Trứng rán quá kỹ biến thành chất có hại

Trưng la mon ăn rât phô biên trong môi bưa ăn, tuy nhiên ăn trưng thê nao cho đung cach, không hai cho sưc khoe không phai ai cung biêt.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng luôc nên được đun trong khoảng thời gian thích hợp từ 5 đến 7 phút, không nên luôc qua chin. Nếu rán trứng quá kỹ, lượng protein cao trong trứng sẽ biến thành lượng amino axit rất thấp. Amino axit sẽ biến đổi thành các hợp chất hóa học chứa độc trong trường hợp nhiệt độ lên cao.

Không nên ăn qua nhiêu trưng môi ngay. Những người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn từ 1 đến 2 quả/ngày, người già thông thường ăn 1 quả/ngày là thích hợp nhất. Phụ nữ mang thai, cho con bú và phụ nữ đang dưỡng bệnh có thể ăn từ 2 đến 3 quả/ngày.

Không nên ăn nhiều lòng đỏ trứng. Mỗi quả trứng trung bình 17gr chứa tới 220mg cholesterol và nhiều chất béo, chủ yếu là axit bão hòa. Vi thê, lòng đỏ trứng gà là loại thực phẩm chứa lượng protein phong phú nếu ăn quá nhiều có thể khiến các chất chuyển hóa tăng mạnh, đồng thời cũng tăng áp lực của gan thận. Bởi vậy không nên ăn quá nhiều lòng đỏ trứng gà.

Theo Gia đình