Tổng hợp các món ăn từ thịt bò ba chỉ ngon nhất khiến ai cũng mê

P.V08:02 23/11/2022

Thịt bò là nguồn thực phẩm cung cấp dồi dào các giá trị dinh dưỡng cần thiết. Chính vì thế, rất nhiều người đã lựa chọn thịt bò để chế biến các món ăn hằng ngày. Trong đó, thịt bò ba chỉ rất được nhiều người ưa thích.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể biết được nấu món ăn này ra sao để nó trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Do đó, bài viết dưới đây sẽ tổng hợp các món ăn từ thịt bò ba chỉ cho những ai còn đang phân vân không biết nên làm thực phẩm này ra sao nhé.

Ba chỉ bò là gì? Cách chọn ba chỉ bò ngon

Trước khi bắt đầu nấu món gì đó, chúng ta cần phải hiểu rõ về thực phẩm đó nhằm giúp bạn lựa chọn cách thức nấu ăn phù hợp. Thịt bò ba chỉ hay còn được gọi với tên tiếng anh là Short Plate. Đây là phần thịt được lấy ra từ phần bụng của con bò. Do đó, ngoài cái tên ba chỉ bò thì nó còn được gọi là thịt bụng bò (hay short plate). Bởi vì phần thịt này nằm ở vị trí bụng nên lượng mỡ của nó rất mềm, béo ngậy nhưng không ngán nên khi ăn sẽ có vị mềm, ngọt và thơm.

Đồng thời, những miếng thịt khi cắt ra sẽ được bảo quản bằng máy tự động đông lạnh nên thịt khi đóng gói vẫn giữ được màu sắc và mùi vị ngon vốn có. Do đó, khi ăn vẫn cảm nhận được mùi thơm độ mềm của miếng thịt.

Vậy làm thế nào để lựa thịt ba chỉ bò ngon? Tuy thịt bò ba chỉ được kiểm soát chặt chẽ từ khâu sản xuất cho đến khâu nhập khẩu nhưng vẫn có một số hàng kém chất lượng trôi nổi khắp các thị trường buôn bán. Nếu như bạn là người không rành về thực phẩm thì chắc chắn sẽ lựa nhầm thực phẩm này. Vì thế, để có được thịt bò ba chỉ ngon và chất lượng hãy chú ý những điều sau nhé:

Thứ nhất, màu sắc:

Thịt bò ba chỉ cũng có màu sắc tương tự như thịt bò. Đó là màu đỏ tươi. Do đó, nếu bạn quan sát thấy miếng thịt ba chỉ có màu đỏ đậm hay tái đi thì không nên mua và sử dụng nhé. Bởi vì đó thịt hư và kém chất lượng.

Thứ hai, hình dạng:

Khi mua thịt ba chỉ bò, bạn cần chú ý đến đường vân mỡ trên miếng thịt. Đối với thịt bò ngon thì thường sẽ có đường vân mỡ màu trắng sáng. Đồng thời, nếu đúng chuẩn bò ba chỉ chất lượng thì trên miếng thịt thì bạn sẽ thấy được tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng nhau, đội béo ngậy tương đối. Đồng thời, thịt của nó rất mềm, dai và có vị ngọt tự nhiên. Do đó, hãy quan sát kỹ nhé.

Thứ ba, bao bì và đóng gói:

Do miếng thịt ba chỉ được làm đông lạnh để giữ mùi vị và màu sắc tươi ngon nên chúng thường được đóng gói bao bì cẩn thận. Nếu như bạn quan sát thấy trên bao bì có vết rách hoặc bị hở thì tuyệt đối không nên mua. Vì khi có lỗ hở sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào bên trong làm mất vị ngon và có khả năng sẽ gây bệnh cho người ăn. Hãy quan sát kỹ các thông tin sau: ngày đóng gói, hạn sử dụng, nguồn gốc, xuất xứ. Để chắc chắn, các bạn nên lựa chọn những nơi uy tín hay chuyên về thịt bò để mua nhé.

