Trứng đã hết hạn liệu có sử đụng được?

Ngọc Huyền09:10 03/05/2021

Liệu có nên ăn hay bỏ trứng đã hết hạn?

Hạn sử dụng trên hộp trứng

Trước hết, ngày được ghi trên hộp trứng có nghĩa là ngày bán thùng trứng. Người ta ghi ngày này là để kiểm soát chất lượng và độ tươi của trứng. Ngày khác được đề cập trên hộp trứng nói về ngày trứng được cho vào thùng. Ngày này cũng là để kiểm tra độ tươi và không liên quan nhiều đến độ an toàn của trứng.

Cách kiểm tra trứng còn tươi hay không?

Thả trứng sống vào nước sẽ biết ngay trứng còn tươi hay đã hỏng, Bạn chỉ cần đổ đầy nước vào một cái ly và thả một quả trứng vào đó. Nếu trứng nổi lên phía trên cốc, tức là trứng đã bị thối và không nên sử dụng. Nếu trứng ở đáy cốc theo chiều thẳng đứng, có nghĩa là trứng không còn tươi. Và nếu trứng nằm ngang đáy cốc, tức là trứng hoàn toàn tươi ngon.

Chúng ta có thể ăn những quả trứng hết hạn không?

Video đang HOT

Mặc dù bài kiểm tra “độ nổi” này giúp bạn kiểm tra xem trứng còn tươi hay không, nhưng trứng còn tươi từ 3-5 năm tuần sau ngày bán. Vì vậy, bạn có thể sử dụng chúng trong khoảng thời gian này.

Tranh cãi ăn trứng gây mỡ máu, đúng hay không?

Trứng là thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong sinh hoạt hàng ngày, là món 'tủ' của nhiều người. Tuy nhiên, thời gian vừa qua có rất nhiều thông tin về việc ăn trứng nhiều không tốt.

Kiêng trứng vì mỡ máu

Bà Nguyễn Thị Mùi - 61 tuổi, Thanh Xuân, Hà Nội cho biết bà bị rối loạn mỡ máu, tăng cholesterol nên gần chục năm nay hầu như bà Mùi không dám ăn trứng.

Chưa kể, trong nhà có hai đứa cháuđều mập mạp. Vì vậy trứng trở thành thực phẩm hạn chế trong bữa ăn của cả nhà.

Tuy nhiên, gia đình chị Bùi Mai Phương, Lò Đúc, Hà Nội lại rất thích ăn trứng. Mỗi tháng, cả gia đình 6 người mà chị Phương phải mua tới 200 quả trứng. Trứng ăn sáng, ăn trưa, tối. Trứng ốp lết, trứng luộc, chiên, xào hầu như cả nhà ăn không chán. Nhưng gần đây, chị Phương nghe nói ăn nhiều quá cũng không tốt. Trong khi đó, thực phẩm khác lại không cuốn hút trẻ nhỏ trong nhà.

Nói đến ăn trứng, bác sĩ Nguyễn Huy Cường - nguyên bác sĩ tại BV Bạch Mai chia sẻ hiện tại ăn trứng vẫn gây tranh cãi, cả thế giới vẫn đang tranh cãi ăn trứng như thế nào là đủ. Tuy nhiên, quan điểm của bác sĩ Cường là ăn trứng rất tốt.

Trước năm 2015, các nghiên cứu cho rằng lòng đỏ trứng có chứa nhiều cholesterol (khoảng 180 mg chiếm khoảng 60% nhu cầu cholesterol của cơ thể). Cholesterol trong máu tăng cao có thể gây tác động không tốt tới sức khỏe của bạn. Vì vậy mà các chuyên gia ở Mỹ khuyến cáo chỉ nên ăn 3 - 7 quả trứng 1 tuần.

Nhiều lời khuyên cho rằng người trưởng thành chỉ nên ăn tối đa 2 lòng đỏ trứng mỗi tuần. Tuy nhiên, khoa học vẫn chưa tìm được cơ sở nào để khẳng định lời khuyên đó là đúng.

Một vài nghiên cứu khoa học đã được tiến hành để kiểm tra tác động của trứng đối với mức cholesterol trong cơ thể người bệnh.

Ảnh minh họa.

Ăn trứng không liên quan mỡ máu

Nhưng sau năm 2015, các khuyến cáo đều khẳng định có thể ăn trứng thoải mái bởi vì 2/3 hàm lượng cholesterol của cơ thể đều là do nội sinh.

