Trứng lộn nấu với loại quả này thành món ngọt, ngon, bổ dưỡng, chồng con ăn sạch nồi
Trứng vịt lộn um bầu là món ăn của người dân miền Nam Trung Bộ vừa ngon lành, bổ dưỡng, thanh mát mà dễ làm đến không tưởng.
Người Nam Trung Bộ ngoài ăn trứng lộn thông thường, họ còn nấu với quả bầu gọi là món trứng lộn um bầu. Gọi là ăn trứng lộn nhưng phần ngon nhất ở nước canh. Cái chất của quả trứng hoà vào nồi nước dùng, cộng thêm vị ngọt của bầu non, vị cay của ớt khiến người lần đầu ăn nhớ mãi không thôi còn người đi xa lại thèm vị quê quay quắt.
Sự kết hợp độc đáo giữa bầu và trứng vịt lộn tạo nên món canh ngon ngọt, thơm mát, là món ngon dân dã của người Đà Nẵng.
Nguyên liệu để làm món trứng lộn um bầu
Nguyên liệu: 4 quả trứng vịt lộn; 1 quả bầu (chọn bầu càng non thì canh càng ngon ngọt); 2 củ hành khô, rau răm, hành lá, ớt, 1 quả chanh; Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bầu rửa sạch, nạo vỏ, cắt miếng nhỏ dài, vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cho một chút dầu vào nồi, đun nóng già, cho hành vào phi thơm, rồi cho bầu vào xào khoảng 2- 3 phút rồi múc bầu ra bát để riêng.
Video đang HOT
Bước 3: Đập trứng vịt lộn ra bát, đổ bát trứng vịt lộn vào nồi vừa xào bầu, cho thêm nước, đun nhỏ lửa để trứng không bị nát. Khi nồi nước sôi, nêm 1 cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút hại tiêu, cắt chút ớt vào nồi. Ở bước này, nước được cho thêm có thể lấy nước dùng từ đầu tôm giã, lọc sẽ ngọt và ngon hơn.
Bước 4: Khi trứng trong nồi đã chín, đổ bầu vào, đun sôi lại, đến khi thấy bầu chín trong thì thêm hành, rau răm rồi tắt bếp.
Khi ăn, múc vịt lộn om bầu ra tô, vắt thêm một chút nước cốt chanh vào để khử mùi tanh, giúp nước canh trong, đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
Món canh bầu nấu trứng vịt lộn dậy mùi thơm của trứng, hành, vị cay cay của rau răm, ngọt mát của bầu, ăn rất đã miệng.
Lưu ý: Nếu muốn dùng làm món chính, bạn chỉ việc bớt nước lại, nấu hơi sền sệt là được.
Canh cải thịt băm: Tưởng dễ nhưng lại khó nếu không biết cách nấu này
Món canh cải ngon ngọt, thanh mát với hương thơm của cải xanh hòa quyện với vị cay nồng của gừng và vị ngọt của thịt sẽ tạo cho người ăn cảm giác ấm lòng những ngày mưa.
Cách nấu canh cải thịt băm
Nguyên liệu 1 bó cải xanh, non
100 thịt bằm nhỏ
Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
Hành lá, hành khô 1 củ
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,..
Cách nấu canh cải xanh thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa
Rau cải xanh rửa sạch, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy ý sau đó để ráo nước
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi hoặc đập giập.
Thịt băm ướp với gia vị muối, hạt nêm, tiêu cho thấm đều.
Bước 2: Xào thịt
Đặt nồi lên bếp phi thơm hành khô băm nhỏ cùng với một ít dầu ăn rồi cho thịt bằm đã ướp gia vị vào xào săn lại.
Ảnh minh họa
Bước 3: Nấu canh
Khi thịt đã săn lại thì cho nước vào nồi rồi đun sôi. Tiếp đến nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, khi nước sôi thì cho cải xanh vào , nêm nếm lại lần nữa sao cho hợp khẩu vị thì thêm gừng băm nhỏ vào và tắt bếp.
Ảnh minh họa
Bước 4: Hoàn thành
Múc canh ra tô và dùng kèm với cơm sẽ rất ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một tô canh nóng hổi cho gia đình thưởng thức rồi. Món canh cải xanh thịt bằm ngọt mát tưởng chừng giản dị nhưng lại giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng và bảo vệ sức khỏe cho gia đình tránh được những bệnh cảm cúm thường gặp. Hương thơm của cải xanh hòa quyện với vị cay nồng của gừng và vị ngọt của thịt sẽ tạo cho người ăn cảm giác ấm lòng.
Công thức nấu canh măng móng giò ngon bổ dưỡng cho ngày hè Không chỉ có những món canh ngon mà lại tốt cho sức khỏe trong mùa hè này, vậy các bạn đã có trong tay bao nhiêu công thức nấu các món canh bổ dưỡng chưa? Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé! Công thức nấucanh măngmóng giòngon bổ dưỡng cho ngày hè Để giúp các bạn có được những bí kíp nấu những món...