Đôi đũa vàng là nơi cung cấp thịt ba chỉ bò chất lượng, uy tín trên thị trường. Giá cả và chất lượng luôn được chúng tôi đặt lên hàng đầu. Các sản phẩm tại đây đều được nhập khẩu từ những nơi nổi tiếng, có sự kiểm tra cẩn thận trước khi đến tay người tiêu dùng. Mỗi sản phẩm đều được đóng gói kỹ lưỡng nhằm giữ được hương vị và độ tươi ngon của sản phẩm. Bạn có thể yên tâm khi mua sản phẩm tại đây.

Các món ngon từ thịt bò ba chỉ

Các bạn có thể thấy trong các nhà hàng hay quán ăn về lẩu, nướng sẽ thấy người ta thường dùng thịt bò ba chỉ. Do thịt bò ba chỉ mềm, ngon và béo ngậy tương đối nên nó rất dễ chế biến và hấp dẫn người ăn.

Dưới đây bài viết sẽ tổng hợp một số món ăn ngon nhất từ thịt bò ba chỉ mà ai cũng yêu thích. Đồng thời, bài viết còn chia sẻ những bí quyết nấu ăn từ thịt bò ba chỉ hấp dẫn khiến bạn mê tít đấy nhé. Hãy tham khảo để biết đó là những món ăn nào nhé.

Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu làm ba chỉ bò cuộn nấm kim châm

Ba chỉ bò: 500g

Nấm kim châm

Gia vị: gừng, tỏi, muối, hạt nêm, dầu hào, nước tương

Rượu: sake, Mirin

Hướng dẫn cách làm ba chỉ bò cuộn nấm kim châm

Đầu tiên, các bạn cần rửa sạch thịt bò và cho lần lượt các nguyên liệu như: gừng, tỏi, muối, hạt nêm, dầu hào, nước tương, rượu Sake và Mirin. Các bạn đeo bao tay để trộn đều thịt và ướp thịt trong khoảng nửa tiếng giúp thấm đều gia vị.Kế đến, nấm kim châm khi mua về thì rửa sạch với nước muối (hoặc giấm) nhằm giúp nấm sạch hơn. Sau đó thì ngâm nấm kim chi khoảng vài phút giúp nấm mềm, dai và ngon hơn.

Tiếp theo, bạn trải đều miếng thịt đã ướp ra và cho một ít nấm kim châm vào giữa. Trong khi cuộn, bạn nên để hai đầu nấm kim châm lòi ra hai bên để thịt khi cuộn sẽ đẹp hơn.

Ngoài ra, nếu bạn muốn thịt được cuộn chặt hơn thì có thể sử dụng hành lá để buộc chặt lại.Cuối cùng, các bạn chuẩn bị bếp than nóng và cho từng miếng thịt cuộn lên để nướng. Khi thịt chín, lấy xuống và ăn kèm với kim chi cùng nước sốt Hàn Quốc rất tuyệt vời. Lời khuyên nhỏ: các bạn nên ăn thịt lúc còn nóng mới ngon nhé.

Ba chỉ bò xào hành tây

Video đang HOT

Nguyên liệu làm ba chỉ bò xào hành tây

Ba chỉ bò 500g

Hành tây, rau thơm

Gia vị cần nêm nếm: dầu hào, tiêu, muối, nước tương, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm ba chỉ bò xào hành tây

Đầu tiên, các bạn sau khi mua thịt ba chỉ về thì đem đi rã đông. Sau đó thì rửa sạch với nước muối để làm sạch. Khi đã làm sạch thì các bạn bắt đầu ướp thịt lần lượt các gia vị gồm: muỗng đường, muỗng dầu ăn, nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương. Các bạn trộn đều thật đều tay và để thịt nghỉ trong khoảng thời gian là 45 phút. Lưu ý: các bạn có thể ướp trong khoảng thời gian lâu hơn nhưng ít nhất là 45 phút để thịt được thấm đều gia vị.

Hành tây khi đã lột vỏ thì các bạn ngâm với giấm rồi rửa với nước sạch lần nữa để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp đến thì cắt thành từng cọng dài.Kế đến thì các bạn chuẩn bị chảo nóng với khoảng 2 muỗng canh dầu. Cho hành tây vào xào đều. Khi hành tây đã chín thì bắt đầu cho thịt bò vào từ từ và xào chung. Lưu ý: khi xào hành tây, các bạn không nên xào quá chín sẽ khiến nó bị mềm và ra nước sẽ khiến món ăn không ngon.Cuối cùng, khi thịt đã chín thì các bạn để ra dĩa. Các bạn có thể ăn kèm với rau xà lách hoặc cùng với cơm để ngon hơn nhé.

