Tổng hợp 22 món ăn miền Nam nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua
Ẩm thực miền Nam có rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá 22 món ăn đặc sản miền Nam nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua.
Món ăn miền Nam được kết hợp từ nhiều nguyên liệu, tạo nên nhiều hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Bách hóa XANH khám phá ngay những món ăn đặc sản miền Nam được nhiều người yêu thích nhé!
1Hủ tiếu Sa Đéc
Nếu có dịp đến với miền Tây trù phú, đặc biệt là tỉnh Đồng Tháp,bạn hãy thử ngay món hủ tiếu Sa Đéc ngon trứ danh. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy hương vị tuyệt hảo này ở các tỉnh miền Tây khác.
Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng ngọt lịm được ninh kỹ với xương heo, sợi hủ tiếu dai mềm, thịt heo, gan heo xắt mỏng, điểm thêm màu đỏ tươi bắt mắt của tôm tươi. Ngoài ra, món hủ tiếu khô cũng rất đáng để thử đấy.
2Lẩu cá linh bông điên điển
Lẩu cá linh bông điên điển là một món ăn chứa đầy hương vị của đồng nội. Nồi lẩu thơm ngon, nghi ngút khói, cá linh tươi roi rói, điểm thêm sắc vàng của bông điên điển, khiến ai ăn một sẽ nhớ mãi không thôi.
Hãy đến với An Giang mùa nước nổi để được thưởng thức những con cá linh tươi ngon nhất nhé!
3Chuột đồng nướng lu
Món chuột đồng nướng lu không chỉ là một món ăn mà còn là một đặc sản nổ tiếng ở miền Nam. Chuột đồng được bắt sau mùa gặt, chuột ăn lúa, gạo nên rất sạch, bạn hãy yên tâm về điều này nhé!
Chuột được làm sạch, tẩm ướp cho thấp gia vị, sau đó xiên vào những chiếc que và nướng trên lu nóng. Thịt chuột nướng lên vàng ươm, thơm phức rất hấp dẫn.
4Đuông dừa
Đuông dừa là một ấu trừng sống trong cây dừa, chúng ăn thân dừa nên có thân hình bép núc và một hương vị hấp dẫn. Khi ăn, người ta sẽ cho đuông dừa vào chén nước mắm ớt, rang mặn, tẩm bột chiên, nướng muối ớt, nhưng ngon nhất vẫn là đuông dừa tắm mắm ăn sống.
5Bánh Pía
Nhắc đến đặc sản Sóc Trăng thì không thể không nhắc đến bánh pía. Bánh pía có lớp vỏ nhiều lớp mềm xốp, nhân bên trong có vị ngọt, thường được làm từ đậu xanh, khoai môn, sầu riêng và trứng muối.
Bạn có thể mua bánh pía ở các cửa hàng bánh kẹo ở khắp nơi.
6Cơm tấm
Cơm tấm là một món ăn quen thuộc của người miền Nam
Cơm tấm là một món ăn quen thuộc của người miền Nam. Đặc biệt ở mỗi tỉnh thì món cơm tấm sẽ có một chút khác biệt, mang đậm nét đặc trưng ở từng vùng, nổi bật nhất là cơm tấm Sài Gòn, cơm tấm Long Xuyên,…
7Các món ốc
Nhắc đến món ngon Nam Bộ thì không thể thiếu những món ốc đúng không nào. Ốc ở đây có rất nhiều loại và được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau. Bạn sẽ dễ dàng tìm được những quán ốc ngon ở khắp các tỉnh miền Nam. Mỗi nơi sẽ có những hương vị độc đáo riêng.
8Bánh canh ghẹ đặc sản Vũng Tàu
Để có được một bát bánh canh ghẹ Vũng Tàu nóng hổi với nước dùng sền sệt thì người bán đã phải trải qua quy trình chọn lựa nguyên liệu vô cùng kỹ lưỡng.
Bánh canh ghẹ đặc sản Vũng Tàu
Video đang HOT
Nước dùng của món ăn này được hầm từ xương, tôm khô và ghẹ biển nên vô cùng đậm đà. Bánh canh có độ trong, mềm vừa phải và thơm mùi gạo. Điểm nổi bật khi thưởng thức bánh canh ghẹ Vũng Tàu chính là vị ngọt của ghẹ biển được đánh bắt trong ngày, có màu đỏ tự nhiên.
