Top 3 món bánh bò thơm ngon làm từ nguyên liệu đơn giản
Bánh bò là món ăn tráng miệng hay ăn vặt dân dã mang đậm phong vị Nam Bộ nói riêng và Việt Nam nói chung. Thông thường, loại bánh này được làm từ bột gạo, đường, men…
Tùy thuộc vào từng địa phương và khẩu vị mà người ta biến tấu ra nhiều hương vị khác nhau. Sau đây, xin mời bạn cùng khám phá 3 cách làm bánh bò siêu ngon từ nguyên liệu đơn giản.
Có thể bạn đã biết, bánh bò thốt nốt là món ăn trứ danh của miền tây, xuất xứ từ vùng đất An Giang. Để giúp món bánh bò thông thường trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn, người dân An Giang đã cho thêm đường thốt nốt vào bánh. Vị ngọt của đường thốt nốt giúp món bánh thanh ngọt và bổ dưỡng hơn. Tin rằng, chỉ cần một lần thưởng thức bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Bánh bò thốt nốt – Món ăn đặc sản xuất xứ từ An Giang. Ảnh Internet
1.1. Dụng cụ và nguyên liệu cần có
Dụng cụ: khuôn đúc bánh, rây bột, phới trộn, lò nướng
Đường thốt nốt: 350 gram
Trứng gà: 5 quả
Nước cốt dừa: 500 gram
Bột gạo: 9 gram
Bột năng: 240 gram
Bột nở: 9 gram
Hương vani: 1-2 ống
Bơ lạt: 50 gram
Nước: 100 ml
Đường cát
1.2. Bí quyết làm bánh
Bước 1: Sử dụng rây lọc để lọc bột năng và bột gạo. Sau khi lọc, bạn thu được lượng bột mịn, tiến hành cho 2 loại bột vào tô và trộn đều chúng lại với nhau.
Rây bột để bột mịn hơn khi vào bánh. Ảnh Internet
Bước 2: Cho khoảng 40 ml nước, 1 muỗng cà phê đường cát và bột nở vào tô. Sau đó, trộn đều và đem ủ khoảng 10 phút.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho 350 gram đường thốt nốt đã được giã nhuyễn vào (nếu đường nhỏ có thể để nguyên miếng). Sau đó, cho tiếp 20 gram nước cốt dừa vào sên cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Ở bước này, bạn nên sên đường và nước cốt dừa trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị cháy. Chờ cho hỗn hợp có màu cánh gián thì cho tiếp 480 gram nước cốt dừa còn lại vào nồi. Tiếp tục trộn đều và tắt bếp. Lúc này, bạn cần chia hỗn hợp thành 2 phần (phần lớn và phần nhỏ khoảng 170 gram) và để nguội.
Sênh đường thốt nốt. Ảnh Internet
Bước 4: Sử dụng rây để lọc cặn phần hỗn hợp nước cốt dừa đường thốt nốt (phần lớn). Sau đó, cho hỗn hợp vào tô bột (ở bước 1) và trộn đều lên. Tiếp theo, đem tô bột đi ủ ở nơi có nhiệt độ từ 30 – 35 độ C khoảng 90 phút.
Bước 5: Đậ.p 5 quả trứng gà cho vào tô rồi khuấy đều (chỉ nên khuấy nhẹ, không nên để tạo bọt khí). Sau đó, lọc qua rây khoảng 2 lần để trứng mịn hơn. Tiếp theo, cho trứng vào hỗn hợp bột đã ủ (ở bước 4) và trộn đều lên.
Cho trứng vào hỗn hợp bột đã ủ và trộn đều lên. Ảnh Internet
Bước 6: Dùng phần đường thốt nốt nước cốt dừa (phần nhỏ 170 gram) trộn cùng tô bột nở đã ủ (ở bước 2). Tiếp theo, lọc các nguyên liệu qua rây lọc để giảm thiểu tình trạng vón cục. Sau đó, thêm 1 hoặc 2 ống vani để tạo hương. Cuối cùng, trộn tất cả nguyên liệu vào nhau để tạo thành hỗn hợp bột trước khi nướng.
Đường thốt nốt giúp tăng hương thơm và độ ngọt cho bánh. Ảnh Internet
Video đang HOT
Bước 7: Bật lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ khoảng 165 độ C. Sau đó, đặt khuôn đút bánh vào lò (khuôn rỗng) trong khoảng 10 phút để làm nóng khuôn. Tiếp theo, dùng cọ phết 1 lớp bơ mỏng vào khuôn và tiếp tục cho khuôn vào lò làm nóng khoảng 10 phút nữa. Sau đó, cho bột vào khuôn (chỉ nên cho khoảng 1/2 khuôn để tránh tình trạng bánh nở trào ra ngoài). Điều chỉnh nhiệt độ nướng bánh theo các giai đoạn như sau:
Giai đoạn 1: nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 165 độ C
Giai đoạn 2: nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 155 độ C
Giai đoạn 3: nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 135 độ C
Đổ bột vào khuôn và đem đi nướng. Ảnh Internet
Bước 8: Sau quá trình nướng, bạn nên quan sát độ nở và dùng 1 chiếc tăm để ấn vào bánh. Nếu bánh không dính vào tăm, có nghĩa bánh đã chín. Ngược lại, bạn cần để vào lò nướng thêm khoảng 5 phút nữa.
