Tranh nhau thưởng thức với món cá tẩm bột chiên giòn ngon hết xảy!

P.V07:29 07/05/2021

Với lớp vỏ ngoài tẩm bột được chiên đến vàng giòn, cá bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm, tươi ngọt, “dự” là món cá tẩm bột chiên giòn ngon hết xảy này sẽ khiến mọi người tranh nhau thưởng thức đến miếng cuối cùng đấy nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá bống (hoặc cá mòi): 6 con

Trứng gà: 1 quả

Bột ngô: 1 ít

Bột chiên xù, muối, hạt tiêu.

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1: Cá để dùng để chế biến món ăn này các bạn nên chọn cá bống, cá mòi, cá trứng những loại cá nhỏ, thân dài, ít xương và nhiều thịt, những loại cá như vậy khi chiên sẽ giòn đều hơn và ăn được cả xương, mình thì thích sử dụng cá bống, loại chỉ to khoảng hơn một ngón tay bởi cá bống thịt rất thơm ngon và đậm đà. Cá mua về các bạn mổ bỏ ruột (nếu là cá trứng mua trong siêu thị thì có thể bỏ qua bước này), rửa sạch, vớt ra dùng khăn thấm khô bớt nước, xếp đều ra đĩa rồi rắc một chút muối và hạt tiêu lên thân cá, ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Đổ bột ngô và bột chiên xù ra 2 chiếc đĩa riêng biệt. Đập trứng gà ra bát, đánh tan rồi nhúng từng con cá vào bát trứng.

Bước 2: Tiếp tục lăn cá qua lớp bột ngô rồi lại nhúng cá vào bát trứng

Bước 3: Cuối cùng lăn cá ra bột chiên xù, sao cho lớp bột áo đều và kín xung quanh cá rồi để ra đĩa, làm lần lượt như vậy đến khi hết cá. Chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính tốt, đặt chảo lên bếp, đổ ngập dầu, đun sôi với lửa vừa rồi thả cá vào chiên vàng đều các mặt.

Bước 4: Trong quá trình chiên cá các bạn nhớ lật mặt cá để chiên cho đều, chiên đến khi các mặt cá đều chuyển màu vàng ruộm, hơi xém nếm thử thấy lớp vỏ bên ngoài giòn tan, cá bên đã trong chín tới, vẫn giữ được độ mềm ngọt thì tắt bếp, gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên cá.

Món cá tẩm bột chiên giòn này phải ăn lúc nóng hổi vừa mới “ra lò” là ngon nhất nhé, cá để nguội sẽ bị ỉu, không còn độ giòn tan và không giữ được hương vị ban đầu đâu nhé. Món ăn chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích và ấn tượng bởi lớp vỏ tẩm bột được chiên đến vàng ruộm, giòn tan mà bên trong cá vẫn giữ được độ mềm ẩm, ngon ngọt, chấm thêm cùng chút mắm gừng cay cay nữa thì đúng là hết xảy

Những món cá đặc sản của Quảng Ngãi

Bởi Quảng Ngãi là một tỉnh ven biển, vì thế không có gì lạ khi nơi này có đa dạng các loại cá. Cá cơm, cá bống, cá niên, những món cá dù không phải cao lương mĩ vị, nhưng lại có một sức hút kỳ lạ, đặc biệt với những người con Quảng Ngãi xa quê.

Ảnh: Instagram gom.miu.home

Cá cơm

Vào mùa cá cơm, số lượng cá ở Quảng Ngãi rất nhiều. Vụ mùa bội thu nhất có lẽ là vào khoảng tháng giêng và tháng hai, khi đó cá cho thịt ngon và thơm nhất. Người dân Quảng Ngãi thường ăn cá cơm theo nhiều cách, có thể là kho ăn cùng cơm trong bữa ăn thường ngày, cũng có thể đem phơi khô trữ dùng dần hoặc ăn gỏi... Và có một món làm từ cá cơm mà bất kỳ người con Quảng Ngãi xa quê nào cũng nhớ, đó chính là mắm cá cơm. Mắm cá cơm vùng này mang vị mặn của biển, vị thơm ngọt của cá.

