Trứng bắc thảo: người thích kẻ chê, nhưng bất kì ai cũng thích mê món ăn làm từ loại trứng này

Có gì độc đáo trong món bánh ngọt này mà lại khiến người ta mê mẩn thế nhỉ?

Người nước ngoài ai nhìn đến quả trứng bắc thảo đen bóng, với lòng đỏ chuyển xanh đen và mùi hương ngai ngái cũng đều lắc đầu sợ hãi, đến cả dân châu Á cũng có người thích kẻ chê, nhưng không ai có thể “say no” với chiếc bánh ngọt nhân trứng bắc thảo kì lạ này!

Đây là món cheesecake trứng bắc thảo có một-không-hai!

Đúng rồi, bạn không đọc (hay nhìn) nhầm đâu, đó chính là món cheesecake trứng bắc thảo, với sự kết hợp kì lạ giữa công thức món bánh nổi tiếng nhất nhì trời Tây và món đặc sản phương Đông trước giờ chỉ được ăn cùng các món như cháo, súp… Món ăn nghe tưởng chừng chỉ tồn tại trong truyện viễn tưởng này, vậy mà thực sự có trên đời, và vẫn được phục vụ đều đặn ở quán cà phê tên Moody Cow Cafe ở Penang (Malaysia)

Đó tưởng chừng như là một chiếc cheesecake bình thường với cốt bánh chocolate mềm ẩm, được phủ bằng lớp kem cheese béo mịn cùng đậu phộng và mật ong… ngoại trừ việc bánh có nhân là hai quả trứng bắc thảo to ụ, với topping cá cơm mặn! Chiếc bánh kì lạ này được chủ quán đặt cho một cái tên rất “kiêu” là “Black Moon” (Mặt Trăng Đen). Nghe cũng hợp lý phết chứ nhỉ, bởi vì trông từ mặt cắt bánh có thể thấy nhân trứng bắc thảo trông như mặt trăng vậy.

Và thật đáng ngạc nhiên khi chiếc cheesecake này nhận được vô số những lời khen “có cánh” kể từ ngày xuất hiện, đặc biệt là trên những trang báo du lịch nước ngoài. Trên những trang web như Tripadvisor, cực kì nhiều người cho hay rằng họ đã “vì Mặt Trăng Đen mà đến”, và kết quả là không ai thất vọng với món bánh này.

“Nguyên hình” của món bánh Black Moon khi chưa được cắt ra đây, trông cũng bình thường nhỉ?

Nhiều người nhận định rằng vị của nguyên quả trứng bắc thảo không những không làm món bánh ngọt trở nên “kì cục”, mà còn làm đậm thêm cái beo béo của cốt cheese nhờ phần lòng đỏ trứng mềm mại không khác kem là bao. Phần dẻo của lòng trắng trứng khi nhai có cảm giác giống như thạch, sần sật nên không mang cảm giác ngán cho chiếc bánh. Ngoài ra, topping đậu phộng cùng cá cơm mằn mặn góp phần trung hoà vị ngọt của chiếc bánh.

Khác với người phương Tây, người phương Đông rất chuộng kết hợp nhiều vị khác nhau trong món ăn như chua, ngọt, mặn… nên chiếc Black Moon này có thể nói, đã vô tình “đánh trúng” sở thích của du khách châu Á.

Có thể thấy phần topping là cá cơm chiên giòn cùng đậu phộng phủ một lớp mật ong.

Có không ít ý kiến về chiếc bánh này trên mạng, và dù mọi người đều gật đầu đồng loạt rằng đây hẳn phải là một trong số những chiếc bánh “dị” nhất họ từng nếm qua, nhưng phần lớn đều không đánh giá là khó ăn. Song, với nguyên liệu chính là trứng bắc thảo thì vẫn có nhiều người tỏ ý “nghi ngờ”. Có vài người khách đã nói rằng họ không thể ăn hết nổi do vị trứng đậm mùi quá, và rằng nó “hơi quá” với họ.

Cả một quả trứng bách thảo chỉ trong một miếng bánh như thế này đây…

Tuy nhiên, dù vấp phải một vài phản ứng trái chiều, Black Moon vẫn nhanh chóng trở nên nổi tiếng ở Malaysia. Bằng chứng là sau khi quán Moody Cow Cafe cho ra mắt Black Moon, trên mạng đã bắt đầu xuất hiện công thức để làm chiếc bánh lạ lùng này. Thậm chí, có vài đầu bếp đã đưa nó vào chương trình lớp học nấu ăn của họ, đủ thấy sự “hot” của món bánh trứng bắc thảo này nhỉ?

Thế nhưng, dù khá nổi tiếng và được ưa chuộng, món bánh này vẫn không được bán rộng rãi lắm vì đối với nhiều người, đây có vẻ vẫn là một sự kết hợp “mạo hiểm” nên hiện tại Black Moon chỉ được bán duy nhất tại Moody Cow Cafe ở Penang (Malaysia) mà thôi.

Một “hợp thể” từ cheesecake trứng bắc thảo và cheesecake trứng muối của quán cũng được thực khách hoan nghênh.

Có thể thấy, món cheesecake trứng bắc thảo độc nhất vô nhị này đã thành công chinh phục được rất nhiều thực khách, nhưng còn bạn thì sao? Nếu có cơ hội đến Penang, bạn sẽ thử món bánh này chứ?

Nguồn: Moody Cow Cafe, Awesome Penang