Trân châu mà làm thế này thì vừa đẹp vừa ngon, uống với đồ uống gì cũng ngon mà chẳng sợ béo!
Chỉ với 3 nguyên liệu là bạn đã có thể làm món trân châu xoài dẻo dẻo dai dai lại thơm nức mùi xoài hấp dẫn cực kỳ.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Xoài 1 quả chín
2. Bột năng 250gr
3. Nước 120ml
4. Đường bột
1 thìa súp
Món trà trái cây trân châu luôn là một món yêu thích của rất nhiều người đặc biệt là tín đồ của trà sữa trân châu. Thời điểm giãn cách khó mà mua được trà trái cây trân châu yêu thích vậy thì bạn có thể tự làm trân châu xoài ở nhà để pha trà trái cây dùng kèm nhé. Ưu điểm của loại trân châu xoài này là khi nhai không chỉ cảm nhận vị ngọt, vị dẻo dai của trân châu thông thường mà còn là mùi thơm và phần nước siro của xoài tiết ra hấp dẫn cực kỳ. Một ly trà xoài hoặc sinh tố xoài mà thêm trân châu xoài vào nữa thì quả lả một món ăn vặt ngon tuyệt cú mèo!
Tham khảo cách làm trân châu xoài cực ngon
1
Chuẩn bị xoài
Xoài gọt vỏ, thái miếng sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
Nếm thử xoài, nếu xoài bị chua thì cho 1 thìa súp đường bột, 1 thìa súp nước ấm, 1 thìa súp bột năng vào. Khuấy đều.
2
Làm nóng hỗn hợp xoài
Đổ hỗn hợp xoài vào nồi, đun ở lửa vừa, khuấy liên tục. Tới khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
3
Thêm bột năng
Video đang HOT
Lúc này nhấc nồi xoài xuống, từ từ đổ bột năng vào trộn. Vừa đổ vừa khuấy đều. Khuấy kỹ để bột quyện đều vào hỗn hợp xoài.
Trộn bột năng cho tới khi được một khối bột mịn mượt không dính tay. Có thể đặt khối bột trên mặt phẳng sạch để nhào cho kỹ nhưng cẩn thận vì phần hỗn hợp xoài nóng.
Sau khi được hỗn hợp bột mịn mượt không dính tay rồi thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Cho bột nghỉ khoảng 10 – 15 phút.
4
Nặn hạt trân châu
Mỗi lần nặn thì lấy một ít bột ra, phần bột còn lại gói kín để bột không bị khô. Rắc chút bột năng lên trên mặt phẳng sạch. Cuộn bột thành một dải dài có độ dày khoảng 1cm.
Sau đó cắt thành từng đoạn ngắn rồi vo viên lại. Kích thước hạt trân châu hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của bạn. Nhưng lưu ý khi luộc trân châu sẽ nở ra thêm nên bạn cần cân nhắc để nặn hạt trân châu to vừa phải nhé.
5
Luộc trân châu xoài
Sau đó, nhấc nồi ra khỏi bếp, đậy nắp lại và ủ thêm trong 20 phút nữa. Sau thời gian này đổ trân châu qua rây và rửa lại bằng nước lạnh để dừng quá trình nấu và làm sạch tinh bột thừa ở từng hạt trân châu.
Vậy là trân châu xoài đã xong bạn có thể chế biến trà xoài để thêm trân châu xoài vào dùng kèm nhé! Ngon lắm đấy.
Phần trân châu đã nấu chín nếu dùng không hết bạn có thể cho vào hộp kín đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian sử dụng có thể lên đến 1 tuần tuy nhiên trân châu sẽ bị cứng hơn một chút.
Nếu bạn muốn trữ đông trân châu thì nên trữ đông sau khi trân châu được nặn xong, bạn cho vào hộp kín đặt lên ngăn đá. Thời gian bảo quản sẽ được khoảng 2 – 3 tháng. Khi ăn chỉ cần đun sôi nước rồi thả trân châu trực tiếp từ ngăn đá vào nồi để luộc thôi.
Tự làm trân châu tươi 'mix' 5 đồ uống mùa hè cực ngon
Trong tiết trời mùa hè, thưởng thức cốc đồ uống yêu thích cùng những viên trân châu giòn dai sần sật thì còn gì thú vị hơn. Mời bạn vào bếp cùng làm món trân châu tươi nhé!
Trân châu tươi màu sắc rực rỡ từ nguyên liệu tự nhiên.
NGUYÊN LIỆU LÀM TRÂN CHÂU
- Bột năng: 140g;
- Bột gạo: 20g;
- Đường (đường kính hay đường hoa mai đều được): 20g;
- Bột cacao: 10g;
- Nước sôi: 90ml
- Đường nâu: 200g
- Nước sạch: 50ml
CÁCH LÀM TRÂN CHÂU ĐƠN GIẢN
Bước 1: Nhồi trân châu
Tất cả các nguyên liệu từ 1 đến 4 trộn đều cho 90ml nước sôi đổ thật nhanh vào rồi nhào thành khối dẻo quyện không dính tay là vo được.
Lưu ý là nước phải thật sôi, nếu không sôi là bột không kết dính được.
Bột gạo, bột năng, bột ca cao, đường sau khi nhào cùng nước sôi sẽ được 1 khối bột dẻo.
Lấy 1 ít bột, vê tròn thuôn dài như cái đũa, chỗ bột còn lại chưa làm đến bạn nên bọc lại cho khỏi bị khô nhé.
Dùn.g da.o cắ.t các thỏi bột, phủ ít bột năng cho đều các viên, có thể đè bàn tay xoa nhẹ lên chỗ trân châu đã cắt này để viên trân châu được tròn đều sẽ đẹp hơn.
Bước 2: Luộc trân châu
- Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả trân châu vào luộc, khuấy cho trân châu nổi lên, đun lửa trung bình 15 phút thì tắt bếp đậy nắp ủ thêm 20 - 25 phút nữa. Vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để nguội, sau đó vớt ra cho ráo nước.
Bước 3: Ngâm đường nâu với trân châu
Đường nâu nấu sôi cùng 50ml nước, không động đũa ngoáy mà để đường tự sôi đều khoảng 5 phút, trước khi tắt bếp rót vào 1 thìa cà phê (5ml) nước lọc để không bị lại đường. Cho trân châu đã luộc vào ngâm ở nước đường đen này.
Trân châu tươi có thể làm nhiều màu: trân châu đường đen, trân châu đậu biếc, trân châu lá dứa, ...với cách làm tương tự, chỉ cần thay phần nước sôi nhồi bột bằng nước lá màu.
Trân châu tươi thưởng thức cùng trà sữa, sữa tươi hay sữa chua đều rất ngon.
Trân châu đường đen, trân châu đậu biếc, trân châu lá dứa (lá nếp) thưởng thức cùng sữa chua.
Trân châu thưởng thức cùng chè đỗ đen.
Trân châu thưởng thức cùng sữa tươi. Ngon hơn nữa bạn thêm ít cà phê bọt Dalgona bên trên.
Trân châu thưởng thức cùng thạch trái bắp.
Trân châu thưởng thức cùng sữa chua và hoa quả.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm trân châu đường đen dẻo ngon, đơn giản đảm bảo thành công Những tín đồ trà sữa đã không còn xa lạ gì với món trân châu đường đen thơm ngon đi kèm với nhiều nhiều loại đồ uống khác nhau tạo nên hương vị hấp dẫn. Hôm nay Điện máy XANH vào bếp sẽ mách bạn công thức làm trân châu đường đen siêu dễ để bạn có thể làm và thưởng thức ngay...