Top 10 món ngon chưa ăn là chưa đến Đà Lạt

Nông Mạnh Hùng18:51 27/10/2019

Không chỉ có thiên nhiên đẹp tuyệt vời, ẩm thực của Đà Lạt cũng khiến cho du khách xiêu lòng.

Nem được nướng vừa chín tới, ăn kèm với rau sống, bánh tráng, khế chua… và chấm trong bát nước tương sánh mịn. Nhờ vậy mà vị béo thơm của nem nướng như nhân lên gấp nhiều lần. Để thưởng thức món ăn độc đáo này, hãy đến phố Phan Đình Phùng và Bùi Thị Xuân của Đà Lạt.

2. Bánh mỳ xíu mại

Bánh mỳ ăn kèm với bát xíu mại làm từ nước ninh xương và những viên thịt bé xíu, ngòn ngọt, kèm thêm vài cọng hành tươi thái nhuyễn, ăn rất ngon mà không hề bị ngấy mỡ.

Bánh mỳ xíu mại thơm ngậy

Bánh mỳ xíu mại là món ăn sáng quen thuộc của người Đà Lạt, chỉ với hơn chục ngàn đồng là bạn đã có được bữa sáng ngon lành rồi.

3. Bánh ướt lòng gà

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà tạo nên một hương vị rất lạ mà không kém phần lôi cuốn. Bánh ướt dai dai thêm thịt gà xé ăn lèm với nước chấm chua ngọt vừa miệng sẽ làm du khách nhớ mãi. Ngoài bánh ướt gà Tăng Bạt Hổ, các bạn cũng nên thử bánh ướt heo cũng độc đáo không kém.

4. Bún bắp bò

Bún bò là đặc trưng của người Huế, nhưng khi di chuyển lên Đà Lạt lại mang một phong vị độc đáo khác lạ, ngon nhất là bún bò ấp Ánh Sáng – một con hẻm nhỏ bán bún đã lâu đời. Tô bún ở đây đầy đặn, với nước dùng trong ngọt, chỉ sóng sánh chút màu, khoanh giò to dày bên trên sẽ giúp bạn no căng bụng trong chuyến du hí khám phá ẩm thực Đà Lạt của mình.

5. Chè hé

Gọi là chè hé vì lúc nào quán cũng chỉ mở cửa he hé đón khách hàng. Có rất nhiều loại chè cả nóng và lạnh như: chè đậu bắp, trôi nước, chè thưng, thập cẩm… Chè hé sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu tiên đến đây bởi màu sắc tự nhiên, hương vị ngọt dịu, thơm mùi nước cốt dừa của các loại chè trong quán.

Chè hé ngọt thanh – đặc sản Đà Lạt

6. Nướng ngói

Cũng là nướng, nhưng món này không sử dụng vỉ than hay nướng trực tiếp trên than hoa như các nơi khác, mà sử dụng ngói để nướng. Nướng ngói sạch sẽ, không bị khét và không ám khói, thích hợp với các loại thịt vì vừa hút bớt mỡ ngấy vừa giữ được độ mềm, ngọt.

Video đang HOT

7. Món xắp xắp

Món này khá giống nộm bò khô Hà Nội và gỏi khô bò Sài Gòn. Thành phần chính của món ăn là đu đủ bào sợi, gan heo, phổi bò rim kỹ, đậu phộng, rau thơm, ăn với nước mắm chua ngọt. Xắp xắp bán nhiều quanh Hồ Xuân Hương, bạn có thể đi dạo rồi ghé vào một quán ven hồ nếm thử món ăn đặc sắc này.

Món xắp xắp độc đáo

8. Chả ram bắp

Bắp non ướp gia vị vừa ăn rồi cuốn vào trong chiếc bánh tráng và chiên lên cho đến khi vàng ruộm, thơm lừng, tạo thành một món ăn rất riêng của Đà Lạt. Khi ăn, bạn cuốn chả thêm lần nữa vào bánh, rồi dùng kèm với rau thơm, đậu phộng, chấm trong bát nước lèo nóng hổi thơm bùi.

