Trưa nay ăn gì: bún gạo lứt xào tôm rau củ cho bữa trưa đủ chất

Lâm Như09:50 08/06/2021

Bún xào là món ăn thường thấy cho các bữa ăn nhẹ nhàng, dinh dưỡng. Phiên bản bún gạo lứt xào tôm rau củ là lựa chọn “đổi gió” cho thực đơn bữa trưa nhanh gọn nhưng không kém phần ngon miệng.

Ảnh minh họa: Eatsy

Gạo lứt được xem là loại thực phẩm “vàng” trong các loại tinh bột ăn kiêng. Chính vì thế, thực phẩm từ gạo lứt luôn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bún gạo lứt. Hàm lượng mangan trong bún gạo lứt khá cao, hỗ trợ quá trình tổng hợp và chuyển hóa chất béo, điều hòa đường huyết.

Tôm là nguyên liệu quan trọng trong món ăn này. Nên ưu tiên chọn những con còn sống khỏe, nhảy tí tách. Về hình dạng, đầu tiên tôm phải còn nguyên con, phần đầu và phần thân còn liên kết với nhau. Chân tôm còn gắn với thân không bị tách rời. Chọn những con tôm không bị nhầy, màu đen nhớt trên đầu.

Với món ăn này, có thể lựa chọn kết hợp nhiều loại rau củ tùy thích, phổ biến nhất là cà rốt, rau cải, giá đỗ… không chỉ giúp bữa ăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết mà còn hài hòa trong hương vị và bắt mắt về hình thức.

Khi hoàn thành, bún được cho ra đĩa rắc thêm một chút hành lá, rau ngò, đậu phộng lên trên và vắt thêm lát chanh tươi, thưởng thức nóng cùng chén nước tương cắt thêm vài lát ớt nữa là tròn vị. Có thể ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua cân bằng dinh dưỡng. Sợi bún mềm ngon, không quá dai cũng không bở quá, cùng rau củ thanh mát và tôm tươi ngọt thấm vị vừa ăn, thơm ngon và hấp dẫn, nhẹ bụng lại đủ đầy dinh dưỡng.

Để bảo đảm sức khỏe cho mình và cộng đồng trước diễn biến phức tạp của dịch, mọi người có thể đặt món ăn thông qua các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến như Baemin, GrabFood, Gojek, Now với từ khóa “bún gạo lứt” hoặc “ gạo lứt hải sản”. Theo đó, một phần mì này có giá bán khoảng 55.000 – 75.000 đồng.

5 công thức từ trái bơ tăng sức đề kháng mùa dịch

Trái bơ từ lâu được biết đến như một loại trái cây dễ ăn, dinh dưỡng và cũng hết sức gây nghiện. Trong mùa hè nóng nực, vị ngọt thanh của trái bơ lại càng trở nên hấp dẫn hơn cả. Cùng vào bếp với Wanderlust Tips để cho ra lò những món ngon từ trái bơ hấp dẫn và tăng sức đề kháng cho mùa dịch.

Trái bơ (tiếng Anh: Avocado, tên khoa học: Persea Americana) là một trái cây cùng họ với quế. Có rất nhiều loại bơ khác nhau nhưng đều sở hữu đặc điểm chung xuất phát từ vùng nhiệt đới và phần thịt mềm như bơ, tan ra trong miệng. Không chỉ nổi tiếng về độ bắt mắt với màu xanh lá thu hút, trái bơ còn được chứng minh mang lại 5 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

1. Dồi dào chất dinh dưỡng : Nguồn cung cấp chất béo không bão hòa và vitamin E tuyệt vời cùng folate dồi dào, chất xơ hỗ trợ quá tiêu hóa, sắt, đồng và kali

2. Tốt cho hệ tim mạch : 60% chất béo từ bơ là chất béo không bão hòa, được kiểm chứng giúp bảo vệ tim mạch và ngăn chặn các bệnh về huyết áp

3. Giảm cholesterol : Các loại dầu trong trái bơ như axit oleic và axit linoleic giúp kiểm soát chế độ ăn cân bằng và giảm lượng cholesterol

4. Giảm sự thèm ăn : Hàm lượng calo trong bơ lớn hơn rất nhiều các loại trái cây và rau củ khác, dẫn đến cảm giác no nhanh hơn

5. Giữ cho đôi mắt sáng khỏe : Nguồn vitamin E giúp bảo vệ và giữ đôi mắt được khỏe mạnh

5 CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TỪ BƠ

"THUYỀN" BƠ NƯỚNG

Công thức làm nên thuyền bơ nướng dễ dàng đến mức nhắm mắt bạn cũng có thể làm được. Đây là một món bơ không chỉ ngon lành mà còn vô cùng nhanh gọn và đẹp mắt.

