TOP 3 cách làm Tokbokki phô mai Hàn Quốc béo ngậy không thua ngoài hàng, ai ăn cũng khen

P.V06:56 24/11/2021

Bạn là fan của bánh gạo nước sốt ngọt cay, phủ bên trên là lớp phô mai béo ngậy hay yêu thích những miếng Tok chiên giòn áo lớp bột phô mai mặn mặn nhai thỏa thích?

Yêu thích món đặc sản xứ Hàn thì đừng bỏ lỡ công thức cách làm Tokbokki phô mai thơm ngon hấp dẫn của VinID nhé.

1. Cách làm Tokbokki phô mai gói có sẵn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

700 – 800 gram bánh gạo 200 gram chả cá miếng

2 quả trứng gà

Tương cà chua 100gram phô mai1 củ hành tây

1 củ cà rốt

4 tép tỏi

3 củ hành tím

Một vài nhánh hành lá

Dầu ăn

Dầu mè

Các gia vị nấu ăn: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm.

Tương ớt của Hàn Quốc (hoặc tương ớt Việt Nam có sẵn)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Luộc sơ bánh gạo trước khi đem xào để bánh không bị gãy vỡ

Bánh gạo đổ vào nồi nước sôi, luộc trong 8 phút để không bị vỡ khi xào.Trứng gà luộc trong 6 phút (nếu bạn không thích lòng đỏ hơi sệt thì luộc trong 8 phút) rồi bóc vỏ, cắt đôi.Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái nhỏ.Hành tím và tỏi băm nhuyễn.Hành tây bỏ đầu củ hành, thái dọc thành các lát mỏng.

Bước 3: Làm sốt Tokbokki

Trộn hỗn hợp gia vị, tạo thành nước sốt Tokbokki gồm:

2 thìa đường

2 thìa tương cà4 thìa tương ớt Hàn Quốc (nếu không có thì thay thế 2 muỗng tương ớt Việt)

2 thìa nước mắm80ml nước lọc.

Trộn nước sốt đến khi sệt lại.

Bước 4: Chiên Tokbokki cùng phô mai

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn, phi thơm hành tím cùng tỏi băm.Đổ vào hỗn hợp sốt Tokbokki đã pha ở bước 3 vào chảo, đảo đều trong 3 phút.Cho cà rốt và hành tây vào xào trong 4 phút, rồi bỏ bánh gạo và chả cá xào cùng.Khi thấy bánh gạo vàng đều, thì thêm phô mai và trứng luộc, trộn đều, xào thêm 2 phút. Nếu thấy phô mai đã tan chảy hết thì bạn rắc chút hành lá và có thể tắt bếp.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức Tokbokki phô mai

Ngoài những topping đã gợi ý, bạn có thể kết hợp xúc xích hay rong biển để thêm ngon

Tokbokki phô mai sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức trực tiếp trên chảo vì sẽ giữ cho bánh gạo nóng lâu hơn. Những miếng bánh gạo được xào mềm dẻo, kết hợp với vị béo của phô mai thật ngon đúng bài.

Ngoài bánh gạo và chả cá, bạn có thể xào cùng gà nếu yêu thích hoặc kết hợp nhiều loại topping khác như xúc xích, khoai tây hoặc rong biển cũng rất thú vị đấy.

2. Cách làm Tokbokki phô mai với bột gạo và bột nếp

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu100 gram bột nếp50 gram bột gạo

100 gram cá viên

2 thanh phô mai (bạn có thể chọn phô mai cục hoặc phô mai que)

6 quả trứng cút

Tương ớt Hàn Quốc

Ớt bộtTương càDầu mè

Video đang HOT

230ml nước lọc

3 tép tỏi

Nửa củ hành tây

Một ít hành lá

Gia vị: nước mắm, đường.