Chả ram làm từ bắp ngọt, ăn kèm rau sống thanh mát

9. Bánh canh

Thưởng thức bánh canh trong tiết trời se se lạnh của Đà Lạt sẽ mang đến cho du khách cảm nhận thật khác lạ. Đó là sự ấm cúng trong làn khói tỏa nghi ngút trên tô bánh, màu sắc hài hòa giữa sợi bánh dai dai, màu chả vàng ươm và màu xanh non của rau thơm, hành lá. Vừa ăn bánh canh, vừa ngắm nhìn phố phường Đà Lạt nên thơ là một gợi ý hay ho cho chuyến đi của bạn.

10. Bánh tráng

Đây là món ăn làm nên bản sắc Đà Lạt, có bánh tráng trộn và bánh tráng nướng. Có lẽ ai đến Đà Lạt cũng muốn thưởng thức hương vị của món bánh đặc biệt này. Bánh tráng trộn đủ vị chua ngọt, bánh tráng nướng thì vàng xuộm, giòn tan chấm với tương ớt cay nồng sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi.

Bánh tráng nướng nổi tiếng Đà Lạt

Thành phố Đà Lạt mộng mơ, những món ăn cũng không kém phần độc đáo. Nếu một lần được đến Đà Lạt, các bạn hãy thử khám phá bằng hết những món đặc sản nối tiếng của phố núi nhé.

Theo Khỏe & Đẹp

Những cái lạ của ẩm thực Đà Lạt

Thành phố cao nguyên bốn mùa đều lạnh mang lại cho du khách những cảm nhận rất riêng khi đặt chân đến.

Một trong những điều rất riêng ấy phải kể đến nét ẩm thực độc, lạ của người dân nơi đây. Các món ngon của Đà Lạt lạ không chỉ ở tên gọi mà còn bởi cách chế biến và hương vị không lẫn vào đâu.

Bánh tráng nướng

Yêu thích bánh tráng nướng nên nhiều thực khách đặt cho món ăn này cái tên "Pizza Việt Nam". Từ hình thức đến nguyên liệu làm bánh tráng nướng đều giống món hệt món pizza mà bạn vẫn thường ăn. Dần dần, bánh tráng nướng đã trở thành món ăn chơi không thể thiếu của phố núi Đà Lạt.

Món bánh pizza của Việt Nam được du khách quốc tế yêu thích.

Sự khác biệt của bánh tráng nướng nằm ở phần đế bánh. Chiếc "pizza Việt Nam" có đế bánh làm từ nguyên liệu là những chiếc bánh tráng Đà Lạt chính hiệu mỏng tang. Sau khi đặt trên vỉ than nướng giòn, người chế biến thêm chút hành lá xào nhuyễn, mỡ hành thơm nức, ruốc thịt đậm đà. Kế đến là lớp trứng gà tráng mỏng vàng ươm cùng các phụ liệu độc đáo khác cho lên trên cùng. Tùy theo sở thích của từng người mà nguyên liệu bánh tráng có thế khác nhau, từ bánh tráng nướng bò khô, đến bánh tráng pa tê, phô mai, thịt gà, xúc xích, sốt maiyonaise...

Để thưởng thức món ăn dân dã này khi có dịp tới Đà Lạt, bạn chỉ cần có từ 10.000 - 13.000 đồng là có ngay một chiếc bánh thêm trứng, phô mai và ruốc thịt.

Xắp xắp

Xắp xắp là món ăn đường phố chứa đựng hương vị cuộc sống bình dị của những người dân phố núi. Nhìn qua, xắp xắp gần giống như món nộm của miền Bắc hay gỏi khô của miền Nam. Tuy nhiên, món ăn này có một hương vị khác lạ, không lẫn với bất cứ nơi nào.

Xắp xắp đem đến cho du khách một sự trải nghiệm mới về hương vị.

Nguyên liệu để làm xắp xắp chủ yếu là đu đủ được bào thành sợi, khô bò, phổi bò, gan lợn được rim cùng ngũ vị, các loại rau thơm... Nếu như gỏi khô bò miền Nam có vị chua ngọt từ nước mắm, pha chế theo cách nêm nếm của người miền Nam, hay gỏi khô bò miền Trung đậm đà bởi nước mắm hơi đậm và rất cay, thì xắp xắp Đà Lạt như được chắt lọc vị tinh túy từ món ăn của cả hai vùng.

