Trứng luộc tưởng quá nhàm chán mà làm theo cách này thì ngon và đẹp mắt không kém gì nhà hàng, chồng con mê, hàng xóm thèm!

Quỳnh Trang09:09 01/09/2020

Trứng nhồi trứng là món ăn nhẹ tuyệt ngon dành cho những ngày nghỉ lễ bình yên bên gia đình.

Trứng nhồi trứng là bữa phụ sáng hoàn hảo hoặc là món ăn nhẹ “gây mê” cho những ngày nghỉ lễ thảnh thơi, bình yên bên gia đình.

Trứng nhồi trứng là món trứng luộc chín, tách làm đôi sau đó lấy lòng đỏ, tán nhuyễn và trộn đều cùng với những nguyên liệu khác nhau như mayonnaise, mù tạt và gia vị. Sau đó, bạn sẽ nhồi lại hỗn hợp lòng đỏ vào trong lòng trắng trứng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Trứng gà

- Mayonaise

- Mù tạt Dijon

- Giấm trắng

- Hành lá

- Ớt cayenne

- Muối và tiêu

Video đang HOT

- Thịt xông khói (nếu có)

Cách làm:

- Luộc trứng sau đó bóc vỏ và cắt đôi quả trứng

- Chuyển lòng đỏ trứng vào một bát nhỏ trộn đều, dùng thìa để nghiền nhuyễn lòng đỏ

- Thêm sốt trộn mayonnaise, mù tạt dijon, giấm và gia vị vào hỗn hợp

- Trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn

- Dùng ống hoặc thì để nhồi lại hỗn hợp lòng đỏ trứng gà vào lòng trắng trứng. Trang trí món trứng với thịt xông khói và ớt bột.

- Món trứng nhồi trứng tuyệt ngon và hấp dẫn đã sẵn sàng!

Lưu ý:

- Khi không dùng hết, bạn có thể bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 ngày.

- Không nên để trứng đã chế biến ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, kẻo sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị của trứng.

Xào mướp đắng cứ thêm một giọt này, vị đắng bị khử ngay lập tức lại giòn ngon hơn gấp bội phần

Mẹo giúp bạn khử vị đắng của mướp đắng vô cùng hữu hiệu là sử dụng một chút mật ong.

Cách khử vị đắng của mướp đắng bằng mật ong

Nguyên liệu:

- 2 quả mướp đắng

- Muối, mật ong, giấm trắng

Cách làm:

Để khử vị đắng của mướp đắng bằng mật ong, trước hết mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột và nhớ cạo sạch phần trắng vẫn còn bám xung quanh trong lòng quả mướp đắng. Vì phần trắng này là nguyên nhân gây ra vị đắng chủ yếu của nó.

Rửa sạch mướp đắng, đem thái lát vừa ăn. Cho mướp đắng vào ngâm trong chậu nước sạch sau đó thêm vài giọt mật ong vào để loại bỏ vị đắng của quả mướp đắng.

Sau đó đun sôi một nồi nước, thêm chút muối tinh, một ít giấm trắng và thêm 1 ít mật ong vào. Cho mướp đắng vào chần nhanh trong 30 giây. Mục đích của việc này là để loại bỏ hiệu quả vị đắng của mướp, đồng thời làm mướp đắng sau khi chần có màu sắc xanh đẹp hơn. Muối còn ngăn ngừa mất vitamin có trong mướp.

Sau khi chần xong, cho ngay mướp đắng vào chậu nước lạnh cho nguội. Việc ngâm hoặc xả mướp đắng bằng nước lạnh sau khi chần xong là để làm nguội nó, tránh nó bị úa vàng vì vẫn còn nóng do chần nước.

Ngoài ra bạn có thể áp dụng các cách giảm vị đắng của mướp đắng như sau:

Ngâm nước muối

Cách đơn giản nhất và phổ biến nhất là để ngâm các lát mướp đắng sau khi cắt trong nước muối (nhiều muối) khoảng 30 phút để giảm vị đắng sau khi cắt. Sau đó vớt ra rửa cho hết mặn, bóp nhẹ nhàng và nấu chúng. Lúc này vị đắng được giảm đi nhiều.

Thêm đường thốt nốt

Thêm một ít đường thốt nốt hoặc đường cũng có thể giảm bớt độ đắng của mướp đắng.

Ướp lạnh

Đem mướp đắng để lạnh ở mức -8 độ C hoặc cắt nhỏ mướp đắng rồi ngâm trong nước đá khoảng 30' cũng có thể làm giảm độ đắng.

Ngâm với nước ép me

Mướp đắng đem cắt thành miếng, làm sạch ruột, rửa sạch và ngâm trong nước ép me khoảng 30 phút để giảm bớt vị đắng.

Cách làm chân gà muối chua cay nhìn là mê, ăn là thích Chân gà muối chua cay là món ăn rất ngon và hấp dẫn, được rất nhiều người ưa chuộng. Cùng học cách chế biến để chồng con thưởng thức bạn nhé. Cách 1 Nguyên liệu: Chân gà muối chua cay được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là các đấng mày râu. 1kg chân gà Phèn chua: 20g 6 nhánh sả: cắt...