Tranh nhau thưởng thức với món cá tẩm bột chiên giòn ngon hết xảy!

Với lớp vỏ ngoài tẩm bột được chiên đến vàng giòn, cá bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm, tươi ngọt, “dự” là món cá tẩm bột chiên giòn ngon hết xảy này sẽ khiến mọi người tranh nhau thưởng thức đến miếng cuối cùng đấy nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá bống (hoặc cá mòi): 6 con

Trứng gà: 1 quả

Bột ngô: 1 ít

Bột chiên xù, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Cá để dùng để chế biến món ăn này các bạn nên chọn cá bống, cá mòi, cá trứng những loại cá nhỏ, thân dài, ít xương và nhiều thịt, những loại cá như vậy khi chiên sẽ giòn đều hơn và ăn được cả xương, mình thì thích sử dụng cá bống, loại chỉ to khoảng hơn một ngón tay bởi cá bống thịt rất thơm ngon và đậm đà. Cá mua về các bạn mổ bỏ ruột (nếu là cá trứng mua trong siêu thị thì có thể bỏ qua bước này), rửa sạch, vớt ra dùng khăn thấm khô bớt nước, xếp đều ra đĩa rồi rắc một chút muối và hạt tiêu lên thân cá, ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Đổ bột ngô và bột chiên xù ra 2 chiếc đĩa riêng biệt. Đập trứng gà ra bát, đánh tan rồi nhúng từng con cá vào bát trứng.

Bước 2: Tiếp tục lăn cá qua lớp bột ngô rồi lại nhúng cá vào bát trứng

Bước 3: Cuối cùng lăn cá ra bột chiên xù, sao cho lớp bột áo đều và kín xung quanh cá rồi để ra đĩa, làm lần lượt như vậy đến khi hết cá. Chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính tốt, đặt chảo lên bếp, đổ ngập dầu, đun sôi với lửa vừa rồi thả cá vào chiên vàng đều các mặt.

Bước 4: Trong quá trình chiên cá các bạn nhớ lật mặt cá để chiên cho đều, chiên đến khi các mặt cá đều chuyển màu vàng ruộm, hơi xém nếm thử thấy lớp vỏ bên ngoài giòn tan, cá bên đã trong chín tới, vẫn giữ được độ mềm ngọt thì tắt bếp, gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên cá.

Món cá tẩm bột chiên giòn này phải ăn lúc nóng hổi vừa mới “ra lò” là ngon nhất nhé, cá để nguội sẽ bị ỉu, không còn độ giòn tan và không giữ được hương vị ban đầu đâu nhé. Món ăn chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích và ấn tượng bởi lớp vỏ tẩm bột được chiên đến vàng ruộm, giòn tan mà bên trong cá vẫn giữ được độ mềm ẩm, ngon ngọt, chấm thêm cùng chút mắm gừng cay cay nữa thì đúng là hết xảy