Trời nổi gió làm ngay đậu chiên trứng muối mằn mặn, bùi bùi cực đưa cơm
Món đậu chiên trứng muối đơn giản lại dễ làm, tưởng bình thường mà lại ngon không tưởng, thơm phức ngon ngậy. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê món ăn này!
Nguyên liệu làm món đậu chiên sốt trứng muối
. Đậu phụ trắng hoặc bạn có thể mua đậu chiên sẵn
. 3 lòng đỏ trứng vịt muối
. 1 củ hành khô
. 1/3 thìa cà phê muối
. 1 thìa cà phê hạt nêm
. 1/3 thìa cà phê tiêu
. 2 nhành hành lá
. Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Đậu trắng mua về rửa sơ qua cho sạch sẽ, sau đó dùng giấy nhà bếp thấm cho khô nước. Tiếp theo bạn cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành khô rửa sạch đ.ập dập và băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu
- Đổ nhiều dầu vào chảo và bật bếp đun cho dầu đủ nóng, sau đó xếp từng miếng đậu cho vào chiên tới khi miếng đậu chuyển màu vàng, lật trở các miếng đậu và tiếp tục chiên cho tới khi miếng đậu có màu vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Hấp chín trứng muối
- Đổ 1 bát nước vào xửng hấp và đun sôi, trong khi đó bạn cho trứng muối vào 1 chiếc bát sau đó đặt vào xửng rồi hấp khoảng 5 phút là trứng chín. Lấy bát trừng muối ra và dùng thìa dằm cho trứng nhuyễn mịn là được.
Bước 4: Xào trứng muối
- Đặt chảo sạch lên bếp cùng với khoảng 1,5 thìa dầu ăn, tiếp theo cho hành khô băm nhỏ rồi phi cho thơm sau đó mới cho trứng muối vào cùng, đảo đều và xào cho trứng dậy mùi thơm.
Video đang HOT
Bước 5: Hoàn thiện
Cuối cùng bạn cho tất cả đậu đã chiên vào cùng và xóc đều cho đậu bám đều 1 lớp trứng muối bên ngoài, nêm chút muối, hạt nêm, tiêu, hành lá cho vừa khẩu vị rồi xóc đều thêm 1 lần nữa là tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Xúc đậu chiên sốt trứng muối ra đĩa ăn cùng cơm trắng rất hấp dẫn, miếng đậu hũ có lớp vỏ mỏng giòn giòn bên ngoài, màu sắc bắt mắt được bao bọc bởi 1 lớp trứng muối bên ngoài, vị bùi ngậy của trứng muối ôm trọn lấy cái mềm mịn của đậu hũ bên trong, khiến cho ai ăn một lần là nhớ mãi.
Theo emdep.vn
Gợi ý cho bạn thực đơn cơm tối ngon miệng chuẩn vị ngày hè
Bữa cơm tối sẽ thêm phần ngon miệng với thực đơn dễ làm sau đây.
1. Sườn nướng
Nguyên liệu:
750g sườn
Phần gia vị xốt:
5g gừng
3 tép tỏi
2 củ hành khô
30g rau mùi
100ml sốt nướng hải sản
20ml nước mắm
5ml nước tương
40ml dấm táo
30ml mật ong
5ml dầu ăn
2,5g vỏ chanh bào nhỏ
Cách làm:
Bước 1
Tỏi, gừng, hành, rau mùi sơ chế rồi thái nhỏ. Cho tất cả phần gia vị xốt vào tô trộn đều.
Bước 2
Sườn rửa sạch sau đó cho sườn vào thố gia vị xốt trộn đều và ướp sườn qua đêm. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, xếp sườn vào khay nướng và cho vào lò nướng, nướng sườn khoảng 15-20 phút là sườn chín hoặc bạn nướng cho đến khi sườn chín vàng là được. Trong quá trình nướng bạn có thể mở lò và quét thêm nước xốt cho sườn được mềm ngọt.
Từng miếng sườn được chế biến theo cách trên đây đem lại vị mềm thơm thấm đẫm gia vị xốt. Cách làm sườn nướng cũng không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần pha gia vị xốt rồi trộn với sườn, ướp qua đêm. Khi ăn chỉ việc lấy sườn ra và nướng là xong, với món ăn này bạn sẽ không mất thời gian đứng bên bếp lửa đâu.
2. Canh ngao nấu cải thảo
Nguyên liệu:
100g cải thảo
250g ngao
100g thịt nạc
5g lá tỏi tây
15g cà rốt
10g dầu ăn
1 mẩu gừng
Muối, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1
Thịt nạc thái lát, ướp thịt với muối và hạt tiêu. Cải thảo rửa sạch, tỏi tây thái nhỏ, gừng thái lát, cà rốt thái lát, ngao rửa sạch. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng vào xào thơm rồi đổ thịt vào xào săn.
Bước 2
Đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi sau đó thêm cải thảo, cà rốt vào đun cho chín tới thì đổ ngao vào. Đun cho đến khi ngao mở miệng thì nêm thêm muối cho vừa ăn. Đun sôi thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, thêm tỏi tây vào là xong.
Vào mùa hè, nhiệt độ môi trường tăng cao dẫn đến cơ thể bị mất nhiều mồ hôi và chức năng tiêu hóa của cơ thể cũng trở nên tồi tệ hơn, dễ bị mất nước, khoáng chất và các vitamin. Vì thế để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì món canh ngao nấu cải thảo giàu dinh dưỡng và ngọt ngon là một gợi ý hay.
3. Tráng miệng: Chè hạt sen
Nguyên liệu:
200g hạt sen tươi
30g mật ong
160ml sữa dừa
Cách làm:
Bước 1
Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tâm sen. Cho hạt sen vào nồi hấp khoảng 15 phút là hạt sen chín.
Bước 2
Lấy hạt sen ra để nguội, cho hạt sen vào hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Khi ăn lấy hạt sen ra bát, thêm sữa dừa, mật ong vào trộn đều là xong.
Thời điểm này đang vào mùa hạt sen, bạn hãy tranh thủ lựa những hạt sen tươi ngon để chế biến món chè hạt sen vừa đơn giản lại ngọt ngon này nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: DGC, Meishij.net
Theo Helino
Thịt nướng sả làm theo cách này sẽ ngon hơn rất nhiều Vào bếp làm món thịt nướng sả thơm nức mũi đãi cả nhà dịp cuối tuần này nhé! Nguyên liệu 1kg thịt cốt lết cắt thành miếng dày khoảng 3cm Hành củ Phần nước xốt ướp thịt: 1 củ sả to, đ.ập dập băm nhỏ 4 quả ớt đỏ cay, băm nhỏ 8 nhánh tỏi, băm nhỏ 2 củ hành khô, bóc vỏ...