Nguyên liệu

Cách chế biến

2 quả bơ chín, cắt đôi bỏ hạt

4 quả trứng

Muối

Video đang HOT

Hạt tiêu đen xay

3 lát thịt xông khói

Hẹ tươi cắt nhỏ để trang trí1. Làm nóng ò trước ở 350 ^oC (có thể thay bằng nồi chiên không dầu)

2. Múc bới phần thịt bơ tạo thành một ô tròn ở giữa

3. Đập trứng vào bát sạch, lấy phần lòng đỏ và một phần vừa đủ lòng trắng trứng đặt vào ô tròn trên trái bơ

4. Nêm muối, tiêu và nướng 20-25 phút (chú ý dùng giấy bạc đặt lên trên khi bơ bắt đầu chuyển sang màu nâu)

5. Rán phần thịt xông khói, cắt nhỏ rắc lên phần bơ đã chín cùng lá hẹ trang trí

BƠ CUỘN THỊT XÔNG KHÓI

Nguyên liệu

Cách chế biến

2 quả bơ chín, cắt đôi bỏ hạt

4 quả trứng

Muối

Hạt tiêu đen xay

3 lát thịt xông khói

Hẹ tươi cắt nhỏ để trang trí1. Cắt mỗi trái bơ thành 8 miếng bằng nhau

2. Thịt xông khói đem chiên trên chảo hoặc nồi chiên không dầu, cuốn quanh từng miếng bơ đã cắt

3. Ăn kèm sốt tùy thích (gợi ý: sốt ranch)

ỨC GÀ NHỒI BƠ VÀ RAU CỦ

Nguyên liệu cho phần gà

Nguyên liệu cho phần sốt guacamole

Cách chế biến 4 miếng ức gà

2 muỗng cà phê muối kosher

1 muỗng cà phê bột ớt

1 muỗng cà phê bột tỏi

1 muỗng cà phê rau oregano khô

1/2 muỗng cà phê bột ngọt bột hành tây

1/2 muỗng cà phê bột ngọt cây thì là

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất1 quả bơ, cắt hạt lựu

Nước ép của 1 quả chanh

2 tép tỏi băm

1/4 củ hành tím, thái nhỏ

Cà chua bi

2 muỗng canh ngò tươi xắt nhỏ

1 quả chanh, cắt miếng vừa ăn1. Làm nóng lò ở 400 ^oC (hoặc thay bằng nồi chiên không dầu)

2. Ướp gà với các nguyên liệu như trên

3. Làm sốt guacamole bằng cách trộn đều bơ cùng các nguyên liệu kể trên

4. Rạch một đường bên hông ủa miếng ức gà, nhồi guacamole vào trong. Dùng tăm cố định miếng gà

5. Nướng 25 phút, trang trí với ngò và ăn cùng chanh

KEM BƠ KETO

Rất nhiều người hiện nay đang ăn kiêng theo phương pháp KETO. Bạn có thể vận dụng ngay công thức làm kem từ trái bơ này để hỗ trợ quá trình ăn kiêng mà vừa giải nhiệt trong mùa hè.

Nguyên liệu

Cách chế biến

3 quả bơ chín

Nước ép 2 trái chanh

3 muỗng canh đường

cup sữa dừa

1 muỗng canh dầu dừa

1 cup sô-cô-la Keto1. Dùng máy xay sinh tố hay máy xay thực phẩm xay đều bơ với đường, sữa dừa và nước ép chanh đến khi mịn

2. Đổ vào khuôn kem và để tủ đá tối thiểu 6 giờ

3. Trộn sô cô la và dầu dừa, đun cách nhiệt và để nguội ở nhiệt độ phòng. Nhúng kem bơ vào phần sốt sô cô la và thưởng thức

SUSHI BƠ BÍ NGÒI

Đổi vị với món sushi độc đáo từ bơ và bí ngòi. Nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể loại bỏ các sản phẩm từ thịt và thay thế các sản phẩm sữa thành sữa hạt dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Cách chế biến

2 quả bơ chín, cắt đôi bỏ hạt

2 trái bí ngòi

quả bơ cắt hạt lựu

110ml kem phô mai mềm

1 muỗng cà phê tương ớt sriracha

1 muỗng cà phê nước ép chanh

1 cup thịt cua

củ cà rốt cắt sợi vừa

quả dưa chuột cắt sợi mỏng

1 muỗng cà phê hạt mè nướng1. Cắt bí ngòi thành những dải mỏng, dùng giấy thấm bớt nước

2. Trộn hỗn hợp kem phô mai, scriracha và nước cốt chanh vào bát sạch

3. Đặt 2 lát bí ngòi trên mặt phẳng, phết lên phần hỗn hợp kem vừa trộn. Đặt một chút thịt cua vừa ăn, cà rốt, bơ và dưa chuột lên

4. Cuốn chặt tay, rắc hạt mè và thưởng thức

Bỏ túi cách làm 2 món salad vừa ngon miệng vừa healthy cho những ngày chẳng muốn ăn cơm Chán cơm và cũng không thiết tha bún - miến - phở, vậy thì salad chính là lựa chọn hoàn hảo rồi! Trời nóng thế này, nếu chị em chán cơm và cũng chẳng muốn ăn những món nóng như bún - miến - phở, vậy thì salad chính là lựa chọn chuẩn đét. 2 món salad mà chúng tôi gợi ý cho...