Tổng hợp 7 cách nấu canh cá hồi thơm ngon hấp dẫn đơn giản ai cũng mê
Cá hồi là một nguyên liệu dinh dưỡng, đa dạng cách chế biến, mang đến cho bạn những món ăn không những ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất, thích hợp để kết hợp trong thực đơn hảng ngày.
1 Canh đầu cá hồi
Canh chua đầu cá hồi với tôm
Một món ăn vừa dinh dưỡng, vừa dễ làm mà bạn nên thêm ngay vào thực đơn gia đình mình chính là món canh chua đầu cá hồi với tôm. Với cách nấu không quá phức tạp cùng các nguyên liệu quen thuộc, thử ngay để chiêu đãi gia đình mình nhé!
Đầu cá hồi giúp phần nước dùng ngọt thanh, đậm đà hòa cùng hương vị đặc trưng của tôm và một xíu chua, cay mặn ngọt hài hòa khiến bạn chỉ muốn thưởng thức hết chén này đến chén khác, đặc biệt là những hôm trời mưa se lạnh.
Cách làm canh chua đầu cá hồi với tôm
Canh măng chua đầu cá hồi
Hoặc đổi vị với món canh măng chua đầu cá hồi cũng là một gợi ý tuyệt với giúp gia đình bạn thanh lọc vị giác nhờ cảm giác chua nhẹ của măng. Cá hồi mềm béo ngậy giúp món ăn thêm hài hòa, khơi gợi cảm giác thèm ăn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ bất ngờ với những miếng măng chua, giòn tan khi cắn hòa cùng với nước dùng ngọt thanh, mang đến cảm giác dễ chịu và đầy lôi cuốn.
Cách làm canh chua đầu cá hồi măng chua
Canh kim chi đầu cá hồi
Kim chi chua cay kết hợp cùng cá hồi béo ngậy, giàu dinh dưỡng mang đến một món ăn tuy lạ miệng những ngon đến bất ngờ đấy. Nước dùng được nấu từ nhiều loại nguyên liệu nên cực đậm đà, ngọt thanh những không hề ngán.
Món canh này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đều hấp dẫn và ngon miệng. Canh kim chi đầu cá hồi với cách nấu đơn giản, dễ thực hiện nên hãy thêm ngay vào thực đơn để chiêu đãi mọi người vào cuối tuần này nhé!
Cách làm canh kim chi đầu cá hồi
Canh măng chua lườn cá hồi
Lườn cá hồi có giá thành khá rẻ nên là nguyên liệu bạn có thể lựa chọn để nấu cho gia đình hằng tuần, vừa dễ ăn lại giàu dinh dưỡng. Một trong những món canh với lườn cá hồi mà bạn nhất định phải thử là món canh măng chua lườn cá hồi.
Với cách làm đơn giản, vị chua của măng hòa quyện hoàn hảo với lườn cá hồi khiến bạn như trải nghiệm được nhiều hương vị, từ ngọt thanh, béo ngậy đến đậm đà, chua cay trọn vị đầy thích thú.
Cách làm canh măng chua cá hồi
Canh chua lườn cá hồi
Một món ăn đơn giản, dân dã mà bạn có thể thử sáng tạo với cá hồi chính là canh chua cá hồi. Món canh được yêu thích của nhiều bữa cơm gia đình Việt nhờ hương vị đậm đà, chua cay trọn vị khiến không một thực khách nào có thể chối từ.
Canh chua lườn cá hồi dễ dàng chế biến, với hương vị quen thuộc dễ thưởng thức, không những ngon miệng mà con đầy đủ dinh dưỡng, đạt tiêu chuẩn cho bữa cơm gia đình.
Cách làm canh chua lườn cá hồi
3 Canh thịt cá hồi
Canh chua ngó sen cá hồi
Nếu là tín đồ của các món ăn từ cá hồi thì bạn nhất định không thể bỏ qua món canh chua ngó sen cá hồi hấp dẫn này được nhé! Với cách làm đơn giản, hương vị đặc trưng của ngó sen kết hợp với cá hồi mang đến một hương vị rất riêng, ngọt thanh nhưng không hề ngấy.
Món ăn được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị lại độc đáo, thích hợp để làm mới thực đơn gia đình bạn, vừa ngon, vừa lạ miệng.
Cách làm canh chua ngó sen nấu cá hồi
Canh cá hồi nấu ngót
Bạn đã bao giờ nghĩ sẽ kết hợp cá hồi với những nguyên liệu dân dã quen thuộc chưa? Nếu chưa thì bạn nhất định phải thử món canh cá hồi nấu ngót đầy mới mẻ, sáng tạo trong cách chế biến giúp bạn cảm nhận được hương vị ngon, rất riêng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Video đang HOT
Một xíu chua, cay nhẹ giúp món ăn thêm hấp dẫn, ngọt thanh đầy lôi cuốn, khiến ai cùng mê mẩn với hương vị lạ miệng này.
2 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh ngon hấp dẫn tại nhà
Đầu cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như món kho, món canh,...
1. Canh chua đầu cá hồi với tôm
Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi với tôm
Đầu cá hồi 500 gr
Tôm 200 gr
Bạc hà 200 gr (dọc mùng)
Cà chua 3 trái
Thơm 1 quả
Đậu bắp 300 gr
Tỏi 3 tép
Sa tế 1 muỗng canh
Me 50 gr
Dầu ăn 1 ít
Rau thơm 50 gr (ngò gai/rau ngỗ)
Rượu 1 ít (hoặc giấm)
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu/đường)
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Tôm tươi ngon có vỏ trong, sáng màu. Không chọn tôm đã chuyển màu đục, chân tôm, đầu tôm đen, đây là tôm cũ không còn ngon.Tôm tươi ngon có dáng thẳng, đuôi xếp lại với nhau.
