Top 6 món ăn hấp dẫn cho ngày mưa không thể bỏ lỡ!!!
Cứ mỗi lần mưa về lại vào bếp với suy nghĩ : Hôm nay nấu gì ăn cho chuẩn vị cùng trời mưa? Phải là món ăn mặn mà đậm đà đúng chất nhâm nhi cùng bát cơm trắng nóng hổi khói bay trên tay mình.
Phải là món ăn mà làm say lòng ông xã và những đứa con trong gia đình thích mê thích mệt. Đó là những món ăn tuyệt vời của ngày mưa!
Top 6 món ăn hấp dẫn cho ngày mưa không thể bỏ lỡ!!!
Vào bếp thôi nào
Bài viết trên đây của mình sẽ chia sẽ cho bạn công thức nấu 6 món ăn cực kỳ ngon cho những ngày rả rích cơn mưa! Nào, hãy cùng vào bếp và khuấy động căn bếp nhà bạn! Xăn tay áo lên và trổ tài những bữa cơm ngon cho các thành viên gia đình cùng thưởng thức.
Món 1: MỰC HẤP VỊ CHUA NGỌT ĐẬM ĐÀ HƯƠNG BIỂN
1/ Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Mực ống: 6-7 con
Thịt xay sẵn: 100gr
Miến mua từ chợ về ngâm nước, thái sẵn: 1/3 chén con
Nấm mèo thái sợi: 2 tai
Gia vị: mắm, tiêu
Ngò băm tầm 1 nhánh
Hành lá băm: 1 muỗng
Chanh trái tươi: 2 quả
2/ Các bước thực hiện
- Phần nước mắm chanh: 2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh nước cốt chanh 2 muỗng canh nước 1,5 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái chén. Sau đó cho ớt tỏi hành lá và ngò băm vào (khoảng 2 muỗng canh) cùng với vài lát chanh.
- Bỏ Thịt xay sẵn miến các gia vị bên trên cho vào cái tô rồi dùng đũa hoặc bao tay trộn đều.
- Mực đã rửa sạch thấm khô. Sau đó cho từng ít thịt (ở bước 1) vào ruột mực rồi lấy tăm nhọn ghim phần đầu để khi hấp thịt không lòi ra và giúp cố định. Xếp ra dĩa khi đẫ hoàn thành.
- bắc lên bếp 1 nồi nước đun cho đến khi sôi thì cho dĩa mực vào xửng hấp tầm 15- 20 phút là mực chín. Tắt lửa, lấy dĩa mực ra dùng dao khứa vài đường lên mực để lát nước mắm chanh vào sẽ dễ thấm và ngon hơn.
- Cho dĩa mực ra bàn, chan hết chén nước mắm chanh vào. Món này ăn với cơm hay ăn chơi đều ngon và thanh vị.
Thơm ngon nức mũi
Món 2: SƯỜN HEO CHIÊN XÀO CÙNG ỚT CHUÔNG CHUẨN VỊ CƠM NHÀ
1/Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sườn heo non ngon: 500g
Ơt chuông nhiều màu: 90g
Hành lá: 1 cây
Hành tây: 1 củ
Lòng đỏ trứng: 1 quả
Gia vị: muối, tiêu, nước tương, bột bắp, đường, dầu thực vật, sốt cà chua.
2/ Các bước thực hiện
-Ớt chuông, hành tây sau khi mua về rửa sạch, thái hạt lựu. Bắc chảo dầu chiên lên bếp rồi thả sườn vào chiên cho đến khi 2 mặt đều vàng thì vớt ra.
-Bắc một chảo khác, đun ít dầu cho nóng lên rồi cho ớt và hành tây vào xào một lát chin sơ rồi thì cho thêm ớt, hành ra đĩa, để sang một bên.Vẫn trong chảo đó, chế sốt cà chua, đường và muối vào, khuấy đều rồi cho sườn heo chiên vào đảo đều đến khi thấy sườn có vẻ đã thấm vị thì tắt bếp!
