Tranh thủ Hà Nội đẹp trời, ghé phố cổ thưởng thức “sushi Việt Nam” giá chỉ 30 nghìn đồng

Dù không phải là thức quà lạ lẫm, nhưng năm nào món sứa đỏ cũng gây sốt, khiến người ta phải kéo nhau đi nếm bằng được chút hương vị từ biển trước khi hết mùa.

Cứ độ cuối xuân chớm hè, người Hà Nội sành ăn lại tìm đến ngõ Thanh Hà, góc phố Hàng Chiếu để gọi một mâm sứa đỏ rực ngồi nhâm nhi bên vỉa hè. Thêm cốc trà đá mát lạnh là đủ cho một bữa lót dạ nhẹ nhàng, ngon mà không sợ nóng.

Chẳng cần hẹn, những hàng sứa đỏ vỉa hè phố cổ cứ tự bày hàng, khách cũng tự ghé qua.

Chẳng biết món sứa đỏ này nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực Hà thành từ bao giờ, chỉ biết rằng đến cụ già ngồi góc Ô Quan Chưởng cũng đã ăn ở gánh sứa phố Hàng Chiếu đã lâu lắm rồi. Cứ tầm trưa đổ đi, chiếc vỉa hè nhỏ số 70 Hàng Chiếu lại chật kín người ngồi ăn, dù phải đợi đến 5 – 10 phút vẫn kiên nhẫn ngắm phố để chờ thưởng thức món hải sản ăn mãi vẫn thấy lạ lùng.

Một chiếc lá tía tô to cỡ nửa bàn tay, thêm 1 lát cơm dừa thái mỏng, 1 miếng đậu phụ nướng vàng ươm cắt nhỏ xinh như viên bánh, cuối cùng là 1 miếng sứa đỏ au bóng mịn, tươi như sushi được đặt lên trên cùng, cuộn lại, chấm vào bát mắm tôm đã được pha đủ chanh ớt sủi bọt, nhẹ nhàng nếm hương vị thanh mát giòn sật của sứa quyện với dừa bùi bùi, đậu nướng thơm ngon, lá tía tô cay nồng, tất cả hài hòa bình dị đến lạ.

Một số gánh sứa đỏ lâu đời ở Hà Nội vẫn còn dùng thanh nứa để cắt sứa, mộc mạc giản dị.

Chẳng cầu kỳ hoa mỹ, gỏi sứa đỏ vẫn là món đặc sản hút khách khi trời bắt đầu nóng dần lên.

Dân dã nhưng vẫn tinh tế, kết hợp nhiều nguyên liệu hương vị hài hòa, gỏi sứa đỏ quả là món ăn chơi đáng thử.

Có thể nhiều người kỳ vọng rằng gỏi sứa đỏ sẽ có chút ngọt, chút mặn của nước biển, nhưng lần đầu nếm thử sẽ thấy hơi nhạt, như miếng thạch không mùi không vị. Bởi thế nên mâm gỏi mới có thêm rau thơm, dừa và đậu, quẹt nhẹ qua bát mắm tôm là đậm đà đến khó tả.

Cứ cuộn thêm 1 lần, 1 lần nữa, ăn liên tục không chán miệng, ngoảnh đi ngoảnh lại khay gỏi sứa đã chẳng còn gì. Dù không phải món hợp để ăn no như bữa chính, nhưng một suất gỏi sứa 30k/người cũng đủ thỏa mãn dạ dày trong một buổi rong chơi dạo phố.

Nét khác biệt của món gỏi sứa đỏ là đậu phụ được nướng chín, lớp vỏ xém vàng nhưng bên trong vẫn mềm mại, ngọt mát.

Mỗi thành phần trong miếng gỏi đẹp mắt nhiều màu này đều bổ trợ hương vị cho nhau, giúp sứa bớt nhạt, tăng thêm phần đặc sắc.

Gỏi sứa đỏ nổi tiếng vì chỉ có theo mùa từ cuối tháng Giêng đến độ tháng 10 âm là hết. Và nó khiến người ta tò mò không quên được bởi màu đỏ trong veo cuốn hút lạ lùng. Những con sứa trong suốt đem lên từ biển, được ngư dân cắt thành tảng lớn, ngâm với vỏ sú vẹt, sau một khoảng thời gian sẽ được “nhuộm” sắc đỏ tự nhiên, rồi rong ruổi chặng đường dài để nằm gọn trong những gánh sứa sâu giữa lòng phố cổ.

Nếu thích mềm thì gọi thân sứa, còn nếu thích dai giòn sần sật, thì nhớ gọi chân sứa nhé các mẹ.

Ngoài hàng sứa đỏ 90 năm ở số 70 Hàng Chiếu, còn có một số địa chỉ khác gần đó như ngõ Thanh Hà chợ Đồng Xuân, 16B Đường Thành, hoặc ngõ Đình Đông trên phố Bạch Mai, số 20 ngõ Gốc Đề… hầu hết đều bán từ 9h sáng cho đến 13h chiều, hoặc tận 18h tối như ở khu phố cổ. Ngại gì mà không rủ thêm “cạ” đi đánh chén món quà tươi mát từ miền biển xa xôi, vừa ngắm phố Hà Nội giao mùa đẹp như thơ, vừa tán gẫu cùng nhau vui như hội, chị em nhỉ?

Theo afamyli