Phô mai Mozzarella từ Ý là gợi ý chuẩn cho món Tokbokki phô mai kéo sợi

Mẹo để Tokbokki phô mai đẹp mắt, kéo sợi :

Bạn có thể dùng phô mai 100gr phô mai Mozzarella, khi chảy ra tạo ra những sợi dai, kết dính giúp món ăn hấp dẫn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ và hai đầu rễ, thái hạt lựu.Các tép tỏi băm nguyễn. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ và cắt xéo.Thanh hoặc viên phô mai cắt thành các miếng nhỏ (nếu cảm thấy dao khó cắt, bạn có thể hơ lửa dao trên lửa một chút). Trứng cút luộc nhanh rồi bóc vỏ.

Bước 3: Nặn Tokbokki

Cho bột nếp và bột gạo trong tô lớn rồi trộn đều.Thêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng dầu mè và tiếp tục trộn đều.Đổ vào 180ml nước nóng từ từ, khuấy đều tay.Đeo găng tay và nhồi bột đều và mịn. Cho bột ra một cái đĩa có lót giấy nến hoặc có phết một lớp dầu mè mỏng bên dưới.Hấp cách thủy bằng nồi cơm điện, cho nước xâm xấp bên dưới, kê đĩa lên cao hấp trong 15 phút.

Cắt Tok thành các miếng bánh gạo dài 2-3 cm là vừa ăn

Phết ít dầu mè lên thớt và dao để cắt bột (Nếu bạn có miếng lót silicon dùng để làm bánh thì có thể thay thế).Cắt bột làm đôi, lăn thành khối trụ tròn.Tiếp tục chia bột và lăn thành các miếng bánh gạo dài khoảng 2-3cm, dài bằng nhau. Bước 4: Pha sốt Tokbokki

Cho vào chén gia vị và khuấy đều :

1/3 muỗng đường

1 muỗng ớt bột

2 muỗng tương ớt Hàn Quốc

2 muỗng tương cà

1 muỗng dầu mèNửa muỗng nước mắm

50ml nước lọc

Tùy khẩu vị mà bạn tùy chỉnh gia vị.

Bước 5: Nấu Tokbokki phô mai

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm, rồi đến hành tây.Thêm nước sốt vào chảo, khi sốt sôi, thả cá viên.Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.Đổ bánh gạo, trộn đều tay cho Tokbokki trộn đều sốt.Thêm phô mai lên trên, đậy nắp chảo để phô mai chảy đều ra.Sau khi phô mai chảy đều, rải lên trên trứng cút và hành lá. Bước 6: Trang trí và thưởng thức bánh gạo phô mai

Rủ rê bạn bè ngày cuối tuần thưởng thức Tokbokki chính tay bạn làm sẽ thật tuyệt

Lấy chảo Tokbokki phô mai đầy hấp dẫn và mời bạn bè cùng thưởng thức nào. Màu đỏ của sốt kết hợp màu vàng của bánh gạo cùng màu trắng ngà của phô mai, nhìn thôi là thấy ngon rụng rời.

Cắn miếng Tok mềm dẻo, thấm nước sốt ngọt cay, phủ bên trên là lớp phô mai kéo sợi béo ngậy và cùng bạn bè trò chuyện rôm rả thật vui đúng không.

3. Cách làm Tokbokki phô mai lắc giòn ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1 gói bánh gạo Tokbokki (gói khoảng 500 gram)

30 gram bột phô mai Tương ớt

Tương càDầu ăn

Bước 2: Luộc Tok

Công đoạn luộc Tok rất quan trọng để bánh giữ được độ dẻo khi chiên

Nếu bánh gạo bị đông, bạn hãy rã đông rồi nấu nồi nước.Khi nồi nước sôi, bạn luộc Tokbokki trong 5 phút rồi vớt ra.Thả Tokbokki vào nước lạnh ngâm trong 2 phút, dùng thìa canh đảo để bánh không bị dính.