Đầu tôm, chân tôm còn gắn chặt với thân. Tôm rụng đầu, mình cong là tôm ươn, không nên mua.Cầm tôm lên thấy tôm còn cứng chắc là tôm tươi, tôm mềm nhão là tôm ươn.Tôm tươi có mùi đặc trưng của thủy hải sản chứ không phải là mùi hôi, ươn.
Cách chế biến Canh chua đầu cá hồi với tôm
1
Sơ chế và ướp tôm cá
Cá hồi khi mua bạn nhờ người bán cắt nhỏ và làm sạch, loại bỏ máu tanh của cá, sau đó rửa 2 - 3 lần với nước lạnh, đem chà xát cá và tôm với muối. Tiếp theo đem trụng sơ cá và tôm trong nồi nước có pha ít rượu hoặc giấm.
Ướp tôm và cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 - 20 phút để thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua cắt múi cau. Bạc hà và đậu bắp cắt vạt xéo khoảng 2 lóng tay. Thơm gọt vỏ cắt nhỏ.
Me cho vào chén, rưới khoảng 150 - 200ml nước nóng vào và dùng muỗng dầm me lấy nước cốt.
3
Xào nguyên liệu
Cho ít dầu vào chảo, cho 3 tép tỏi vào phi thơm, sau đó cho thơm vào xào khoảng 3 - 5 phút, tiếp tục cho cà chua vào cùng 1 muỗng canh sa tế. Khi cà chua ra màu thì cho khoảng 1.25 lít nước vào cùng nước cốt me.
4
Nấu canh
Nêm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường.
Đậy nắp lại và nấu đến khi canh sôi thì cho bạc hà, đậu bắp, cá và tôm vào nấu thêm 5 - 7 phút thì tắt bếp và múc ra tô, ăn kèm với rau thơm.
5
Thành phẩm
Cùng gia đình thưởng thức món món canh chua đầu cá hồi vô cùng đơn giản, thơm ngon, cá mềm, béo, nước canh đậm đà, bạn có thể dùng kèm với bún hoặc cơm.
2. Canh chua đầu cá hồi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Đầu cá hồi 350 gr
Thơm 1/4 quả (dứa)
Cà chua 3 quả
Giá đỗ 1 ít
Rau nêm 1 ít (ngò rí/ rau ngổ)
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 3 củ
Ớt 1 trái
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh chua đầu cá hồi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế đầu cá hồi
Để khử bớt mùi tanh của đầu cá hồi, chúng ta sẽ ngâm đầu cá hồi trong nước muối pha loãng tầm 5 - 10 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch và cho ra rổ để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím đem ra lột vỏ, cắt bỏ phần rễ, ớt bỏ cuống sau đó đem rửa sạch và băm nhỏ. Ngổ, hành lá, ngò rí, cắt bỏ phần rễ, lá hư úa sau đó rửa sạch và để ráo.
Gọt vỏ thơm, cắt bỏ phần cùi, và mắt thơm sau đó rửa qua với nước và cắt lát mỏng vừa ăn. Với cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau.
Giá đỗ loại bỏ các cây bị hư úng, sau đó rửa sạch với 2 - 3 lần nước rồi vớt ra rổ để ráo.
3
Ướp đầu cá hồi
Đầu cá hồi sau khi để ráo thì cho ra tô, ướp cùng với 1/2 lượng hành tím và ớt băm nhỏ, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm , 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng đũa trộn đều và ướp tầm 15 - 20 phút để gia vị thấm đều.
4
Nấu canh
Bắc chảo lên bếp và bật lửa lớn, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng ta cho phần hành tím, ớt băm còn lại vào. Đợi hành tím và ớt vàng thơm thì cho tiếp đầu cá hồi vào xào săn, đảo đều tay khoảng 2 phút rồi cho 1/3 phần cà chua đã cắt vào và đảo thêm khoảng 3 - 5 phút nữa.
Tiếp đó cho 500ml nước vào nồi và đun sôi ở lửa lớn, sau khi nước sôi thì cho hết phần đầu cá vừa xào vào nồi nước. Đợi thêm 2 phút đến khi thấy nước sôi lại thì vớt phần bọt nổi trên bề mặt.
Kế đến, cho phần cà chua còn lại và thơm đã cắt vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho giá đỗ vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí và ngổ lên trên cho món canh chua đầu cá hồi thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
5
Thành phẩm
Múc canh ra tô và thưởng thức thôi nào. Canh chua đầu cá hồi có mùi thơm đặc trưng nhờ rau ngổ và ngò, vị canh chua chua ngọt ngọt và vô cùng đậm đà, đầu cá thì béo ngậy. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt cay cay để ăn cùng nhé!
Thực đơn ngày 20/10 để cánh mày râu vào bếp chiêu đãi chị em, thơm ngon hấp dẫn mà cách làm cực dễ! Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho người thương của mình thì có thể tham khảo thực đơn ngày 20/10 dưới đây nhé! Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 sắp đến, các đấng mày râu đã nghĩ ra món quà gì đặc biệt để tặng mẹ, vợ, và các chị em phụ nữ nói chung chưa? Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho...