Tranh thủ ngày nghỉ lễ cuối cùng, chị em vào bếp làm bát chè khoai dẻo ăn cho mát ruột!

M. TRANG10:46 03/05/2021

Theo dõi VGT trên

Mùa hè ăn chè là chuẩn bài các chị em ơi.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bí đỏ 200gr

2. Khoai lang tím 200gr

3. Khoai môn 200gr

4. Bột năng 350gr

5. Nước cốt dừa 1 lít

6. Lá dứa 5-7 lá

7. Đường kính 200gr

8. Muối 1 ít

Nếu chị em đã chán ăn các loại khoai luộc, khoai hấp nói chung, vậy thì chè khoai chính là một lựa chọn nên thử. Trời nóng thế này mà nhai miếng khoai vừa dẻo vừa thơm ngậy mùi cốt dừa thì còn gì bằng!

Món ăn mùa hè: Cách nấu chè khoai dẻo, bí đỏ

Chè khoai dẻo, bí đỏ (Ảnh minh họa)

Sơ chế các nguyên liêu

Chị em hãy nạo vỏ khoai lang, khoai môn và bí đỏ rồi rửa nhiều lần với nước để loại bỏ hết phần nhựa khoai. Cắt khoai thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào xửng hấp và hấp trong khoảng 10 phút để khoai chín hoàn toàn.

Cách nấu chè khoai dẻo, bí đỏ

Video đang HOT

Lá dứa rửa sạch, để ráo và buộc thành 1 bó.

Nhào khoai, bí đỏ với bột

Sau khi hấp chín, bạn cho khoai lang, khoai môn và bí đỏ ra 3 chiếc bát riêng, dùng thìa/dĩa dằm nhuyễn khoai và bí đỏ trong từng bát.

Cách nấu chè khoai dẻo, bí đỏ

Tiếp theo, bạn cho vào mỗi bát khoai/bí đỏ 4 thìa canh bột năng, trộn đều cho đến khi khoai và bột quện vào nhau thành 1 khối bột.

Cách nấu chè khoai dẻo, bí đỏ

Nặn viên khoai

Bạn chuẩn bị 1 chiếc mâm hoặc thớt to, rắc 1 ít bột năng lên bề mặt thớt. Sau đó, lấy từng phần bột đã trộn ở bước 2, lăn trên mặt thớt để tạo thành dải bột dài. Tiếp theo, lấy 1 thanh khoai môn, 1 thanh khoai lang, 1 thanh bí đỏ áp chặt vào nhau và lăn trên thớt. Sau đó, dùng dao cắt thanh bột 3 màu vừa lăn thành từng miếng vừa ăn.

Cách nấu chè khoai dẻo, bí đỏ

Bạn lặp lại thao tác trên cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.

Món ăn mùa hè: Cách nấu chè khoai dẻo, bí đỏ

Nấu chè

Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi to, cho vào nồi khoảng 800ml nước. Bật bếp, đun cho đến khi nước trong nồi sôi lăn tăn thì thả phần bột khoai đã cắt nhỏ vào luộc chín. Quá trình luộc bột khoai vô cùng đơn giản: Bạn để nồi sôi mà không đậy vung, khi chín, các miếng bột khoai sẽ nổi lên trên mặt nước.

Trong khi đợi luộc bột khoai, bạn cho 1 lít nước cốt dừa vào 1 chiếc nồi khác, vừa đun vừa khuấy nhẹ. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, bạn cho 200gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 bó lá dứa vào khuấy nhẹ cho tan đường.

Món ăn mùa hè: Cách nấu chè khoai dẻo, bí đỏ

Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt phần bột khoai đã nổi lên trong chiếc nồi còn lại sang nồi nước cốt dừa, giảm nhỏ lửa, đun thêm khoảng 2-3 phút. Vừa đun vừa khuấy nhẹ nồi chè là được.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món chè khoai dẻo, bí đỏ rồi đấy! Múc chè ra bát, thêm vài viên đá vào và thưởng thức thôi!

