Trời Sài Gòn man mát, rủ nhau đi ăn mấy món bún nguội này là cực “hợp cảnh hợp tình”
Trong vô vàn món ăn độc đáo ở Sài Gòn cũng còn có những kiểu bún trộn khô đậm đà hấp dẫn để bạn thử đấy.
Bún Sài Gòn rất đa dạng và phong phú. Nếu liệt kê ra cũng có cả một danh sách dài từ bún khô đến bún nước. Nhưng trong tiết trời man mát thế này, người ta lại chuộng mấy loại bún nguội dễ ăn lại còn “sướng” miệng. Hãy cùng điểm xem những món bún khô ở Sài Gòn nào sẽ góp mặt trong danh sách này nhé.
Tô bún thịt nướng thơm lừng hấp dẫn luôn là món ăn được lòng người Sài Gòn nhất. Dễ ăn, ngon miệng nên khi không biết ăn gì thì bún thịt nướng lại là lựa chọn lý tưởng. Từng sợi bún được bao bọc bởi làn mỡ hành bóng bẩy, beo béo rồi ăn cùng miếng thịt thơm lừng mới hấp dẫn làm sao.
Đôi khi cầu kì hơn thì người ta chọn nem, thịt nạc lẫn mỡ nêm nếm vừa vặn, xay nhuyễn rồi nắn thành viên tròn. Nem nướng có độ giòn dai nên ăn bắt vị hơn. Bún thịt nướng hài hoà, tươi ngon khi kết hợp cùng rau, đậu phộng rang, nước mắm tỏi ớt… Bạn có thể đến những địa chỉ có tiếng về món ăn này như bún thịt nướng chị Tuyền (quận 1), bún thịt nướng Hải Đăng (quận 10), bún thịt nướng Anh Ba (quận Phú Nhuận)…
Tương tự như bún thịt nướng, bún thịt xào cũng là món bún nguội không kém độ thơm ngon, hấp dẫn. Thịt xào đậm đà cùng với hành tây, sả cho thật thấm và sệt nước rồi phủ đều lên phần bún tươi. Xếp rau, bún, thịt đẹp mắt vào tô, phủ lớp đậu phộng rang rồi chan ngập nước mắm là đã hoàn tất xong tô bún thơm dậy mùi.
Bún thịt xào phải ăn ngay khi vừa làm xong mới ngon. Khi ấy thịt còn độ nóng sẽ quyện vào từng sợi bún mềm mềm, dai dai vô cùng lạ miệng. Sự hoà hợp đầy đủ mặn, ngọt, béo, thơm của món ăn này đã khiến nhiều thực khách yêu thích.
Video đang HOT
Tuy là món ăn gốc Hà Nội nhưng bún đậu mắm tôm lại “quyến rũ” vô vàn thực khách Sài Gòn. Có lẽ một phần vì cách ăn lạ khác hẳn với các loại bún miền Nam, chấm bún tươi vào mắm tôm nên món ăn không chỉ thu hút về hương vị mà còn đem lại nhiều trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Khay bún đậu đa dạng và đầy ắp thức ăn như thịt luộc, đậu chiên, chả cốm, rau… sẽ làm bạn đắn đo không biết nên thưởng thức cái nào trước.
Đặc trưng của món ăn này là mùi mắm tôm nồng nàn lan toả khi cho vào miệng. Bún tươi dai dai, man mát kèm thêm chút mằn mặn, cay the của mắm mới hấp dẫn làm sao. Để rồi lát thịt nạc mỡ cân bằng, đậu chiên béo nóng hay chả dai dai như tô điểm thêm hương vị cho món.
Sài Gòn có nhiều nơi phục vụ món ăn này và được nhiều người đánh giá cao như bún đậu Cầu Gỗ, bún đậu Homemade, bún đậu A Chảnh, bún đậu Tiến Hải…
Bún hến
Món bún cuối cùng trong danh sách bún khô này chính là bún hến mộc mạc và dân dã đến từ Huế. Bún cũng vẫn là sợi nhỏ, mềm tươi và trộn cùng thức ăn kèm. Nhưng đặc sắc ở đây là rau có phần đa dạng hơn như bắp chuối, rau sống, khế… làm món có độ chua ngọt tươi mới vị giác.
Ăn cùng bún là hến xào, thịt hến tuy nhỏ nhưng lại beo béo, ngọt thanh rất lạ miệng. Topping còn có thêm da heo chiên, đậu phộng rang, hành phi, mắm ruốc… vừa giòn béo vừa đậm đà hương vị. Tô bún bình dân nhưng nồng nàn, gói gọn mọi đặc trưng ẩm thực của miền Trung. Muốn thưởng thức món ăn này, bạn hãy đến những địa chỉ như hẻm 284 Lê Văn Sỹ (quận 3), quán Cô Năm đường Hậu Giang (quận 6)…
Theo Tri Thức Trẻ
4 món ăn có da heo "ôi thật bất ngờ" của Sài Gòn, số 3 đang là món ăn vặt rất hot
Cứ ngỡ da heo chỉ có thể chế biến được một số món ăn nhất định và khó để phá cách. Giờ mới biết, gần đây có khá nhiều món ăn từ da heo vô cùng độc đáo.
