Tự làm cơm cháy chiên giòn rụm không cần gọi ship

Hà Nguyên17:12 13/07/2021

Cơm cháy chiên giòn rụm, thơm mùi ngũ vị hương, vừng trắng, đậm đà, ăn thay bim bim trong những ngày rảnh rỗi ở nhà.

Trong mùa dịch, nhu cầu ăn vặt tăng cao vì mọi người có nhiều thời gian rảnh ở nhà. Ở TP HCM, việc ship đồ ăn về nhà cũng bị hạn chế để đảm bảo phòng dịch. Cái khó ló cái khôn, không ít người đã lên mạng tìm hiểu cách làm các món snack từ những nguyên liệu có sẵn trong nhà, bếp mà nhà ai cũng có. Một trong số đó là món cơm chiên giòn rụm – món ăn vặt quốc dân, được nhiều người yêu thích.

Cách làm cơm cháy truyền thống đã quen thuộc với các công đoạn: phơi cơm, chiên cơm, làm ruốc (chà bông) và nước mắm ớt mặn ngọt cay. Ngoài ra, bạn còn có thể tham khảo cách làm cơm chiên giòn không cần nhiều bước như vậy. Nguyên liệu cũng chỉ cần cơm thừa từ bữa hôm trước, trứng, ngũ vị hương, bột mì, hạt tiêu, gia vị, vừng trắng…

Đầu tiên, bạn nên chọn cơm nát một chút, thay vì cơm khô như cách làm cơm cháy truyền thống. Cơm hơi nát có chất kết dính cao hơn. Bạn đập vào 1-2 quả trứng, một thìa muối, một thìa ngũ vị hương, một thìa bột mì rồi trộn đều với cơm. Sau đó, rải cơm ra màng bọc thực phẩm rồi phủ một lớp màng bọc nữa lên trên, dùng cán, cán thật dẹt rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Tiếp đó, đem chiên trên lửa, nên chiên ngập dầu rồi vớt ra, nếu để ít dầu, thời gian chiên lâu sẽ khiến cơm bị ngấm mỡ. Sau khi chiên xong, bạn cho ra ngoài, thấm dầu, rồi rắc thêm một chút vừng trắng. Cơm chiên giòn rụm, đẫm vị ngũ vị hương, kích thích vị giác, vừng trắng thơm thơm. Nếu thích ăn cay, khi trộn cơm bạn có thể cho thêm bột ớt.

Bạn có thể ăn không hoặc cho thêm topping là chà bông, khô gà, khô heo hay mỡ hành tuỳ thích. Món ăn vặt này làm rất đơn giản, vị thơm ngon, hấp dẫn lại còn có thể tận dụng phần cơm thừa, tránh lãng phí thực phẩm.

Công thức bánh mì nướng muối ớt tiết kiệm với nguyên liệu sẵn có trong bếp

Mùa dịch năm 2020, cộng đồng mạng chao đảo với cà phê bọt biển Dalgona hay bánh tart trứng muối. Vậy trong những ngày ở nhà chống dịch năm 2021, bạn đã thử bánh mì nướng muối ớt cực ngon lành, tiết kiệm mà lại sử dụng sẵn nguyên liệu có trong bếp chưa?

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Bánh mì nướng muối ớt là món ăn mà bất cứ anh chàng hay cô nàng vụng về nào cũng có thể thực hiện. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

Bánh mì: 5 ổ

Video đang HOT

Chà bông: 1 thìa canh

Hành lá: 50 gram

Trứng cút: 5 quả

Xúc xích: 3 cây

Mayonnaisse

Phần nước xốt bao gồm:

Bơ: 30 gram

Tôm khô (hoặc hành phi): 15 gram

Muối ớt: 2 thìa cà phê

Sa tế: 2 thìa cà phê

Tương ớt: 4 thìa cà phê

Dầu hào: 1 thìa cà phê

Đường: 2 thìa cà phê

Tỏi băm: 1 thìa cà phê

Nước lọc: 15ml

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1: Chế biến phần xốt

Đêm tôm ngâm nước và giã nhuyễnĐun chảy 30 gram bơ rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm vừa giã vào xào chínCho tương ớt, muối ớt sa tế, dầu hào, đường và nước lọc vào. Khuấy đều đến khi hơi sệt

Bước 2: Làm mỡ hành

Cho khoảng 30 gram dầu vào, đợi dầu sôi thả hành vàoSau 10 giây tắt bếp và cho mỡ hành ra bát sạch

Bước 3: Nướng bánh

Cán dẹt bánh mì, càng mỏng thì sốt càng thấm và ăn càng giòn hơnMở lò nướng ở 200 ⁰C trước 10 phút, nướng bếp than hoặc thay thế bằng nồi chiên không dầu.Phết đều phần xốt và mỡ hành lên toàn bộ 2 mặt bánh, có thể phết thêm sa tế tôm nếu bạn muốn bánh mì có vị mặn và đậm đà hơn Nướng trong khoảng 8-10' ở 200 ^oC

Bước 4: Trình bày

Lấy bánh mì ra khỏi lò nướng, cắt thành lát mỏng vừa ăn Cho thêm sốt mayonaisse, chà bông, xúc xích và hành phi/mỡ hành lên trên

CÙNG THƯỞNG THỨC NÀO!

Không chỉ vô cùng dễ làm, tiết kiệm, tận dụng được những nguyên liệu sẵn có trong bếp mà món bánh mì nướng muối ớt này còn vô cùng thơm ngon. Bản thân bánh mì đã là món ăn quen thuộc và yêu thích của người Việt Nam, việc tẩm ướp và nướng bánh mì cũng giúp bạn đổi vị trong những ngày ở nhà chống dịch. Bánh có độ giòn khi được đem nướng, vị đậm đà của sa tế và vị cay nồng từ ớt. Hương vị ấy được trung hòa lại bởi độ béo ngọt của mayonaisse cùng với chà bông.

Đặc biệt, món bánh mì nướng muối ớt còn rất phù hợp với những mẻ bánh mì sắp hết hạn hoặc không còn giòn. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn còn có thể ăn bánh mì nướng muối ớt với thịt bò khô hay thịt nướng teriyaki.

Mùa dịch ở nhà bạn đã chế biến được những món ăn nào rồi? Bên cạnh bánh mì nướng muối ớt, bạn cũng có thể thử tài nấu nướng với những món mì đặc sắc, công thức bò bít tết bằng nồi chiên không dầu hay đổi vị với món tokbokki từ bánh tráng đang gây sốt cộng đồng mạng.

Đừng quên bổ sung thêm trái cây vào những bữa ăn mùa dịch để tăng cường sức đề kháng nhé!

8x chia sẻ loạt món ăn siêu ngon mà dễ từ khoai lang tím, chị em rần rần học theo Bên cạnh hương vị thơm ngon, khoai lang tím còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe đấy! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Khoai lang tím Tiếp tục giải cứu khoai lang tím và làm các món ăn ngon cho cả nhà nhé! Cách làm các món ngon từ khoai lang tím 1 Bánh xu xê nhân khoai lang tím Nguyên liệu...