Trưa nay ăn gì: gỏi miến kiểu Thái có nét tương đồng với ẩm thực Việt

Theo dõi VGT trên

Sợi miến dai dai, ngập trong nước sốt Thái cay nồng nên kích thích vị giác người ăn. Thêm các loại tôm thịt và rau củ ăn kèm giúp bổ sung chất đạm, chất xơ, đồng thời cho bữa trưa thêm phong phú hương vị.

Trưa nay ăn gì: gỏi miến kiểu Thái có nét tương đồng với ẩm thực Việt - Hình 1
Gỏi hay còn gọi là nộm, thường trộn các loại rau củ với nhau, thêm nước mắm pha chua ngọt và ăn kèm bánh phồng tôm. Nhưng món gỏi hôm nay không chỉ có rau, thịt mà còn có nguyên liệu vừa lạ vừa quen: miến sợi. Món gỏi miến xuất xứ từ Thái Lan, nổi tiếng cùng nền ẩm thực chua cay, vì thế món này cũng có hương vị đặc trưng đó. Nhìn qua cách làm chắc hẳn nhiều người cũng cảm thấy có nét tương đồng với món gỏi Việt Nam, chỉ khi nào thử qua mới nhận rõ sự khác biệt riêng của món Thái.

Trước tiên phải chọn mua miến loại dai mềm, trụng chín không bị bở nát, ngon nhất là dùng miến đậu xanh hoặc miến dong. Vì nhiều loại miến bán trên thị trường không đảm bảo vệ sinh nên lưu ý mua ở nơi bán uy tín, miến được đóng gói trong bao bì ghi đầy đủ thông tin. Bên cạnh đó, miến trộn gỏi thường chỉ ngâm nở, sau đó trụng qua nước sôi, nếu muốn ăn mềm thì trụng lâu nhưng không để mềm nát. Sợi miến phải dai, mềm vừa đủ, thấm vị nước sốt trộn.

Nước sốt là thứ làm nên điểm khác biệt cho món ăn đến từ xứ sở Chùa Vàng. Người Thái vẫn dùng gia vị quen thuộc như nước mắm, đường, chanh, tỏi và ớt. Tùy vào tay nghề mà nước sốt có vị đậm đà, chua cay ngọt hài hòa với nhau, thơm nồng mùi tỏi, cay the ớt hiểm. Sốt khi trộn sẽ thấm vào rau củ, vị ngọt tự nhiên càng nhiều hơn.

Người dân địa phương thường dùng các loại rau củ có thể ăn sống, có độ giòn ngọt, chẳng hạn cà chua, ớt chuông, hành tây, cà rốt; chất đạm lấy từ hải sản tôm, mực, thịt heo. Thành phẩm cho ra món gỏi miến đầy màu sắc, hương vị mang đậm nét Thái Lan.

Nguyên liệu làm món này đều rất dễ tìm mua ở các chợ hay trên mạng, miến dong có giá khoảng 25.000 đồng/250g, miến đậu xanh 30.000 đồng/200g, tôm thẻ từ 90.000 – 200.000 đồng/kg…

Phở xào thịt bò mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội

Có lẽ nhiều người đã quá quen thuộc với phở xào thịt bò - món ăn chứa đựng tinh hoa ẩm thực của người Hà thành.

Phở có 2 dạng là phở xào giòn và phở xào mềm mà mỗi hương vị đều có những nét đặc sắc riêng. Nếu đang tìm kiếm công thức cách làm thịt bò xào phở chuẩn nhất thì chúng tôi rất sẵn lòng mách bạn bí quyết để làm cả hai món tuyệt vời ở trên nhé!

