Trưa nay ăn gì: thưởng thức yakitori tinh hoa ẩm thực đường phố Nhật Bản
Thịt xiên nướng yakitori luôn là món ăn đường phố được yêu thích tại đất nước mặt trời mọc. Đây cũng là món ngon dành cho những ngày ngán cơm muốn đổi vị mới lạ.
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với những món ăn truyền thống đầy tinh tế mà còn hấp dẫn bởi những món ăn đường phố giản dị và độc đáo. Trong đó phải kể đến yakitori – thịt gà xiên nướng.
Yakitori theo tiếng Nhật có nghĩa là thịt gà xiên nướng và cũng để nói tới các món ăn xiên que nói chung. Yakitori được làm bằng cách xiên các miếng thịt gà hoặc các loại thịt khác vào một thanh tre và nướng trên than.
Nếu chỉ là gà nướng xiên thông thường thì chắc món ăn này chẳng thu hút đến vậy, bí quyết nằm trong phần ướp gia vị và cách chế biến. Thịt gà để chế biến được ướp với muối và phần nước sốt đặc trưng là “tare”. Phần sốt này được làm từ nước tương, mirin, đường và rượu sake với độ mặn ngọt hài hòa.
Đặc biệt, thịt gà sau khi tẩm ướp gia vị sẽ đem xiên và nướng trên bếp than củi hồng. Có thể nói ngoài gia vị tẩm ướp, nướng trên than củi cũng là một yếu tố làm nên hương vị thơm ngon nức tiếng của món yakitori. Phần thịt nướng cũng phải thật khéo léo, chín và vàng đều nhưng vẫn đảm bảo độ mềm.
Yakitori được chế biến từ nhiều phần khác nhau của gà như đùi, da, mề, gan, sụn, cánh…, mỗi phần đều có hương vị và độ thơm ngon riêng. Chẳng hạn, gan gà nướng có vị béo bùi, mềm và thơm của gan; mề gà nướng thì giòn sần sật lại có mùi than nướng thơm ngon, nóng hổi. Thịt gà được nướng chín nhưng bên trong vẫn còn độ ẩm, khi ăn cảm nhận rõ gà vừa có vị mặn ngọt của nước sốt, vừa có vị ngọt của thịt.
Tùy vào bộ phận con gà mà chọn gia vị là muối (shio) hoặc là nước sốt yakitori (tare). Bên cạnh đó, để món ăn thêm nồng và đậm vị, người ta thường sử dụng thêm gừng hay dầu vừng để tăng thêm độ the thé, mật ong để lấy vị ngọt và thanh. Ngoài ra món ăn này cũng được biến tấu theo nhiều cách khác nhau như xiên thêm rau củ hay nấm các loại.
Trong điều kiện giãn cách xã hội như hiện nay, mọi người có thể tận dụng đũa dùng một lần để làm xiên thay vì là tre như nguyên bản món ăn. Các nguyên liệu, gia vị cũng có thể tìm mua trên ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến với từ khóa liên quan. Khảo sát ghi nhận gà ta nguyên con làm sạch có giá bán khoảng 240.000 đồng/con/1,4kg; gà dai nguyên con giá 90.000 đồng/con/1,5kg; lòng gà giá 40.000 đồng/bộ; sốt tare giá 110.000 đồng/lọ/210g…
Choáng ngợp với 10 món ăn đường phố đặc sắc của ẩm thực Nhật Bản
Ẩm thực chắc chắn là một trong những điều mà bất kỳ ai khi đến với đất nước Nhật Bản đều không thể bỏ qua.
Ngoài những món ăn được nấu một cách cầu kỳ và tỉ mỉ thì Nhật Bản còn nổi tiếng bởi những món ăn dân dã, đường phố nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi khám phá 10 món ăn đường phố nổi bật nhất của Nhật Bản nhé!
