Top 3 cách làm bánh donut siêu đơn giản tại nhà, ngon không cưỡng nổi

P.V15:16 24/02/2022

Từ bây giờ bạn không cần phải đến cửa hàng hay siêu thị để thưởng thức những chiếc bánh donut ngọt ngào nữa. Cùng vào bếp với VinID bỏ túi ngay 3 công thức cách làm bánh donut đơn giản ngay tại nhà.

1. Cách làm bánh donut mềm ngon bằng lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

530g bột mì4 muỗng bột cacao 170g bơ lạt

560g đường bột

128g men

80ml mật ong

4 quả trứng

275ml sữa tươi không đường

5 muỗng tinh chất van

i1 muỗng muối

1 ít màu hồng thực phẩm

Nguyên liệu chính làm bánh donut bằng lò nướng

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn các nguyên liệu ướt

Trộn đều hỗn hợp gồm 200ml sữa tươi không đường, 170g bơ lạt, 80ml mật ong, 4 quả trứng, 1 muỗng tinh chất vani lại với nhau.

Hỗn hợp sau khi được trộn

Bước 2: Ủ bột lên men

Trộn đều tất cả bột mì với muối rồi cho gói men vào và tiếp tục trộn đều( chỉ trộn 1 chiều để nếu không con men sẽ chết)Đổ hỗn hợp ướt vào và khuấy đều.Bọc kín tô hỗn hợp lại và ủ 2-3 tiếng.Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và ủ thêm 12 tiếng.

Các bước ủ bột và lên men

Bước 3: Cán bột và tạo hình

Cho bột rà bàn, phủ lên mặt bột 1 lớp bột mì và cán mỏng với độ dày khoảng 1cm.Sau đó bạn dùng một khuôn hình tròn cắt bột, rồi dùng tiếp khuôn tròn nhỏ hơn ấn vào giữa miếng bột.Chuẩn bị khay nướng có lót giấy lên trên, xếp bánh lên lấy vải che lại ủ khoảng 20-30 phút.

Bánh sau khi cắt

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng là nướng tới nhiệt độ 180 độ C.Quét 1 lớp bơ lên mặt bánh sau đó cho vào lò nướng tầm 15 phút.

Bánh sau khi nướng 15 phút

Bước 5: Làm lớp phủ kem cho bánh

Khuấy đều hỗn hợp gồm 187g đường, 1.5 muỗng tinh chất vani, 2 muỗng sữa tươi không đường đến khi sệt và mịn lại.Lấy cái chén khác và khuấy đều 187g đường, 2 muỗng sữa tươi không đường, 1 muỗng tinh chất vani.Tiếp tục lấy chén thứ 3 và khuấy đều 187g đường, tất cả cacao, 3 muỗng sữa tươi không đường, 1 muỗng tinh chất vani.Khi bánh vừa ra lò, tranh thủ lúc còn nóng nhúng bánh vào chén sốt rồi để khô.

Làm lớp phủ bánh và nhúng bánh

Bước 6: Thành phẩm

Thành phẩm bánh donut có nhiều màu sắc hương vị khác nhau.Bánh bên ngoài giọn rụm, bên trong mềm, xốp ngọt ngào, béo ngậy thích hợp để ăn vặt.

Thành phẩm bánh donut nhiều màu

2. Cách làm bánh donut không cần đến lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

200ml sữa tươi

5g đường

5g men nở

Video đang HOT

400g bột mì

40g đường bột

2g muối

65g bơ lạt

1 quả trứng gà

1 lít dầu ăn

200g chocolate trắng, đen

Nguyên liệu chính làm bánh donut không cần đến lò nướng

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm hỗn hợp men

Trộn đều 100ml sữa tươi với 5g men, 5g đường khuấy đều theo 1 chiều rồi để 10 phút cho men nở.

Trộn men với sữa và đường

Bước 2: Làm bột bánh donut

Trộn đều hỗn hợp 400g bột mì, 40g đường, muối, 65g bơ lạt, 90ml sữa và 1 quả trứng gà vào trộn chung với hỗn hợp men.Sau khi trộn đều hỗn hợp theo 1 chiều thì cho nghỉ 10 phút.Sau 10 phút lấy khối bột ra nhàu bằng tay khoảng 20 phút cho bột mịn.Tiếp theo ta quét ít dầu lên bề mặt bột và tiếp tục ủ bột tầm 1 tiếng.

Cho men vào và trộn đều hỗn hợp

Bước 3: Tạo hình cho bánh

Cho khối bột ra và dùng cây cán mỏng lớp bột ra chiều dày tầm 1cm.Dùng khung tròn cắt bột và khung tròn nhỏ hơn để tạo hình bê trong.Đặt bột đã cắt lên khay có lót giấy ủ thêm 20 phút.

Bước 4: Chiên bánh

Cho dầu vào ngập nồi đến khi dầu nóng vặn lửa vừa và cho bánh vào.Chiên đến khi bánh vàng đều rồi vớt để ráo.