Nước chan trong món xắp xắp Đà Lạt đặc biệt được làm từ nước me có độ chua dịu vừa phải, không quá ngọt và không quá cay nên có nét đặc trưng rất riêng. Món ăn không thể thiếu loại rau húng quế hay lạc rang giã dập. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận đu đủ giòn đượm vị mặn, chua, ngọt, cay cùng với vị bùi ngậy của lạc rang, thơm thơm của rau húng, khó lòng cưỡng lại nổi trong cái giá lạnh của xứ sở sương mù.

Sú kẹp nách

Không chỉ có cái tên độc đáo mà hình dáng và hương vị của sú kẹp nách cũng mang đậm đặc trưng của xử sở ngàn hoa.

Có nguồn gốc từ Bỉ, sú kẹp nách được trồng ở Đà Lạt từ thời Pháp thuộc. Cùng họ với cải bắp nhưng sú kẹp nách phát triển với nhiều mầm rau theo hình xoắn ốc dọc theo thân cây. Ở mỗi cuống lá sẽ là một quả giống như bắp cải nhỏ. Có lẽ chính vì đặc điểm khá đặc biệt này nên khi xuất hiện ở Đà Lạt, cái tên sú kẹp nách được hình thành một cách mộc mạc và thú vị như thế.

Nhìn qua bạn sẽ thấy sú kẹp nách rất giống bắp cải bởi những lá rau cuộn tròn xoe nhưng nhỏ xíu chỉ to hơn ngón tay cái.

Sú kẹp là loại rau dùng để làm salad hay luộc, chiên đều rất thú vị. Loại rau này có vị thanh mát và giàu chất dinh dưỡng. Đây được coi như một loại đặc sản ở Đà Lạt rất có lợi cho sức khỏe.

Bánh ướt lòng gà

Bánh ướt lòng gà là món mà du khách phải tìm ăn khi đến Đà Lạt. Món này không ăn với chả, nem hay bánh tôm như thường thấy ở nhiều nơi mà được ăn kèm với thịt và lòng gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh dẻo mềm với thịt gà thơm ngọt, vị dai dai của lòng gà khiến cho món ăn trở nên rất ngon và lạ miệng.

Món bánh ướt thường thấy được chế biến hết sức đơn giản, nhưng với người Đà Lạt thì sự khéo léo và bản chất phóng khoáng đã làm cho món ăn trở nên đặc biệt.

Người dân ở đây làm bánh ướt tỉ mỉ từ khâu chọn gạo đến chọn lòng gà và thịt gà. Thường người ta chọn gà vườn không quá lớn, thịt chắc và không được nhão hay quá dai. Để tránh mùi tanh, lòng gà sau khi được sơ chế sẽ được ướp sơ qua một chút gia vị cùng hành tỏi cho thấm, khi làm cho khách mới xào chín để miếng lòng giữ được độ giòn thơm.

Kèm theo tô bánh ướt lòng gà là một chén nước mắm pha vừa ăn, có độ cay ngọt thanh nhưng đậm vị. Trong tiết trời se lạnh của sớm mai hay buổi tối, bạn sẽ không khỏi mê mẩn trước vị dẻo thơm của bánh ướt nóng mới tráng, chút béo ngậy từ miếng thịt, lòng gà quyện trong vị nước mắm vừa phải thêm chút cay của ớt lẫn thơm nồng từ rau thơm.

Bánh mì xíu mại

Khi nhắc đến xíu mại, có lẽ mọi người liên tưởng ngay đến những viên xíu mại nho nhỏ có nước sốt tươi đỏ thật bắt mắt. Thế nhưng xíu mại Đà Lạt khi dọn ra có thể khiến thực khách giật mình vì nó khác rất nhiều so với tưởng tượng.

Xíu mại Đà Lạt cũng được làm từ thịt nạc quết khéo nên có độ dẻo dai vừa phải, nêm nếm vừa nên hương vị rất nhẹ nhàng. Với nước dùng ninh từ xương heo quyện với nước ngọt thanh từ thịt nạc viên, cộng thêm một chút hành lá thái nhuyễn trang trí khiến cho món xíu mại Đà Lạt trở nên rất thanh từ hình thức đến hương vị.

