Trưa nay ăn gì: bún gạo lứt xào tôm rau củ cho bữa trưa đủ chất

Bún xào là món ăn thường thấy cho các bữa ăn nhẹ nhàng, dinh dưỡng. Phiên bản bún gạo lứt xào tôm rau củ là lựa chọn “đổi gió” cho thực đơn bữa trưa nhanh gọn nhưng không kém phần ngon miệng.

Ảnh minh họa: Eatsy

Gạo lứt được xem là loại thực phẩm “vàng” trong các loại tinh bột ăn kiêng. Chính vì thế, thực phẩm từ gạo lứt luôn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bún gạo lứt. Hàm lượng mangan trong bún gạo lứt khá cao, hỗ trợ quá trình tổng hợp và chuyển hóa chất béo, điều hòa đường huyết.

Tôm là nguyên liệu quan trọng trong món ăn này. Nên ưu tiên chọn những con còn sống khỏe, nhảy tí tách. Về hình dạng, đầu tiên tôm phải còn nguyên con, phần đầu và phần thân còn liên kết với nhau. Chân tôm còn gắn với thân không bị tách rời. Chọn những con tôm không bị nhầy, màu đen nhớt trên đầu.

Với món ăn này, có thể lựa chọn kết hợp nhiều loại rau củ tùy thích, phổ biến nhất là cà rốt, rau cải, giá đỗ… không chỉ giúp bữa ăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết mà còn hài hòa trong hương vị và bắt mắt về hình thức.

Khi hoàn thành, bún được cho ra đĩa rắc thêm một chút hành lá, rau ngò, đậu phộng lên trên và vắt thêm lát chanh tươi, thưởng thức nóng cùng chén nước tương cắt thêm vài lát ớt nữa là tròn vị. Có thể ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua cân bằng dinh dưỡng. Sợi bún mềm ngon, không quá dai cũng không bở quá, cùng rau củ thanh mát và tôm tươi ngọt thấm vị vừa ăn, thơm ngon và hấp dẫn, nhẹ bụng lại đủ đầy dinh dưỡng.

Để bảo đảm sức khỏe cho mình và cộng đồng trước diễn biến phức tạp của dịch, mọi người có thể đặt món ăn thông qua các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến như Baemin, GrabFood, Gojek, Now với từ khóa “bún gạo lứt” hoặc “ gạo lứt hải sản”. Theo đó, một phần mì này có giá bán khoảng 55.000 – 75.000 đồng.