Mặc dù, quá trình làm phức tạp. Tuy nhiên, thành quả mang lại sẽ làm bạn vô cùng ngạc nhiên đó!
2. Bánh bò hấp truyền thống
Nếu không làm bánh bò đường thốt nốt , bạn có thể làm bánh truyền thống. Đây là món bánh tuổ.i thơ của không ít người. Với cách thức chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mua, món bánh đã được nhiều người “chinh phục” thành công. Sau đây là công thức cực kỳ đơn giản để giúp bạn hoàn thiện món bánh tuổ.i thơ này
Bánh bò hấp truyền thống. Ảnh Internet
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn
Bột gạo: 200 gram
Đường cát: 150 gram
Nước cốt dừa: 200 ml
Vani: 1 ống
Men nở: 50 gram
Bột năng: 50 gram
Nước ấm: 210 mlGia vị: muối, mè rang
Dụng cụ: Nồi hấp
2.2. Cách làm bánh bò hấp truyền thống siêu đơn giản
Bước 1: Cho khoảng 50 gram đường, 2 muỗng canh nước ấm và 5 gram bột men nở vào tô. Sau đó, khuấy đều và ủ bột khoảng 10 phút. Tiếp đến, đặt nồi lên bếp, cho khoảng 200 ml nước cốt dừa, 100 gram đường, 1 ống vani và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 2: Cho 50 gram bột năng, 200 gram bột gạo vào tô. Sau đó, cho nước lạnh vào khuấy đều và tiến hành nhào bột cho đến khi thành khối dẻo là được. Tiếp theo, cho hỗn hợp men nở đã ủ 10 phút vào tô bột, trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng. Tiếp tục ủ hỗn hợp bột khoảng 7 – 10 tiếng.
Nhào bột làm bánh. Ảnh Internet
Bước 3: Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước vào đun sôi. Sau đó, cho khuôn bánh vào nồi và làm nóng khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho hỗn hợp bánh vào khuôn và hấp trong khoảng 40 phút. Cũng giống như làm bánh bò thốt nốt, để kiểm tra bánh chín chưa, bạn cần dùng chiếc tăm ấn vào bánh. Nếu bánh không dính vào tăm có nghĩa là bánh đã chín hoàn toàn.
Cho bột vào khuôn đã làm nóng và đậy nắp nồi lại để hấp. Ảnh Internet
Chỉ với 3 bước đơn giản như trên, bạn đã hoàn thành món bánh bò hấp truyền thống thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy!
3. Bánh bò lá dứa thơm ngon lạ miệng
Màu sắc tươi mới, hương thơm ngọt ngào cùng độ dẻo vừa phải chính là điểm thu hút của món bánh này. Để thực hiện thành công, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và cách làm như sau
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nước cốt dừa: 200 ml
Bột năng: 50 gram
Bột gạo: 200 gram
Bột men nở: 5 gram
Vani: 1 ống
Nước lọc: 210 ml
Đường cát: 150 gram
Nước cốt lá dứa: 30 ml
Gia vị: muốiDụng cụ: nồi hấp
Nguyên liệu cần có để làm món bánh bò lá dứa. Ảnh Internet
3.2. Các bước làm bánh bò lá dứa
Bước 1: Cho khoảng 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng cà phê đường và 5 gram bột men nở vào tô. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp và ủ trong khoảng 5 phút.
Pha men nở và ủ khoảng 5 phút. Ảnh Internet
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho nước cốt dừa, đường cát, vani và 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi và hòa tan vào nhau thì tắt bếp.
Tiến hành nấu nước cốt dừa. Ảnh Internet
Bước 3: Nhào bột gạo, bột năng với nước lọc cho đến khi tạo thành khối dẻo. Sau đó, đổ tất cả nguyên liệu gồm hỗn hợp men nở, nước cốt dừa và nước cốt lá dứa vào. Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp trong khoảng 10 phút và dùng 1 chiếc khăn ẩm phủ lên bột và ủ khoảng 7 tiếng.