Video đang HOT
-Thêm hành tây, ớt chuông các màu đã xào chin sơ lúc nãy vào, đảo thêm một lát rồi xếp cho sườn heo chiên và ớt chuông lên đĩa , rắc thêm mấy lá ngò cho bắt mắt rồi thưởng thức.
-Món này dùng với cơm nóng trong ngày mưa sẽ là món khoái khẩu cho các bé nhà bạn. Tuy nhiên chúng có thể sẽ lừa ớt chuông ra vì ăn không quen nên bạn nhớ chú ý nhé!
cach lam suon xao chua ngot ot chuong
Món 3: THỊT BA CHỈ KHO CHUẨN VỊ NGÀY MƯA
1/Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500gr thịt ba chỉ tươi mua từ chợ hoặc siêu thị
- 1 trái ớt sừng thái lát – 1 nhánh hành lá thái nhỏ – 1 củ hành tím xắt lát mỏng
-Gia vị bao gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa sẵn trong một bát
- 1 chén nước sạch
2/ Các bước thực hiện:
-Đem thịt ba chỉ rửa sạch chần sơ qua nước sôi, thái miếng sao cho vừa ăn. Bắc chảo khô lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho thịt vào đảo đều xào đến khi săn lại xào săn lại thì tắt bếp.
-Cho tiếp chén gia vị và nước bên trên vào đảo đều, đậy kín nắp rồi rim nhỏ lửa cho đến khi thấy nước sánh lại thịt thấm có màu nâu đẹp thì nêm lại cho vừa ăn và vặn tắt bếp
-Cho ớt và hành lá vào cho có thêm mùi vị và màu sắc rồi múc ra bát và thưởng thức.
- Thịt ba chỉ kho cho ra bát hoặc đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon. Đây là món ăn tuy quen thuộc nhưng lại rất gần gũi với các mẹ nội trợ.
Vạn người thích mê
Món 4: CHẢ MẮM THƠM NGON
1/Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400 gr thịt heo xay từ chợ, siêu thị hoặc có thể tự mua về xay.
- 1 trứng gà, 70 gr mắm cá lóc hay mắm cá thu không xương
- 40 gr bột năng hay tinh bột bắp; 2 củ hành tím băm; 1 củ hành tây băm; 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường; 2 phần trắng hành lá băm; ớt thái lát.
2/Các bước thực hiện:
-Mắm cá lóc mua về băm nhuyễn hoặc xay. Cho mắm cá vào hộp cùng với thịt, trứng và các nguyên liệu, gia vị phía trên vào trộn đều và để hộp vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút cho tất cả sánh dẻo lại.
-Bắc chảo không dính khô lên bếp, cho thêm vào 1 muỗng canh dầu, chờ tới khi dầu hơi nóng thì múc từng muỗng canh thịt mắm cho vào, chiên với lửa hơi thấp. Lưu ý, phần chả không để quá dày vì như thế sẽ khó chin đều và mất ngon . Chiên cho vàng một mặt chả thì mới lật qua mặt khác và vặn tắt lửa bếp. Khi chiên vàng đều hai mặt thì gắp chả mắm ra dĩa và trang trí rồi thưởng thức. Có thể thêm xà lách, dưa leo, ớt vào để tăng sự bắt mắt và hấp dẫn.
- Món này nên ăn với cơm nóng hoặc ăn không cũng sẽ rất ngon!
Món 5: LẨU GÀ RƯỢU NẾP ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ QUÊ NHÀ
1/Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cái và nước rượu nếp đã nấu sẵn hoặc có thể đặt mua tại các lò nấu rượu
- Gà ta 1 con khoảng 2 kg.
- Với nguyên liệu chừng khoảng 1 con gà như trên thì ta dùng 5-6 lạng rượu nếp và 1 bát con nước rượu nếp.
- Hành, mùi tàu mua từ chợ hoặc siêu thị về rửa sạch, thái khúc đẹp mắt.
- Hành khô bóc vỏ 2-3 củ nướng sơ qua cho thơm và dậy mùi
- Xương ống heo: kg
- Gia vị: Muối, mắm, đường, hạt nêm, tiêu
2/ Các bước thực hiện
- Gà mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Xương ống heo chặt làm 2 -3, rửa sạch. Chần xương qua nước sôi rồi rửa sạch bọt bẩn. Cho nước vào nồi, ninh xương để lấy nước dùng ngọt. Trong khi ninh nhớ để lửa nhỏ và vớt bọt bẩn cho nước được trong.
