Trời lạnh, làm nồi lẩu cá tầm thơm ngon hết ý
Cá tầm là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Một nồi lẩu cá tầm thơm lừng làm gia đình quây quần bên nhau thêm ấm cúng.
Nguyên liệu làm lẩu cá tầm
Cá tầm: 700 gram.
Bột mì: 100 gram.
Hành lá: 200 gram.
Hành tây: 01 củ
Hành tím: 50 gram.
Tỏi: 01 củ.
Gừng: 100 gram
Ớt sừng: 50 gram
Bún: 300 gram (bạn có thể thay bằng mì gạo hoặc mì tôm tùy thích)
Giá đỗ, cà chua, bắp cải, tàu hũ non: mỗi loại 100 gram.
Rau ăn kèm lẩu (tùy thích)
Video đang HOT
Hạt tiêu, nước mắm
Bí quyết làm lẩu cá tầm thơm ngon hết ý cho mùa đông lạnh (Ảnh: DulichSapa)
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá tầm: Bạn đem rửa sơ qua rồi cho vào đĩa, lấy bột mì xoa đều lên xung quanh thân cá, sau đó rửa thật sạch lại với nước, rồi dùng dao cắt phần đầu và phần đuôi cá tầm để riêng ra, còn phần thân cá tầm thì các bạn cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2 cm rồi xếp riêng ra đĩa khác.
Gừng, hành tây và hành tím: Đem bóc bỏ vỏ rồi bổ đôi.
Tỏi: Cũng đem bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Hành lá, giá đỗ, bắp cải và các loại rau ăn kèm: Đem nhặt và rửa cho sạch, có thể cho vào ngâm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rổ và để cho ráo hết nước.
Cà chua: Đem rửa sạch, thái múi cau.
Tàu hũ non: Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ớt: Rửa sạch, bổ làm đôi và bỏ hết hạt.
(Ảnh: Pasgo)
Bước 2: Nấu lẩu cá tầm
Đầu tiên bạn đun sôi 1 nồi nước dùng để làm nước lẩu.
Đem gừng, hành tính và hành tây nướng qua bếp ga, bếp than hoặc có thể cho vào lò nướng nướng. Tiếp đó cạo sạch phần cháy đen đi.
Đun sôi 1 nồi nước dùng để làm nước lẩu, sau đó cho gừng, hành tím, hành tây đã nướng vào để tạo mùi thơm đặc trưng riêng của nồi nước lẩu.
Tiếp tục đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng lên rồi cho tỏi vào phi thật thơm. Cho tiếp phần đầu và phần đuôi cá vào chiên sơ qua, nêm 1 ít nước mắm, hạt tiêu vào rồi đảo đều trong khoản 1-2 phút cho cá được ngấm gia vị và múc cá vào nồi ước dùng lẩu cá. Ninh tiếp trong khoản 15 phút để lấy được vị ngọt từ cá cho nồi nước lẩu.
Hoàn thành nồi lẩu cá tầm (Ảnh: Xukachan)
Phần đầu của lá hành các bạn đem bổ đôi rồi cho vào nồi nước lẩu luôn. Phần lá hành xanh, ớt đã bỏ hạt các bạn đem giã thật nhuyễn rồi cũng cho vào nồi nước lẩu là xong.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá tầm
Các bạn đặt nồi và bếp ăn lẩu ra giữa bàn ăn, đổ phần nước lẩu đã chuẩn bị vào nồi ăn lẩu với 1 lượng vừa đủ dùng. Đặt cá, các loại rau ăn kèm, cà chua, tàu hũ non và bún đã chuẩn bị ra xung quanh bàn ăn. Bật bếp cho nồi lẩu nước lẩu sôi lên, ăn đến đâu bạn cho vào nhúng tới đó cho được nóng hổi.
Trải nghiệm cảm giác "sang chảnh" khi ăn món mì ramen được rắc thêm vàng lá
Có vẻ như các đầu bếp đang muốn thỏa sức biến tấu những loại món ăn khác nhau với nguyên liệu sang chảnh là "vàng lá".
Ramen - món mì đến từ Nhật Bản chắc hẳn là một món ăn vô cùng quen thuộc với những tín đồ ăn uống. Dù cho chưa từng được thưởng thức thì có lẽ bạn cũng đã từng nghe đến tên của món mì trứ danh này.
Điều tạo ra linh hồn cho món mì ramen đó chính là ở nước dùng và những món ăn kèm theo. Nếu như nước dùng ở mỗi nơi, mỗi đầu bếp đều có một công thức riêng thì những món ăn kèm theo mì ramen lại thường khá giống nhau.
Thường một bát mì ramen sẽ được ăn kèm với vài lát thịt lợn chasu tươi mềm mọng nước, rong biển nori thơm ngon và giá đỗ. Những nguyên liệu này đóng một vai trò quan trọng trong việc nâng cao hương vị của món ramen.
Vậy nhưng sự sáng tạo của con người là vô hạn, đặc biệt ở một đất nước như Nhật Bản thì những người dân nơi đây luôn cố gắng nghĩ ra thêm càng nhiều "điều mới mẻ và kỳ lạ" nhất càng tốt. Để "nâng cấp" cho món mì quen thuộc, chuỗi cửa hàng ramen Zundoya đã cho ra mắt một loại thức ăn kèm khá lạ lùng đó là những vảy vàng vụn dùng để rắc ăn kèm với những bát mì ramen nóng hổi.
Thoạt nhìn những bát mì ở chuỗi cửa hàng này trông cũng bình thường như bao bát mì ramen khác với những loại nguyên liệu cơ bản như thịt lợn, rong biển, giá đỗ, hành lá, ... nhưng điều đặc biệt nằm ở lọ vẩy vàng mà thực khách có thể tự tay rắc vào bát mì của mình.
Các vảy vàng vô cùng mỏng nhẹ, khi rắc vào bát mì chúng sẽ nổi trên bề mặt nước và bám vào những sợi mì khi bạn gắp món ăn lên. Bát mì của bạn sẽ trở nên rực rỡ và tỏa sáng theo đúng nghĩa đen.
Vậy nhưng về hương vị thì những vảy vàng này chẳng góp phần làm cho bát mì của bạn thêm phần ngon miệng đâu, bởi vàng chẳng có vị gì mà. Nó chỉ khiến bát mì của bạn trông thêm phần xa hoa thôi.
Để sở hữu một lọ vàng vụn để rắc mì "sương sương", thực khách sẽ phải trả thêm 5000 yên (khoảng hơn 1 triệu đồng). Đây không phải là một số tiền nhỏ cho một bát mì, nhưng vẫn có khá nhiều người đến với chuỗi nhà hàng này để thưởng thức một bát mì "sang chảnh"
Theo Thieunien.vn
Chỉ cần 1 con cá lóc có ngay mâm cơm thịnh soạn,... Hãy đi chợ, mua ngay 1 con cá lóc, một mớ rau sống kèm giá đỗ, thêm 1 trái bầu,...rồi làm theo những món ăn dưới đây và bạn sẽ có được mâm cơm thật hấp dẫn cho cả nhà trong ngày hôm nay. Cá lóc kho tiêu Cá lóc mua về bạn chà với muối và chanh, sau đó rửa sạch. Cắt...