Trứng xào mướp đắng vừa đơn giản, vừa tốt cho sức khỏe

Nông Mạnh Hùng13:53 23/02/2020

Theo dõi VGT trên

Món trứng xào mướp đắng giàu dinh dưỡng giúp bạn đổi món trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu cho món trứng xào mướp đắng

2 quả trứng gà hoặc trứng vịt

1 quả mướp đắng lớn

1 củ hành khô, 1 nắm hành lá

Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm

Trứng xào mướp đắng tốt cho sức khỏe

Cách nấu trứng xào mướp đắng

Bước 1: Đầu tiên với mướp đắng: rửa sạch, bổ đôi quả theo chiều dọc để làm lấy hết phần ruột ra. Rồi sau đó bạn hãy thái mỏng cho dễ xào ăn.

Với trứng gà bàn đập vào bát đánh tan thêm gia vị cho vừa miệng rồi tiếp tục đánh thật đều tay. Với hành khô bạn bóc vỏ rồi đập băm nhỏ, hành lá thái nhỏ cho vào bát trứng

Bước 2: Bạn hãy bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm hành đến khi săn lại. Rồi sau đó, bạn hãy cho mướp đắng vào xào nêm thêm một chút gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm rồi đảo đều tay để mướp đắng ngấm đều gia vị và chín.

Trứng xào mướp đắng thơm ngon

Video đang HOT

Tiếp đó, bạn hãy đổ trứng từ từ vào đều tay quanh khắp chảo để trứng bám đều trên mướp đắng. Bạn hãy đảo đều và nhanh tay đến khi trứng chín.

Lưu ý : Khi xào món mướp đắng bạn không nên xào quá chín kĩ nó sẽ mềm và ngả màu, không còn giữ được mùi vị thơm ngon của mướp đắng nên xào vừa chín tới thì tắt bếp, mướp vừa xanh vừa thơm ngon.

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy cho ra đĩa rồi cùng thưởng. Món ăn này bạn nên ăn nóng giúp cho món ăn không bị tanh và dễ ăn hơn rất nhiều. Ngoài ra, để món ăn thêm ngon hơn bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên tăng thêm phần hương vị.

Chúc bạn thành công với món trứng xào mướp đắng này nhé!

Theo Phunutoday

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua (mướp đắng) ngon lạ ăn đã thèm

Cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng là một sự kết hợp độc đáo, cái dai ngọt đặc trưng của cá thác lác sánh quyện cùng vị đắng đặc biệt của khổ qua sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời. Chúng ta cùng học cách làm món lẩu cá thác lác khổ qua bạn nhé.

Mướp đắng chứa nhiều vitamin A rất tốt để cải thiện thị lực, chống oxy hóa, lợi tiểu và còn giúp bạn tuần hoàn máu. Mướp đắng là cách gọi khác của người miền Bắc, còn trong miền Nam thì mọi người vẫn gọi với cái tên thân thuộc là khổ qua.

Có rất nhiều món ngon được nấu từ mướp đắng như canh mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng, mướp đắng xào thịt bò,... và hôm nay cùng Nauankhongkho.vn bỏ túi cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng nữa bạn nhé.

Nguyên liệu lẩu cá thác lác mướp đắng

Chả cá thác lác: 400gr

Xương heo: 400gr

Khổ qua: 3 trái

Cà rốt: 1 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Hành tây: củ

Nấm bào ngư: 100gr

Hành lá: 4 nhánh

Hành tím: 4 củ

Rau thì là: vài cọng

Ngò rí: vài cọng

Cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua bạn bổ đôi moi ruột rồi thái lát mỏng rồi cho vào nước muối loãng ngâm 5-10 phút xong xả lại nước thật sạch. Với cách làm này bạn sẽ giúp khổ qua bớt đắng đấy.

Ngâm khổ qua hay còn gọi là mướp đắng với nước muối loãng

Nấm bào ngư bạn xé miếng vừa ăn nếu nắm quá to và cũng ngâm qua nước muối 5-10 phút để khử độc tố sau đó rửa sạch để ráo.

Xé nhỏ nấm bào ngư

Cà rốt và củ cải trắng bạn xắt miếng mỏng.Hành tây thái múi cau, hành lá xắt khúc khoảng 2-3cm, rau thì là xắt nhỏ.Hành tím bạn bào mỏng rồi đem phi vàng sau đó vớt ra để ráo dầu.Bước 2. Ướp cá thác lác

Bạn cho cá thác lác với 3 muỗng cà phê bột ngọt và muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu xay vào cối, sau đó dùng chày giã đều cho gia vị thấm vào cá tạo thành khối dẻo mịn, dai.Tiếp theo bạn cho rau thì là đã xắt nhỏ vào trộn đều lên. Bạn có thể vắt cá thác lác thành viên nhỏ trước hoặc đợi khi ăn lẩu thì thực hiện tùy ý.

Ướp chả cá thác lác cho đậm đà

Bước 3. Nấu nước hầm

Xương heo bạn trụng qua nước sôi rồi đem rửa sạch.Tiếp theo bạn cho xương cùng 1,5 lít nước lọc vào nồi cùng với củ hành tây hầm dưới lửa vừa khoảng 30 phút để lấy nước dùng nấu lẩu. Trong quá trình hầm nước dùng bạn lưu ý thường xuyên hớt bỏ bọt trắng để nước lẩu được trong và hấp dẫn hơn.

Thường xuyên vớt bỏ bọt trắng để nước dùng được trong

Bước 4. Hoàn thành lẩu cá thác lác khổ qua

Khi nước dùng đã đậm đà bạn lấy ra cho hành phi vào, nêm nếm muỗng canh muối, muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm là xong rồi đấy.Trình bày lẩu cá thác lác khổ qua

Bạn thấy đó cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng cũng không quá cầu kỳ, giờ thì hãy bày lẩu ra bàn tiệc và thưởng thức thôi nào. Khi ăn bạn nhúng cá và rau xanh vào nước lẩu nóng có thể ăn kèm bún hoặc cơm trắng, vị đắng đặc biệt của khổ qua sẽ tạo nên cái lạ mà ngon hết ý cho bữa ăn của chúng ta đấy.

Món lẩu cá thác lác khổ qua.

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng và thực hiện được nhiều món ngon mỗi ngày dễ làm nhé.

Theo Nauankhongkho

Hướng dẫn cách làm mướp đắng xào thịt ngon và hấp dẫn Đây là món ăn vừa ngon lại rất tốt cho sức khỏe của mỗi người. Mướp đắng là một trong số những loại thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng rất tốt trong việc giải độc cơ thể và đặc biệt mướp đắng còn là một trong những bài thuốc có tác dụng làm đẹp da rất tốt cho các chị em phụ...