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 1

Cách làm phở xào thịt bò giòn

Thay vì bạn thưởng thức những sợi phở mềm mềm thì hôm nay thử đổi qua phở giòn tan xem sao nhé. Mới nghe mà đã thấy mới lạ và kích thích quá rồi nè. Sau đây sẽ là công thức làm phở xào thịt bò cho các bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

500g bánh phở tươi

300g thịt bò

2 quả trứng gà

200g rau cải thìa

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 quả cà chua

10g nấm hương

1 củ hành khô

1 củ tỏi

50g bột bắp

Video đang HOT

Hành lá

Ngò rí

3 thìa dầu hào

1 thìa hạt nêm

thìa đường

Dầu ăn

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 2

Các bước làm phở xào thịt bò ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm cho sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại, để ráo rồi thái lát mỏng. Tiếp đến bạn ướp với 3 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, thìa hạt tiêu, chút hành tỏi băm. Bạn ướp nguyên liệu này trong khoảng 20-30 phút cho ngấm đều gia vị.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 3

- Với rau cải thìa, bạn rửa sạch, chẻ làm đôi.

- Với cà chua, bạn rửa sạch, bổ múi cau. Cà rốt cũng bào sạch vỏ, cắt sợi.

- Với hành tây, bạn bổ dọc và cắt lát mỏng. Với nấm hương, bạn ngâm cho nở, sau rồi cắt sợi.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 4

Bước 2: Chiên bánh phở

- Sau đó bạn đập trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ rồi đánh đều lên.

- Tiếp đến bạn tách bánh phở thành từng sợi, lưu ý là nhẹ nhàng để phở không gãy. Rồi bạn cho thêm 1 thìa hạt nêm vào trộn đều cho thấm vị.

- Sau bạn trộn lòng đỏ trứng này vào bánh phở cho đều.

- Tiếp sau, bạn cho bột bắp ra bát lớn, rồi cho bánh phở vào trộn đều để phần bánh phở bám đều với bột.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 5

- Bạn cho chảo lên, đun nóng để hết nước. Sau cho dầu ăn vào đun nóng già. Lưu ý là bạn dùng chảo chống dính để không bị dính chảo.

- Sau bạn cho bánh phở vào chảo, dàn đều phần bánh khắp đều chảo. Rồi bạn hạ bớt lửa và chiên trong khoảng 3 phút. Đợi khi bào bánh phở đã chuyển sang màu vàng, bạn lật lại mặt bên kia và chiên tiếp. Khi bánh phở chín vàng giòn cả 2 mặt, bạn cho bánh phở ra đĩa.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 6

Bước 3: Xào rau củ

- Vẫn chảo trên, bạn cho dầu ăn vào, cho tiếp hành tỏi băm vào phi thơm. Sau cho thịt bò vào và xào trên lửa lớn để thịt bò không bị dai. Đợi khi thịt bò chín tái, bạn cho ra đĩa.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 7

- Sau bạn cho dầu ăn vào tiếp, cho hành tây vào xào trước, rồi đến cải thìa và cà rốt. Sau đó là nấm hương và cà chua vào xào đến khi các nguyên liệu gần chín. Sau đó bạn cho phần thịt bò vào chảo rau củ trên, đảo đều và nêm gia vị cho vừa ăn.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 8

- Cuối cùng bạn cho phần thịt bò xào rau củ này lên trên phần phở chiên giòn, trang trí thêm cho hấp dẫn và thưởng thức ngay nhé!

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 9

Cách làm phở xào thịt bò mềm

Món phở xào thịt bò mềm mềm thơm thơm vẫn là lựa chọn số 1 và món ăn "khoái khẩu" của nhiều người. Sợi phở trắng, quyện với thịt bò ngọt ngọt, thêm nước sốt đậm đà ăn hoài không chán. Hướng dẫn cách làm phở xào thịt bò đây.

Nguyên liệu cần có

500g bánh phở tươi

300g thịt bò

1 mớ rau cải ngọt

1 củ hành tây

2 quả cà chua

2 củ tỏi

2 thìa nước tương

1 thìa nước mắm

thìa hạt tiêu

Dầu ăn

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 10

Các bước làm phở xào thịt bò mầm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với rau cải, bạn nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước. Sau cắt thành miếng vừa ăn

- Với thịt bò, bạn rửa với muối và gừng băm để khử sạch mùi tanh. Rồi bạn rửa lại, để ráo và thái miếng mỏng.

