Trứng cút lộn xào me
Món ăn vặt vừa ngon vừa bổ, làm đậm đà tí ăn với cơm cũng ngon luôn.
30 quả trứng cút lộn
2 lạng mứt me chua
1 lạng rau răm
550 ml nước lọc
380 g đường hoa mai
60 ml nước mắm nguyên chất
1 thìa cf bột canh
1 lạng lạc rang
1 lạng hành phi
3-4 tép tỏi băm nhuyễn
1-2 quả ớt cay băm nhuyễn
1 thìa cf ớt bột
1 thìa bột năng hoặc bột bắp quấy vào bát nước lạnh
Video đang HOT
Các bước
B1: Luộc chín trứng cút, sau đó bóc vỏ
B2: Đun me với 550ml nước lâu lâu một chút, sau đó lọc lấy nước me
B3: Phi thơm tỏi- ớt, sau đó cho nước me vào đun cùng, các bạn cho đường, mắm, bột canh, ớt bột vào đun đến khi có độ kết dính thì cho bột năng vào quấy đều.
B4: Tiếp theo cho trứng cút vào đun cùng sốt me, sau đó múc trứng và sốt ra đĩa rắc lạc, hành phi, rau răm là oki. Chúc các bạn thành công.
Mách nhỏ: sốt me các bạn làm sẵn để tủ mát, lúc nào thèm chỉ việc làm nóng rùi thả trứng vào là được.
Theo Quatangcuocsong
Ốc hút xào dừa béo ngậy
Món ốc hút xào dừa béo ngậy là món ăn vặt cực thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Ốc hút xào dừa béo ngậy, cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên.
Nguyên liệu làm ốc hút xào dừa béo ngậy
(cho 4 Phần ăn)
Ốc len 1 kg
Rượu trắng 1/2 chén
Nước cốt dừa 300 ml
Sả 5 củ
Rau răm 20 gr
Tỏi 3 củ(băm)
Muối 1 muỗng canh
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Chuẩn bị
Bước 1; Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt. Có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay xắt ra nhưng dễ bị nóng tay.
Bước 2: Trước khi chế biến xóc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh).
Bước 3: Sả đ.ập dập 2 cây, còn lại băm nhỏ. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ hoặc xé.
Thực hiện
Bước 1: Đun nóng dầu vừa phải với tỏi, đầu xả cây đ.ập dập, rau răm. Cho ốc vào xào trên lửa lớn.
Bước 2: Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất).
Bước 3: Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng ba phút thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm một phút nữa thì xong. Thêm rau răm lần cuối.
Để trên bếp lâu thịt ốc teo lại, mất ngon. Lúc nào cũng giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.
Theo Quatangcuocsong
Học người Hoa làm món ăn vặt tuyệt ngon cực hợp để nhâm nhi trong tiết trời ngày thu Món ăn vặt ngon và dễ làm đảm bảo cực hợp để lai rai trong tiết trời ngày thu! Để làm món ăn vặt này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 200g đậu tương 50g đường 50g nước tương Cách làm: Đậu tương rửa sạch, ngâm trong nước 2 giờ cho đậu tương mềm và nở. Sau đó rửa lại...