Trứng chiên tàu ngon hấp dẫn tại nhà
Trứng chiên tàu hay còn gọi là trứng Foo Young là một trong những món ăn của Trung Quốc. Khi ăn món trứng này, các bạn sẽ thấy nó gần giống với món bánh xèo của Việt Nam.
Trứng chiên tàu siêu ngon mà hấp dẫn
Nguyên liệu làm món trứng chiên tàu ngon mà đơn giản:
6 quả trứng gà lớn.
100g giá đỗ.
2-3 cây hành lá
1/4 chén bắp cải
8 quả mã thầy
150g thịt ức gà.
1 muỗng cà phê nước sốt dầu hào hay tương đen
1 muỗng canh nước tương.
3 muỗng canh dầu đậu phộng.
1/4 chén nước dùng gà.
2 muỗng cà phê giấm.
2 muỗng cà phê đường
Video đang HOT
2 muỗng canh nước.
1 muỗng canh bột bắp.
Cách làm món trứng chiên tàu ngon mà đơn giản:
Bước 1:
Thịt ức gà rửa sạch.Hành lá rửa sạch thái vụn.Quả mã thầy gọt sạch vỏ và thái nhỏ.Trứng gà đập ra bát đánh tan cho đến khi trứng tan hết nổi bọt.
Bước 2:
Đầu tiên, các bạn cho thịt ức gà vào một cái nồi nhỏ, thêm nước ngập thịt gà và bắc lên bếp đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn.
Khi thịt gà đã chín các bạn vớt ra ngoài cho nguội rồi dùng tay xé vụn thịt gà.Tiếp đến, với bát thịt gà đó, các bạn cho tiếp các nguyên liệu gồm: dầu hào, mã thầy, hành lá, rau giá, cải bắp, nước dùng gà và trứng gà.Các bạn trộn thật đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều
Bước 3:
Bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng.Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hỗn hợp trứng vào chiên như bình thường.Đợi mặt bánh có màu vàng hơi nâu thì lật ngược lại và chiên tiếp mặt thứ hai.
Cho hỗn hợp trứng vào chiên vàng đều 2 mặt
Bước 4:
Bước cuối cùng, chúng ta làm phần nước sốt nữa là xong.Các bạn bắc một cái nồi nhỏ lên bếp và thêm: nước tương, đường và giấm vào khuấy đều.Khi phần nước tương sôi lên thì các bạn cho bột bắp vào khuấy cho đến khi bột chín thì tắt bếp.Tưới nước sốt lên trứng và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Làm phần nước sốt
Lưu ý khi làm món trứng chiên tàu:
Nếu bạn không thích ăn thịt gà thì có thể thay bằng thịt lợn hoặc hải sản.Khi chiên trứng các bạn nên để lửa ở mức nhỏ để trứng chín từ từ vào tận bên trong mà lớp vỏ bên ngoài không bị cháy và trứng ăn cũng không bị khô.
Cuối cùng, nếu bạn không thích hoặc không muốn đun thêm phần nước sốt nữa thì các bạn có thể dùng sốt mayonnaise cho tiện hơn.
Trứng chiên tàu tuy cách làm đơn giản, nhanh chóng, không quá cầu kỳ như những món Trung khác, nhưng lại là một món ăn rất hợp gu với cơm nóng.
Hơn nữa, chỉ trong một món trứng duy nhất thôi mà các bạn đã có thể thưởng thức rất nhiều mùi vị khác nhau từ thịt cho đến rau củ, đặc biệt là mã thầy, ăn vừa giòn giòn, mát mát rất dễ nghiền.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
5 món mì ngon trứ danh nhất định phải thử khi đến Thượng Hải
Mì được xem là một món ăn phổ biến với nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Trung Quốc.
Mỗi khu vực, thành phố khác nhau tại Trung Quốc lại có cách chế biến mì vô cùng sáng tạo để mang tới nhiều món mì đặc biệt. Thượng Hải cũng không phải là ngoại lệ. Nơi đây mang tới cho du khách những món mì ngon tuyệt cùng cách chế biến độc đáo.
