Trổ tài làm vịt quay ngon không thua tiệm đãi cả nhà dịp nghỉ lễ

Liên Phạm18:01 01/05/2020

Thịt vịt quay với lớp da vàng ươm giòn giòn, thịt lại mềm ngọt thơm ngon. Cách chế biến cũng đơn giản. Dịp nghỉ lễ bạn hãy chế biến cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

4 chiếc đùi vịt

30g gia vị ướp thịt nướng

củ hành tây

5 lát gừng

15ml rượu nấu ăn

10ml nước tương

5g gừng

Cách làm:

Đùi vịt rửa sạch ngâm trong nước khoảng 2 giờ để loại bỏ máu. Để vịt ráo nước, cho đùi vịt vào thố, dùng nĩa xâm trên bề mặt đùi vịt.

Cho hành tây thái lát vào bát, thêm gừng, gia vị ướp thịt nướng, rượu nấu ăn, nước tương và đường vào bát đùi vịt trộn đều. Ướp đùi vịt khoảng 4 giờ.

Lấy đùi vịt ra, cho vào khay nướng đã được làm nóng đến 170 độ C, nướng trong khoảng 30 phút.

Video đang HOT

Sau 30 phút lấy khay nướng ra, dùng cọ quét một lớp nước giấm trộn mật ong lên trên (giúp cho da được giòn hơn). Sau đó để khay vào lò nướng, nướng ở 180 độ C trong 10 phút là được.

Thành phẩm:

Thịt vịt là món ăn ngon miệng, rẻ tiền và giàu dinh dưỡng. Nếu như món vịt quay được chế biến sẵn ở hàng quán có thể chứa nhiều chất phụ gia, chất tạo màu thì việc quay vịt ở nhà cũng không hề khó với công thức trên đây. Nếu như nhà bạn không có lò nướng thì cũng có thể chiên trên chảo chống dính vẫn sẽ rất ngon đấy!

Chúc bạn làm được món vịt quay thật ngon nhé!

Hướng dẫn làm vịt quay tại nhà

Vịt quay một món ăn ngon hấp dẫn, một ý tưởng tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần hay để đãi tiệc. Với cách thực hiện món vịt quay rất đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu làm món vịt quay tại nhà

-Vịt: 1/2 con

- Chuẩn bị 1 nồi nước táu để trần vịt bao gồm các nguyên liệu sau:

Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

Hạt nêm: 2 thìa cà phê

Rượu mai quế lộ: 3 thìa cà phê

Hoa hồi: 5 cánh

Thảo quả: 2 quả

Quế: 2 nhánh

Hắc xì dầu: 2 thìa phở

Nước tương: 1 thìa phở

Mật ong (hoặc mạch nha): 1 thìa phở

Dầu hào: 1 thìa phở

Nước lạnh: 2 lít

Hành gừng khô

Tiêu sọ đập dập

Ớt khô

- Chuẩn bị 1 bát quét màu cho vịt gồm:

Mật ong: 1 thìa cà phê

Hắc xì dầu: 2 thia cà phê

Màu đỏ: 1 giọt

Cách làm vịt quay tại nhà

- Vịt làm sạch (xát muối, rửa bằng rượu gừng cho hết hôi). Lưu ý khi chọn vịt nên chọn vịt xiêm, thịt mềm ít mỡ, nhiều nạc.

- Rang thơm quế hồi thảo quả.

- Đun nồi nước táu sôi chừng 20 phút cho thơm, thả vịt vào đun 10 phút, sau đó tiếp tục ngâm vịt trong nồi nước táu đến khi vịt mềm. Vớt vịt ra để thật khô ráo.

- Tạo màu cho phần da vịt: Hòa tan mật ong, hắc xì dầu, màu đỏ thực phẩm. Đeo bao tay nilon xoa màu đều lên mình vịt. Sau đó treo vịt lên cho khô.

- Đổ dầu vào chảo sâu lòng, dầu sôi thả vịt vào, xối dầu liên tục vào mình vịt cho phần da có màu đẹp. Lưu ý, nên chiên ngập dầu, ban đầu để lửa to sau đó giảm nhỏ lửa để vịt tiếp tục chín bên trong.

- Vịt chín vớt ra ráo dầu, chặt vừa ăn.

Cách pha nước chấm vịt: Đun nước tương cùng một ít chút mạch nha (hoặc mật ong), dầu hào cho tan, trước khi bắc xuống thêm 1 ít rượu mai quế lộ cho thơm. Để nguội cho tỏi ớt băm nhỏ.

Ngoài ra có thể chấm muối tiêu chanh.

Thưởng thức

- Trình bày trên đĩa bầu dục, bên dưới đĩa có thể trải ít rau xà lách, rau thơm cho đẹp.

- Ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mì và dưa leo

Chỉ cần bỏ chút thời gian, các bạn sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn. Giữ ấm gian bếp cũng chính là cách bạn giữ ấm cho hạnh phúc gia đình.

Hương Ly

Thêm một món ngon xuất sắc từ thịt gà cho bữa cơm gia đình cực hấp dẫn Thịt gà chế biến theo cách này mềm ngon, thấm đều gia vị lại có màu sắc bắt mắt khiến ai cũng thích mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 miếng thịt ức gà - 5ml rượu nấu ăn - 15ml dầu hào - 5ml nước tương - 1 thìa canh gia vị ướp thịt nướng - Dầu ăn Cách làm gà...