Tự làm cơm gà Hội An chuẩn vị ngay tại nhà không khó nhờ công thức này

Thảo Phương07:35 08/09/2018

Không cần phải vào tận Hội An gia đình bạn mới được thưởng thức cơm gà. Hãy thử chế biến món ăn này tại gia với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 con

- Gạo tẻ: 450g

- Hạt tiêu

- Nghệ, gừng, tỏi, hành khô

- Chanh, hành tây, rau răm, đu đủ xanh, cà rốt

Cách làm:

Bước 1: Phần thịt gà

- Xay nhuyễn nghệ với 150ml nước, lọc qua rây để tách phần nước và bã.

- Trộn đều nước nghệ với 2 thìa nước cốt chanh và 1/2 thìa muối tinh, khuấy đều

- Chà xát kỹ hỗn hợp nghệ lên da gà

Video đang HOT

- Cho gà vào nồi sâu lòng, đổ nước ngập gà và luộc

- Thêm gừng thái lát, hành khô, 2 thìa nước mắm vào nồi luộc gà và đun đến khi nước sôi. Chú ý vớt bỏ bọt và cặn để nước luộc gà trong và thơm hơn.

- Muốn gà mềm và ngọt bạn cho thêm 1 bát nước lạnh, giảm lửa đun khoảng 20 phút. Tắt bếp và đậy vung tiếp 10 phút.

- Vớt gà bên ngoài, để nguội, lọc thịt gà thái thành miếng nhỏ.

Bước 2: Cơm gà

- Vo sạch gạo, xào gạo đến khi gạo chuyển sang màu trắng đục. Rưới lên gạo 3 thìa nước nghệ và tiếp tục xào đến khi nước nghệ khô và gạo tơi.

- Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà để nấu cơm. Bạn chú ý cài đặt chế độ nấu gạo hạt dài

- Khi cơm chín bạn xới ra đĩa. Muốn cơm đẹp bạn có thể dùng bát con ném cơm rồi úp ngược lại trên đĩa trông gọn gàng hơn

Bước 3: Rau ăn kèm

- Đu đủ, cà rốt bào sợi trộn với nước chanh, đường, muối tinh và một chút nước. Chú ý đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị

- Hành tây thái thành lát mỏng. Sau đó, ngâm hành hành vào nước đá lạnh để hành giòn hơn rồi vớt ra để ráo nước

- Tiếp tục trộn hành tây với nước chanh và đường. Để trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị

Bước 4: Nước dùng

- Lòng gà rửa sạch, thái nhỏ ướp với muối tinh, nước mắm, hạt tiêu trộn đều

- Đun nóng chảo, cho mỡ lợn vào phi thơm tỏi và lòng gà (dùng mỡ lợn sẽ thơm hơn dầu ăn và nước dùng có màu vàng óng đẹp mắt hơn)

- Cho 1 bát nước luộc gà vào đun cùng lòng gà để lòng được chín mềm. Cho riêng phần lòng và phần nước ra 2 bát khác nhau

- Tiếp tục đun nóng mỡ gà, cho tỏi vào phi cháy vàng. Dùng rây lọc riêng phần mỡ và tỏi phi.

Hoàn thiện

Sắp phần cơm ở giữa đĩa, xung quanh xếp các nguyên liệu như: thịt gà, lòng gà, rau đu đủ- cà rốt, rau răm, hành tây muối, rắc phần tỏi phi lên trên cơm và ăn kèm với nước dùng xào lòng. Nếu ăn được cay, bạn cho thêm chút ớt vào ăn kèm sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Theo eva.vn

Theo chân cô nàng Hàn Quốc khám phá một quán ngon ở Hội An mà hầu hết khách nước ngoài đến đây đều ghé thăm

Mặc dù cũng là những món ăn truyền thống quen thuộc nhưng hương vị các món ăn ở quán này được công nhận là giữ trọn nét xưa.

Phở là món ăn đã quá quen thuộc không chỉ đối với người Việt Nam mà còn lan sang cả du khách nước ngoài. Tuy nhiên, vì đây là món ăn quá ngon và quá nổi tiếng nên chỉ cần nghe danh ở đâu có quán phở ngon là nhiều bạn tìm đến ăn cho bằng được. Nếu bạn là một trong những người yêu thích món phở truyền thống của Việt Nam thì đừng bỏ qua địa chỉ cực ngon sau đây. Đặc biệt, nếu có đi du lịch Hội An thì cũng thử ghé quán một lần để xem hương vị ngon đến mức nào mà quán ăn này thu hút rất nhiều khách nước ngoài ghé thăm tới như vậy.

Quán phở này có tên là Phố Xưa, chỉ cần nghe qua tên quán là đã đủ cho bạn hình dung ra được đây là một quán được mở theo phong cách cổ xưa và truyền thống. Thật vậy, ngay từ ấn tượng đầu tiên khi tìm đến quán thì bất cứ ai cũng có thể cảm nhận được quán Phố Xưa chỉ là một căn nhà nhỏ bình thường, thậm chí có thể nói là đơn sơ và bình dị từ bờ tường, từ nền gạch đến các khung cửa sổ bằng gỗ mang chút nét cổ kính.

