Trưa nay ăn gì: ricotta cheese salad thơm lừng cho thứ Ba
Ricotta cheese là loại phô mai tươi của Ý rất dễ ăn, không quá ngậy. Ricotta cheese có thể ăn kèm trái cây, bánh quy, dùng làm gia vị cho món mì Ý…
Ảnh minh họa: pizzamaruusa
Ricotta cheese là một loại phô mai tươi, làm từ những nguyên liệu như sữa tươi, kem béo, chanh và muối. Loại phô mai này là sản phẩm phụ của quá trình làm các loại cheese khác. So với creamcheese thông thường vẫn dùng làm cheesecake thì ricotta mềm hơn, màu ngà hơn và “nặng” mùi cheese hơn.
Ricotta cheese là thực phẩm có lợi cho sức khỏe vì giàu protein và chất dinh dưỡng. Đặc điểm của phô mai ricotta là có màu trắng, dạng kem tươi, có vị ngọt nhẹ và ít béo hơn so với những loại phô mai thông thường khác. Hàm lượng chất béo sẽ có thay đổi tùy thuộc vào thành phần và loại sữa sử dụng.
Video đang HOT
Phô mai ricotta cũng thường thay thế mayonnaise trong các món salad. Khác với các phiên bản salad khác, ricotta cheese salad không yêu cầu nước sốt cầu kỳ. Chỉ cần nêm nếm ít muối, tiêu và dầu olive là đã có món salad ngon miệng nhờ chính hương vị nguyên bản ngọt nhẹ, hài hòa của phô mai.
Món ricotta cheese salad càng thêm đặc sắc là nhờ sự kết hợp đa dạng các loại nguyên liệu khác nhau, từ xà lách (lolo, carol, romaine) đến các loại quả như cà chua bi, cranberries cùng các loại hạt như hạnh nhân và bánh mì ăn kèm.
Thành phẩm món ricotta cheese salad là hỗn hợp rau củ quả bắt mắt với lớp phô mai trắng mịn, béo ngậy hòa quyện. Chỉ cần phết một miếng phô mai lên lớp bánh mì nướng, kèm theo đó là chút củ quả tươi và rau xà lách là đã có ngay bữa ăn trưa đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món salad này tại một số địa chỉ sau: Sườn nướng cao bồi & Beer (TP Thủ Đức), Mr.Saigon – Mì Ý & Salad (quận Bình Thạnh), Mamma Mia – Mì Ý & Salad! (quận 1), BeefSteak – Mì Ý – Salad Cow Express (quận 10), Pumpro – Mì Ý & Salad (quận 10), Yors Kitchen – Fresh Salad and healthy meals (quận 3), Delisa – Fresh salad bar (quận 1), Body Impact – Healthier meals (TP Thủ Đức), Nhà hàng Việt – Ẩm thực Việt (quận 1), Cowboy Steakhouse & Grill (quận 10), 1st. Garden – Cafe & Bistro (quận 1), D’Amour Bistro (TP Thủ Đức)… Theo đó, một phần ricotta cheese salad có giá bán khoảng 95.000 – 125.000 đồng.
Trưa nay ăn gi: mì Ý xào nghêu kinh điển ẩm thực Ý
Trong các loại hải sản thì nghêu là thực phẩm được yêu thích không chỉ bởi hương vị ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Nếu là tín đồ của nghêu, chắc chắn không thể bỏ qua món mì Ý xào nghêu đặc sắc với vị bơ thơm béo lẫn vào bên trong thớ thịt nghêu dai ngọt.
Ảnh minh họa: Yes24BLog
Món mì Ý này cũng có rất nhiều phiên bản biến tấu khác nhau tạo nên sự đa dạng của món ăn như mì Ý xào nghêu truyền thống, mì nghêu xào sa tế hay xào cùng cà rốt, cần tây... Chỉ cần nguyên liệu đơn giản là nghêu với mì là có thể có ngay món mì Ý xào nghêu tròn vị đủ đầy dưỡng chất.
Khi chọn mua nghêu, cần chú ý chọn những con có 2 vỏ khép chặt. Có thể dùng tay tách thử để kiểm tra. Nếu vỏ dễ tách rời thì có khả năng nghêu đã chết. Còn nghêu há miệng, dùng tay chạm vào, nếu thấy con nghêu di chuyển hoặc khép miệng lại, đó chính là những con nghêu còn sống và tươi ngon.
Đối với nghêu, cần đặc biệt chú ý đến thao tác sơ chế. Nên chà rửa nghêu sạch rồi cho vào âu lớn ngâm với nước muối pha loãng, có thêm ớt cắt lát mỏng. Lưu ý, nên ngâm từ 1-2 giờ, sau đó chà rửa nghêu lại nhiều lần với nước.
Sợi mì vàng mềm cùng với nước sốt ngọt lịm từ nghêu, chua dịu từ chanh và thơm lừng mùi bơ, tạo nên món mỳ Ý tuyệt vời cả về hương vị lẫn hình thức. Món mì Ý xào nghêu thơm đậm đà, sợi mì mềm, không dai, thưởng thức cùng một chút rượu vang sẽ càng khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và lãng mạn hơn.
Ở món spaghetti kinh điển này, ta có vị béo ngậy của bơ, thơm của tỏi và vị mặn của nghêu khiến món mì Ý xào nghêu trở nên thật cân bằng, thơm béo mà lại không hề ngán một chút nào. Có thể bổ sung mỳ ý xào nghêu vào thực đơn bữa trưa đổi vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Giờ cơm trưa đã gần đến, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Mì Ý double B - Trần Hưng Đạo (quận 1), Delica - Mỳ Ý & Pizza (quận Gò Vấp), Mr.Saigon - Mì Ý & Salad (quận Bình Thạnh), Bari - Mì Ý (quận Bình Thạnh), Mì Ý nhà Pasta - Spaghetti (quận Tân Bình), Zeus - Beef steak & mì Ý (quận Gò Vấp), TAISOT mì Ý 29K - Võ Văn Kiệt (quận 5), Mlem Mlem - Mì Ý Cua (quận Tân Bình), SiuTawa - Burger & Mì Ý (quận 3), BeefSteak - Mì Ý - Salad Cow Express (quận 10), Nhựt Chef - Mì Ý & Cơm chiên (quận 6)... Theo đó, một phần mì xào nghêu có giá bán khoảng 65.000 - 95.000 đồng.
Cách làm trà sữa Thái xanh (hay Thái đỏ) ngon như ngoài hàng ngay tại nhà Trà sữa là một trong những thức uống ưa chuộng nhất với giới trẻ. Món đồ uống này có thể thực hiện đơn giản tại nhà. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm trà sữa Thái xanh (hay Thái đỏ) chuẩn vị Thái Lan, ngon như ngoài hàng nhé! Nguyên liệu làm Trà sữa Thái xanh (Thái...