Trứng hay súp lơ nấu cùng thứ quả vừa nhiều vừa rẻ này, ăn đã ngon lại còn bổ
Trứng và súp lơ khị được chế biến cùng quả cà chua sẽ thành món ăn bổ dưỡng cho cơ thể.
Cà chua là 1 trong những loại rau quả vừa rẻ vừa dễ kiếm ở Việt Nam. Cà chua được xem là loại rau ăn kèm trong rất nhiều món ăn, từ salad cho tới các món chế biến cầu kỳ.
Không chỉ vậy, trong quả cà chua có chứa 1 hàm lượng lớn chất chống oxy hóa lycopene có tác dụng đầy lùi các gốc tự do gây ung thư. Bên cạnh đó, trong loại quả này còn có nhiều hợp chất khác như beta-carotene, naringenin cùng vitamin C, K,…
Dù ăn cà chua hàng ngày nhưng không phải chị em nào cũng biết có 2 loại nguyên liệu nếu kết hợp với cà chua sẽ tạo ra nhiều chất bổ, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đó là trứng và súp lơ xanh.
Món trứng sốt cà chua (trứng chưng cà chua) rất đưa cơm lại bổ dưỡng
Trong cà chua rất giàu lycopene – vitamin tan trong chất béo. Sau khi được làm nóng chất này sẽ phát huy tối đa giá trị. Tuy nhiên, nếu bị nấu trong 1 thời gian dài thì lycopene lại dễ bị mất đi.
Canh trứng cà chua cũng là món ăn được nhiều người yêu thích
Vì thế, trứng khi kết hợp cùng cà chua sẽ giúp rút ngắn thời gian chế biến để giữ nguyên lycopene tốt cho cơ thể. Món mà các chị em nội trợ thường nấu là trứng sốt cà chua hoặc canh trứng nấu cùng cà chua.
Video đang HOT
Đây là hai món vừa bổ dưỡng và dễ làm, dễ chế biến.
Cà chua nấu cùng súp lơ xanh
Salad súp lơ xanh trộn cùng cà chua chín.
Súp lơ xanh thuộc họ cải. Trong súp lơ xanh có nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid và anthocyanin, có khả năng phòng bệnh cũng như chống lão hóa rất tốt.
Việc kết hợp súp lơ xanh cùng cà chua sẽ tạo thành món ăn có màu sắc hài hòa lại tăng gấp đôi dinh dưỡng.
Khi ăn cà chua cùng súp lơ xanh, chị em thường chọn chế biến các món như súp lơ xào cà chua; súp lơ luộc cùng cà chua hay salad súp lơ xanh trộn cùng sốt và cà chua…
Khi chế biến, chị em nên nấu súp lơ trước sau đó mới cho cà chua vào để đảm bảo giữ nguyên hương vị và không làm mất đi lượng lycopene có trong cà chua.
Mặc dù cà chua tốt cho sức khỏe nhưng không vì thế mà ăn nhiều loại quả này. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra, trong cà chua có chứa axit malic và axit citric, nếu ăn quá nhiều sẽ tác động xấu đến dạ dày gây nên tình trạng trào ngược axit.
Súp lơ xào trứng muối - toàn nguyên liệu đơn giản mà chế biến theo cách này thì ngon ngọt không ngờ
Khác với các thực phẩm khác, trứng muối mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt khi kết hợp với súp lơ.
Súp lơ là thực phẩm khá phổ biến, quen thuộc thường được dùng để chế biến nhiều món canh, món xào. Tuy nhiên, nếu đã quá chán nguyên liệu cũ, hãy thử trứng muối để làm mới cho món súp lơ. Lòng đỏ trứng muối sẽ biến món súp lơ quen thuộc, đơn điệu thành một món ngon hoàn mĩ, trăm người ăn, vạn người mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 350g súp lơ
- 4 quả trứng vịt muối
- 1 thìa canh nước tương
- Dầu ăn, gia vị
Cách làm:
- Thái súp lơ thành miếng vừa ăn, rửa sạch súp lơ.
- Chần qua súp lơ với nước sôi rồi vớt ra cho ráo nước.
- Bóc trứng vịt muối, lấy phần lòng đỏ.
- Xào lòng đỏ trứng vịt muối trên chảo dầu.
- Thêm súp lơ, gia vị, nước tương vào chảo đảo đều cho đến khi chín tới.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh số lượng lòng đỏ trứng muối theo sở thích cá nhân.
- Bạn nên chần qua súp lơ để súp lơ chín đều và ngon hơn khi xào.
Cứ nấu canh trứng cà chua là tanh, cần thêm mẹo này, canh thơm cả nhà "chan lấy chan để" Chỉ với vài mẹo nhỏ sẽ khiến món canh cà chua trứng của bạn thơm ngon hơn rất nhiều. Canh cà chua trứng là món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng lại có lại có rất nhiều tác dụng và bổ dưỡng. Canh cà chua có tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt, giải nắng nóng... Ngày hè chị em tích cực...