1. Takoyaki
Video đang HOT
Takoyaki là những một loại bánh nướng ăn nhẹ có hình cầu với kích thước vừa miệng, được làm bằng bột mì và nướng trong chảo đúc đặc biệt từ các quầy hàng trên đường phố và các nhà hàng nhỏ. Những viên bột này có nhân là những miếng bạch tuộc nhỏ, tempura, hành lá và gừng ngâm chua, và được chiên cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
Chứng kiến người đầu bếp khéo léo lật chúng bằng đũa là một cảnh tượng đầy mê hoặc và thú vị như khi bạn thưởng thức chúng.
2. Shioyaki
Nhìn qua có thể trông giống như món cá xiên que đơn giản, nhưng S hioyaki không đơn giản như vậy. Cá đã được 'nướng muối', một kỹ thuật đặc biệt của Nhật Bản để ướp cá qua đêm, thường là cá thu ướp muối đậm, và sau đó nướng trên lửa vào sáng hôm sau.
Tuy nhiên cần chú ý là món S hioyaki này siêu mặn. Nhưng cũng giống như món da heo chiên muối, nó là món ăn hoàn hảo khi uống kèm một cốc bia lạnh.
3. Okonomiyaki
Thường được gọi là bánh xèo Nhật Bản , O konomiyaki được làm từ bất cứ nguyên liệu nào sẵn có. Bột bánh thường đánh cùng với trứng, thịt hoặc hải sản, rau và pho mát, nhưng nguyên liệu có thể thay đổi tùy thích. Hỗn hợp bột được đổ trên vỉ, lật và nướng chín cả hai mặt, sau đó rưới nước sốt đặc biệt, sốt mayonnaise, vảy cá ngừ, rong biển và gừng ngâm.
Ở một số nhà hàng, bạn có thể tự làm, trộn các nguyên liệu trong tô và nướng trên một chiếc lò nướng nhỏ trước mặt bạn.
4. Yakitori - Thịt xiên nướng
Yakitori là món thịt xiên Nhật Bản được nướng trên than củi với hai loại gia vị chính là muối và nước sốt Tare. Gà yakitori là món ăn được yêu thích nhất, nhưng thịt lợn hoặc thịt bò cũng rất phổ biến.
Một số quán nướng cung cấp các lựa chọn lạ miệng hơn như chim sẻ nguyên con, vì vậy bạn nhớ hỏi kỹ trước khi ăn.
5. Taiyaki
Với hình dạng là một con cá tráp rất dễ thương, bánh Taiyaki hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh giòn rụm cực ngọt và lớp nhân đậu đỏ, kem trứng custard hoặc socola vô cùng thơm ngon.
Không chỉ là một món ăn vỉa hè được người dân tại "đất nước mặt trời mọc" vô cùng yêu thích, cùng với thời gian, Taiyaki đã trở thành món bánh không thể thiếu vào các ngày lễ truyền thống.
6. Yakisoba
Đôi khi bạn chỉ cần đúng một tô mì xào thơm ngon và ở Nhật Bản, đó chính là Y akisoba . Mì được làm từ lúa mì được xào với thịt lợn và rau, nêm nếm với nước sốt đặc biệt và được phủ lên trên bằng cá bào, gừng ngâm cắt nhỏ và mayonnaise.
Một số quán còn phục vụ Yakisoba Pan - kết quả của việc kết đôi giữa bánh mì mềm kiểu hot dog và Yakisoba . Nghe thật lạ đúng không?
7. Ikayaki
Ở Nhật Bản, không gì hài lòng bằng kết cấu dai giòn của I kayaki , một món mực nướng trên than hồng. Không giống những món ăn khác của xứ sở hoa anh đào được ướp đậm đà, Ikayaki chỉ được rưới 1 lớp xì dầu nhỏ. Chính vì thế, Ikayaki vẫn giữ được vị ngọt vốn có của mực cùng vị mặn thanh của nước xì dầu dùng cùng rượu sake ngọt nồng thì quá hợp và không có gì để chê.
8. Dango
Dango là một là một loại bánh ngọt Nhật Bản được làm từ M ochiko , một loại bột gạo nếp và được xiên que. Mỗi que có ba hoặc năm viên bánh. Dango được ăn quanh năm, mỗi mùa sẽ ăn những loại khác nhau.
