Tổng hợp các cách làm các món nộm thanh mát mùa hè

P.V16:22 02/05/2021

Cách làm các món nộm dưới đây rất đơn giản, rất thích hợp để ăn vào mùa hè. Các bạn thực hiện ngay để cải thiện mâm cơm gia đình nhé!

Món nộm chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh rất thích hợp để ăn vào mùa hè. Cách làm các món nộm cũng rất đơn giản nhé, chắc chắn những thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích đấy. Tham khảo ngay và thực hành nhé!

Các làm các món nộm 1: Nộm xoài xanh và tai lợn

Nguyên liệu cần có cho cách làm các món nộm 1:

- Tai lợn: 1-2 cái;

- Cà rốt: 1 củ;

- Xoài xanh: 1 quả;

- Rau húng quế, rau răm;

- Mước mắm, đường, muối;

- Lạc, vừng rang thơm giã nhỏ.

Các bước thực hiện cách làm các món nộm 1

Bước 1: Tai lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc các bạn cho thêm vào một thìa nhỏ giấm. Không nên quá đun lâu, tai lợn mất giòn, không ngon. Khi tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.

Bước 2: Xoài xanh, cà rốt, nạo vỏ, thái thành sợi.

Bước 3: Rau húng, rau răm, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ cỡ 1 cm.

Bước 4: Pha hỗn hợp nước nộm theo tỉ lệ: 2 đường, 1 nước mắm với 1 nước. Trộn đều nước và đường cho tan hết, thêm nước mắm, vì xoài xanh đã chua nên các bạn không cần thêm giấm hay chanh. Ớt quả thái nhỏ. Cho xoài, ớt, cà rốt và tai lợn vào xóc đều với nước nộm.

Thực hiện cách làm các món nộm 1

Video đang HOT

Bước 5: Trước khi ăn các bạn trộn rau húng, rau răm vào đĩa nộm tai lợn, bên trên rắc một ít lạc, vừng.

Cách làm các món nộm 2: Dưa chuột, cà rốt với tôm thịt

Nguyên liệu cần có cho cách làm các món nộm 2:

- Dưa chuột: 1 đến 2 quả;

- Cà rốt nhỏ: 1 củ;

- Tôm: 100g;

- Thịt nạc hay thịt ba chỉ: 100g;

- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê;

- Nước mắm ngon: 2 thìa cà phê;

- Nước lọc: 2 thìa cà phê;

- Đường: 2 thìa cà phê;

- Muối: 1 thìa cà phê;

- Lạc rang chín, giã nhuyễn.

Các bước thực hiện cách làm các món nộm 2

Bước 1: Cà rốt bào sợi, ướp với nửa thìa cà phê muối, trộn đều để khoảng 15 phút. Sau đó, mang găng tay nilon bóp cà rốt cho ra bớt nước, rũ cho cà rốt tơi ra.

Bước 2: Dưa chuột rửa thật sạch, để nguyên vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ, ướp với nửa thìa cà phê muối, dùng tay trộn thật đều. Dùng tay bóp hết nước ở dưa leo, để dưa leo được khô.

Bước 3: Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen rồi luộc chín. Luộc chín thịt, thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Pha nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh trộn lẫn với với nhau, nêm lại tùy theo sở thích của bạn. Trộn lẫn cà rốt, tôm, dưa leo, thịt vào bát to, đổ bát nước mắm để trộn nộm vào, trộn đều. Có thể thêm rau thơm, hoặc rau húng thái nhỏ vào nộm. Lúc ăn rắc lạc đã giã lên trên bề mặt nộm.

Thành phẩm của cách làm các món nộm 2

Cách làm các món nộm 3: Xu hào thịt bò khô

Nguyên liệu cần có cho cách làm các món nộm 3:

- Su hào: 1 củ;

- Cà rốt: 1 củ;

- Thịt bò khô: 100g;

- Lạc: 50g;

- Rau mùi, kinh giới;

- Chanh, ớt, dấm, gia vị.

Các bước thực hiện cách làm các món nộm 3

Bước 1: Nạo su hào và cà rốt thành sợi, trộn su hào và cà rốt với dấm và muối. Sau khoảng 2 phút, vắt bỏ nước. Rang lạc sau đó giã dập vừa phải.