9Bánh tráng trộn Sài Gòn
Bánh tráng trộn là món ăn vặt quá đỗi quen thuộc với người dân Sài thành. Đây là “đặc sản” trong những buổi tán gẫu cùng bạn bè. Bánh tráng trộn đã phủ sóng trên khắp nẻo đường, từ phố lớn đến hẻm nhỏ, và đặc biệt là trước các cổng trường học.
Sợi bánh tráng mềm kết hợp với vô số loại topping như khô bò, khô gà, xoài chua, trứng cút, rau răm hòa quyện cùng nước sốt “thần thánh” của chủ quán. Với giá cả hợp lý, bánh tráng trộn luôn là món ăn được đông đảo mọi người yêu thích.
10Sủi cảo tại Sài Gòn
Sủi cảo là món ăn đến từ xứ Trung và rất được yêu thích ở Sài Gòn. Sẽ không ngạc nhiên nếu nói hầu hết các tiệm bánh bán sủi cảo ở Sài Gòn do chính tay đầu bếp gốc Hoa nhào nặn.
Vỏ bánh mỏng, mềm, phần nhân gồm tôm, thịt được nêm nếm đậm đà. Với nước dùng được hầm từ củ cải trắng và xương ống trong nhiều giờ đồng hồ, khi ăn sủi cảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh khó quên. Hãy cùng gia đình và bạn bè nếm thử món ăn hấp dẫn này nhé!
11Bánh bông lan trứng muối Sài Gòn
Nhắc đến đặc sản miền Nam, ta không thể không kể đến bánh bông lan trứng muối. Màu sắc bắt mắt, bánh mềm, thơm, dường như tan ngay trong miệng khi ăn, nguyên liệu làm bánh lại vô cùng đơn giản. Phía bên trên bánh được phủ bằng một lớp trứng muối mặn cùng chà bông đậm vị và vô cùng hấp dẫn. Hãy thưởng thức ngay nếu có cơ hội đặt chân đến Sài Gòn nhé!
Bánh bông lan trứng muối Sài Gòn
12Bò tơ – Đặc sản Tây Ninh
Bò tơ Tây Ninh chính là đặc sản vô cùng nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ. Bò tơ là loại bò có thịt mềm, ngon hơn hẳn so với thịt bò thường. Tại Tây Ninh, bò tơ sẽ được các đầu bếp nướng chín trực tiếp trên lửa hồng tạo ra một hương thơm khó cưỡng. Thịt bò săn chắc, có độ mềm vừa phải kết hợp cùng với lớp thịt bên ngoài cháy xém tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo, đặc trưng chỉ có ở Tây Ninh.
13Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh
Bánh canh Trảng Bàng là một món ăn đặc sản của Tây Ninh, luôn thơm ngon hấp dẫn người ăn bởi nước dùng được hầm với củ cải trắng thanh ngọt, giò heo dai ngon.
Nước dùng có mùi thơm, thịt heo được chế biến cẩn thận, không bị ám mùi làm cho thực khách càng thêm phần yêu thích đặc sản này. Bạn có thể thưởng thức bánh canh Trảng Bàng cùng với nước mắm, bánh tráng nướng phơi sương và rau rừng tươi ngon.
14Thằn lằn núi Bà Đen – đặc sản Tây Ninh
Thằn lằn núi Bà Đen – đặc sản Tây Ninh
Món ăn được làm từ thằn lằn núi, thuộc họ tắc kè và có vạch trắng ở lưng. Có thể nói thằn lằn núi Bà Đen là sẽ khiến thực khách e ngại nhưng thực chất đây lại là món ăn phải thử đặt chân đến Tây Ninh. Vì thằn lằn núi Tây Ninh chỉ ăn sung, chuối và một số loại cây thuốc nam nên thịt của chúng dai, thơm và cực kỳ bổ dưỡng. Hãy thưởng thức món ăn “bậc nhất” này khi có cơ hội nhé!