Gỏi xoài cá cơm. Ảnh: Instagram thu.huyen.black

Cá bống kho tiêu sông Trà

Cá bống sông Trà cũng là một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi. Cá bống ở đây đặc biệt tươi, vì thế khi chế biến chỉ cần thêm chút gia vị, hành, ớt, tỏi, tiêu... đun khoảng 1 tiếng trên bếp là đã có nồi cá kho thơm lừng để thưởng thức. Cá sau khi nấu sẽ giòn giòn của cá, cay cay của tiêu và ớt, khiến bất kỳ ai đã có cơ hội thưởng thức đều không thể quên được. Món này ăn cùng cơm trắng thì mới đúng điệu.

Một nồi cá bống kho tiêu rất bắt mắt. Ảnh: Instagram nguyentrang.85

Cá niên nướng

Tới Quảng Ngãi, du khách đừng bỏ qua một loại cá khác cũng được yêu thích không kém cá cơm và cá bống, đó là cá niên nướng. Cái tên nghe thật lạ. Cá niên sống ở sông, suối, có nhiều nhất vào mùa xuân. Người dân ở đây đặc biệt không ướp cá với bất kỳ gia vị gì trước khi nướng. Sau khi bắt cá về, họ làm sạch rồi nướng trên bếp than. Có lẽ chính vì vậy mà cá niên nướng có vị thơm bùi không lẫn với những món cá khác. Tách từng miếng cá nướng nóng hổi, chấm thêm chút nước mắm chanh tỏi ớt thì con gì tuyệt vời hơn!

Cá niên nướng là món cá được yêu thích nhất. Ảnh: instagram nguyenhan.thien.3

Ngậy, bùi cá bống kho lá giang Nói tới cá bống kho lá giang, không nhiều người biết món ăn đặc sắc này. Đây là món ăn được ngư dân Tuần Châu (TP Hạ Long) xưa khéo léo chế biến từ những nguyên liệu dân dã và cá bống biển. Theo những ngư dân bản địa ở xã đảo này thì đây là một món ăn truyền thống có từ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà muối hạt tiêu bột chiên xù cá bống cá tẩm bột chiên giòn món cá tẩm bột chiên

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy thành công kêu gọi sức mạnh của "300 anh em" Bắc Ninh, giật Top 1 Trending suốt gần 1 tháng của Erik04:19

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

NSND Phạm Phương Thảo làm lễ ăn hỏi ở tuổi 43 với bạn trai doanh nhân05:07

Trọn vẹn màn trình diễn của Lisa tại Oscar: Thần thái ngôi sao dữ dội, 1 phút 13 giây làm nên lịch sử nhưng vẫn còn 1 điểm trừ!02:19

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

06:00:30 04/03/2025

Loại nguyên liệu này sau khi chế biến thành các món ăn sẽ giúp tóc bạn đen bóng, miệng thơm tho và cơ thể thêm khỏe mạnh!

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

05:59:54 04/03/2025

Mùa xuân này, hãy để món nấm bụng dê hấp trở thành người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

16:49:34 03/03/2025

Thỉnh thoảng chị em hãy chế biến những món vừa ngon, dễ làm lại trôi cơm như thế này cho gia đình thưởng thức nhé!

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

06:12:20 03/03/2025

Cá lóc kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, sau đây là cách kho cá lóc ngon mà bạn có thể làm tại nhà.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà

06:09:19 03/03/2025

Gà xào sả ớt là một món ăn đậm đà hương vị, hấp dẫn và rất thích hợp để ăn với cơm nóng, sau đây là cách làm gà xào sả ớt đơn giản.

Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon

06:08:40 03/03/2025

Thịt heo kho củ cải với cách làm cực kỳ đơn giản nhưng là món ăn đưa cơm, rất ngon miệng được nhiều bà nội trợ chọn chế biến cho bữa cơm gia đình.

Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà

06:07:50 03/03/2025

Bạn hoàn toàn có thể tự làm natto - đậu nành lên men kiểu Nhật có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe - một cách dễ dàng tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon

16:08:09 02/03/2025

Cuối tuần hãy nấu ngay thực đơn với 3 món không chỉ đơn giản từ nguyên liệu mà cách chế biến cũng rất dễ thực hiện.

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

10:38:47 02/03/2025

Phá lấu bò là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách nấu phá lấu bò tại nhà đơn giản nhưng lại không kém phần thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích mê.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

08:02:00 02/03/2025

Cách nướng cá dưới đây bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giải quyết nhanh gọn nỗi vất vả khi nướng/ rán cá mà vẫn có được món cá ngon như rán chảo hoặc nướng than hoa.