Trời chuyển lạnh, làm nồi vịt om bia thế này ai cũng phải khen tấm tắc
Vịt om bia thơm nức mũi, đậm đà, đảm bảo ăn với cơm trong tiết trời se lạnh thế này thật hợp.
Nguyên liệu:
- 500g thịt vịt, 1 chai bia, 2 lá nguyệt quế, 2 bông hoa hồi, 3 viên đường phèn, lượng gừng vừa đủ, hành lá và tỏi tây vừa đủ, nửa bát nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa cà phê muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Chặt vịt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch m.áu thừa, sau đó để ráo nước. Cho thịt vịt vào nồi, thêm nước vừa ngập thịt vịt, thêm hành lá và vài lát gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế. Bật bếp đun với lửa lớn. Sau khi nước sôi thì chuyển sang lửa vừa, đun trong 1 phút. Việc luộc thịt vịt sơ qua như vậy để khử bớt mùi hôi, tanh của thịt vịt. Vớt vịt ra, để riêng.
Bước 2: Áp chảo
Cho thịt vịt vào chảo không có dầu ăn, đảo đến khi thịt vịt hơi sém vàng, như vậy khi om thịt vịt sẽ thơm và giòn hơn. Khi chiên bạn không cần cho dầu vì chính da vịt đã chứa dầu rồi.
Bước 3: Om bia
Khi thịt hơi vàng, da săn lại thì đổ bia, lượng bia vừa đủ ngập hết miếng thịt vịt, sau đó vặn lửa lớn và đun sôi.
- Advertisement -
Cho đường phèn, nước tương, hắc xì dầu và muối vào, sau khi đun sôi thì nếm thử, khẩu vị của mỗi người khác nhau bên bạn tự điều chỉnh độ mặn ngọt tùy ý.
Sau khi đun lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút. Sau đó chuyển sang lửa lớn để sốt cạn gần hết, cho vài nhánh tỏi tây cắt khúc còn lại vào xào trong 1 phút là xong. Tắt bếp, cho vịt om bia ra bát rồi ăn nóng với cơm.
Video đang HOT
Vịt om bia thơm nức, đậm đà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng!
Chúc các bạn thành công!
Cách làm Chicken Adobo ( gà Adobo) kiểu Philipine thơm ngon độc đáo
Ngoài gà chiên, gà kho,.thì hôm nay sẽ bổ sung vào danh sách các món ngon từ gà 1 món ăn đậm chất Philipine cực kì thú vị. Hồi hộp quá đúng không nào? Vậy cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món chicken Abodo (gà Abodo) kiểu Philipine siêu hấp dẫn thôi nhé!
Nguyên liệu làm Gà Adobo
Đùi gà 2 kg
Lá nguyệt quế 4 gr (4 lá)
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Chanh 1 trái Tỏi 1 củ
Nước tương 175 ml
Nước mắm 1 muỗng canh
Rượu sake 120 ml
Giấm 120 ml
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Thịt gà tươi ngon thông thường sẽ có lớp da bên ngoài màu vàng óng, cũng không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.
Phần thịt thì màu hồng hào, không quá sẫm màu, dùng tay ấn nhẹ cảm nhận được thịt gà có độ săn chắc rõ rệt, đàn hồi tốt.Nên hạn chế mua thịt gà có thịt quá mềm nhũn, thậm chí còn bị chảy nhớt, đồng thời ngửi được mùi hôi tanh lạ thường tỏa ra bởi đó là thịt gà đã hỏng.
Cách chế biến Gà Adobo
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với 2kg đùi gà mua về bạn lấy ít muối tiến hành chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, d.ùng d.ao c.ắt nhuyễn.
Cuối cùng, với tỏi bạn lột vỏ rồi chỉ cần băm nhuyễn là được.
2
Pha nước sốt
Bạn lấy chén rồi cho 175ml nước tương, 120ml giấm, 120ml rượu sake, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, số tỏi đã băm nhuyễn, 4 lá nguyệt quế, vỏ của 1 trái chanh đã được bào nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.
Kế đến, bạn dùng muỗng trộn đều để các gia vị được hòa quyện với nhau.
3
Chiên gà
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần đùi gà đã ráo vào chiên khoảng 3 phút.
Kế đến, bạn trở qua mặt còn lại, tiếp tục chiên thêm 3 - 5 phút nữa là được.
4
Làm gà adobo
Thấy đùi gà đã săn lại, đồng thời phần thịt cũng hơi chuyển vàng thì bạn cho chén nước sốt vừa pha vào, đậy nắp lại rồi tiến hành nấu với lửa nhỏ khoảng 20 - 25 phút.
Đến khi nước sốt đã sánh sệt và phần đùi gà cũng chín thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nốt phần hành lá, ngò rí vào nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!
5
Thành phẩm
Chicken Abodo (gà Abodo) kiểu Philipine tuy đơn giản nhưng lại khiến cho ai ăn rồi cũng không thể rời xa.
Từ ánh nhìn đầu tiên, từng thớ thịt được khoác lên mình màu sắc thật bắt mắt, ăn đến đâu thì bạn sẽ cảm nhận ngay thịt gà săn chắc, mềm mềm, thấm đậm gia vị quả là tuyệt vời! Ăn với cơm trắng đúng là hao cơm lắm đó nha!
Món mì Ý thịt bò bằm ngon bổ dưỡng Món mì Ý thịt bò bằm là món ăn bổ dưỡng và rất nhiều năng lượng mà các bạn có thể dùng vào buổi sáng cho cả gia đình thưởng thức. Món mì Ý thịt bò bằm ngon bổ dưỡng Nguyên liệu làm món mì Ý thịt bò bằm bổ dưỡng: Mì ống dài: 200g.Thịt bò: 200g.Cà chua: 200g.Hành tây : 1/2 củ.Lá...