15Bún kèn Phú Quốc
Về cách gọi bún kèn – tên gọi phát ra âm thanh thì theo tiếng Khmer, từ “kèn” ở đây ám chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa.
Để có một tô bún kèn Phú Quốc thì người bán phải trải qua nhiều giai đoạn bao gồm xay nhuyễn cá rồi xào với sả ớt. Muốn nước lèo ngon chuẩn vị thì phải được nấu từ nước cốt dừa cùng với nước cá luộc, thêm vào đó là các loại gia vị như bột cà ri hay ngũ vị hương.
Tô bún kèn như tổng hòa của các màu sắc, từ trắng của bún đến sắc xanh của các loại rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo. Tất cả khi kết hợp lại đem đến một hương vị khó quên. Thực khách có thể tùy chỉnh hương vị bằng cách thêm nước mắm chua ngọt pha sẵn.
16Rượu sim Phú Quốc
Rượu sim là đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc, được dùng để làm quà tặng. Nguyên liệu chính của rượu là trái sim, mà thông thường thì cây sim chỉ sống ở nơi có khí hậu phù hợp như Philippines, Malaysia, Indonesia và vùng nhiệt đới khu vực Châu Á. Và thật tuyệt vời khi thiên nhiên ban tặng cho duy nhất vùng đất Phú Quốc có nhiều cây sim và đặc biệt ở tỉnh Kiên Giang là nhiều rừng sim nhất.
Bất kỳ ai đến đây cũng muốn mua cho được những bình rượu sim thơm nức để biếu, tặng đối tác, bạn bè, người thân. Với vị ngọt thanh pha chút vị chát, thơm ngon, rượu Sim Phú Quốc có thể được xếp vào danh sách những loại rượu tuyệt hảo của Việt Nam mà bạn phải thử.
17Gỏi cá trích Phú Quốc
Người ta truyền tai nhau rằng “Ai chưa một lần ăn gỏi cá trích là chưa cảm nhận được linh hồn, văn hóa ẩm thực của đảo ngọc Phú Quốc”, quả đúng vậy. Chính vì lý do đó mà có rất nhiều thực khách từ phương xa đã lặn lội đến đây để được thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này.
Gỏi cá trích là món đặc sản 3 miền Bắc Trung Nam nhưng lại không nơi nào có thể tạo được ấn tượng bằng những đĩa gỏi ở hòn đảo này. Gỏi cá trích Phú Quốc là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá tươi ngon được đánh bắt trực tiếp tại đảo kết hợp cùng với các loại rau củ quả như dừa, hành tây,… tạo nên một món ăn “đậm chất” Phú Quốc. Khi thưởng thức, cá sẽ được thực khách cuốn cùng bánh tráng, rau sống và sốt chấm đặc biệt riêng của món ăn này.
18Cá lóc nướng trui Cần Thơ
Đặc sản Cần Thơ – cá lóc nướng trui được làm từ những con cá lóc đồng sạch. Cá lóc nướng xong có mùi thơm rất hấp dẫn, hòa quyện mùi hương của rơm, tạo nên hương vị đồng quê không thể lẫn đi đâu được.
Khi ăn, bạn hãy bỏ phần da cá bị cháy bên ngoài đi. Sau khi xẻ lớp thịt cá thì rưới mỡ hành, đậu phộng lên và thưởng thức. Thịt cá lóc có vị mềm, ăn cùng với bánh tráng, kèm rau sống và mắm nêm.
Mặc dù đơn giản là vậy, nhưng món ăn này chính là hơi thở của đồng quê, của sông nước, của con người miền Tây. Đôi khi chỉ cần cùng nhau quây quần bên mâm cá lóc nướng, nhâm nhi vài chén rượu, râm ran câu chuyện những đời thường là đã vui lắm rồi.
19Bánh đúc lá dứa Cần Thơ
Đặc sản bánh đúc lá dứa Cần Thơ có màu sắc hấp dẫn, bề mặt gợn sóng làm thực khách liên tưởng đến một bức tranh sơn thủy. Bánh đúc có màu xanh tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của được làm từ lá dứa, ăn vào dai sần sật. Kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, cùng đậu phộng giã nhuyễn hoặc vừng, bánh đúc đem đến hương vị tuổi thơ cho nhiều bạn trẻ.