Bước 4: Đổ nước vào nồi hấp và đun sôi. Sau đó, dùng cọ phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn và cho vào nồi hấp khoảng 5 phút để làm nóng. Tiếp theo, cho toàn bộ hỗn hợp bột vào khuôn và hấp khoảng 15 – 20 phút. Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng chiếc tăm và thực hiện như cách làm của bánh bò hấp truyền thống là được.
Thành quả là món bánh bò lá dứa thơm ngon, ăn mãi không chán. Ảnh Internet
Chiếc bánh hoàn thiện sẽ có mùi thơm thanh mát của lá dứa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, độ dẻo và mịn lại xôm xốp của bánh. Chỉ cần thưởng thức một miếng nhỏ, bạn sẽ cảm thấy muốn ăn cả khay bánh.
Với 3 cách làm bánh bò từ đơn giản đến phức tạp như trên, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng sẽ giúp bạn có thêm “bí quyết” làm bánh bò ngon. 3 công thức giúp bạn thay đổi món ăn vặt bình dân hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.
Bí quyết làm sữa chua trái cây thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà
Sữa chua trái cây là món ăn tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Không chỉ người lớn, mà trẻ nhỏ cũng "mê mệt" món ăn này.
Bởi chúng có vị béo ngậy, mát lạnh và thơm ngọt. Nếu bạn đang quan tâm và muốn biết công thức thực hiện món ăn này ngay tại nhà, hãy tham khảo ngay các chia sẻ sau đây nhé!
1. Lợi ích về sức khỏe của món sữa chua trái cây
Sữa chua trái cây là món ăn kết hợp từ sữa chua và các loại trái cây. Sữa chua được làm từ sữa hay sữa tươi qua quá trình lên men. Thông qua quá trình này, các lợi khuẩn xuất hiện và làm nên vị chua đặt trưng cho sữa. Chính vì vậy, sữa chua chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ vậy, sữa chua còn được ứng dụng nhiều trong công nghệ làm đẹp. Đặc biệt, sữa chua còn giúp cải thiện tiêu hóa và giảm cân hiệu quả .
Bên cạnh sữa chua, trái cây cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Mỗi một loại trái cây đều chứa hàng chục loại vitamin và khoáng chất. Chúng không chỉ góp phần tăng cường đề kháng, mà còn giúp bảo vệ cơ thể. Việc kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo thành món ăn "lợi dược" cho sức khỏe.
Sữa chua trái cây chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet
1.1. Ăn sữa chua trái cây rất tốt cho hệ tiêu hóa
Sữa chua trái cây chứa rất nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Bao gồm: lactobacillus và bifidobacterium. Chúng có tác dụng giảm các triệu chứng kích thích ruột, rối loạn đại tràng. Đặc biệt, các hoạt chất và vitamin có trong món ăn này còn giúp ngăn ngừa H.pylori. Đây là một loại hại khuẩn gây loét dạ dày.
1.2. Ngăn ngừa cơ thể hấp thụ cholesterol xấu
Theo các nghiên cứu cho thấy, sữa chua hoa quả có tác dụng ngăn ngừa sự hấp thụ cholesterol xấu. Các lợi khuẩn sẽ tiến hành phâ.n hủ.y và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Đồng thời, giúp cân bằng cholesterol tốt và xấu. Từ đó, đảm bảo quá trình lưu thông má.u luôn diễn ra trơn tru. Chính vì vậy, bạn nên bổ sung thêm món ăn này vào thực đơn hằng ngày để có sức khỏe dẻo dai hơn.
1.3. Phòng ngừa bệnh loãng xương
Sữa chua và trái cây là 2 loại thực phẩm giàu vitamin D và canxi. Đây là 2 hoạt chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển xương. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy rằng, người thường xuyên bổ sung sữa chua trái cây sẽ có bộ xương chắc khỏe hơn người ít hoặc không sử dụng. Chính vì vậy, bạn nên thay đổi thực đơn và thêm món ăn này vào khẩu phần mỗi ngày nhé!
Ăn sữa chua trái cây thường xuyên giúp ngăn ngừa loãng xương. Ảnh Internet
1.4. Tăng cường đề kháng và khả năng miễn dịch
Tăng cường đề kháng và khả năng miễn dịch chính là điểm mạnh của sữa chua trái cây. Hàm lượng Probiotic có trong món ăn sẽ giúp cơ thể có khả năng chóng lại bệnh cảm. Đồng thời, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh vặt như ho, sổ mũi, đau họng... Theo chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày bổ sung từ 2-3 túi sữa chua trái cây sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn.
