Trời mưa gió, làm món cá ngần chiên tỏi ớt thơm ngon giòn tan, ai ăn cũng mê

Nông Mạnh Hùng14:53 13/04/2020

Vị ngọt, thơm và mềm của cá ngần dễ dàng mê hoặc bất kì ai, kể cả từ trẻ em đến người lớn.

Chị Vinh Phung (37 tuổi, Hà Nội) mặc dù rất bận rộn với công việc ở cơ quan, nhưng hàng ngày chị vẫn luôn dành thời gian vào bếp để nấu những món ăn ngon cho gia đình.

Những món ăn ngon mắt của chị khi được chia sẻ lên một hội nhóm ẩm thực đã nhận được rất nhiều lời khen ngợi và được nhiều chị em xin công thức, trong đó phải kể đến món cá ngần chiên tỏi ớt “thần thánh”.

Cá ngần là một loại cá nhỏ, thân trắng muốt điểm 2 chấm mắt đen. Với cá ngần, có thể chế biến được nhiều món ăn cơm cũng ngon mà nhậu cũng rất tuyệt vời.

Những con màu trắng đục tuy bé và không xương nhưng lúc được nấu chín thì không hề nhũn nát mà lại rất dai. Vị ngọt, thơm và mềm của cá ngần dễ dàng mê hoặc bất kì ai, kể cả từ trẻ em đến người lớn.

Dưới đây là công thức nấu món cá ngần chiên tỏi ớt mà bạn có thể tham khảo!

Video đang HOT

Chuẩn bị nguyên liệu

- Cá ngần để ráo nước

- Sả, hành, tỏi, ớt, lá chanh

- Mắm, tiêu, muối

Cách chế biến

- Cá chiên vừa dầu. Khi cá bắt đầu vàng giòn vớt ra cho lên đĩa lót giấy thấm dầu.

- Cho sả, ớt, hành, tỏi, băm nhỏ vào đảo thơm. Sau đó cho cá chiên vàng giòn vào. Cho mắm, tiêu và muối vào chiên khô.

- Rắc lá chanh lên bắt xuống. Đổ ra khay có lót giấy thấm dầu. Làm nhiều bỏ lọ thuỷ tinh ăn chơi rất ngon.

L.H

Ăn gì để nâng cao đề kháng mùa dịch Covid-19?

Ngoài việc rửa tay và hạn chế tiếp xúc, việc chuẩn bị đồ ăn trong mùa dịch Covid-19 được chuyên gia khuyến cáo là cần thiết. Dưới đây là một số món ăn, nhóm thực phẩm được khuyên dùng đê tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Một số thực phẩm giàu dinh dưỡng, tăng sức đề kháng cho cơ thể phòng dịch (Ảnh: MMS)

Ăn chín - uống sôi

Các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia Y tế khuyến cáo người dân nên tuân thủ thói quen ăn chín, uống sôi. Không uống nước lạnh mà nên uống nước nóng để giảm thiểu nguy cơ virus nCoVy xâm nhập.

Không ăn các đồ gỏi sống hoặc các món thịt chưa được nấu chín, thịt không rõ nguồn gốc. Các bữa ăn đảm bảo 3 khung giờ: Sáng - trưa - tối.

Bổ sung thêm hành, tỏi, sả, chanh, tía tô, kinh giới

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người dân cũng nên bổ sung thêm lượng gia vị cần thiết cho sức khỏe như: Hành, tỏi, sả, chanh, tía tô, kinh giới bởi những thực phẩm này có tính kháng khuẩn cao.

Các thực phẩm giàu vitamin (vitamin A, C, D) và khoáng chất (kẽm omega-3...) cũng rất quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Các thực phẩm này bao gồm cả nguồn gốc từ động và thực vật, bao gồm: Trứng, gan, khoai lang, súp lơ, đậu, đỗ; các loại trái cây như cam, bưởi, ổi và các loại thịt, thịt lợn, bò, nấm...

Nên uống nhiều nước

Các chuyên gia khuyến cáo nên uống nhiều nước ấm và uống từng ngụm nhỏ (Ảnh minh hoạ)

Trong mùa dịch, người dân cần chú ý uống nhiều nước, ưu tiên uống nước ấm chia thành nhiều ngụm nhỏ. Những thực phẩm cần tránh hoặc hạn chế sử dụng có thể kể đến như đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ hay đồ ngọt. Bởi những thực phẩm này tuy cung cấp nhiều năng lượng nhưng lại gây khó tiêu, chuyên gia Y tế khuyến cáo.

Không tụ tập nhậu nhẹt đông người, hàng quán ngoài đường

Thời điểm dịch bệnh đang có diễn biến phức tạp, người dân không nên tụ tập nơi đông người (Ảnh minh hoạ)

Hạn chế ăn hàng quán, tránh uống rượu bia, tiệc tùng hay tụ tập nơi đông người để hạn chế nguy cơ lây lan dịchCovid-19. Rửa tay sạch trước và sau khi ăn hoặc sau khi tiếp xúc với các bề mặt có nguy cơ virus trú ngụ như tay nắm cửa, mặt kính, chuông cửa, khu vực thang máy,...

Thư Kỳ

Cách làm pate gan gà siêu ngon để dành dùng dần, chị em thi nhau xin kinh nghiệm Theo anh Tấn Phước để làm được pate gan gà ngon trước tiên phải chọn được nguyên liệu tươi mới và thời gian hấp phải đủ lâu để pate thấm đều gia vị. Pate gan gà là món được nhiều người yêu thích, dùng để ăn kèm với bánh mì, xôi, thậm chí với cơm rất hấp dẫn. Tuy nhiên khi làm pate...