Trà sữa da heo
Để tạo sự mới mẻ, thu hút khách hàng, các tiệm trà sữa luôn cố gắng nghĩ ra các biến tấu mới mẻ. Chẳng những trân châu, thạch, kem mặn mà ngay một số tiệm còn nghĩ ra các loại topping cực lạ như da heo chẳng hạn. Nghe thì cứ tưởng chuyện đua nhưng đầu năm 2018, một tiệm trà sữa ở Sài Gòn đã rất táo bạo khi mang da heo làm topping.
Da heo để dùng làm topping trong thức uống này là món bóng bì vốn khá phố biến trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Món bóng bì này sẽ được ngâm với nước ấm cho mềm, sau đó tẩy bằng rượu và gừng để khử mùi hôi, cuối cùng được cắt nhỏ để vừa ống hút khi uống cùng trà sữa.
Vốn bóng bì có đặc trưng là mềm, xốp, dễ ngấm nước nên khi uống trà kèm sữa rất ngấm vị, dai dai khá vui miệng. Tuy vậy vốn là nguyên liệu cho món mặn nên không phải ai cũng dám thử loại topping độc lạ này. Thậm chí cũng không nhiều tiệm ở Sài Gòn kinh danh món trà sữa này.
Hủ tiếu da heo xoắn ốc
Ở Sài Gòn có rất nhiều món ăn dùng da heo như một loại đồ ăn kèm như bánh bèo, hến xèo... Dù vậy, với vị trí là đồ ăn kèm, lượng da heo trong những món đồ không quá nhiều, và nếu là người có đam mê với da heo bạn khó có thể thỏa mãn.
daheo3 
daheo2
maryderoux
Nếu mê da heo lại ưa hình thức đẹp, bạn có thể nểm thử món hủ tiếu da heo ở Nam Kỳ Khởi Nghĩa với đặc điểm trong mỗi tô hủ tiếu, ngoài thịt còn có thêm vài lát da heo dai, giòn, ngậy. Da heo ở đây được làm sạch rồi cuộn thành những cuộn tròn, khi ăn thái ra thành hình xoắn ốc rất ngon mắt. Da heo bình thường có khi chẳng mấy ai thiết tha, nhưng khi chế biến sạch sẽ, cắt miếng thế này, có lẽ chẳng ai cầm được lòng.
Nếu thích, bạn có thể gọi thêm tô da heo riêng ăn thêm. Vì là nguyên liệu rẻ tiền nên hủ tiếu da heo giá chỉ khoảng 15 ngàn một tô, nếu gọi da heo ăn thêm cũng chỉ 10 ngàn là có một tô ú ụ. Tuy vậy, nếu ăn nhiều, da heo dễ làm bạn ngán đó.
Da heo chiên giòn
Nếu bạn chưa biết thì một trong những món ăn vặt rất hot của mùa hè năm nay chính là da heo chiên với nhiều biến tấu độc đáo. Sau khi đã làm sạch, cắt miếng nhỏ, chiên cho giòn rụm sẽ được mang lắc với nhiều nguyên liệu khác nhau như chiên mắm tỏi, da heo lắc tỏi phi muối, da heo lắc tỏi thêm chà bông phô mai...
megustascoffeeandmore
Da heo sau nhiều công đoạn chế biến sạch và chiên lên ăn rất giòn, chẳng khác những món snack khoái khẩu của nhiều người. Đặc biệt khi đã chiên, da heo rất dễ ngấm gia vị tẩm ướp nên dù lắc muối, chiên mắm hay phô mai cũng đều rất đậm vị, không vị cảm giác da một nơi, gia vị một nẻo. Còn nếu muốn ăn ra tấm ra món hơn đã có da heo ăn kèm chà bông, mỡ hành.
daheo4 
daheo
foodbychanh; foodycantho
Các món da heo chiên gần đây được ưa chuộng đến mức rất nhiều shop online đều bán có bán món này. Mỗi túi hoặc hộp deo heo trung bình giá chỉ từ 30 đến 60 ngàn tùy túi to, nhỏ. rất vừa giá để mua về lai rai dần.
Bánh mì bì
Một món nữa để các tín đồ của da heo được thỏa mãn sở thích của mình chính là bánh mì bì. Thành phần chính của món này tất nhiên là bì heo làm sạch, thái sợi trộn thính. Ngoài ra trong ổ bánh còn có cả thịt heo cắt sợi, dưa chua, dưa leo, rau thơm, ớt.
Để chiếc bánh thêm đậm đà, bánh mì bì còn được rưới nước mắm pha. Nguyên liệu đơn giản nhưng khi ăn món này, người ta dễ bị chinh phục bởi cái giòn của bánh, dai của bì. Bánh mì bì là một trong những phiên bản bánh mì độc đáo và rất đặc trưng của Sài Gòn.
Theo Helino
Những quán ăn trong hẻm vừa nhỏ vừa chật nhưng khách vẫn kéo đến nườm nượp ở Sài Gòn Chỉ là vài chiếc ghế nhựa được kê trong một không gian nhỏ hẹp nhưng những quán ăn dưới đây vẫn nườm nượp khách dù nằm sâu trong những hẻm nhỏ ở Sài Gòn. Quán bán các loại bánh Nhiều người dân ở quận Phú Nhuận đều biết quán ăn nằm trong con hẻm nhỏ ở 211/116 Hoàng Hoa Thám, quận Phú Nhuận....