Trời lạnh làm ngay nồi lẩu hải sản, khách đến chơi nhà chỉ muốn ở lại ăn ké

Linh Chi14:22 07/12/2022

Nồi lẩu thơm lừng, đầy màu sắc bắt mắt của tôm, cà chua, dứa và các loại rau xanh đang sôi trên bếp, đảm bảo khiến ai cũng mê mẩn.

Nguyên liệu:

- Thịt bò 200gr

- Cá phi lê 200gr

- Nghêu 200gr

- Tôm 200gr

- Mực 200gr
- Hành tím 1 củ
- Cà chua 1 trái
- Dứa 1/4 quả

- Nấm hương 5 cái
- Nấm kim châm 100gr
- Ớt 1 ít (cắt lát)
- Sả 2 nhánh
- Tỏi 3 tép

- Gừng 1 củ (củ nhỏ)
- Nước hầm xương 1,5 lít
- Gia vị lẩu thái 1 gói
- Dầu ăn 2 muỗng canh

- Rau ăn kèm: Nấm kim châm/cải thảo/cải thúc

Cách làm:

- Nghêu bạn rửa rồi ngâm với ớt cắt lát từ 30 – 50 phút để nghêu nhả sạch cát. Sau đó xả lại nước sạch.

- Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, mực làm sạch ruột, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích, tôm bỏ chỉ, rửa sạch.

Video đang HOT

- Phi lê cá rửa sạch và để ráo, sau đó cắt lát vừa ăn.

- Dứa bạn gọt vỏ, lấy mắt và cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ sau đó đập dập. Gừng cạo vỏ rồi cắt sợi. Sả bạn cắt lát.

- Nhặt lấy lá non, cọng non của các loại rau ăn kèm với lẩu, nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm rồi xé nhỏ ra, nấm hương bỏ đi phần chân nấm cứng. Sau đó bạn mang rau và nấm đi rửa sạch rồi để ráo nước.

- Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm vàng thì bạn cho dứa và cà chua vào, xào đều với lửa vừa khoảng 3 phút.

- Tiếp theo bạn cho sả và gừng vào, đảo thêm 1 phút nữa cho gừng sả thơm thì cho nấm hương vào.

- Xào thêm 2 phút rồi cho tiếp 1.5 lít nước hầm xương vào, nêm thêm 1 gói gia vị lẩu thái và đun sôi với lửa lớn. Khi nước đã sôi bùng lên thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và hạ xuống mức lửa vừa.

- Lần lượt cho các nguyên liệu như mực, phi lê cá, tôm, nghêu, các loại rau ăn kèm, cuối cùng là cho thịt bò và nấm kim châm vào, đợi cho các nguyên liệu chín là có thể thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Cách làm lẩu Hải Sản siêu ngon bổ dưỡng đơn giản

Hiện nay các món lẩu đã trở lên phổ biến, bởi tính tiện dụng và dễ ăn. Hôm nay hutu xin giới thiệu với bạn cách làm lẩu Hải Sản rất đơn giản đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Bạn có thể quây quần với bạn bè vào dịp cuối tuần để thưởng thức món nẩu tuyệt vời này. Đặc biệt lẩu hải sản không những dễ chế biến thơm ngon đậm đà mà được đại đa số mọi người đều rất thích.

Các món nẩu trở lên phổ biến bởi đa số chúng phù hợp với mọi người. Ăn tươi ngon vừa miệng đặc biệt rất thích hợp vào những ngày thời tiết hơi se lạnh. Có thể ngồi cả nhà có thể vừa nhúng nẩu ăn những miếng nóng hổi vừa chuyện trò, chia sẻ với nhau vô cùng thú vị. Lẩu hải sản được mọi người rất yêu thích bởi khi thưởng thức bạn cảm nhận được độ ngọt từ hải sản, càng ăn nước lẩu càng thơm ngon. Hải sản kết hợp với các loại rau, nấm càng làm thêm cho món ăn thi vị.

Cách làm lẩu Hải Sản siêu ngon bổ dưỡng đơn giản

Không để làm mất nhiều thời gian của bạn sau đây xin hướng dẫn làm món ăn tuyệt vời này. Với thực đơn bạn cần chuẩn bị lẩu hải sản cho 4 người ăn, còn tuỳ theo lượng thực khách mà bạn có thể gia giảm.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Hải sản: Khoảng 500 gram tôm tươi, 500 gram mực tươi, 1 kg ngao (nghêu), 4 con cua vừa

- Nguyên liệu kèm: 500 gram xương ống làm nước, 500 gram thịt bò, 200 gram đậu phụ non, có thể kèm theo 4 trứng vịt lộn. Chuẩn bị mì tôm hoặc bún để ăn kèm tuỳ sở thích.

- Các loại rau củ quả: 4 quả cà chua (500 gram), cà rốt, su hào, 3 bó nấm kim châm, một quả dứa, rau cải chip, Rau muốn mùng tơi, xà lác, rau cải ...

- Gia vị cần chuẩn bị gồm: Hành khô, tỏi, hạt nêm, mắm đường, muối, tiêu, gừng, hành lá ....