Món ăn mùa hè: Chè khoai dẻo, bí đỏ

Món chè khoai dẻo, bí đỏ này có mùi thơm ngọt ngào, vừa bùi vừa béo nhờ các vị ngọt đặc trưng của khoai lang, bí đỏ, khoai môn cùng nước cốt dừa. Nhai miếng chè khoai dẻo dẻo, húp thêm miếng cốt dừa ngọt thanh, đảm bảo không chê vào đâu được. Đây sẽ là món ăn mùa hè không thể thiếu trong mùa hè nóng nực này!

Học cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan vừa dẻo, vừa thơm

Cách làm món chè này cũng đơn giản chứ không cầu kỳ như các bạn vẫn nghĩ đâu, tham khảo ngay công thức dưới đây để thử món chè đặc biệt này một lần nhé!

Nguyên liệu:

( cho 4 người ăn)

- Khoai lang: 400gr

- Bột năng: 160gr

- Đường phèn: 120gr

- Nước cốt dừa: 200 ml

- Cao quy linh: 6gr

- Nước đường: 400 ml

Lưu ý: Cao quy linh là một loại thuốc Đông y dạng thạch, cũng được phục vụ như món tráng miệng, là đặc sản của người Hoa vùng Ngô Châu (Quảng Tây). Cao quy linh giống rau câu, có vị hơi đắng, màu đen, mềm và dai hơn rau câu. Cao quy linh được cho là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, tốt cho da; khi ăn thường được dùng với mật ong hoặc sữa để bớt vị đắng. Các bạn có thể mua cao quy linh ngoài chợ, hàng tạp hóa hoặc siêu thị nhé.

Cách làm:

Bước 1:

- Cho 1 lít nước vào nồi, rắc bột cao linh từ từ, vừa rắc vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.

- Sau đó, cho nồi lên bếp đun lửa vừa, đồng thời kết hợp khuấy đều để bột chín, không bị cháy khét, vón cục đun cho đến khi bột sền sệt thì tắt bếp.

- Rót hỗn hợp vào bát tô lớn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho đông lại.

Bước 2:

- Khoai lang gọt vỏ, cắt nhỏ rồi hấp chín, sau đó xay nhuyễn rồi để sang một bên.

- Cho khoai nghiền vào trộn với bột năng và 30gr đường cùng ít nước vừa đủ để nhào bột mịn nhuyễn tạo thành khối đồng nhất rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Đun sôi nước, thả miếng khoai vừa chế biến ở trên vào luộc trong khoảng từ 4-5 phút để khoai chín, khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu trong là được. Chuẩn bị sẵn một tô nước thả từng viên vào để khoai không bị dính, đông lại.

Bước 3:

- Cho thạch cao quy linh vào tô, thêm một phần khoai dẻo, rưới lên trên nước đường và nước cốt dừa, thêm ngọt cho vừa ăn.

- Nếu thích ăn lạnh thì cho vào chè vài viên đá nhỏ. Vậy là đã hoàn thành món chè khoai dẻo Đài Loan nổi tiếng rồi.

Món khoai lang dẻo thơm mềm, ăn lạnh hay nóng đều rất ngon đó. Cái độc đáo ở món ăn nổi tiếng này là sự kết hợp giữa bột năng và khoai lang để khoai lang dẻo dẻo, dai dai chứ không bở, nát như thông thường, hẳn những bạn nào mà yêu thích cái vị dai giòn sần sật của chân châu thì hãy thử ngay món khoai lang dẻo này nhé!

Bộ sưu tập các cách nấu chè khoai lang ngon ngất ngây Những món ăn giải nhiệt đang được săn lùng, sau đây là hướng dẫn một số cách nấu chè khoai lang tím cực ngon giải nhiệt rất tốt. Khoai lang là loại thực phẩm bổ dưỡng, có thể chế biến được rất nhiều món như: làm bánh, nấu canh và đặc biệt nấu chè rất ngon. Cách nấu chè khoai lang khá đơn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bí đỏ món tráng miệng nước cốt dừa món ăn vặt bột năng chè khoai dẻo cách nấu chè món chè khoai dẻo cách nấu chè khoai dẻo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.