Chẳng hạn, vào mùa ngắm hoa anh đào, H anami D ango là một món tráng miệng ngọt ngào không thể thiếu trong các buổi quây quần tụ tập đầu xuân của các gia đình Nhật bản. Mỗi que H anami D ango sẽ có ba viên bánh với ba màu hồng, trắng, xanh mang ý nghĩa khác nhau.
9. Yaki Tomorokoshi
Ẩm thực đường phố ở Việt Nam có ngô nướng thì ở Nhật Bản cũng có món gần như tương tự với tên gọi Yaki Tomorokoshi .
Khi đi qua các quầy bán Yaki Tomorokoshi trên đường phố, bạn sẽ dễ dàng bị cám dỗ bởi mùi hương ngọt ngào của Yaki Tomorokoshi do các bắp ngô đều được tẩm ướp kỳ công với sốt xì dầu, tương miso và bơ mặn. Đảm bảo đây sẽ làm món ngô ngon nhất mà bạn đã từng được thưởng thức.
10. Yaki Imo
Không gì sưởi ấm bạn vào một ngày mùa thu se lạnh hơn món Y aki I mo. Ở bất kỳ khu phố nào, từ nông thôn đến thành thị, bạn đều dễ dàng nghe được tiếng rao " Yaki-imo, yaki-imo, yaki-imo !" thân thương. Khoai lang ngọt Satsuma Imo chỉ có ở Nhật Bản được nướng trên than củi có lớp vỏ dai và bên trong mềm và bở.
Món ăn đường phố truyền thống có tuổi đời hàng trăm năm này chưa từng đánh mất sự nổi tiếng, dù nguyên liệu và cách chế biến thực sự rất đơn giản. Dừng lại trước một xe đẩy với bếp gỗ và tada, Yaki Imo đây rồi!
Thịt xiên nướng bằng lò vi sóng đơn giản cho bữa tối Không cần quá cầu kì, chỉ với chiếc lò vi sóng sẵn có trong gian bếp, cộng với bàn tay khéo léo chị em đã có ngay món thịt xiên nướng hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 500g thịt nạc vai (hoặc thịt ba chỉ) - 1 thìa canh nước tương - 2 thìa canh...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Ba chỉ ngâm bia nướng, cuốn rau thơm rồi chấm tương ớt, nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếng

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
Có thể bạn quan tâm

Sự thật về cảnh quay hot nhất phim Top 1 phòng vé, thật đến mức ám ảnh
Hậu trường phim
05:58:07 12/03/2025
When Life Gives You Tangerines: Khi đời cho ta một quả quýt, hãy pha trà và cùng thưởng thức nó!
Phim châu á
05:57:36 12/03/2025
Cứu sống người phụ nữ ngộ độc nguy kịch do ăn cá nóc
Sức khỏe
05:52:07 12/03/2025
Đi làm về khuya, mọi người đều đi ngủ, chỉ duy nhất bố chồng còn thức đợi, câu đầu tiên ông nói khiến tôi bật khóc nức nở
Góc tâm tình
05:46:39 12/03/2025
Tổ Tiên căn dặn: "Đặt tủ lạnh ở 3 vị trí này hao tốn tiền của, làm mãi vẫn nghèo"
Trắc nghiệm
23:28:19 11/03/2025
Nữ idol từng đóng vai chính Lật Mặt bị mỉa mai là "rắn độc Châu Á", nhiều scandal tới nỗi flop không thể vực dậy
Nhạc quốc tế
23:17:30 11/03/2025
Vén màn chuyện tình 6 năm của tài tử Kim Soo Hyun và bạn gái kém 12 tuổi
Sao châu á
23:10:57 11/03/2025
Hoa hậu Thùy Tiên xuất hiện giữa ồn ào, Chi Bảo và vợ kém 16 tuổi mặn nồng
Sao việt
22:39:52 11/03/2025
Cận cảnh cây hoa sưa hot nhất Hà Nội khiến người người xếp hàng dài, chen chân từng mét để có bức ảnh "sống ảo"
Netizen
21:59:02 11/03/2025
Ronaldo U40 đánh bại bản thân trước tuổi 30
Sao thể thao
21:57:47 11/03/2025