Chiên bánh trong chảo ngập dầu

Bước 5: Trang trí bánh

Đun chảy chocolate trắng, đen đã chuẩn bị.Tranh thủ lúc bánh còn nóng nhúng vào hỗn hợp chocolate trắng hoặc đen.Rắc thêm ít kẹo cốm màu lên mặt bánh để bánh thêm màu sắc.

Nhúng bánh vào chocolate trắng hoặc đen

Bước 6: Thành phẩm

Bánh donut nhiều màu sắc bắt mắt đã hoàn thành, bánh béo ngậy, giòn kết hợp với mùi thơm của trứng có làm bạn xiêu lòng.

Bánh donut chiên phủ chocolate trắng và đen

3. Cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

350g bột mì

6,5g men

250g đường bột

86g đường cát

120ml sữa tươi không đường

2 quả trứng gà

60ml bơ lạt đã đun chảy

2 muỗng tinh chất vani

1 muỗng siro

Nửa muỗng muố

i10ml dầu ăn

120ml nước ấm

Nguyên liệu chính làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm men nở

Cho 120ml nước ấm với 60ml sữa tươi, 6,5g men nở cùng 21g đường cát vào và khuấy đều.Để men nghỉ khoảng 10 phút.

Các bước trộn men

Bước 2: Làm bột bánh

Trộn đều các nguyên liệu 60ml bơ đun, 65g đường cát, 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ, 1 muỗng tinh chất vani, nửa muỗng muối, 310g bột mì và hỗn hợp men đã ủ.Trộn đều tầm 20 phút bằng tay (10 phút bằng máy) rồi quét lớp dầu lên bột.

Bước 3: Cán bột và tạo hình bánh

Rắc ít bột mì lên bàn, để cục bột lên và rắc thêm ít bột lên mặt bánh.Cán bột bằng cây lăn dày tầm 1cm.Dùng khuôn tròn tạo hình bánh, rồi lấy khung tròn nhỏ hơn tạo hình bên trong bánh.Sau khi tạo hình xong ủ bột tầm 20 phút trước khi cho vào nồi chiên không dầu.

Bước 4: Chiên bánh

Làm nóng lò trong 3 phút đến khi lò được 180 độ C.Phết 1 lớp dầu mỏng xung quanh lòng nồi.Cho lần lượt từng bánh vào, bánh để cách nhau 3cm vì bánh còn nở ra nữa.Hạ nhiệt xuống còn 160 độ C chiên tầm 5-6 phút cho bánh vàng đều.

Chiên bánh đến khi vàng đều

Bước 5: Làm lớp đường phủ

Trộn đều 250g đường bột, 60ml sữa tươi, siro ngô, 1 muỗng tinh chất vani đến khi sánh, sệt.Nhúng bánh vào lớp đường phủ lúc bánh còn nóng và để ráo.

Nhúng bánh vào lớp đường phủ

Bước 6: Thành phẩm

Bánh donut được chiên bằng nồi chiên không dầu nên ăn sẽ không bị ngấy.Bánh thơm, giòn bên ngoài xốp bên trong, ngọt từng miếng bánh đủ khiến bạn chết mê chết mệt.

Thành phẩm bánh donut thơm, ngon, béo ngậy

Với 3 cách làm bánh donut từ nướng, chiên đến chiên bằng nồi chiên không dầu trên. VinID hy vọng ai cũng có thể thực hiện thành công món bánh donut trứ danh này. Mua bột làm bánh và nguyên liệu tại Winmart hoặc đi chợ online giay ngay tại nhà trên app VinID để tích thật nhiều điểm thưởng.

Bật mí TOP 3 cách làm bánh cốm dẻo thơm siêu ngon tại nhà

Bánh cốm là thức quà dân dã, mang đậm hương sắc của quê hương Việt Nam. Món bánh này làm biết bao người xao xuyến bởi hương vị thơm dẻo, mềm ngọt vô cùng ấn tượng. Cùng VinID vào bếp à trổ tài làm ngay Top 3 cách làm bánh cốm ngon tuyệt hảo nhé!

1. Cách làm bánh cốm đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Cốm khô: 300gr

Đậu xanh cà vỏ: 50gr

Đường cát trắng: 80gr

Bột nếp: 3 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Lá dứa tươi: 20gr

Tinh dầu hoa bưởi: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm bánh cốm dẻo nhân đậu xanh

Các bước tiến hành

Bước 1: Làm cốm xanh

Rửa sạch lá dứa, thái nhỏ và xay nhuyễn với 100ml nước lọc. Chắt lấy nước cốt lá dứa. Nhặt bỏ những hạt cốm bị hỏng. Rửa sạch bằng nước ấm. Ngâm cốm cùng với nước cốt lá dứa trong 1 tiếng để cốm được phủ đều màu xanh.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

Ngâm đậu xanh cà vỏ vào nước ấm, để qua đêm đến khi mềm. Nấu đậu xanh chín mềm. Cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn mịn.Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo chống dính. Cho thêm vào chảo 50gr đường cát, 3 muỗng canh bột nếp cùng với 3 giọt tinh dầu hoa bưởi. Vặn lửa nhỏ, sên đều tay đến khi đậu xanh trở nên dẻo và mịn hơn.