- Với cà chua, bạn bổ miếng cau. Hành tây thì thái múi mỏng. Với tỏi thì băm nhỏ.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 11

- Với phở, bạn tách thành từng sợi, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi xào để phở không bị nát.

Bước 2: Ướp thịt bò

- Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào bát rồi cho thêm chút dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ vào. Bạn để nguyên khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 12

Bước 3: Xào phở

- Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho phở vào đảo nhanh tay. Sau đó bạn thêm chút nước mắm, nước tương, đảo thêm rồi cho ra đĩa.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 13

Bước 4: Xào thịt bò

- Vẫn chảo đó, bạn cho chút dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò đã ướp ở trên vào xào với lửa lớn. Bạn đảo khoảng 1 phút thì cho thịt bò ra đĩa riêng trước.

- Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây vào xào khoảng 2 phút rồi cho cà chua vào xào chung. Đến khi chúng mềm thì cho thịt bò vào đảo cùng khoảng 30s rồi cho ra đĩa to.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 14

Bước 5: Xào rau cải

- Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho rau cải vào xào nhanh tay khoảng 1 phút. Bạn nêm cho gia vị vừa ăn rồi cho ra.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 15

- Cuối cùng bạn cho hỗn hợp phần thịt bò và rau lên trên phở xào. Rưới phần nước sốt và có thể thưởng thức ngay thịt bò xào phở nhé.

Phở xào thịt bò - mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội - Hình 16

Tạm kết

Cách làm món phở xào thịt bò dù là dạng phở giòn hay phở mềm đều có sức quyến rũ và hấp dẫn riêng. Từng miếng bánh phở thơm thơm, còn thịt bò, rau củ tươi mới thì rất giàu chất dinh dưỡng. Ngày nào chán cơm chị em có thể làm ngay món ăn này cho cả gia đình nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Mát trời học mẹ đảm đổ bánh xèo hải sản ăn chơi, nhớ làm theo cách này đảm bảo bánh giòn rụm cực mê
05:53:50 17/11/2024
Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
11:41:22 18/11/2024
Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe
10:22:03 17/11/2024
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn
17:25:55 16/11/2024
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024

Tin đang nóng

NSƯT Kim Tiểu Long đau buồn báo tin con gái qua đời
13:14:49 18/11/2024
Sao nam hạng A có hơn 18000 tỷ đồng bỏ mặc chị gái sống như ăn mày?
10:24:29 18/11/2024
Hoa hậu Quốc tế Thanh Thủy về nước: Visual xinh bất bại qua cam thường, ghi điểm cực lớn bởi 1 chi tiết
13:24:49 18/11/2024
Hoài Linh: "Anh không vừa lòng thì xé hợp đồng, mẹ tôi tôi không bỏ được"
13:16:57 18/11/2024
Hi hữu nhưng đã xảy ra: Cô gái gặp được chú mèo có vết bớt trên mặt giống hệt mình, đem về nuôi và nhận được điều kì diệu
12:09:52 18/11/2024
Hoạt động của Thanh Thủy sau khi đăng quang Miss International
12:46:03 18/11/2024
Shipper giao hàng nhưng chủ không có nhà, hành động của chú chó gây choáng: "Sao khôn dữ vậy"
11:25:09 18/11/2024
Tình trạng của Hòa Minzy giữa nghi vấn mang thai lần 2
10:27:08 18/11/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối

16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'

06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.

Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà

05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản

05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.

Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản

05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.

Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm

09:39:52 16/11/2024
Thời tiết chuyển mùa, thưởng thức những món ăn đậm đà sẽ càng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa nghĩ ra món nào có thể tham khảo cách làm mắm cá chưng tôm thịt trứng dưới đây nhé!

Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản

09:38:57 16/11/2024
Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.

Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng

05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.

Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít

05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.

Có thể bạn quan tâm

Sốc với thu nhập của Lý Tử Thất

Netizen

16:22:30 18/11/2024
Câu chuyện của Lý Tử Thất không chỉ là sự hồi sinh của một thương hiệu cá nhân, mà còn là bài học về giá trị của bản quyền, sự sáng tạo và sức mạnh của văn hóa trong thời đại số.

