Trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương có tốt không?

Nước hầm xương là lựa chọn được rất nhiều bà mẹ sử dụng khi cho trẻ ăn dặm. Tuy nhiên, với hàm lượng dinh dưỡng nghèo nàn, trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương lại không hề tốt như chúng ta vẫn thường nghĩ.

Lạm dụng nước hầm xương khi cho trẻ ăn dặm có thể khiến trẻ bị thiếu chất và nhiều vấn đề dinh dưỡng khác nhau.

1. Trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương có tốt như vẫn nghĩ?

Lâu nay rất nhiều bậc phụ huynh vẫn cho rằng nước hầm xương là một thứ thực phẩm thần kỳ đặc biệt tốt cho trẻ. Vì vậy, việc trẻ sử dụng nước hầm xương khi ăn dặm không phải là hiếm, thậm chí lại rất phổ biến trên thực tế. Nhưng, trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương có thật sự tốt như chúng ta vẫn nghĩ hay không?

Thật không may, trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương mặc dù có những ưu điểm nhất định nhưng không hề thần kỳ như nhiều người vẫn quan niệm. Nước hầm xương mặc dù có vị ngon ngọt rất đặc trưng và dễ ăn, nhưng thành phần dinh dưỡng của nó lại không thực sự phong phú để có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu của trẻ.

Điều này là bởi, hầu hết các thành phần có trong xương và thịt ( chất đạm, các loại khoáng chất, vi chất,…) đều không thể tan ra khi hầm dù có hầm bao lâu đi nữa, mà thay vào đó thành phần chủ yếu được tan ra chính là mỡ (chứa rất nhiều trong các tủy xương, đặc biệt là các ống xương dài như xương đùi,…). Do vậy, thành phần dinh dưỡng của nước hầm xương trên thực tế nghèo nàn hơn rất nhiều so với chúng ta vẫn lầm tưởng, nó thường chứa nhiều mỡ, một lượng rất nhỏ canxi vô cơ và chất đạm.

Nên việc chúng ta đánh giá quá cao các giá trị của trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương đang là một nguyên nhân rất phổ biến khiến trẻ không nhận được đầy đủ dưỡng chất, suy dinh dưỡng,… trong khi đó trẻ vẫn có một chế độ ăn được chế biến từ các thực phẩm rất tốt.

Trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương không tốt như ta vẫn thường nghĩ (ảnh: internet)

2. Cho trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương đúng cách như thế nào?

Mặc dù trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương không có tác dụng thần kỳ như chúng ta vẫn nghĩ, nhưng không thể phủ nhận nếu sử dụng đúng cách thì nước hầm xương vẫn có hiệu quả rất tốt đối với bữa ăn của trẻ nhờ vị ngon ngọt dễ ăn, ít gây chán ăn,…

Vì thế, cha mẹ hãy lưu ý những điều sau đây để có thể cho trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương đúng cách:

- Không cho trẻ sử dụng nước hầm xương quá sớm: Nước hầm xương không nên sử dụng cho trẻ trong những giai đoạn mới bắt đầu tập ăn dặm do có thể gây khó tiêu cho trẻ. Nó chỉ nên được sử dụng cho các trẻ từ 8-9 tháng tuổi, khi trẻ đã quen với việc tiêu hóa các thức ăn khác ngoài sữa mẹ.

- Cho trẻ ăn cả cái: Như đã nói, dù chúng ta có hầm bao lâu đi chăng nữa thì những thành phần dinh dưỡng chủ yếu của thịt và xương vẫn sẽ không tan ra nước. Vì thế, cha mẹ không nên chỉ cho trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương mà còn cần cho trẻ sử dụng cả phần cái để đảm bảo đủ dưỡng chất cho trẻ.

- Loại bỏ bớt thành phần mỡ trong nước hầm xương: Mỡ trong nước hầm xương là mỡ có nguồn gốc động vật, chứa các acid béo no. Sử dụng quá nhiều lượng mỡ này sẽ không tốt cho sức khỏe của trẻ. Do đó, cha mẹ nên loại bỏ bớt lượng mỡ có trong nước hầm xương trước khi cho trẻ sử dụng bằng cách cho nước hầm xương vào tủ lạnh, mỡ sẽ bị đông lại thành váng và có thể dễ dàng bị lấy đi.

- Không nên lạm dụng: Mặc dù nước hầm xương rất dễ ăn, tạo cảm giác ngon cho trẻ,… nhưng ăn nhiều rồi cũng sẽ chán là điều đương nhiên. Vì thế, cha mẹ không nên cho trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương quá thường xuyên mà nên thay đổi liên tục với các loại thức ăn khác để giữ cảm giác ngon miệng cho trẻ.

Có thể thấy rằng, trên thực tế trẻ ăn dặm bằng nước hầm xương không tốt như lâu nay chúng ta vẫn thường nghĩ. Nhưng nó vẫn sẽ là một loại thức ăn tốt và ngon miệng cho trẻ nếu được sử dụng đúng cách trong bữa ăn hằng ngày.

QN