TP.HCM phát hiện mì sợi chứa hàn the
Hàn the dễ gây đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, rối loạn chức năng thận…, đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em và thai nhi.
Sáng 4-2, BS Vương Anh Tài, Trưởng phòng Y tế quận 11, TP.HCM, cho biết nơi đây yêu cầu ban quản lý chợ Phú Thọ (quận 11) thường xuyên kiểm tra các sạp kinh doanh mì sợi có chứa hàn the.
Trước đó, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận 11 kiểm tra hoạt động kinh doanh các mặt hàng thiết yếu trong dịp tết Nguyên đán 2021 tại chợ Phú Thọ.
Video đang HOT
Đoàn kiểm tra lấy ngẫu nhiên các mặt hàng mì sợi, bún, bánh phở, bánh hoành thánh, mứt… xét nghiệm nhanh. Kết quả mì sợi kinh doanh tại ba sạp chứa dư lượng hàn the. Đoàn yêu cầu chủ ba sạp nói trên tiêu hủy toàn bộ mì sợi chứa hàn the và không tiếp tục kinh doanh mặt hàn này.
Trao đổi với PLO , TS Phan Thế Đồng, Phó Chủ tịch hội Dinh dưỡng TP.HCM, cho biết hàn the có tác dụng giúp mì sợi lâu ôi thiu, tăng độ dai… Hàn the hấp thu nhanh và tích lũy trong xương, tuyến lách, tuyến giáp trạng.
“Hàn the được đào thải qua nước tiểu. Tuy nhiên do lượng đào thải ít nên hàn the vẫn đọng lại trong cơ thể, có nguy cơ gây ngộ độc cấp và mãn tính. Hàn the cũng dễ gây đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, rối loạn chức năng thận… Hàn the đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em và thai nhi. Chính vì vậy, Bộ Y tế cấm sử dụng hàn the trong thực phẩm” – TS Đồng cho biết thêm.
Những bước đơn giản làm phở gà trộn ngon lạ
Nếu bạn là tín đồ của các món trộn chắc chắn không thể bỏ qua món phở gà trộn vì đây là món dễ ăn lại không bị ngán, mùi rau thơm quện với hành khô, lạc rang ăn với phở và thịt gà rất hài hòa.
Nguyên liệu:
1 con gà ta cỡ 1,5 kg
1kg bánh phở
Rau thơm (kinh giới, tía tô, húng, mùi...), chanh, ớt, tỏi
Hạt tiêu, xì dầu, gia vị, nước mắm, mỳ chính
Hành khô, lạc rang, nấm hương, hạt tiêu.
Cách làm:
Gà ta rửa sạch đem luộc với vài cái nấm hương, hành khô nướng thơm đập dập, 1 thìa cafe bột canh cho nước dùng và thịt ngọt thơm.
Gà chín lọc lấy thịt thái miếng hơi mỏng. Lạc rang đập dập. Hành khô thái mỏng rồi phi vàng. Phở trụng nhanh qua nước nóng rồi xóc cho ráo nước.
Pha nước trộn phở gồm: 2 thìa xì dầu, thìa nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, chanh, múc thêm vào đó 1 chút nước dùng gà (có cả nước béo) sao cho nước trộn có vị mặn vừa ăn, có thể hơi chua 1 chút, thêm tỏi ớt.
Lấy bánh phở ra bát, cho thịt gà, rau thơm rửa sạch cắt nhỏ, hành phi, lạc rang lên trên, múc 2 thìa canh nước trộn phở đã pha vào đảo đều lên là món phở gà trộn của bạn đã hoàn thành.
Phở gà trộn là món dễ ăn lại không bị ngán, mùi rau thơm quện với hành khô, lạc rang ăn với phở và thịt gà rất hài hòa. Nếu bạn là tín đồ của các món trộn chắc chắn không thể bỏ qua món này, khi ăn bạn có thể để bên cạnh một bát nước dùng thêm chút hành để ăn kèm nhé. Món ăn này có ưu điểm là bạn có thể ăn tới no mà vẫn thấy nhẹ bụng vì không có quá nhiều chất béo.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Mẹo hay chọn giò lụa thơm ngon, không có hàn the Giò lụa là món ngon phổ biến được rất nhiều gia đình ưa chuộng nhưng không phải ai cũng biết cách để chọn được miếng giò ngon, không có hàn the và không trộn lẫn bột. Giò lụa từ lâu đã trở thành một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của mỗi gia đình cũng như là...