Đảng cầm quyền ở Senegal giành chiến thắng trong cuộc bầu cử quốc hội

Thế giới

16:22:15 18/11/2024
Trong khi đó, hai nhà lãnh đạo của phe đối lập là Thị trưởng thủ đô Dakar, ông Barthelemy Dias và lãnh đạo đảng Gueum Sa Bopp Les Jambars, ông Bougane Gueye Dany đã chúc mừng chiến thắng của đảng Pastef.

Hoa hậu Thanh Thủy vừa đáp xuống sân bay đã dính cả rổ meme, thay đổi thái độ trong tích tắc vì 1 câu hỏi

Sao việt

16:18:44 18/11/2024
Đăng quang quyền lực bao nhiêu thì khi về trong vòng tay của bạn bè, người hâm mộ, Thanh Thủy lại quyết định... xả vai .

Haaland sắp hưởng lương cao nhất lịch sử Premier League

Sao thể thao

16:17:45 18/11/2024
Erling Haaland tiến gần đến việc ký hợp đồng mới với Manchester City, qua đó biến anh trở thành cầu thủ được trả lương cao nhất lịch sử Premier League.

Phim Hàn hay chấn động kết thúc với rating chạm nóc: Nữ chính diễn đỉnh hiếm có đi vào lịch sử nhà đài

Phim châu á

16:14:54 18/11/2024
Jeong Nyeon dù không được khán giả Việt quan tâm quá nhiều nhưng thực tế tại quê nhà Hàn Quốc, nó lại tạo nên một cơn sốt lớn.

Bức ảnh mỹ nhân ngủ quên ở lễ trao giải hé lộ 1 điều khiến 40 triệu người thích thú

Sao châu á

16:03:42 18/11/2024
Dù ở chốn đông người nhưng người đẹp dao kéo vẫn nổi bần bật nhờ thần thái sang chảnh, quý phái và nhan sắc trẻ trung khó tin.

Bức ảnh ê chề nhất cuộc đời Phạm Băng Băng

Hậu trường phim

16:00:45 18/11/2024
Nhiều người cho rằng Phạm Băng Băng là kiểu phụ nữ trao thân xác cho các ông lớn để nhận về tài nguyên phim ảnh, thăng tiến trong sự nghiệp.

Viên ngọc càng mài càng thô của Rap Việt tung ca khúc mới bị chê cười: Đỉnh cao của viết lời sáo rỗng!

Nhạc việt

15:54:22 18/11/2024
Mới đây, Anh Phan, hiện tượng trẻ trong giới Hip-hop Việt, đã bất ngờ thả xích track Gang và ngay lập tức nhận về sự quan tâm lớn của cộng đồng mạng

Chị Đẹp giảm sức hút, Công 1 lên sóng không bùng nổ: Quá nhiều vấn đề về âm nhạc, sân khấu lẫn quay dựng!

Tv show

15:51:40 18/11/2024
Công diễn 1 của Chị Đẹp Đạp Gió mang đến 8 tiết mục được phối mới phần âm nhạc, sân khấu dàn dựng theo concept riêng. Nhưng, so với mùa 1, Chị Đẹp Đạp Gió 2024 đuối từ âm nhạc cho tới hình ảnh.

Ca khúc mới của Jin (BTS) đứng đầu bảng xếp hạng iTunes tại 70 quốc gia

Nhạc quốc tế

15:45:30 18/11/2024
Những số liệu trên, theo BigHit Music - công ty quản lý của Jin, được tính đến thời điểm 9 giờ sáng ngày hôm sau kể từ lúc ca khúc Running Wild được phát hành.

Mâu thuẫn khi ăn nhậu, 1 người đàn ông bị đâm chết ngay tại quán

Pháp luật

15:03:53 18/11/2024
Công an huyện Nhà Bè hôm nay (18/11) cho hay vừa bắt giữ được nghi can gây án và đang phối hợp cùng các phòng nghiệp vụ của Công an TPHCM để điều tra, xử lý vụ việc nói trên.