Trứng chiên sốt cà

P.V19:47 13/02/2022

Cũng là món trứng chiên thường ngày nhưng ngon và bắt mắt hơn rất nhiều!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 6 quả trứng gà
- 20 trái cà chua bi đỏ và vàng
- 2-3 cọng hành lá
- 3 tép tỏi
- 1 miếng gừng nhỏ
- 5g tiêu xay
- 10g đường nâu
- 15ml xì dầu
- 5ml giấm
- Dầu mè

Đến phần hành động này>:D

Bước 1:

- Xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ gừng, tỏi và ớt ra.

Bước 2:

- Ngâm rửa sạch cà chua rồi cắt đôi. Sau đó, đập trứng vào tô, thêm một ít muối vào rồi đánh đều lên.

Bước 3:

- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gừng, tỏi, ớt vào phi cho thơm.

- Sau đó, cho cà chua và cắt hành lá vào xào lên.

Bước 4:

- Khi cà chua bắt đầu mềm thì bạn thêm xì dầu và giấm vào. Nêm nếm sao cho vừa ăn, thêm một ít dầu mè, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp ra tô.

Bước 5:

- Cho thêm dầu ăn vào chảo, để lửa lớn vừa, khi dầu nóng mình cho trứng vào chiên trong 30 giây.

Bước 6:

- Tiếp theo, dùng muỗng lùa phần bìa trứng vào phía giữa để trứng vàng đều, chiên trong khoảng 1-2 phút để trứng chín vừa, không bị khô.

- Cho trứng ra đĩa rồi rưới hỗn hợp sốt cà lên, rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên cho đẹp mắt.

Món trứng chiên rất đặc biệt của chúng mình đã hoàn thành rồi nhé!

Vẫn là trứng chiên chúng mình hay ăn, nhưng phần sốt cà chua tươi ngon đầy hương vị làm món ăn trở nên sống động.

Món trứng chiên hay ho này có thể ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều ngon cả nhé!

Cùng bắt tay vào làm và thưởng thức thôi nào!

Video đang HOT

2 cách làm trứng bác (trứng khuấy) ngon miệng bổ dưỡng siêu nhanh đơn giản

Trứng gà là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, cách chế biến đơn giản được người nội trợ yêu thích.

Hôm nay hãy cùng vào bếp xem ngay 2 cách làm trứng bác (trứng khuấy) lạ miệng, thơm ngon. Dành thời gian để thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này thôi nào!

1. Trứng bác

Nguyên liệu làm Trứng bác

Trứng gà 3 quả

Sữa tươi 1 muỗng canh

Bơ lạt 3 lát

Phô mai

Mozzarella 2 muỗng canh

Tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chế biến Trứng bác

Đánh trứng

Tách vỏ 3 quả trứng gà cho vào tô, thêm vào 1 muỗng canh sữa tươi, dùng thìa đánh đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Khuấy trứng

Cho trứng vào chảo, xếp lên trên 3 lát mỏng bơ lạt, lúc này bật bếp và dùng muỗng gỗ khuấy nhẹ nhàng trong khoảng 30 giây.

Nhấc chảo lên khỏi bếp, để yên cho trứng nghỉ trong khoảng 20 giây, sau đó tiếp tục khuấy đều tay. Bắc lên bếp đảo đều với lửa nhỏ vừa thêm 30 giây nữa.

Lúc này trứng đã bắt đầu chín từ từ, bạn lấy khỏi bếp thêm vào 2 muỗng canh phô mai Mozzarella thái sợi, khuấy đều.

Bắc lên bếp, liên tục đảo đều trong 30 giây rồi lại nhắc xuống, lặp lại thao tác khuấy đều với khoảng thời gian tương tự thêm 2 lần nữa, thấy trứng hơi sệt, vẫn còn ẩm ướt thì có thể dừng.

Thêm ít tiêu xay lên trên, trộn đều lên là hoàn thành.

Thành phẩm

Xếp bơ, cà chua lên đĩa, thêm trứng khuấy đã hoàn thiện kế bên cùng chút bột ớt kích thích vị giác, thêm hành lá băm nhỏ lên trên để tạo vị thơm thoang thoảng cho món trứng thêm hấp dẫn.

Vị mặn mặn beo béo từ trứng gà, sữa tươi, bơ lạt cùng với phô mai như hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị tuyệt vời, món ăn có thể được ăn chung với cơm trắng, bánh mì nướng nóng giòn cùng chút cà chua và bơ cắt lát để tăng hương vị nhé.

2. Trứng bác cà chua

Nguyên liệu làm Trứng bác cà chua

Trứng gà 3 quả

Cà chua 1 trái

Hành lá 1 muỗng canh (băm nhỏ)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Bột canh 1/2 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn mua những quả cà chua có màu sáng, đỏ tươi, đều màu, toàn thân nguyên vẹn không bị dập, không có vết côn trùng cắn.Dùng tay bóp nhẹ thấy không quá mềm, không quá cứng, cũng không có dịch nước chảy ra thì có thể chọn mua.

Cà chua tươi ngon thường có vỏ ngoài bóng, mịn, mọng nước, căng tròn, phần cuống lá phải xanh tươi, bám chắc vào thân quả, chạmnhẹ vào không bị rơi rụng.Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm dịu, trong khi cà chua chín ép thường không có mùi.

Cách chế biến Trứng bác cà chua

Sơ chế cà chua

Cà chua mua về rửa sạch, bỏ hết hạt bên trong rồi cắt dạng hạt lựu.

Đánh trứng

Tách vỏ 3 quả trứng gà cho vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa đánh đều tay.

Khuấy trứng

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho cà chua vào đảo đều liên tục đến khi cà chín, hơi nhừ thì cho hết trứng gà vào.

Khuấy đều liên tục trên lửa vừa đến khi trứng ráo, thêm hành lá là có thể tắt bếp.

Lưu ý: Bạn nên hạn chế sử dụng chảo bằng nhôm hoặc gang để xào cà chua, vì khi chế biến hàm lượng axit trong cà chua sẽ kết hợp với các hợp chất có trong gang, nhôm gây ra phản ứng hóa học có hại cho sức khỏe.

Thành phẩm

Trứng khuấy với cách làm vô cùng đơn giản dễ dàng gợi lên hương vị béo ngậy từ trứng gà, kết hợp với vị chua chua của cà chua, thêm một chút gia vị tạo nên sự cân bằng về hương vị một cách hoàn hảo.

Thêm một chút hành lá tạo màu sắc tương phản bắt mắt, giúp món ăn thêm hấp dẫn. Ăn với cơm trắng nóng hổi thì vô cùng ngon nhé.

Thực đơn cơm tối 3 món ngon không dầu mỡ lại nấu nhanh, tối nay về phải triển ngay! Sau Tết thì ai cũng ưu tiên những món ăn thanh nhẹ cho đỡ ngán, thực đơn dưới đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho dịp này. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Mắm cá thu chưng: 125g mắm cá thu, 250g thịt ba rọi rút sườn (hoặc thịt xay), 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 1 củ hành tây nhỏ, 1/2 trái...