Bước 3: Làm vỏ bánh cốm

Đun 30ml nước lọc đến khi sôi mạnh trong chảo chống dính. Cho 30gr đường vào chảo, khuấy cho tan. Cho cốm đã ngâm với dứa vào chảo, dùng vá gỗ khuấy đều tay đến khi cốm tan ra, nhuyễn và dẻo mịn là được.

Bước 4: Gói bánh cốm

Trải một tấm nilon trên mặt bàn, quét một lớp dầu mỏng để cốm không bị dính. Cho một lớp cốm mỏng lên bề mặt nilon. Thêm một ít nhân đậu xanh vào chính giữa. Phủ thêm một lớp cốm mỏng lên trên cùng. Gói bánh lại thành hình vuông đẹp mắt là hoàn thành. Bánh có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 3-4.

Cách làm bánh cốm nhân đậu xanh thơm dẻo

2. Cách làm bánh cốm gạo rang

Chuẩn bị nguyên liệu

Cốm gạo đã rang sẵn: 100gr

Gừng tươi: củ

Đậu phộng rang: 30gr

Mè rang: 10gr

Nước lọc: 150ml

Đường cát: 100gr

Nguyên liệu làm cốm gạo rang

Các bước tiến hành

Bước 1: Chế biến nước đường

Làm nóng chảo trên lửa vừa. Cho vào chảo tất cả đường cát, nước lọc và gừng thái sợi nhỏ. Đun đến khi đường hoà tan hoàn toàn.

Bước 2: Trộn cốm gạo

Cho tất cả cốm gạo đã rang sẵn vào chảo. Dùng vá đảo đều để tất cả cốm được phủ nước đường. Khi thấy cốm đặc hơn và dính lại với nhau thành một khối thì tắt bếp.

Bước 3: Ép bánh cốm gạo

Chuẩn bị sẵn khuôn ép, lót một tấm nilon bên trong. Cho cốm vào bên trong, dùng thìa để ép chặt cốm vào khuôn, tạo hình đẹp mắt. Rắc một ít mè rang lên trên bề mặt để bánh cốm tăng thêm hương vị và trông hấp dẫn hơn. Sau khi bánh cốm gạo nguội hoàn toàn, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để thưởng thức.

Cách làm bánh cốm gạo rang

3. Cách làm bánh cốm trộn dừa ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Cốm dẹp: 250grLá dứa tươi: 200grNước cốt dừa: 1 chénDừa khô nạo sẵn: quả

Nguyên liệu làm bánh cốm trộn dừa ngọt

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cốm dẹp, để thật ráo. Rửa sạch lá dứa, cho vào máy xay nhuyễn với 100ml nước lọc. Chắt lấy nước cốt màu xanh lá.

Bước 2: Làm nước dừa

Hoà tan nước cốt dừa với 50gr đường cát và muỗng cà phê muối ăn. Cho vào nồi để đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, cho vào nồi 2 muỗng canh nước cốt lá dứa, đun đến khi nước sôi mạnh hơn. thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn cốm với nước cốt dừa

Cho cốm dẹp đã ráo nước vào tô. Từ từ cho nước cốt dừa từng muỗng nhỏ vào cốm. Liên tục trộn đều đến khi cốm đủ độ ướt thì ngừng cho nước cốt dừa. Để yên 30 phút cho cốm ngấm đều nước dừa. Hâm lại nước cốt dừa cho nóng. Tiếp tục cho vào trộn đều với cốm. Lặp lại thêm một lần nữa là hoàn thành. Vậy tổng cộng có 3 lần cho nước cốt dừa vào cốm. Có thể cho thêm đường vào cốm trong lúc trộn tùy theo sở thích. Cho thêm dừa nạo vào tô và thưởng thức.

Cách làm bánh cốm dừa ngọt thơm nức mũi

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn bỏ túi thêm 3 cách làm bánh cốm thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức. Đừng quên đến Winmart hoặc truy cập ứng dụng VinID để tìm mua nguyên liệu sạch, an toàn, nhanh chóng và tiện lợi lại được tích điểm nữa nhé!

TOP 3 cách làm bánh bông lan trứng muối mềm ngon siêu hấp dẫn bằng các dụng cụ sẵn có Bông lan trứng muối là món bánh được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và đẹp mắt. Lớp bánh mềm ẩm được bao phủ bởi nước sốt béo ngậy cùng sự mặn ngọt bùi hài hoà của chà bông và trứng muối chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi. Cùng VinID tham khảo top 3 cách làm bánh bông lan...