Bước 3: Chiên Tok

Chiên bánh Tok trong chảo dầu nóng (bạn nên chiên ngập dầu để bánh giòn đều).Khi thấy bánh đã chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Lắc Tokbokki và phô mai

Cho bánh gạo vào một tô lớn, đổ bột phô mai vào cùng.Dùng màng bọc thực phẩm bọc trên miệng tô rồi lắc đều tay Tokbokki và phô mai.Chuẩn bị tương cà và tương ớt để chấm cùng.

Bước 5: Thưởng thức bánh gạo lắc phô mai

Món bánh gạo lắc phô mai chắc chắn sẽ “hớp hồn” các bạn mê ăn vặt

Xếp phô mai lắc lên trên đĩa cho đẹp mắt. Những miếng bánh gạo dẻo với lớp vỏ giòn ngọt, bọc lớp phô mai mặn mặn, beo béo chắc chắn những tín đồ mê ăn vặt không thể chối từ. Bạn có thể chấm cùng tương ớt và tương cà sẽ không lo vị ngấy đâu nhé. Với cách làm đơn giản của VinID cung cấp, hãy rủ rê hội bạn cùng làm và thưởng thức nhé.

Hy vọng với hướng dẫn cách làm Tokbokki phô mai trên sẽ giúp bạn có món ngon chiêu đãi cả nhà. Muốn làm ngay thì nay đã có sẵn nguyên liệu cho bạn làm bánh gạo Hàn Quốc tại ứng dụng đi chợ online VinID. Cùng mua nguyên liệu và “lăn” vào bếp nào!

Cách làm pizza tôm thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Pizza là một món bánh rất nổi tiếng, với sự đa dạng về các loại topping và vị béo ngậy của phô mai nên món bánh này nhận được rất nhiều sự yêu thích của thực khách.

Nguyên liệu làm Pizza tôm

Bột mì đa dụng 150 gr

Tôm 250 gr

Sữa tươi có đường 100 ml

Phô mai Mozzarella 150 gr

Men instant 1/2 muỗng cà phê

Xúc xích Đức 1 cây

Ớt chuông xanh 1 trái

Bắp Mỹ 1/2 trái (Ngô Mỹ)

Tương cà chua 4 muỗng cà phê

Dầu ăn 4 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc, đầu cứng và dính chặt với mình tôm, chân tôm dính chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen, đầu tôm sắp rớt hoặc đã mất đầu, vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách chọn mua ớt chuông tươi

Ớt chuông ngon là những trái có lớp da bên ngoài trơn nhẵn, căng bóng, màu sắc tươi tắn và đều màu.Nên chọn mua ớt chuông có kích cỡ vừa phải và những quả khi cầm lên thấy chắc tay, phần cuống còn dính trên thân quả.Không nên chọn mua những quả ớt chuông khi cầm lên thì thấy mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống.

Cách chọn mua bắp (ngô) ngon

Chọn mua ngô (bắp) có vỏ ngoài xanh tươi, râu ngô không bị khô hoặc héo.Chú ý phần cuống ngô phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt ngô bên trong sẽ ngọt hơn.Hạt ngô phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ. Khi dùng ngón tay bóp vỡ hạt ngô chảy ra nhiều nước thì sẽ rất ngọt.Không chọn ngô có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là ngô cũ đã bị khô, héo.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, muỗng, dao,...

Cách chế biến Pizza tôm

Trộn và nhồi bột

Đầu tiên bạn hãy cho 1/2 muỗng cà phê men instant vào 100ml sữa tươi có đường, khuấy cho men tan đều và để ngâm nở men trong 5 phút.

Cho 150gr bột mì đa dụng vào tô lớn, cho hỗn hợp men đã ngâm vào, cho tiếp 4 muỗng canh dầu ăn vào tô và trộn đều tất cả nguyên liệu.

Khi phần bột vừa kết dính lại thì dùng tay nhồi bột thật kỹ trong khoảng 15 phút, khi bột kết lại thành khối thật mịn và không dính tay nữa là đạt.