Nguyên liệu chính cho món lẩu hải sản

Chú ý về mặt nguyên liệu: Các món lẩu nói chung và lẩu hải sản nói riêng yếu tố tiên quyết giúp món ăn ngon phải là nguyên liệu tươi ngon. Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng chỉ khi thực phẩm có tươi thì món ăn mới ngon được. Không như các món ăn khác, thực phẩm được qua chế biến kỹ và nhiều công đoạn, ăn lẩu chỉ nhúng qua nước lẩu sau đó ăn luôn chỉ cần nguyên liệu không đảm bảo sẽ bị dội ngay gây cảm giác mất ngon có khi phải bỏ cả nồi lẩu.

Đặc biệt chú ý đối với hải sản tuyệt đối phải chọn loại hải sản tươi, ngon để đảm bảo chất lượng của món lẩu. Trong quá trình sơ chế, bạn cần làm sạch kỹ để đảm bảo hải sản không bị bẩn.

Nồi lẩu Hải Sản đặc trung tại Nhà Hàng

Bước 2: Thực hiện sơ chế làm sạch nguyên liệu

Hải sản rửa sạch bằng nước, tôm mực tách bỏ phần ruột, ngao và cua dùng bàn chải chải sạch phần vỏ ngoài. Xương ống chặt khúc vừa trùng qua nước sôi trước khi đun làm nước lẩu. Các loại rau quả quả rửa sạch thái vừa ăn. Rau rửa sạch cắt vừa ăn, ngâm bằng nước muối khoảng 10 phút. Hành khô gừng, tỏi, rửa nhặt sạch băm nhỏ.

Thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn

Bước 3: Nấu lẩu hải sản

Chuẩn bị nước lẩu, cho 1 chút dầu ăn vào nồi cùng hành khô phi thơm cho thêm muối, bỏ chút cà chua, và cho xương ống đã làm sạch cắt khúc trần qua nước sôi vào nồi đảo đều. Tiếp đến đổ nước để thực hiện hầm xương ống trong nhiều giờ để làm nước lẩu. Có thể thực hiện bước này bằng nồi áp suất giúp xương chín mềm tiết kiệm thời gian.

Trong quá trình này bạn có thể chuẩn bị nguyên vật liệu ra khay đĩa để chuẩn bị cho bữa ăn. Nên có từ 2 người trở lên hỗ trợ nhau. Các bạn nam có thể chuẩn bị nồi để chuẩn bị nấu lẩu. Sau khi xương đã chín và nước đã ngọt tiến hành chút sang nổi nẩu để chuẩn bị ăn.

Cho thêm các gia vị mắm muối, bột ngọt, hạt nêm 1 chút tiêu tỏi ớt, sa tế, các loại rau gia vị như me, dứa vào nồi nước lẩu giúp cho nước lẩu ngon hơn đậm vị hơn. Chú ý mặt trên của nồi nước dùng lẩu cần có màu vàng đỏ đặc trưng, tự nhiên của cà chua, sa tế sau khi đun. Ngoài ra là phần nước trong, và mang vị ngọt xương tự nhiên ăn cuốn hút. Phần nước nẩu rất quan trọng quyết định tới 30% sự thành công của món ăn. Bên cạnh đó với lẩu hải sản bạn có nước cần có vị hơi chua của me, dứa giúp ăn ngon hơn và không bị ngán.

Bước 4: Thưởng thức lẩu hải sản

Lẩu hải sản muốn ngon cũng phải ăn đúng cách. Nước chấm cho món nẩu hải sản có thể là muối tiêu tranh, hoặc bột canh chói tranh tiện dụng, nước tương, hoặc xì dầu pha chút mù tạt sẽ rất hấp dẫn. Ăn tiện nhất là dung bếp điện với nồi nước lẩu ở giữa mọi người ngồi xung quanh.

Khi nước dùng đã sôi các bạn lần lượt thả các món yêu thích của mình vào có thể thả lúc đầu 1 chút đậu phụ , 1 chút tôm, mực, nhúng rau, thịt và hải sản vào dùng nóng. Thả thêm đậu tuỳ thuộc người ăn để trực tiếp ăn những món ăn mình ưa thích. Có thể uống kèm các loại rượu giúp cho món ăn thêm thi vị hấp dẫn hơn.

Hutu.vn chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng hấp dẫn với lẩu hải sản cả gia đình thích thú. Đây là món ăn ngon hấp dẫn bổ dưỡng cung cấp nhiều canxi giúp cho gia đình bạn quây quần ấp áp hơn, gắn bò tình cảm hơn qua những câu chuyện xung quanh nồi lẩu.

Cách làm lẩu hải sản thơm ngon đơn giản và an toàn ngay tại nhà Hải sản vẫn là sự lựa chọn ưu tiên của rất nhiều người khi định ăn lẩu bởi những món ăn từ hải sản vừa tươi ngon, mát lành lại giàu đạm và canxi. Vậy lý do gì các bạn không cùng học ngay cách làm lẩu hải sản này. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm lẩu hải sản đủ 6...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua thịt bò nấm kim châm nấm hương lẩu hải sản cá phi lê cách làm lẩu hải sản nước hầm xương

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.