Ba chỉ bò cuộn phô mai

Nguyên liệu làm ba chỉ bò cuộn phô mai

Ba chỉ bò 500g

Phô mai 200g

Cà rốtHành tây

Ớt chuông

Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột bắp.

Cách làm ba chỉ bò cuộn phô mai

Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch và thái lát (bạn có thể mua thịt ba chỉ thái lát sẵn). Tiếp theo, các bạn ướp thịt theo thứ tự nguyên liệu sau: 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng đường, 2 muỗng bột bắp, rồi trộn đều chúng. Bạn để thịt ướp trong vòng 45 phút .Kế đến thì rửa sạch cà rốt, hành tây, ớt chuông và dưa leo. Các bạn cắt chúng thành từng khúc dài vừa phải.

Khi thịt đã ướp xong thì trải đều miếng thịt và để phô mai, ớt chuông, dưa leo, cà rốt và hành tây vào chính giữa. Sau đó thì dùng tay cuộn chặt từ từ miếng thịt. Các bạn có thể sử dụng chỉ hoặc hành lá để buộc chặt thịt.Tiếp theo thì chuẩn bị chảo dầu nóng và để từng cuộn thịt vào bên trong. Các bạn dùng đũa đảo đều liên tục thịt để tránh thịt bị khét. Lưu ý: trong quá trình nấu nên vặn lửa vừa để dễ canh thịt hơn nhé. Khi thịt đã chín và có mùi thơm thì bắt đầu để ra dĩa và cùng thưởng thức với gia đình thôi nào.

Ba chỉ bò nướng

Nguyên liệu làm ba chỉ bò nướng

Ba chỉ bò 500g

Rau sống các loại: xà lách, tía tô, tần ô (các bạn có thể chọn loại rau khác tùy sở thích bản thân)

Ớt chuông

Gia vị nêm nếm: lê, hành tây nghiền, tỏi, gừng băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ, nước tương, đường, tiêu xay, dầu vừng, tương ớt cay, muối, mắm, dầu hào.

Cách làm ba chỉ bò nướng

Các bạn cũng rửa sạch và rã đông sau khi mua thịt bò về.Sau đó, các bạn cho thịt vào tô lớn rồi cho lần lượt là hành tây, lê xây mịn cùng tỏi, gừng, hành lá, nước tương, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, muối, mắm, dầu hào. Tất cả trộn đều và ướp trong vòng 45 phút.Cuối cùng, các bạn cho thịt lên bếp than nóng và nướng. Khi thấy thịt chín vàng đều thì lấy xuống và ăn cùng rau sống và chấm tương ớt Hàn Quốc thì còn gì bằng

. Ba chỉ bò hầm bia

Nguyên liệu làm ba chỉ bò hầm bia

Ba chỉ bò 1kg

Bia 1 lon

Khoai tây, cà rốt

Hành tây, tỏi, lá nguyệt quế

Gia vị: tương ớt, tương cà, muối, tiêu.

Cách làm ba chỉ bò hầm bia

Sau khi đã rửa sạch thịt bò thì chần sơ chúng qua nước sôi.Sau đó thì bắc chảo dầu nóng và cho thịt ba chỉ vào xào hơi xém vàng thì vớt ra.Kế đến, cho một ít dầu ăn và đun nóng chảo lại rồi cho hành tây và tỏi vào xào chung. Khi đã dậy mùi thơm thì cho tương cà vào xào từ 1-2 phút rồi tắt bếp.Chuẩn bị nồi lớn rồi cho hành tây đã xào chín, thịt ba chỉ cùng bia và 500ml nước lọc vào đun sôi. Khi thấy nồi thịt đã sôi thì đun thêm 2 phút và bỏ lá nguyệt quế, tương ớt, muối và hạt tiêu vào cùng ( Nhớ khuấy đều để từng miếng thịt thấm đều gia vị ).Tiếp tục đun trong khoảng 60 phút nữa thì bắt đầu cho khoai tây và cà rốt vào, đun tiếp 30 phút. Quan sát thấy khoai tây và cà rốt đã chín mềm thì tắt bếp và thưởng thức. Món ăn này các bạn có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm sẽ rất ngon đấy nhé.