Cán bột và ủ bột

Nắn bột thành khối tròn, cho khối bột ra bàn có lót 1 tấm giấy nến, cán mỏng thành miếng bột hình tròn có độ dày khoảng 0.5 cm. Cho cả miếng bột và giấy nến lót vào khay nướng.

Đem bột đi ủ trong lò nướng khoảng 1 tiếng để bột nở. Bạn nên đóng kín cửa lò nướng và không cần bật lò nướng lên đâu nhé!

Nướng đế bánh

Bạn hãy chia 150gr phô mai Mozzarella ra làm 2 phần bằng nhau, 1 nửa bạn hãy cắt thành 6 thanh vuông dài đều nhau để làm viền bánh, phần còn lại bạn đem bào hoặc cắt sợi mỏng để phủ lên mặt bánh.

Phần bột bánh đã ủ sau 1 tiếng, bạn hãy lấy ra, xếp 6 thanh phô mai vừa cắt quanh viền bột, xếp nối nhau thành một hình tròn kín trên mặt bột, cách mép bột khoảng 1cm.

Dùng tay gấp phần mép bột từ ngoài vào và phủ kín lên các thanh phô mai, đè chặt mép bột để phần viền phô mai không bị bung ra khi nướng.

Dùng que gỗ nhỏ hoặc nĩa đâm nhiều lỗ nhỏ cách đều nhau lên mặt miếng bột, không cần đâm lên phần viền bọc phô mai bạn nhé!

Làm nóng lò nướng trước 10 phút với mức nhiệt 180 độ C. Khi đã hết thời gian làm nóng lò, bạn hãy cho phần bột đế bánh vào nướng 180 độ C trong 5 phút.

Trang trí và nướng bánh

Với 250gr tôm, bạn hãy lột sạch vỏ, loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. 1/2 trái bắp bạn hãy rửa sạch, gọt lấy phần hạt và bỏ cùi.

Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt và cùi sau đó cắt hạt lựu. Xúc xích Đức cắt thành nhiều khoanh tròn mỏng.

Phần đế bánh sau khi nướng trong lò 5 phút, lấy ra và quét 1 lớp tương cà chua và lên mặt bánh trừ phần viền bánh.

Phần phô mai Mozzarella bào nhuyễn bạn hãy chia làm 2 phần, rắc đều lên mặt bánh một nửa, sau đó xếp đều các khoanh xúc xích lên trên phần phô mai.

Tiếp theo bạn hãy rắc đều 1 ít ớt chuông cắt hạt lựu và 1 ít hạt bắp lên, rắc hết phần phô mai bào nhuyễn còn lại lên và xếp đều các con tôm lên trên cùng là đã trang trí xong rồi đấy!

Làm nóng lò nướng khoảng 10 phút trong 180 độ, hết thời gian làm nóng lò thì cho bánh vào nướng 180 độ trong vòng 10 phút là bánh chín.

Thành phẩm

Pizza tôm thành phẩm sẽ có hương thơm nức mũi, phần phô mai chảy kín mặt bánh. Khi ăn vào phần rìa bánh giòn, viền phô mai béo ngậy, thịt tôm tươi ngọt hòa quyện với ớt chuông thơm nồng.

Bạn hãy dùng kèm với 1 ít tương ớt sẽ ngon miệng hơn. Còn chờ gì mà không vào bếp làm ngay món bánh thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức nào.

2 cách làm Tokbokki bằng bánh tráng ăn ngon lạ miệng cực dễ làm Khoảng 1 năm trở lại đây, những món ăn làm từ bánh tráng dần trở nên phổ biến và được biến tấu theo nhiều công thức hấp dẫn khác nhau. Và trong số đó không thể không kể đến món Tokbokki bằng bánh tráng được nhiều người Hàn Quốc cực kỳ ưa chuộng. Cùng bắt tay vào bếp và làm ngay món ăn...