- Gà ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu, mắm và bột ngọt cho thấm vị. Sau đó chia đôi chỗ cái rượu nếp ra thành hai phần bằng nhau. Một nửa dùng để ướp gà khoảng 15 phút cho thấm gia vị rồi tiếp đến sẽ bày gà hết ra đĩa to.
- Cho nốt 1/2 chỗ cái rượu nếp còn lại và phần nước rượu nếp vào nồi. Cho 2 củ hành khô đã nưỡng sẵn đập dập, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi đun sôi nước lẩu.
- Lẩu gà rượu nếp ăn kèm với đặc sản bún rối, hành lá và mùi tàu thái khúc. Có thể kèm thêm chút sa tế vào bát nếu thích. Khi ăn cho gà vào nồi lẩu, gà chín thì cho các rau ăn kèm vào cùng.
- Đây là món ăn rất phù hợp với khí trời se lạnh hoặc mưa rả rích, khi tất cả mọi trong gia đình cùng quay quần bên mâm cơm đoàn viên và thưởng thức.
cách làm sườn rang muối
Món 6: SƯỜN RANG MUỐI
1/ Nguyên liệu Chuẩn bị:
- 500gr sườn heo
- 5 củ sả, 3 thìa bột muối
2/ Các bước thực hiện:
Bước 1: Sườn rửa sạch và cắt thành miếng hình chữ nhật vừa phải. Sả rửa sạch, thái chỉ mỏng, muối bột có thể mua bán sẵn hoặc tự làm (Làm muối rang bằng 100gr gạo nếp rang, 50gr đậu xanh rang, 100gr muối, tất cả xay nhuyễn thành bột).
Bước 2: Cho sườn chần qua nước sôi và muối.
Bước 3: Cho dầu vào chảo nóng đặt lên bếp và cho sườn vào chiên cho vàng đều hai mặt, khi sườn chín vàng đều, thêm sả đã thái sẵn vào chiên cùng đến khi sả chín vàng. Tắt bếp và chắt hết phần dầu rán có trong chảo đi.
Bước 4: Cho một thìa to bột muối vào rang cùng sườn và đảo nhanh đều tay sao cho từng miếng sườn bám đủ gia vị bột muối và rang đến khi sườn có màu vàng và khô.
Tắt bếp, trình bày sườn rang muối ra đĩa. Món sườn ngon quyện lẫn hương sả cùng với bột muối thơm lừng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho ngày mưa về.
Mách bạn cách làm món cơm cuộn Hàn Quốc (kimbap)
Gần đây, những món ăn Hàn Quốc đang cực hot, đi đâu cũng thấy những món ăn hấp dẫn, nhà nhà, người người đều ăn.
Nổi tiếng nhất có lẽ là món Kimbap ( cơm cuộn Hàn Quốc ). Món ăn này không quá cầu kỳ, đơn giản, ngon miệng và rất tiện lợi cho những chuyến đi dã ngoại hay dân văn phòng.
Cơm cuộn Hàn Quốc (kimbap)
Chính vì món ăn không quá cầu kì, mà lại ngon, tiện lợi nên rất được các chị em ưa chuộng. Nhưng làm kimbap như thế nào cho ngon, mà lại không tốn thời gian cầu kỳ? Để giải đáp câu hỏi đó, mình đã tìm hiểu và sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kimbap cực đơn giản, ngon, rẻ tại nhà nhé!
TRƯỚC HẾT, CHÚNG TA NÊN TÌM HIỂU MỘT CHÚT VỀ RONG BIỂN VÀ MÓN ĂN NÀY NHỈ?