Vậy là bài viết này đã tổng hợp các món ăn từ thịt bò ba chỉ rồi đấy. Các bạn đã thấy thèm chưa nào. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay mua ngay thịt bò ba chỉ và xắn tay vào bếp để có được bữa ăn hấp dẫn và thơm ngon. Ngoài ra, các bạn cũng nên tham khảo những lưu ý về cách lựa thịt ba chỉ sao cho tươi và ngon, tránh mua nhầm thịt kém chất lượng nhé. Hãy lựa chọn những chỗ mua uy tín để có thịt ngon mà còn đảm bảo sức khỏe.

Ba chỉ bò nấu gì ngon

Bạn sẽ không thể cưỡng lại hương vị thơm ngon, tuyệt vời của ba chỉ bò. Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn có thể tự tay chế biến ba chỉ bò để chiêu đãi cho cả nhà.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các phương pháp nấu ba chỉ bò qua bài viết dưới đây.

Ba chỉ bò Mỹ

Ba chỉ bò Mỹ là những dải thịt nạc và thịt mỡ xen kẽ với nhau được lấy ra từ bụng của con bò, mềm, ngậy, ngọt nhưng không ngấy. Ba chỉ bò Mỹ được bào lẩu theo tiêu chuẩn độ dày 1.5mm, đảm bảo độ mỏng mềm và ngọt. Với ba chỉ bò nướng, thịt bò được thái lát từ 4-5mm, phù hợp khi ăn nướng.

Ba chỉ bò Úc

Ba chỉ bò Úc cũng là những dải thịt nạc và mỡ xen kẽ lấy ra từ bụng con bò. Tuy nhiên, ba chỉ bò Úc thường có nạc nhiều mỡ. Thịt bò Úc cũng được chế biến thành để ăn lẩu hay nướng.

Cách lựa chọn thịt ba chỉ bò tươi

Ba chỉ bò thường là nguyên miếng, nén lại, đông lạnh và cắt thành miếng mỏng. Sau khi sơ chế, ba chỉ bò rất dễ cuộn lại khi sử dụng máy thái. Khi mua ba chỉ bò, bạn có thể quan sát sự liên kết phần nạc và mỡ của miếng thịt bò.

Thịt bò tươi ngon thì sự liên kết nạc và mỡ rất chặt chẽ, màu sắc tươi mới sau khi rã đông. Nếu phần nạc của ba chỉ bò không có đường vân hoặc những sợi màu trắng nhỏ, thịt bò rời ra khi rã đông thì đó là ba chỉ bò kém chất lượng.

Ba chỉ bò nấu gì ngon

1. Ba chỉ bò nướng

Nguyên liệu:

Ba chỉ bò: 800g

Táo: 1 quảLê: 1 quả

Đường, nước mắm, dầu hào, hành, dầu ăn

Các bước thực hiện

Sơ chế:

Sau khi mua ba chỉ bò về, bạn nên thái lát mỏng trước rồi rã đông, rửa sạch và để ráo nước. Phương pháp này sẽ giúp bạn thái dễ dàng hơn. Bạn cũng có thể mua những miếng thịt ba chỉ bò đã thái lát sẵn ở siêu thị.

Sau đó, bạn ép nước táo, quả lê, củ hành, cho thêm đường. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay thế bằng mật ong nếu thích. Bạn cho thêm 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, xì dầu, dầu hào, tương, hành rồi trộn đều thành hỗn hợp. Bạn cũng có thể thêm ít dầu điều để hỗn hợp có màu nâu vàng đẹp mắt.

Chế biến ba chỉ bò nướng

Ba chỉ bò nướng

Đầu tiên, bạn cho ba chỉ bò ướp trong hỗn hợp ít nhất 3 tiếng trong tủ lạnh, càng lâu thì gia vị càng thấm. Ba chỉ bò nướng sẽ càng thêm thơm ngon.

Khi nướng, bạn trải đều miếng bò ra, lật đều tay, vặn lửa nhỏ, nướng cho đến khi chín đều và có hương thơm thì cho ra đĩa. Ba chỉ bò nướng có thể ăn với các loại rau sống để hương vị thơm ngon.

2. Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu:

Ba chỉ bò: 500g

Nấm kim châm: 2 túi

Muối, tiêu, đường, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, gừng, tỏi

Cách chế biến ba chỉ bò cuộn nấm kim châm

Sơ chế:

Bạn có thể mua ba chỉ bò nguyên miếng hoặc đã thái sẵn ở siêu thị. Nếu mua ba chỉ bò nguyên miếng thì bạn nên thái trước khi rã đông, rửa sạch, để ráo nước.Nấm kim châm rửa sạch, cắt gốc, để ráo nước.Hành lá rửa sạch, luộc sơ và để nguội.Thịt bò đã thái trải ra từng miếng, cho ít nấm kim châm vào thịt và cuộn lại. Dùng miếng hành lá cố định miếng thịt.

Chế biến ba chỉ bò cuộn nấm kim châm

Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào để dầu ăn trải khắp mặt chảo. Sau đó, bạn cho từng miếng ba chỉ bò cuộn nấm kim châm vào chiên cho đến khi vàng hai mặt thì gắp ra. Khi chiên, bạn nên chú ý lửa không quá lớn, đảo đều tay hạn chế bò bị khét.

Chế biến nước chấm

Bạn cho 30ml xì dầu với 30ml rượu, 15g đường cho vào nồi đun nóng, cho thêm gừng, tỏi tạo thành hỗn hợp thơm ngon.

Phần nước chấm này bạn rưới lên thịt bò sau khi đã chiên xong.

Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm có thể ăn kèm với các loại rau để thêm hương vị.

3. Cách chế biến ba chỉ bò xào ớt chuông

Nguyên liệu:

Ba chỉ bò: 500g

Ớt chuông: 200g

Tỏi băm: muỗng cà phê

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Xì dầu: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt, đường, mắm, dầu ăn, dầu mè, hành tím, tiêu

Cách chế biến ba chỉ bò xào ớt chuông

Sơ chế:

Ba chỉ bò sau khi mua về nên thái trước khi rã đông, rửa sạch, để ráo.

Ớt chuông cắt làm 2, bỏ hạt, cắt thành miếng có kích cỡ 3x4cm. Sau đó, luộc sơ ớt với nước sôi, ngâm với nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn.

Cách chế biến ba chỉ bò

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào. Khi tỏi có mùi thơm thì cho ba chỉ bò vào xào, đảo đều 5-10 phút để thịt săn lại thì cho ớt chuông vào xào chung trong 2 phút. Sau đó, cho dầu hào vào trộn đều, nếm vừa ăn, tắt bếp rồi cho thêm dầu mè vào đảo đều. Bạn cho ba chỉ bò xào ớt chuông ra đĩa.

Mua ba chỉ bò mỹ ở đâu?

Mua ba chỉ bò mỹ ở đâu thì chất lượng là thắc mắc của rất nhiều người. Để có thể có được sản phẩm đạt tiêu chuẩn, bạn nên đến những nơi uy tín, có địa chỉ cung cấp cũng như khiếu nại rõ ràng, có cơ sở kinh doanh, đăng ký hợp pháp.

Đôi Đũa Vàng với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp ba chỉ bò mỹ. Chúng tôi sẵn sàng phục vụ nhu cầu của khách hàng với ba chỉ bò chất lượng, giá cả hợp lý. Ba chỉ bò thương hiệu Đôi Đũa Vàng được đóng gói kỹ lưỡng, có nơi sản xuất, nhập khẩu, thời hạn sản xuất rõ ràng. Bạn có thể tìm thấy ba chỉ bò của chúng tôi tại các hệ thống siêu thị như: Coopmart, BigC, Vincom,...

Ba chỉ bò là thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp hàm lượng dưỡng chất dồi dào cho cơ thể. Ba chỉ bò có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu của mọi người. Bạn nên đến những nơi uy tín để mua ba chỉ bò chất lượng

Mẹ đảm 8X gợi ý loạt món ngon từ thịt bò cho thực đơn hàng ngày Những món ngon từ thịt bò với các cách chế biến khác nhau sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn hấp dẫn, phong phú và ngon miệng. Mới đây, chị Châu Ngọc (8X, hiện đang sống tại Hà Nội) đã chia sẻ loạt món ngon chế biến từ thịt bò. Đây cũng sẽ là gợi ý hữu ích về thực...