Trổ tài nội trợ khéo léo với món cà ri tôm lạ miệng, thơm lừng, béo ngậy
Cà ri là món quen thuộc nhưng khi nhắc đến cà ri tôm thì còn rất nhiều người chưa biết. Hãy học ngay cách nấu cà ri tôm dưới đây để thấy tài ‘đổi gió’ cho gia đình của bạn lợi hại ra sao nhé.
Món cà ri tôm với hương vị thơm lừng của cà ri kết hợp với độ béo tự nhiên của nước cốt dừa sẽ làm say lòng bất cứ ai, dù là những vị khách khó tính nhất.
Sau đây là công thức làm món cà ri tôm thơm ngon, lạ miệng.
Nguyên liệu nấu cà ri tôm
Nguyên liệu chính là tôm (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
600g tôm càng xanh.150g củ khoai môn. củ hành tây.3 cây sả.1 trái ớt sừng, vài cọng rau ngò rí.
Các nguyên liệu nấu kèm món cà ri tôm (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
200g chuối sáp.
Vài củ hành tím, vài tép tỏi.
Gia vị: bột cà ri, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.300ml nước cốt dừa
Cách nấu cà ri tôm đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế và ướp gia vị
Làm sạch tôm (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
Tôm cắt bỏ các râu nhỏ, rửa sạch và để ráo nước.Tỏi và hành tím băm nhuyễn.Ướp tôm với 1 ít muối, 1 ít hạt nêm, 1 ít tiêu xay, tỏi và hành tím băm nhuyễn. Ướp trong thời gian 20 phút.
Video đang HOT
Ướp tôm với các gia vị (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
2 cây sả đập dập và cắt khúc, cây sả còn lại cắt khoanh mỏng.Củ hành múi cau, độ dày khoảng 1 cm.Khoai môn cắt thành những miếng vừa ăn.Luộc chuối sáp trong 5 phút, sau đó lột vỏ. Bước 2: Chiên sơ các nguyên liệu
Chiên sơ tôm (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
Khoai môn chiên sơ đến khi khoai hơi vàng là được.Tiếp tục chiên sơ tôm càng đến khi tôm hơi đỏ là được. Bước 3: Nấu cà ri
Nấu các nguyên liệu đến khi chín (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh màu dầu đều hoặc dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì cho tỏi, hành tím và sả vào phi thơm.Tiếp tục cho 300ml nước cốt dừa và 100ml nước lọc vào.Sau đó, nêm gia vị gồm bột cà ri, hạt nêm và đường vào nồi và nấu cho đến khi nước sôi lên.Sau đó, cho tiếp phần chuối, khoai môn và tôm vào, đảo đều và nhẹ tay đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.Cuối cùng là cho hành tây vào nồi là hoàn tất.
Bước 4: Trình bày
Sau khi nồi cà ri tôm đã chín, bạn múc ra tô và trang trí thêm trái ớt sừng đã tỉa hoa, kèm thêm vài cọng ngò rí cho bắt mắt.
Múc cà ri tôm ra tô và thưởng thức với bánh mì hoặc bún (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành xong các bước nấu món cà ri tôm rồi. Món cà ri này bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc bún đều được. Nước cà ri vừa béo, vừa đậm đà rất thích hợp để bạn đãi khách hoặc lên menu cuối tuần cho cả nhà đấy.
Một số lưu ý khi nấu món cà ri tôm
Để món cà ri tôm phù hợp với khẩu vị gia đình thì bạn lưu ý một số điều sau đây:
Không nhất thiết phải dùng tôm càng xanh để nấu món cà ri tôm. Vì vậy, bạn có thể chọn loại tôm mà cả nhà yêu thích như tôm sú, tôm thẻ, tôm sắt,…Tuy nhiên, với món cà ri tôm thì bạn nên chọn kích thước con tôm to một chút nhé.Nếu không thích khoai môn và chuối sáp thì bạn có thể thay thế bằng các loại khoai củ khác như khoai tây, khoai lang, củ cà rốt,…Bạn nên chọn tôm còn sống và tươi để món cà ri được ngon hơn.Khi ướp tôm, bạn không nên ướp với nước mắm vì khi ướp tôm với nước mắm sẽ tạo ra mùi khó chịu.Nấu tôm vừa chín tới, không quá lâu để giữ độ dai và ngọt thịt
Chúc bạn thành công với món cà ri tôm để đãi cả nhà nhé!
Cuối tuần trổ tài nấu cà ri tôm, đảm bảo cả nhà trầm trồ nức nở!
Cà ri tôm đã đẹp lại còn ngon, ăn cùng bún, bánh mì hay cơm đều tuyệt cả. Bạn hãy thử nấu ngay hôm nay nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr bún tươi
- 2 ổ bánh mì
- 500gr tôm càng
- 1 củ hành tây vừa
- 1 trái ớt chuông xanh
- 460ml sữa tươi (nếu dùng nước cốt dừa lon thì ta dùng sữa tươi nấu cùng, nếu dùng dừa khô nạo và vắt nước thì phần này chúng ta dùng nước dão dừa nhé)
- 230ml nước cốt dừa lon
- 1 cây sả, 1 muỗng canh sả băm, 2 trái ớt đỏ, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím
- 1 gói bột cà ri, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm
Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân, mắt và râu tôm, cắt luôn phần đuôi nhọn để lỡ nhà có trẻ em sẽ khá nguy hiểm nếu ăn phải. Đặc biệt, cần cắt dọc thẳng sống lưng tôm lên thẳng một ít đầu tôm vừa đủ có thể lấy túi phân tôm.
- Ớt chuông và hành tây cắt múi cau lớn sau đó cắt đôi.
- Sả đập dập và cắt khúc, băm 1 muỗng canh sả băm.
- Ớt đập dập băm nhỏ, hành tìm và tỏi băm nhỏ.
- Tôm đã sơ chế ướp với 1/2 hành tím, tỏi, muối, tiêu xay trong khoảng 10 phút.
Làm nóng nồi với dầu ăn, cho hành tím, tỏi, ớt, sả băm, sả cây vào xào thơm.
Cho tôm đã ướp vào xào chín đỏ.
Khi tôm đã chín đỏ, cho sữa tươi vào nấu cùng.
Khi hỗn hợp sôi, nêm vào nước tương, hạt nêm, muối đã chuẩn bị vào, thêm tiếp nước cốt dừa. Đun sôi và nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình nếu cần.
Cho ớt chuông và hành tây vào. Đun sôi lại và vớt bọt là hoàn tất.
Trình bày
Món ăn đẹp mắt, ngon miệng này chúng ta có thể nấu vào mỗi dịp cuối tuần, thưởng thức cùng cơm nóng, bún tươi hoặc chấm bánh mì đều ngon tuyệt!
Chúc bạn thành công với món cà ri tôm này nhé!
Theo Afamily
Học cách nấu món cà ri rau củ chay thanh đạm, hấp dẫn Mùng 1 hay ngày rằm, bạn muốn bữa ăn của mình thanh đạm nhưng vẫn phải hấp dẫn, hãy học ngay cách nấu món cà ri rau củ theo công thức dưới đây. Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cà ri rau củ chay: 400 g bắp cải 100 g cà rốt 1 củ khoai tây 60 g ớt xanh 60g hành tây...