Kimbap hoặc gimbap là cách gọi của người Triều Tiên về món Futomaki xuất xứ từ Triều Tiên thuộc Nhật được làm bằng cơm và các thành phần khác nhau cuộn trong lá rong biển khô (nori). Nguyên liệu làm nên món cơm cuộn rong biển này là cơm trắng, lá rong biển, rau củ, thịt, trứng, xúc xích, cá... tùy sở thích của mỗi người. Đây là một món đặc trưng trong truyền thồng ẩm thực Hàn Quốc. Người Hàn Quốc thường làm kimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ, rất tiện lợi và thường được ăn kèm với Kimchi. Trong Kimbap, đặc biệt là rong biển rất tốt cho sức khỏe, rong biển giúp: Ngăn ngừa ung thư, tăng cường chức năng tuyến giáp, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch,.........
Rong biển
Cùng đến với những nguyên liệu cần để làm Kimbap nào!
Có rất nhiều loại kimbap khác nhau, rất đa dạng như: kimbap thanh cua, kimbap thịt bò, kimbap trứng,....... nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn món kimbap mình hay làm nhé!
Lá rong biển khô
Gạo
Trứng
Cà rốt
Rau chân vịt (cải bó xôi)
Xúc xích (thanh cua hoặc chả giò cũng được) ở đây, mình sẽ dùng xúc xích nhé!Xì dầu hoặc dầu vừng (tùy bạn)
Dầu ăn, gia vị,....
Xúc xích
Trước khi bắt tay vào bếp, hãy chuẩn bị một chút đồ dùng nào!
Chảo chống dính
Găng tay
Dao
Đũa, thìa
Mảnh tre
Bát, muôi để đựng và múc cơm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm kimbap xúc xích cũng rất đơn giản, không quá khác các loại kimbap khác, chỉ cần sơ chế nguyên liệu và nấu cơm:
- Gạo vo thật sạch, tùy theo gạo mà cho nước nấu, bởi vì kimbap cần độ dính chặt, chắc để không bị rơi ra thì theo mình nên cắm cơm dẻo, nhão hơn bình thường một chút để có độ dính nhé. Hoặc bạn cũng có thể trộn thêm một chút gạo nếp cho cơm dẻo hơn. Khi cơm chín, các bạn múc ra bát tô, có thể trộn thêm một ít xì dầu, hoặc dầu vừng nếu bạn muốn. Chỉ nên vo gạo khoảng 2 lần nước, không nên vo gạo quá kĩ vì sẽ mất đi các vitamin trong gạo nhé.
- Rang 1 thìa cafe vừng trắng 1 thìa cafe vừng đen đến khi chín vàng thơm.
- Xúc xích: các bạn có thể mua xúc xích ăn liền ở ngoài hoặc xúc xích đông lạnh về rán. Mình hay dùng xúc xích đông lạnh hơn. Sau khi rán đều hoặc bóc vỏ (nếu là xúc xích ăn liền), ta cắt dài ra theo chiều dọc, có thể cắt đôi, hoặc xúc xích ăn liền có thể không cần cắt, cắt đừng quá nhỏ nhé. Tương tự nếu các bạn dùng dưa chuột cũng rửa sạch rồi cắt dọc dài như vậy.
- Trứng: Chúng mình lấy một lượng trứng đủ ăn, đạp ra đánh đều với gia vị rồi rán vàng lên.Đổ một ít trứng vào chảo và dàn mỏng trứng ra khắp mặt chảo. Để khoảng 20 - 30 giây rồi lấy trứng ra. Làm lần lượt đến khi hết trứng. Khi bỏ ra, để bớt nóng một chút thì sẽ thái trứng thành sợi nhỏ dài nhé, các bạn có thể cuộn vào để dễ cắt hơn.
- Cà rốt: Nhiều bạn có vẻ không thích mùi của cà rốt, nên chúng mình rửa sạch, bỏ vỏ, rồi thái sợi ra, trần qua nước sôi một chút nhé!
- Rau chân vịt: tương tự như cà rốt, các bạn rửa sạch, sau đó đun sôi, vớt ra để ráo nước. Mình sẽ vắt bớt nước ở rau đi và trộn một chút dầu vừng vào nhé.
