế dưa chuột bằng bắp cải, cà rốt, cần tây, củ cải và cà tím. Tùy thuộc vào loại rau, điều chỉnh thời gian ngâm theo sở thích của bạn.

Chúc bạn thành công!

Học người Nhật cách làm dưa chuột muối chua giòn ngon đến ngỡ ngàng

Dưa chuột muối chua hẳn không phải là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Cách làm dưa chuột muối chua cùng giấm, đường, muối thì ai cũng biết rồi. Nhưng người Nhật làm dưa chuột muối chua lại chỉ với 1 nguyên liệu duy nhất: Tảo bẹ muối cắt sợi - Shio Kombu.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Nên chọn những trái dưa đều nhau để dể bảo quản nhé. Món dưa chuột muối chua giòn của mình cũng đẹp mắt hơn nữa.

Khi lên men dưa sẽ tiết nước nên bạn đừng để nước trong hũ đầy quá, phải có khoảng hở để nước muối dưa không bị trào ra ngoài.

Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, cầm lên thấy chắc tay, tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ vì chúng có thể bị đắng.

Ảnh minh họa

Vỏ dưa chuột: Nên chọn trái có vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.

Màu sắc: Chọn dưa chuột có màu xanh đều. Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc bị phun thuốc.

Cuống dưa chuột: Phần đầu dưa chuột còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.

Cách làm dưa chuột muối chua kiểu Nhật

Cắt dưa chuột thành miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt dưa dạng khoanh hơi dày một chút để giữ được độ giòn của dưa hoặc cắt theo hình dạng tùy thích nhé.

Dùng 1 túi đựng thực phẩm loại thường hoặc túi ziplock thì càng tốt, cho dưa chuột và tảo Shio Kombu vào túi.

Dùng tay "xoa bóp" túi dưa chuột khoảng 2-3 phút đến khi bạn thấy có nước màu nâu nhẹ tiết ra. Lúc này bạn cho túi dưa chuột vào thố, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 - 60 phút là dùng được.

Bảo quản

Món dưa chuột muối chua kiểu Nhật có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tới 3 ngày.

Nếu không mua được tảo Shio Kombu, bạn có thể dùng 5g bột dashi 5g đường để thay thế cho 5g tảo.

Để đổi vị cho món dưa chuột muối chua kiểu Nhật? Rất đơn giản, thêm chút dầu mè, nước tương hoặc ớt bột là xong! Ngoài ra bạn cũng có thể thêm cà rốt để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.

Công thức làm dưa chuột muối ngon "quên lối về" Dưới đây là cách làm món dưa chuột muối giòn tan, thơm ngon, ăn chống ngán trong dịp Tết. Thành phần: Dưa chuột, hạt kê, gừng, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt tiêu, muối, nước tương nhạt, đường, ớt, gừng, tỏi. Cách làm: Bước 1: Rửa sạch dưa chuột, cắt thành từng lát mỏng và đều nhau, cho vào chậu, thêm một nắm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cả triệu người xem vợ Quang Hải dạy con nói tiếng Anh, phát âm thế nào mà ai cũng khuyên "đừng dạy nữa, hỏng hết!"00:44

Lời khai ban đầu đáng chú ý của chủ tài khoản Tiktok "Tàng Keng Ông Trùm"01:43

Triệt phá nhóm dùng súng kích điện tự chế, bột ớt để trộm chó số lượng lớn00:51

Lưu Diệc Phi lộ video 18s đẳng cấp, BTC ưu ái, Dương Mịch thái độ ghét ra mặt!02:22

TikToker Lê Thuỵ cầu cứu lúc nửa đêm khi đang du học ở Nhật Bản02:33

Rhyder nghi hẹn hò "Lisa Việt Nam" CiiN, cộng đồng mạng soi loạt chi tiết sốc02:33

Đỗ Hà được bố chồng trao 1 thứ, dằn mặt kẻ thứ 3, chuyện quá khứ bị khui lại!02:21

Chồng Đỗ Thị Hà bị khui ảnh thân mật trong quá khứ, tình cũ là chủ mưu02:27

BabyMonster hất văng kỷ lục BLACKPINK, lập thành tích khó ai làm được, fan sốc!02:37

Song Joong Ki tái xuất gây thất vọng: "My Youth" flop thảm, lỗi nằm ở đâu?02:57

Vợ Quang Hải dạy con Tiếng Anh hút triệu người xem, trình độ ra sao mà bị chê02:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giúp gan thải độc hiệu quả, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, có cách chế biến được nhiều món ngon

15:31:35 27/10/2025

Duy trì thói quen ăn cải bó xôi trong chế độ dinh dưỡng sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng gan nhiễm mỡ và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Món ăn từ loại thực phẩm được coi là bài thuốc kép hỗ trợ cho gan và đường huyết, mỡ máu hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

15:29:37 27/10/2025

Trong y học cổ truyền, mướp đắng thường được dùng nấu canh hoặc xào sơ để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan.

Món ngon độc lạ từ tương đỗ, hỗ trợ cho người có bệnh tim mạch, đặc biệt tốt cho phụ nữ U50

15:27:06 27/10/2025

Soflavone và vitamin K từ loại thực phẩm này giúp cải thiện quá trình hấp thụ canxi, tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.

Cứ tưởng rau lang chỉ để xào, nào ngờ làm món ăn sáng ngon xuất sắc, chẳng kém nhà hàng

08:00:14 27/10/2025

Chẳng ai ngờ rau lang lại có màn biến tấu thành món ăn hấp dẫn thú vị thế nà. Món này ăn không cần chấm gì cũng ngon xuất sắc!

Bạn phải ăn món hấp này vào mùa thu, vừa ngon miệng, bổ dưỡng mà chỉ nấu trong 10 phút

13:37:27 25/10/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn theo mùa đơn giản, lành mạnh và ngon miệng, thì đây là món nhất định phải thử!

Tôm giàu canxi nhưng con lười ăn, mẹ làm món này bao nhiêu cũng hết

13:01:05 25/10/2025

Áp dụng bí quyết này khi chiên tôm sẽ có lớp bột bao quanh giòn rụm, bông xốp ngon hơn mua ngoài hàng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Món ngon từ cốm làm say lòng người mỗi độ thu sang

12:55:50 25/10/2025

Từ cốm, người Hà Nội khéo léo sáng tạo ra nhiều món ngon: bánh cốm dẻo, chả cốm, chè cốm hay kem cốm béo ngậy vị sữa.

Quả này tưởng chỉ nấu canh, đem chiên giòn vị như thịt, ngon bất chấp

11:32:48 25/10/2025

Món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng cực ngon, bỏ qua quá phí! Hãy cùng tham khảo cách làm cà tím chiên giòn dưới đây nhé!

Gợi ý 5 món đậm đà, nóng hổi lại dễ nấu, ngon miệng cho cuối tuần gió lạnh

11:26:45 25/10/2025

Những món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, nóng hổi mà còn dễ làm, ngon miệng cho cuối tuần gió lạnh các bạn hãy thử nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nóng hổi ăn bỏng lưỡi

16:58:08 24/10/2025

Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa vị dân dã và chút đậm đà của món ăn nhà làm. Món ăn nào cũng ngon, cực thích hợp cho tiết trời lành lạnh thế này!