Trứng vịt lộn ai mà không biết luộc? Thế mà 90% chúng ta toàn làm sai, bảo sao không thể ngon được như ngoài hàng!

P. LIÊN20:31 18/11/2021

Trứng vịt lộn là một món ăn vô cùng quen thuộc, nhưng để món trứng luôn được ngọt, thơm ngon thì nhất định bạn hãy bỏ túi ngay mẹo luộc trứng dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Trứng vịt lộn 5 quả

2. Gia vị luộc: Bột nêm, muối, đường, bột ngọt, vài lát gừng, 1 vỏ chanh

Trứng vịt lộn là một món ăn bổ dưỡng, đồng thời cũng được coi là một món ngon bài thuốc có công dụng dưỡng huyết, ích trí, giúp cải thiện khả năng sinh lý. Trong 1 quả trứng vịt lộn chứa khoảng 182kcal cùng nhiều vitamin nhóm A, B, C cùng khoáng chất sắt, canxi, phốt pho. Do trứng vịt lộn rất giàu dinh dưỡng, vì thế nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối vì đây là món ăn khó tiêu. Nếu ăn trứng vào buổi tối xong đi ngủ sẽ bị khó chịu bụng, đôi khi dẫn tới đầy hơi, không tiêu hóa được.

Mặc dù trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng, tuy nhiên người lớn chỉ nên ăn 2 quả/tuần. Nếu ăn trứng vịt lộn quá thường xuyên sẽ có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường. Đồng thời cũng là dư thừa lượng vitamin A gây vàng da, ảnh hưởng xấu đến việc phát triển xương. Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gút, trẻ nhỏ dưới 5 tuổi… thì không nên ăn trứng vịt lộn.

Cách luộc trứng vịt lộn ngon như ngoài hàng

Rửa sạch trứng

Trứng mua về rửa sạch trước khi luộc.

Luộc trứng

Video đang HOT

Đổ lượng nước thích hợp vào nồi sau đó thêm gia vị gồm chút hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, vài lát gừng và vỏ chanh vào khuấy đều sau đó đun sôi.

Khi nước sôi lăn tăn thì cho trứng vào luộc. Đậy nắp nồi và luộc trong 5 phút.

Sau 5 phút thì mở nắp nồi ra và hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun trong 15 phút là trứng chín.

Thành phẩm

Trứng vịt lộn luộc là món ăn tưởng chừng như rất đơn giản. Nhưng làm sao để món trứng vịt lộn luộc được thơm ngọt thì chắc hẳn không phải ai cũng biết cách. Với cách làm trên đây, chắc chắn sẽ đem đến cho bạn món trứng vịt lộn luộc thật ngon miệng.

Để làm được món trứng vịt lộn như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 25.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 25 phút.

Đầu bếp tiết lộ: Cách làm trứng vịt lộn nướng muối ớt ngon thơm chuẩn vị

Cùng khám phá với đầu bếp cách để tạo ra món vịt lộn nướng muối ớt độc đáo lai rai cuối tuần.

Chúng ta thường thưởng thức món trứng vịt lộn với kiểu luộc truyền thống hoặc với ngải cứu. Hãy đổi vị cho gia đình với cách làm sau đây:

Nguyên liệu (khẩu phần 4 người)

- Trứng vịt lộn: 6 quả

- Muối: 1/2 thìa/muỗng cà phê

- Nước mắm: 1 thìa canh

- Đường trắng: 3 thìa cà phê

- Ớt bột: 1 thìa canh

- Tương ớt: 2 thìa canh

- Hành tím: 10 gr

- Tỏi băm: 10 gr

- Ớt: 10 gr

- Hành lá: 10 gr

Chế biến

Bước 1: Chọn 6 quả trứng vịt lộn rửa sạch, đem trứng luộc ngập nước với thời gian là 15 phút. Sau đó vớt trứng ra đĩa để nguội.

Bước 2: Để làm sốt muối ớt: bạn cho 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường khuấy đều lên.

Băm nhuyễn 10gr ớt, 10gr tỏi và 10gr hành tím. Bắc chảo làm nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu đun sôi, phi thơm ớt, hành tím và tỏi băm. Rồi cho nước mắm ớt vào xào đều cho đến khi sốt sệt lại.

Bước 3: Khi trứng đã nguội, bạn đập trứng cho vào bát nhỏ đã bôi dầu ăn rồi đặt lên bếp than nướng, dùng muỗng rưới phần sốt muối ớt lên trứng nướng khi sốt sôi.

Trong quá trình nấu có thể trở đều trứng để có thể thấm đều gia vị. Cuối cùng bạn rắc thêm đậu phộng, mỡ hành, ngò gai cắt nhỏ rồi nướng thêm 3 phút bắc ra khỏi vĩ nướng.

Bước 4: Trứng vịt lộn nướng muối ớt là món ăn vặt hợp khẩu vị lại không hề ngán, vì có sốt muối ớt đậm đà, đủ các vị cay, mặn, ngọt. Kèm theo đó, mỡ hành cho vừa phải khiến cho trứng vịt có độ béo.

Món ăn cực ngon, có sốt muối ớt đậm đà, đủ các vị cay, mặn, ngọt và một chút vị béo của mỡ hành giúp món trứng vịt lộn nướng muối ớt càng đặc sắc hơn.

Mẹo luộc trứng vịt lộn không bị vỡ

- Khi luộc trứng bạn nên cho vài hạt muối vào. Cách này sẽ giúp cho vỏ trứng không bị vỡ.

- Đun sôi khoảng 5 phút rồi cho lửa nhỏ dần xuống luộc thêm 12 phút nữa là chín.

- Luộc trứng tránh để lửa quá to hay quá nhiều nước sẽ làm nó bị vỡ, nổ.

Gia vị ă kèm: Tiêu, ớt, bột canh, gừng, rau răm, chanh là những gia vị không thể thiếu để món trứng vịt lộn thơm ngon và bổ dưỡng, phát huy tác dụng bồi bổ tốt nhất.

Món đáng sợ này của Việt Nam lọt danh sách những món ngon lạ lùng từ trứng Không cần tách vỏ, con người vẫn có thể tận dụng sự sáng tạo để chế biến ra muôn vàn kiểu trứng hấp dẫn. Trứng muối Ảnh minh họa Ăn bánh Trung thu hay bông lan thì chẳng ai còn xa lạ với quả trứng muối màu cam đẹp mắt. Để muối trứng, người ta bọc vỏ trứng trong than ẩm pha với...