1. Mì sốt mè cay
Mì sốt dầu mè cay là một gợi ý hấp dẫn cho những ai muốn trải nghiệm cảm giác hít hà, toát mồ hôi từ món ăn đến từ Thượng Hải này. Mỗi thành phần trong món mì sẽ đem đến một đặc trưng riêng nhưng khi giao hòa lại với nhau thì tạo nên sự cân bằng hương vị một cách trọn vẹn. Sợi mì dai dai trong nước sốt sền sệt, sóng sánh cái ngọt béo của dầu mè nhưng đến khi cảm nhận được cái cay the thì vị giác cứ như được dịp bung tỏa.
Tiệm mì Weixiang Zhai là nơi thu hút nhiều thực khách nhất, thậm chí là du khách nước ngoài cũng đến khám phá món mì sốt dầu mè cay này. Nơi đây sẽ phục vụ bạn những hương vị đúng chất truyền thống từ nguyên liệu, cách chế biến... Tuy quán lúc nào cũng đông khách nhưng chỉ cần nghĩ đến việc được thưởng thức một tô mì đậm đà đúng chất Trung Hoa thì ai cũng cảm thấy xứng đáng.
2. Mì dầu hành lá
Món mì nổi tiếng của Thượng Hải này gồm những thành phần cực kỳ đơn giản nhưng lại rất được thực khách ưa chuộng như một món ăn nhẹ. Chìa khóa nằm ở chính những sợi mì, mỏng, vừa chín tới ăn kèm cùng hành lá được chiên cho đến khi có màu nâu, sau đó trộn dầu vào bát mì cùng nước tương và cuối cùng là một chút đường.
3. Mì cua lông
Cua lông nổi tiếng là một loại thực phẩm giầu dinh dưỡng rất được yêu thích tại Thượng Hải. Loại hải sản này được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến món mì cua lông. Mì cua lông được làm từ cua lông, mì, và một số loại gia vị.
Đây là món ăn khá quen thuộc của người dân Thượng Hải và thường xuất hiện nhiều vào mùa thu. Món ăn này được lòng cả người dân địa phương lẫn thực khách du lịch bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Món mì cua lông này có lượng thịt cua rất nhiều và bao phủ toàn bộ bề mặt của tô mì. Chỉ khi bạn trộn lên mới thấy sự xuất hiện của những sợi mì, lượng mì khá khiêm tốn so với sốt và thịt cua. Vẻ bề ngoài của món ăn cũng khá hấp dẫn và đẹp mắt.
4. Mì lươn
Nghe có vẻ lạ lùng nhưng lươn là một đặc sản ở Thượng Hải. Trong đó, lươn được xào với xì dầu đậm đặc cho tới khi giòn. Sau đó, lươn được cho lên mì và chan nước dùng trong vắt. Một nơi lý tưởng để bạn thử món này là Lao Difang, quán ăn mở cửa phục vụ bữa trưa từ 11h đến 14h. Nếu không còn chỗ ngồi, bạn có thể gọi một phần để mang đi thưởng thức.
5. Mì cá dù vàng
So với những món mì phía trên thì mì cá dù vàng lại thanh vị và dễ ăn hơn. Nước dùng được hầm từ cá và không nêm quá nhiều gia vị nên món ăn ngọt nhẹ nhàng, tinh tế làm man mát cổ họng. Tuy nhiên, có một số quán còn thêm thắt các nguyên liệu nên đôi khi nước dùng mì sẽ đục hơn.
Còn với cá dù vàng, đây là một loại cá quen thuộc trong các món ăn Thượng Hải. Với đặc trưng là độ ngọt, dai và thịt thì trắng mịn nên khi ăn cùng mì lại vô cùng hợp vị. Một số kiểu chế biến sẽ chiên cá cho thật giòn và đặt nguyên cả con lên trên tô mì. Còn thông thường thì người ta sẽ tách da, bỏ xương chỉ lấy phần thịt trắng. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp cùng rau để tăng độ giòn, thơm.
Học ngay công thức gà sốt xì dầu ngon chuẩn vị Trung hấp dẫn, đưa cơm Cùng học cách làm gà sốt xì dầu - món ăn truyền thống của vùng Quảng Đông (Trung Quốc) bạn nhé! Gà thơm ngon thấm đẫm gia vị ăn với cơm thì "ngon tuyệt cú mèo". Nguyên liệu làm gà sốt xì dầu: 1 con gà nguyên con (khoảng 800g) cơm 1 chén nước hoặc nước kho gà không ướp muối Nguyên liệu...