Món bánh mỳ xíu mại hấp dẫn mang "thương hiệu" Đà Lạt.

Khi dùng xíu mại với bánh mì, thường người ta sẽ cho thêm một chút sa tế để xíu mại hơi đỏ và hơi cay, thêm phần hấp dẫn. Thực khách có thể dùng thêm chút giá và ngò, bỏ vào chén xíu mại cho ngấm nước sốt rồi dùng sẽ rất ngon.

Cách dùng bánh mì với xíu mại ở Đà Lạt cũng khác biệt. Nếu như các món bánh mì xíu mại bình thường người ta bỏ xíu mại vào trong bánh mì thì ở Đà Lạt, thực khách có thể xé nhỏ bánh mì chấm với xíu mại hoặc có thể bỏ xíu mại vào bánh mì tùy thích.

Chè hé

Chè hé Đà Lạt - cái tên vừa nghe qua cứ ngỡ như một món chè đặc sản của Đà Lạt với một nguyên liệu thật khó hình dung. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức rồi, thực khách mới vỡ lẽ ra rằng, gọi là chè hé bởi quán phục vụ chè chỉ hé cửa do tiết trời rất lạnh của Đà Lạt. Hơn nữa, vì vị trí của mình nên quán phải khép cửa để không gian dành cho khách thêm ấm cúng trong chiều Đà Lạt lộng gió.

Chè "hé" có đủ hương vị cho thực khách lựa chọn.

Không biển hiệu và nằm khiêm tốn ở con dốc của đường 3/2 thành phố Đà Lạt, quán chè hé đã rất nhiều tuổi tồn tại một cách thân thuộc, gần gũi với người dân Đà Lạt lẫn du khách gần xa bằng thương hiệu khá mộc mạc. Ở đây, những món chè phục vụ gồm cả chè nóng và chè lạnh, chỉ có khoảng gần 10 loại được phục vụ như chè bắp, chè chuối, chè đậu...nhưng các món đều ngon, chế biến khéo léo với vị ngọt rất vừa, lại phục vụ bằng những chén chè nho nhỏ nên thực khách dùng hoài không ngán.

Điều đặc trưng làm cho chè hé trở nên nổi tiếng không chỉ bởi chi tiết "hé cửa" khá đặc trưng, mà còn bởi nét tiêu biểu thanh đạm nhẹ nhàng trong các món chè, khiến ai thưởng thức cũng ít nhiều cảm nhận cái hồn của Đà Lạt trong đó.

Cà phê Chồn

Cà phê chồn Đà Lạt đặc biệt bởi những hạt cà phê đã qua một quá trình nhai gặm của chồn, từ sự bào mòn bởi các enzym men tiêu hóa nơi dạ dày của nó, đã góp phần tạo nên hương vị rất đặc trưng của cà phê.

Hạt cà phê chồn chưa qua xử lý. Phải trải qua nhiều công đoạn, người ta mới tạo ra một ly cà phê chồn thứ thiệt.

Hương vị đặc trưng này chứa đựng cả một hành trình khám phá thú vị và độc đáo. Khi thưởng thức cà phê chồn Đà Lạt, người ta có thể cảm nhận được cả vị bùi của đất, vị ngai ngái, vị dịu dàng của hương rừng, vị thơm nồng đậm đà của cà phê... Sự cảm nhận ấy hình thành từ tinh chất trong thành phẩm và cũng là những tinh tế của riêng mỗi người thưởng thức. Điếu đó là yếu tố quan trọng làm cho cà phê chồn càng thêm độc đáo và quý hiếm.

Theo Dân trí

Những món ăn lạ mà hóa quen ở Đà Lạt Đà Lạt đươc xem la một thành phố cực kỳ lý tưởng cho cac chuyên du lich bơi thời tiết nơi đây quanh năm luôn mát lạnh ôn hoa. Không chi nôi tiêng vê canh đẹp đậm chất lãng mạn, nhưng mon ăn của thành phố này cũng đầy thi vị và có sức hấp dẫn du khách mạnh mẽ. Sú kẹp nách...