Một nghiên cứu ăn 2-4 quả trứng/ngày không làm thay đổi mỡ máu ở phụ nữ mạn kinh. Nghiên cứu này tiến hành trên những phụ nữ mạn kinh chia 2 nhóm: nhóm có đề kháng insulin so với nhóm không có đề kháng insulin.

Sau 4 tuần ăn chế độ ít cholesterol 113mg/ngày, những phụ nữ này được cho ăn cholesterol ở 3 mức khác nhau là 319mg; 523mg và 941mg/ngày trong 4 tuần liên tục.

Đáng ngạc nhiên rằng dù mức độ ăn cholesterol khác nhau và với nhóm có đề kháng hay không có đề kháng insulin thì lượng LDL Cholesterol giữa các nhóm đều giống nhau.

Thực tế, cholesterol tổng hợp từ thực phẩm rất ít, mà cơ thể tự tổng hợp, tự sinh ra, với người có gen cholesterol tăng thì cơ thể sẽ có cholesterol cao.

Do đó, thực phẩm giàu cholesterol không gây tác động lớn đến thành phần này trong cơ thể. Nếu có, mức tác động là rất ít. Vì vậy dù ăn trứng hay không thì cơ thể cũng cần cholesterol để tham gia sản xuất tế bào và các kích thích tố (hormone) vì vậy ăn trứng không thể làm tăng cholesterol như mọi người vẫn nghĩ.

Một quả trứng chứa 6gram đạm, nhu cầu mỗi ngày của người nặng 60kg cần khoảng 60 - 80 gram đạm.Vì vậy, bác sĩ Cường cho rằng người khỏe mạnh ăn 3 quả trứng mỗi ngày là hoàn toàn vô hại.

GS Phạm Gia Khải - nguyên Viện trưởng Viện Tim mạch Quốc gia cho biết người khỏe mạnh, không bị mỡ máu, tăng huyết áp thì có thể ăn trứng bình thường như các thực phẩm khác.

Tuy nhiên, GS Khải cho hay những người có bệnh rối loạn mỡ máu hay bệnh về mạch vành thì mỗi tuần chỉ ăn 2 - 3 quả trứng, cách 1 ngày ăn 1 quả trứng.

Theo PGS Khải việc tổng hợp cholesterol tùy thuộc vào từng người chứ không phải ai cũng như ai nên người mà có tiền sử tăng cholesterol có yếu tố gia đình chỉ nên ăn bằng 1/2 khuyến cáo với các thực phẩm chứa nhiều cholesterol như nội tạng, trứng.

Trên thực tế, một quả trứng chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết. Ăn trứng có thể giúp tránh nguy cơ các bệnh lý về mắt, trứng giàu choline - một chất dinh dưỡng quan trọng cho não. Nhiều protein và calci tốt cho sự phát triển cơ và xương.

Những thực phẩm đầu bảng về cholesterol trong mâm cơm người Việt Cùng với sự phát triển của nền kinh tế, thói quen ăn uống của người dân đã được cải thiện đáng kể. Tuy nhiên, nhiều người không kiểm soát chế độ ăn uống và gây hại cho sức khỏe. Ví dụ, những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều cholesterol rất dễ bị gan nhiễm mỡ và lipid máu. Đặc biệt,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng thối trứng gia cầm

Xem thêm Share

Xem nhiều

H'Hen Niê nghi vấn có thai, quản lý 'đáp trả' cực gắt, 1 bức ảnh tố sự thật?03:11

Miss Grand Thái Lan thí sinh 'dạng chân' trên sân khấu, dân tình đỏ mặt vì 1 thứ02:59

Thùy Tiên lộ diện ở bệnh viện, nhóm y tá lao vào làm thứ 'sốc', visual tụt dốc?03:41

Vợ Văn Hậu lộ học vấn sốc, bị so sánh với vợ Quang Hải, liền tỏ rõ thái độ03:04

Vợ Duy Mạnh dạy con cực khéo, 1 giây lườm chồng lộ rõ vị thế, thua vợ Văn Hậu02:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹ đảm đi chợ theo tuần tiết kiệm tiền mua được 3 chỉ vàng, hội chị em rần rần vào xin bí quyết

10:40:58 03/04/2025

Trong thời buổi kinh tế ngày càng khó khăn, giá cả leo thang từng ngày, việc quản lý chi tiêu gia đình trở thành bài toán nan giải đối với nhiều bà nội trợ, đặc biệt là các mẹ bỉm sữa - những người vừa chăm con nhỏ, vừa phải cân đối tài...