Nguyên liệu
Bước 2: Cuộn Kimbap
Cách cuộn kimbap rất đơn giản:
- Bạn đặt miếng lá rong biển lên mảnh tre. Rải cơm đều lên trên bề mặt lá rong biển, đừng dày cơm quá. Để thừa một chút ở đầu lá, phần mà mình sẽ bắt đầu cuốn, và khoảng 2-3cm ở cuối lá.
- Sau đó, bạn đặt đều các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên phần cơm, cuốn thật chặt tay để tránh lúc cắt bị rơi ra nhé.
Cuộn cơm
Hoàn thành!
Cuối cùng, nếu thích có thể xoa thêm dầu vừng vào bên ngoài hoặc rắc vừng lên, điều đó sẽ giúp cho món ăn của chúng ta thêm béo ngậy hơn. Các bạn có thể dùng chổi quét, hoặc dùng tay sạch (hoặc đeo găng), để xoa đều dầu vừng lên bên ngoài cuộn cơm. Việc này sẽ giúp cuộn cơm thơm ngon hơn, và cũng bóng đẹp hơn nữa. Mình có thể ăn kimbap kèm nước tương, xì dầu, sốt mayonaise các loại nước chấm mà bạn thích. Ăn kèm với kim chi sẽ ngon hơn đấy!
Nếu bạn đã chán với kimbap truyền thống, bạn có thể biến tấu nó đi một chút. Chúng ta có thể chiên giòn kimbap với bột chiên xù, lưu ý là để cả cái lăn qua trứng, lăn qua bột rồi chiên nhé, chiên xong sẽ thái thành miếng. Hoặc chúng ta có thể rán trứng, đặt kimbap vào và cuộn một lớp trứng bên ngoài. Hay chúng ta có thể chuẩn bị thêm một phần bánh gạo cay Hàn Quốc (tokbokki) để ăn kèm, kimbap khi nhúng vào nước tok sẽ rất ngon.
Kimbap chiên
Kimbap trứng
Lưu ý khi dùng dao cắt phải dùng dao thật sắc, tránh để bị vỡ miếng nhé. Nhiều bạn khi cắt bị dính cơm ở trên dao, không sao, hãy bôi một ít dầu ăn hoặc dầu vừng để tăng độ trơn của nó nhé.
Để kimbap được lâu, qua đêm mà không hư cách tốt nhất là bỏ vào trong tủ lạnh. Bạn bọc một chiếc túi bảo quản thực phẩm, gói thật kín phần kimbap lại rồi cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Chú ý, bạn không nên để kimbap chưa được bọc kín vào tủ lạnh, điều này sẽ khiến phần cơm bị sượng, rong biển khô lại ảnh hưởng đến thành phẩm, mất ngon.
Bạn không nên để rong biển ở ngoài không khí quá lâu có thể khiến chúng bị dai và hơn hết cơm để lâu ở ngoài sẽ bị cứng lại. Nếu thời tiết quá khắt nghiện rất dễ tới tình trạng bị thiu, chính vì vậy ngăn mát tủ lạnh là nơi lý tưởng nhất để bảo quản kimbap được lâu, qua đêm mà vẫn ngon.
Kimbap xúc xích
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản chúng mình đã có ngay món kimbap cực ngon cho gia đình mình rồi. Thật đơn giản, dễ dàng mà lại không tốn kém đúng không nào. Kimbap rất là tiện lợi, mà lại còn giúp chúng ta no bụng, vẫn có đủ chất. Chúng ta có thể làm kimbap mang đi dã ngoại ngoài trời, làm những bữa trưa nhanh gọn, hay những người làm văn phòng với công việc bận rộn có thể làm để vào hộp rồi mang đi dùng bữa trưa nhanh. Chúc các bạn thành công và ăn thật ngon miệng nhé.
Cách làm Chà bông tôm thơm ngon hấp dẫn Tôm là món ăn được ưa chuộng trong mỗi bữa cơm của gia đình người Việt, nó cung cấp nhiều Vitamin A, D cần thiết cho sự phát triển của các thành viên trong gia đình đặc biệt là trẻ nhỏ. Tôm được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Tôm hấp bia, tôm nướng muối ớt, tôm sốt chua ngọt,......