2. Công thức làm sữa chua trái cây tại nhà
Sữa chua trái cây là món ăn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Khi tìm kiếm cách làm trên google, hệ thống sẽ trả về hàng triệu kết quả. Để giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Chúng tôi xin gợi ý công thức chế biến đơn giản như sau:
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu chế biến
Sữa đặc: 380 ml
Sữa chua không đường: 200 ml
Sữa tươi có đường: 450 ml
Trái cây: Kiwi, dâu tây, chanh dây
Đường: 150 gram
Nguyên liệu cần có để làm sữa chua trái cây. Ảnh Internet
2.2. Công thức chế biến món sữa chua trái cây ngay tại nhà
Bước 1: Tiến hành trộn và ủ sữa chua. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi nước nóng khoảng 70 độ C. Sau đó, cho sữa đặc và sữa tươi có đường vào nồi. Tiếp theo, khuấy hỗn hợp khoảng 2 phút cho tan đều và cho sữa chua vào nồi. Tiếp tục khuấy hỗn hợp đến khi hòa tan hoàn toàn thì đậy nắp lại.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi lớn gấp đôi nồi sữa chua. Cho vào nồi khoảng 2 lít nữa sôi. Tiếp theo, cho nồi sữa chua đặt vào nồi nước sôi (sao cho nước ngập đến 1/2 nồi sữa chua). Cuối cùng, đậy nấp lại và ủ khoảng 8 tiếng.
Tiến hành trộn và ủ sữa chua theo hướng dẫn ở bước 1 và 2. Ảnh Internet
Bước 3: Tiến hành xay trái cây. Đầu tiên, bạn cần rửa dâu tây, kiwi cho thật sạch. Đối với dâu tay, bạn nên loại bỏ cuống và cắt thành các lát mỏng. Kiwi cũng cần được bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, chuẩn vị máy xay sinh tố và tiến hành xay lần lượt dâu tây, kiwi. Cuối cùng, để 2 loại ra 2 chén riêng biệt. Đối với chanh dây, bạn cần cắt đôi và lấy ruột bên trong để vào chén riêng.
Dùng máy xay sinh tố để xay các loại trái cây. Ảnh Internet
Bước 3: Sên trái cây với đường. Bạn chia 150 gram đường thành 3 phần đều nhau. Sau đó, cho mỗi phần đường vào một loại trái cây (dâu tây, kiwi, chanh dây). Tiếp theo, trộn đều và ủ hỗn hợp đường dâu tây; đường kiwi; đường chanh dây khoảng 30 phút. Cuối cùng, bắt chảo lên bếp và sên từng loại cho đến khi sệt lại là được.
Trộn trái cây đã xay với đường và đem đi sên. Ảnh Internet
Bước 4: Chờ đến khi trái cây đã sên đường nguội lại, bạn tiến hành cho từng loại vào túi nilong nhỏ. Tiếp theo, cắt một góc ở đáy túi để dễ bơm trái cây vào túi đựng sữa chua.
Cho trái cây đã sên vào túi. Ảnh Internet
Bước 5: Lấy hỗn hợp sữa chua đã ủ ra, khuấy đều lên. Sau đó, cho hỗn hợp sữa chua vào một cái ly và rót vào túi đã bơm trái cây. Bạn chỉ nên bơm lưng lửng túi, chừa khoảng 2 cm cách miệng túi. Điều này, sẽ giúp bạn buộc thun dễ dàng hơn.
Cho sữa chua vào túi trái cây. Ảnh Internet
Bước 6: Để từng túi sữa chua trái cây vào ngăn đông tủ lạnh. Chờ khoảng 4-5 tiếng cho món ăn đông lại là có thể thưởng thức ngay.
Sữa chua trái cây sau khi hoàn thiện. Ảnh Internet
Với 6 bước đơn giản như trên, bạn đã có ngay những túi sữa chua trái cây thơm ngon, mát lạnh. Vị béo béo, ngọt ngọt, chua chua của món ăn sẽ làm "bừng tỉnh" ngày nóng. Món ăn thu hút cả người lớn và trẻ con. Do đó, bạn hãy chăm chỉ thực hiện để con yêu của mình có thêm món ngon giải nhiệt bổ dưỡng nhé!
Mong rằng, các chia sẻ từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đủ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích. Từ đó, tiến hành làm sữa chua trái cây để "chiêu đãi" cho cả nhà vào ngày nóng. Chúc các bạn chế biến thành công một trong những món sữa chua rất được lòng người thưởng thức ở các độ tuổ.i, theo sự hướng dẫn trên.
2 cách làm thạch rau câu nhiều tầng đẹp mắt tráng miệng cực hấp dẫn Cách làm thạch rau câu nhiều tầng tuy hơi tốn thời gian, nhưng đổi lại, sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn tráng miệng cực thơm ngon và đẹp mắt. Với sự hòa quyện của nhiều hương vị khác nhau, thạch rau câu nhiều tầng là món ăn giải nhiệt ngày hè rất tuyệt vời mà bạn không nên bỏ...