Trời lạnh làm món quẩy nóng hổi này ăn thì đúng là chuẩn không cần chỉnh, ngày mai Chủ Nhật chị em triển ngay thôi!
Quẩy là một món ăn vặt quen thuộc, nhưng để làm được quẩy ngon thì không phải ai cũng biết cách, vì thế bạn hãy thử làm ngay món quẩy cà rốt tẩm vừng này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cà rốt 2 củ
2. Bột gạo nếp 200g
3. Đường, vừng trắng lượng thích hợp
4. Dầu ăn
Cà rốt là loại rau củ giàu carotene, vitamin, đường, khoáng chất và muối khoáng. Đặc biệt đây là loại củ giàu vitamin C. Cà rốt không chỉ là một loại thực phẩm mà còn là một vị thuố.c. Sắt và vitamin A có trong cà rốt có tác dụng phòng và chữa thiếu má.u, tăng cường khả năng sinh trưởng đối với trẻ nhỏ. Cà rốt rất tốt cho sức khỏe người bệnh gan, giúp cho phụ nữ có làn da hồng hào mịn màng. Ăn cà rốt còn góp phần trong việc hạn chế ung thư phổi…
Cách làm quẩy vừng cà rốt chiên
1
Hấp chín và xay cà rốt
Cà rốt rửa sạch thái thành lát mỏng sau đó hấp chín cà rốt.
2
Trộn bột
Xay nhuyễn cà rốt khi còn nóng. Đổ cà rốt vào bát bột gạo nếp, thêm một ít đường vào (lượng đường nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt). Nhồi bột thành khối dẻo mịn không dính tay, nếu bột ướt thì thêm bột nếp khô vào. Còn nếu bột khô thì thêm chút nước nóng vào để nhồi.
Video đang HOT
3
Tạo hình quẩy
Ngắt từng phần bột nhỏ, nặn thành dạng mà bạn thích.
Lấy từng phần bột vừa tạo hình để tẩm với vừng trắng sao cho vừng trắng phủ đều chiếc quẩy.
4
Chiên quẩy
Đun nóng dầu ăn trong chảo (nóng khoảng 30%). Cho quẩy tẩm vừng vào chiên. Khi quẩy đã se mặt thì dùng đũa đảo đều để quẩy chiên không bị nứt.
Chiên cho đến khi quẩy nổi lên trên, chuyển thành màu vàng nâu là được.
Vớt quẩy ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Thành phẩm:
Từng miếng quẩy cà rốt tẩm vừng giòn tan, ngọt ngon mà cách làm lại rất dễ. Chỉ với những nguyên liệu cũng rất quen thuộc là bạn đã có những chiếc quẩy vừng nhỏ xinh, ăn giòn giòn ngọt ngọt lại thơm bùi vị vừng. Quẩy sau khi để nguội thì cho vào lọ kín để dùng dần.
Để làm được món quẩy cà rốt tẩm vừng như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 25.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Lưu ý: Sau khi bột được tẩm vừng thì bạn xếp ra khay, để bột nghỉ một lúc, vừng sẽ dính chặt vào bột hơn. Nên khi chiên vừng ít bị rơi ra.
Hễ mùa đông là nhà tôi luôn có món này để cả nhà ăn vặt, làm dễ mà siêu giòn ngon!
Quẩy vừng là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, làm quẩy vừng tại nhà cũng rất đơn giản mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột bánh bao 100g
2. Muối 1g
3. Hạt vừng 10g
4. Nước lọc
Nếu so với việc bạn tự trộn bột với men thì dùng bột bánh bao pha sẵn để làm quẩy sẽ tiện lợi hơn nhiều. Bột bánh bao pha sẵn sẽ có men nở và chất gây nở khác giúp quẩy xốp giòn hơn sau khi chiên. Bạn có thể mua bột bánh bao ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc trong các siêu thị như Vinmart , Coop mart.
Khi chiên quẩy, bạn nên dùng dầu thực vật sẽ ngon hơn (không nên dùng mỡ lợn) vì các loại dầu thực vật có nhiệt độ sôi từ 200-300 độ C, còn mỡ lợn sẽ có nhiệt độ sôi thấp hơn.
Cách làm quẩy vừng đơn giản nhất
1
Nhào bột
Cho bột bánh bao vào bát, thêm muối và vừng vào trộn đều sau đó đổ từ từ nước lọc vào. Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Bọc kín khối bột và để bột nghỉ trong 20 phút.
2
Tạo hình
Sau đó lấy khối bột ra rồi cán thành tấm mỏng. Cắt bột thành từng miếng nhỏ (tùy ý tạo hình).
3
Chiên quẩy
Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu khoảng 50% sau đó cho miếng bột vào chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi quẩy chín phồng và vàng giòn là được. Lấy quẩy ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm:
Trong những ngày trời lạnh của mùa đông mà ăn món quẩy vừng giòn giòn, thơm bùi và uống kèm với một ly trà nóng chắc chắn sẽ rất ngon miệng và ấm áp đấy. Món ăn vặt này chế biến siêu đơn giản, nên bạn hãy học ngay nhé.
Lưu ý: Khi chiên quẩy chín vàng giòn rồi, bạn mở to lửa trong vài giây trước khi vớt ra để quẩy không bị ngấm dầu.
Với món quẩy này, ngoài thời gian ủ bột thì bạn chỉ mất khoảng 15-20 phút để chế biến một mẻ bánh đấy. Bạn cũng sẽ chi phí tầm 12.000 đồng mà thôi.
Ăn vặt với chuối bọc bột chiên Thưởng thức món chuối bọc bột chiên nóng hổi, mềm trong, giòn ngoài trong ngày lạnh thật thích. Nguyên liệu: - 6 quả chuối chín, bóc bỏ, cắt đôi theo chiều ngang - 2 chén bột ngũ cốc, nghiền vụn - Dầu để chiên - Bột áo ngoài chuối: 1 chén bột gạo nếp; 1 quả trứng; 2.5g muối; 120ml nước Cách làm:...