Nhà có nhiều cửa sổ có tốt không? Cách bố trí cửa sổ chuẩn phong thủy

17:53:58 02/04/2025

Về mặt kiến trúc, cửa sổ giúp tăng sự thông thoáng, lưu thông không khí và cải thiện ánh sáng tự nhiên trong ngôi nhà. Tuy nhiên, xét về phong thủy, số lượng, kích thước và vị trí cửa sổ cần được bố trí hợp lý

Đây mới là loại cây hút ẩm và khử mùi hôi, nấm mốc trong nhà hiệu quả

18:45:03 01/04/2025

Trồng cây xanh trong nhà không chỉ làm đẹp thêm cho ngôi nhà của bạn, một số loại cây cảnh còn có tác dụng hút độ ẩm dư thừa, ngăn nấm mốc, khử mùi hôi và thanh lọc không khí.

Trồng hai loại cây này trong nhà có nhiều tác dụng thần kỳ, vừa đuổi được muỗi lại còn tỏa hương thơm ngát

10:56:20 01/04/2025

Việc trồng cây xanh không chỉ giúp tô điểm không gian sống mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực. Với hoa oải hương và bạc hà, bạn không chỉ có một không gian tràn ngập hương thơm dễ chịu mà còn có thể đuổi muỗi một cách tự nhiên, an...

Các loại cây trầu bà độc đáo mà ai yêu thích trồng cây cảnh nhất định phải biết

10:54:57 01/04/2025

Trên thị trường có rất nhiều loại cây trầu bà khác nhau và khó phân biệt giữa chúng. Thậm chí là đối với những người sành về cây xanh hoa kiểng.

Người phụ nữ trung niên bằng mọi giá mua được căn nhà vì quá mê khu vườn, thành quả khiến ai đặt chân đến đều thấy xóa tan hết mọi muộn phiền trên đời

12:51:39 31/03/2025

Nếu bạn đang cảm thấy cuộc sống quá áp lực. Nếu bạn không còn tìm thấy niềm vui mỗi ngày. Hoặc thường xuyên cảm thấy chán nản, hãy tìm đến với thú trồng cây. Chắc chắn điều đó sẽ khiến bạn vui lên trông thấy.

Rực rỡ những cánh cổng hoa trên phố núi Pleiku

10:54:43 31/03/2025

Cổng nhà là hạng mục vô cùng quan trọng đối với người Á Đông. Đó không chỉ là nơi phân chia không gian trong và ngoài mà nó còn là điểm nhấn cho ngôi nhà.

Nhà hướng Nam đặt bếp hướng nào đón tài lộc?

10:53:01 31/03/2025

Hướng Nam được xem là hướng tốt để xây nhà bởi không bị nắng nhiều vào buổi sáng, cũng không chịu cái nắng gay gắt vào buổi chiều như nhà hướng Tây.

Ngắm vườn bonsai lá kim theo phong cách Nhật Bản ở Phố núi Pleiku

10:52:21 31/03/2025

Trong nắng sớm cao nguyên Pleiku, vườn bonsai lá kim theo phong cách Nhật Bản của ông Nguyễn Đức (hẻm 719 Trường Chinh, TP. Pleiku) mang vẻ đẹp tĩnh lặng, yên bình và chạm đến tinh thần nghệ thuật của thú chơi tao nhã.

Mẹ Hà Nội chia sẻ cách giúp bạn làm sạch tường bếp khỏi dầu mỡ chỉ với 5 nghìn đồng và 10 phút thực hiện!

13:46:35 30/03/2025

Tường bếp là nơi dễ bị bám dầu mỡ nhất trong nhà, đặc biệt nếu bạn thường xuyên nấu ăn với dầu hoặc chiên xào.

Khu vườn tình yêu: Chồng tự tay trồng 80 loại hoa hồng để cho vợ vui khiến hàng nghìn người ghen tị!

12:42:05 30/03/2025

Đây là cuộc sống thường ngày của Triệu Dao, một người yêu hoa ở Trùng Khánh. Anh tin chắc rằng cuộc sống cần có chút gia vị để làm dịu đi những rắc rối, và trồng hoa là lựa chọn của anh.

'Khai hoang' sân thượng tầng 5 làm vườn, mẹ đảm thu hút 117.000 người theo dõi

10:58:37 30/03/2025

Mỗi vụ, khu vườn sân thượng rộng 100m2 của gia đình chị Loan ở Đà Nẵng có thể thu hoạch được hàng trăm trái dưa các loại, đủ để gia đình ăn thoải mái và tặng bạn bè, người thân, hàng xóm.