Bước 2: Hòa nước trộn nộm gồm muối, nước chanh, đường, vị chua ngọt (1). Sau đó các bạn trộn su hào, cà rốt với nước (1) ở trên ở trên rồi cho thêm thịt bò khô, lạc rang, rau mùi và rau kinh giới.

Bước 3: Trộn su hào, cà rốt với dấm và muối, lạc rang giã nhỏ vừa phải. Thịt bò khô xé nhỏ, trộn su hào, cà rốt với lạc, thịt bò. Bạn có thể trộn rau mùi, kinh giới ăn với nộm.

Làm món nộm xu hào thịt bò khô

Lên Sơn La khám phá món ăn đặc sản từ hoa ban

Hoa ban không chỉ mang vẻ đẹp tinh khiết, tượng trưng cho núi rừng hoang sơ mà qua bàn tay chế biến khéo léo của người Thái ở Sơn La còn trở thành những món ăn đặc sắc.

Đến với thành phố Sơn La trong những ngày tháng 3, du khách không chỉ thỏa thích ngắm những rừng ban trắng khắp núi đồi, mà còn được thưởng thức ẩm thực chế biến từ hoa ban, là những món ăn dân dã mang đậm hương vị của núi rừng.

Món ăn từ hoa ban thành đặc sản, được dọn lên mâm, với hương vị thanh ngọt, mùi thơm của hoa ban trong từng món ăn đã để lại ấn tượng sâu đậm với mỗi du khách dù chỉ một hoặc nhiều lần thưởng thức.

Để có những bông hoa ban tươi, ngon chế biến món ăn hàng ngày, người phụ nữ Thái ở Sơn La phải thức dậy từ khi mặt trời còn chưa ló rạng, hái những bông hoa ban còn đọng sương sớm

Mỗi bông hoa đều được lựa chọn kỹ càng, chế biến từ 3 - 5 món ăn chính và vài món ăn phụ trong mâm cơm của người dân tộc Thái

Hoa ban sau khi hái về...

Được rửa sạch nhẹ nhàng...

Để đảm bảo cánh hoa không nhàu nát

Hoa ban khi được chế biến, kết hợp với măng đắng, rau rừng...

và kết hợp với các loại gia vị của dân tộc như mắc khén, tỏi, ớt, sả và các loại rau thơm...

Để nấu được những món ăn từ hoa ban, người chế biến phải có sự tinh tế và khéo léo...

Từ lúc cho gia vị, hay trần qua nước nóng đều ở độ vừa đủ... không sẽ làm mất đi hương vị của hoa ban

Từ hoa ban, có thể làm nhiều món ăn đặc sắc

Từ các món xào, hấp, đồ, nộm hoa ban tới vò nát trộn thịt băm, nhồi cá, gà nướng, hầm móng giò và nhất là bát nước chấm chẩm chéo được bà con đồng bào Thái rất ưa chuộng, truyền từ đời này qua đời khác

Món nộm và món nướng là 2 món chính được đồng bào người dân tộc Thái và du khách ưa thích

Bởi vẫn giữ được hương vị hơi chát mà thanh ngọt của hoa ban

Món ăn chế biến từ hoa ban đã thành đặc sản, được dọn lên mâm cùng với chén rượu nồng

Hương vị thanh ngọt, mùi thơm của hoa ban trong từng món ăn đã để lại ấn tượng khó quên với mỗi du khách khi thưởng thức

Từ những bông hoa ban trắng mộc mạc, dưới đôi bàn tay khéo léo, chế biến công phu của người phụ nữ Thái đã trở thành những món ăn đặc trưng, độc đáo của núi rừng Tây Bắc; góp phần tạo nên sự phong phú, đa dạng trong văn hóa ẩm thực của các dân tộc, mời gọi du khách đến với Sơn La.

Mai là Rằm tháng Chạp và đây là những món ăn trong mâm cỗ cúng mà chị em có thể thao tác theo phong cách eat clean: Quyết tâm healthy thì phải thử luôn! Một mâm cỗ cúng Rằm tháng Chạp khó có thể healthy 100% nhưng nếu chị em muốn, có vài cái tên vẫn có thể chế biến dành riêng cho hội đang ăn kiêng mà vẫn chuẩn thuần phong mỹ tục. " Tầm này còn kiêng khem, giảm cân gì nữa! " là câu cửa miệng của không ít chị em vào thời điểm...