Trứng ốp lết với quả bơ và phô mai

P.V15:56 28/08/2022

Omelette là món trứng rán có nguồn gốc từ nước Pháp, được chế biến bằng cách đánh đều lòng trắng và lòng đỏ với nhau, chiên với bơ hoặc dầu ăn, sau đó được gập đôi, ôm lấy phần nhân bên trong.

Mình chọn nhân là quả bơ vì đang là mùa bơ (tháng 5 đến tháng 9 hằng năm). Bơ cũng là một loại quả nhiều dinh dưỡng (hơn 14 loại vitamin, hàm lượng protein cao, lại không có cholesterol). Hai vợ chồng đều thích ăn bơ nên nhà lúc nào cũng có sẵn mấy quả bơ đang chín. Bình thường mọi người hay ăn bơ dằm sữa nhưng thi thoảng cũng nên đổi vị một chút bằng cách đưa bơ vào những món ăn khác nhau.

Nguyên liệu

trứng gà

muối

tiêu

dầu olive

phô mai tươi

quả bơ

Cách làm

Video đang HOT

Đập trứng gà vào âu, cho muối, tiêu, dùng phới đánh đều, để sang một bên.

Hành tây thái hạt lựu. Nấm rơm cắt đôi . Bơ thái lát mỏng hoặc thái hạt lựu. Ngò thái nhuyễn.

Bật bếp cho nóng chảo; cho dầu hoặc bơ vào, cho hành tây đảo đến khi vừa chin tới tiếp tục cho nấm, thêm xíu muối, đảo đều trong khoảng 5 phút đến khi nấm chín, trút ra đĩa

Cho dầu hoặc bơ vào chảo, đổ phần trứng đã đánh vào phủ đều mặt chảo, chỉnh lửa vừa. Trứng sẽ chin dần trong khoảng 2-3 phút. Không cần lật mặt trứng. Khi mặt trên vừa chín, trút trứng ra đĩa.

Đổ phần hành tây và nấm đã xào chín vào chính giữa mặt trứng, thêm rau mầm, bơ, phô mai, gấp đôi mặt trứng, rắc thêm phô mai, rau mầm, ngò, tiêu.

Lưu ý

Sử dụng chảo không dính

Có thể thay thế nấm bằng những loại rau khác như cải ngọt, bông cải, măng tây…

Có thể tăng màu sắc cho món ăn bằng cách thêm ớt chuông màu đỏ/ vàng, cà chua, ngô Mỹ…

Khi thái hành tây, vẩy một chút nước lên sẽ giúp đỡ cay mắt

Khi bảo quản trong trứng gà trong tủ lạnh, dựng quả trứng lên, cho đầu nhỏ của trứng ở dưới, đầu to ở trên giữ trứng tươi lâu hơn.

Cách chọn bơ ngon: vỏ bơ màu xanh, căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi và lấm tấm đốm nâu vàng, bóp nhẹ thấy hơi mềm nhưng cầm chắc tay, không óp.

Một đĩa omelette ngon là khi mặt dưới chín có màu nâu nhạt, phần ruột trứng còn hơi tái, không bị lỗ trên bề mặt.

Cách làm salad cá hồi thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Công thức chế biến salad cá hồi vô cùng đơn giản nhưng chất lượng thành phẩm thì khó có thể cưỡng lại được. Cùng vào bếp thực hiện nhé.

Nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê 200gr
- Xà lách lô lô xanh 100gr

- Dưa leo 80gr
- Táo 80gr

- Cà chua bi 80gr
- Củ cải đỏ 50gr
- Rau mầm 50gr
- Sữa chua không đường 50gr
- Sốt mayonnaise 50gr
- Nước ép táo 30ml
- Mật ong 15ml
- Dầu olive 40ml
- Ngò tây băm nhuyễn 1,5 muỗng cà phê
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

- Để khử mùi tanh của phi lê cá hồi khi vừa mua về, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc ngâm miếng cá vào sữa tươi khoảng 5 - 7 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và dùng khăn để lau khô nước còn vương lại trên bề mặt.

- Xà lách lo lo xanh đem rửa sơ với nước muối rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa để loại bỏ hết chất bẩn. Táo xanh rửa sạch, cắt lấy phần thịt rồi lại lấy phần thịt ấy cắt thành từng viên hình hạt lựu hoặc bất kỳ hình gì theo sở thích.

- Cà chua bi rửa sạch với nước rồi cắt làm đôi. Cải mầm đem ngâm với nước muối khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước sạch là được nhé.

- Củ cải rửa thật sạch để không còn đất cát, rồi tiến hành cắt thành từng lát thật mỏng để chúng mau thấm nước sốt và không tạo cảm giác bị cứng khi ăn.

- Dưa leo cũng đem rửa sạch với nước, cắt bỏ hai phần để rồi cắt thành từng lát nhỏ.

- Khi cá hồi đã ráo nước thì bạn tiến hành cắt chúng thành từng khối vuông với kích cỡ vừa ăn. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 20ml dầu ô liu, 1,5 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để yên khoảng 3 - 5 phút cho cá thấm gia vị rồi mới đem nướng.

- Bật lò nướng 200 độ C trong khoảng 10 phút để lò nóng ổn định. Chuẩn bị một khay nướng có lót sẵn giấy nến, xếp lần lượt từng miếng cá hồi đã thấm gia vị vào khay. Để cá được chín đều, bạn nên để chúng có khoảng cách, hạn chế tình trạng đè lên nhau.

- Cho khay vào lò nướng, chỉnh 200 độ C và nướng cá trong 10 phút là có thể ăn được.

- Cho vào chén lượng sữa chua và sốt mayonnaise đã chuẩn bị, thêm 30ml nước ép táo, 20ml dầu ô liu, 15ml mật ong, 1 nhúm muối và 1 nhúm tiêu. Sau đó là công đoạn trộn đều để có ngay một chén nước sốt sữa chua.

- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên gồm xà lách, cà chua, táo xanh, củ cải, cải mầm và dưa leo vào chung một cái tô lớn. Cho luôn phần cá hồi đã nướng chín vào tô. Rưới đều hỗn hợp nước sốt vào tô, dùng đũa trộn đều cho tất cả thấm gia vị.

Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon:

- Thịt cá hồi tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam. Nếu thịt chuyển sang màu tối hơn nghĩa là thịt cá đã bị ươn.

- Bên cạnh đó, thịt ngon sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt. Khi ấn tay vào phần thịt cá thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là thịt cá còn tươi.

- Quan sát bề mặt của miếng thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng không bị sỉn màu hay có đốm nâu.

- Ngoài ra, phi lê cá tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị hắc.

Chúc bạn thành công!

Salad tôm và thịt hun khói Salad tôm thịt hun khói là món ăn rất phù hợp cho những ngày nắng nóng, bởi sự kết hợp thanh mát của rau và tươi ngon của tôm thịt. Đặc biệt, vị chua ngọt dịu và béo nhẹ của xốt mayonnaise càng làm món ăn thêm hài hoà, giúp "giải nhiệt" khi bạn đã quá ngán với những món thịt. Nguyên liệu:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà cà chua bi hành tây dầu olive nấm rơm rau mầm phô mai tươi món trứng rán trứng ốp lết ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.