Và khi bước vào trong thì mọi vật bày trí bên trong quán cũng đồng nhất với phong cách bên ngoài quán, tức là cũng bình dị và mang nét hoài cổ. Vài bộ bàn ghế gỗ sậm màu, vài chiếc quạt máy quay vù vù trên đầu, vài bức tranh nghệ thuật treo trên tường... Chỉ vài nét điểm qua như thế nhưng nhìn chung không gian quán hài hòa đến kỳ lạ và rất ưa nhìn. Đặc biệt, đúng như lời truyền tai nhau thì quán này cực đắt khách mà phần lớn là du khách nước ngoài ghé thăm Hội An.

Món ăn mà cô nàng Hàn Quốc này chọn ăn chính là món phở truyền thống của Việt Nam. Nghe danh đã lâu, hôm nay cô nàng mới có dịp thưởng thức món ngon nhiều người khen nức nở này. Và cũng như bao tô phở khác ở Việt Nam thì món phở ở Phố Xưa cũng là một tô phở đầy ắp thịt thái mỏng, thêm một ít rau thơm, giá đỗ. Đặc biệt, điều khiến nhiều người nước ngoài ngạc nhiên đó chính là việc vắt thêm một ít chanh chua vào tô phở. Tuy nhiên, chính vị chanh chua chua này đã giúp món phở Việt Nam tăng vị hơn rất nhiều lần.

Và tất nhiên, ngồi trước tô phở vẫn còn nóng hổi cùng hương thơm hoàn hảo bốc lên tận mũi như thế này thì khó mà kiềm lòng lâu được. Cô nàng Hàn Quốc gắp ngay một đũa vừa phở vừa thịt kèm thêm rau thơm và cho vào miệng ăn một cách cực ngon lành.

Chưa dừng lại ở đó, phần ấn tượng khác đối với cô nàng này chính là lọ nước mắm ớt mặn mặn cay cay. Cô nàng chia sẻ thêm cách ăn phở mới là hãy rưới một ít nước mắm lên phần phở, thịt, rau đã gắp sẵn ra bát. Lúc này, món phở sẽ đậm vị hơn và khi thưởng thức sẽ cảm thấy ngon hơn hẳn. Nhìn cách cô nàng cho đũa phở vào miệng đã đủ khiến bao người phát thèm ngay.

Không chỉ có nước mắm làm sẵn mà cô nàng còn giới thiệu thêm rằng quán có rất nhiều gia vị khác nhau để trên bàn và chỉ cần trộn thêm gia vị vào tô phở là có thể thưởng thức phở cực ngon.

Đặc biệt, quán Phố xưa này ở Hội An không chỉ nổi tiếng mỗi món phở đâu bạn nhé. Bởi ngoài phở ra thì quán còn phục vụ thêm nhiều món ăn truyền thống khác như bún chả, bánh cuốn, cao lầu, mì quảng, cơm gà... Do đó, khi đến đây thì bạn sẽ có nhiều cơ hội thưởng thức các món ngon khác nhau, chỉ sợ dạ dày bạn không đủ sức chứa mà thôi chứ về chất lượng và độ ngon thì đã được rất nhiều người nước ngoài lẫn Việt Nam công nhận.

Như vậy, mặc dù chỉ là một quán nhỏ xinh, mang chút gì đó cổ kính nhưng các món ăn ở Phố Xưa đều được đánh giá là ngon, giữ trọn hương vị truyền thống. Đặc biệt, giá món ăn ở Phố Xưa đều khiến các khách hàng hài lòng bởi chỉ dao động trong khoảng 35k - 55k mà thôi nên nếu có dịp đến Hội An thì cũng đừng quên thử qua quán Phố Xưa để thưởng thức món ngon trong không gian đặc biệt hoài cổ này.

Địa chỉ: 35 Phan Chu Trinh, Hội An, Quảng Nam

Theo Tri Thức Trẻ

Ấn tượng với những món ăn của "khúc ruột miền Trung" Quảng Nam qua bộ tranh dễ thương Mảnh đất Quảng Nam nắng gió khắc nghiệt, vậy mà lại có rất nhiều món ăn hấp dẫn nhé! Quảng Nam là mảnh đât năm ơ trung điêm miên Trung vơi đia hinh phong phu đa dang, từ đông băng cho đến trung du, từ miên nui cho đến miên biên. Có lẽ bởi vậy mà nơi đây có rất nhiều "sản vật"...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hội an cà rốt gà ta nghệ gừng gạo tẻ cơm gà đu đủ xanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Trấn Thành giật bắn người, Uyển Ân biến sắc khi nhìn thấy 1 thứ không phải ai cũng dám thử!00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.