20Lẩu mắm Cần Thơ
Thực khách “say đắm” miền Tây từ những món ăn dân dã như lẩu mắm. Nồi lẩu đậm đà từ mắm hòa quyện với vị béo ngậy của nước dừa và cuối cùng là ngọt thanh của nước hầm xương. Bên trong nồi lẩu là tràn ngập đồ ăn như cá, tôm, mực, cà tím và các loại rau như bắp chuối hay rau muống… Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món ăn dân dã xứ Cần Thơ này.
21Bánh xèo Cần Thơ
Ai đã từng thưởng thức món bánh xèo Cần Thơ thì chắc chắn không thể quên hương vị khó cưỡng này. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn, màu vàng đặc trưng. Nhân bánh khá đa dạng từ tôm đến tép, thịt heo hoặc thịt gà kết hợp với các loại rau củ quả như đu đủ, đậu xanh… Bánh xèo miền Tây khi ăn kèm với rau rừng, chấm với nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên vị hòa quyện hoàn hảo.
22Bánh cống Cần Thơ
Bánh cống là món ăn dân dã nơi xứ gạo Cần Thơ nhưng lại là đặc sản không nên bỏ qua đi đặt chân đến đây. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi béo của đậu xanh cùng tôm tươi và thịt băm, vỏ bánh thì giòn tan được chiên ngập dầu. Bên trong bánh là củ sắn, khi ăn kết hợp với rau sống và nước chấm chua ngọt tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo, níu chân bao du khách ghé lại.
Trên đây là chia sẻ về danh sách 22 món ngon đặc sản miền Nam nổi tiếng, ai cũng phải thử một lần. Hy vọng những thông tin trên của Bách hóa XANH sẽ giúp ích cho bạn trong hành trình khám phá ẩm thực.
Mê mẩn hương vị của loạt các phiên bản hủ tiếu miền Nam
Nếu như ẩm thực miền Bắc nổi tiếng với các món phở thì ở miền Nam lại có món hủ tiếu bình dân với vô vàn những phiên bản hấp dẫn khó cưỡng
Hủ tiếu gõ
Món hủ tiếu miền Nam đầu tiên phải kể đến là hủ tiếu gõ Sài Gòn. Đây không chỉ là một món đặc sản bình dân mà nó còn là một nét văn hóa không thể trộn lẫn với bất kỳ đâu của thành phố hoa lệ này.
Món hủ tiếu miền Nam đầu tiên phải kể đến là hủ tiếu gõ Sài Gòn. Ảnh: foodcollectionsmy
Chẳng ai biết được món hủ tiếu miền Nam này có khi nào và do ai sáng tạo nên. Chỉ biết rằng người dân Sài thành từ lâu đã quen thuộc với hình ảnh những chiếc xe hủ tiếu đơn sơ với nồi nước lèo nóng hổi, đôi ba cái bàn ghế nhựa cùng tiếng gõ lóc cóc vang lên khắp các tuyến đường hay con hẻm trong thành phố.
Chẳng ai biết được món hủ tiếu miền Nam này có khi nào và do ai sáng tạo nên. Ảnh: maryderoux
Cũng chính vì tiếng lóc cóc ấy mà người ta mới đặt cho món hủ tiếu miền Nam này cái tên dân dã như vậy thay vì đặt tên theo địa danh hoặc theo nguyên liệu chế biến như những phiên bản khác. Hủ tiếu gõ bình dân là bởi nguyên liệu chế biến món ăn này vô cùng đơn giản.
Một tô hủ tiếu thường gồm có bánh hủ tiếu, thịt nạc heo thái mỏng, da heo xoắn, thêm vài vọng giá hẹ và tóp mỡ béo giòn,... Ảnh: maryderoux
Một tô hủ tiếu thường gồm có bánh hủ tiếu, thịt nạc heo thái mỏng, da heo xoắn, thêm vài vọng giá hẹ và tóp mỡ béo giòn,... rồi chan thêm một ít nước lèo ninh từ xương nữa, tuy nhiên mỗi thứ chỉ có một chút chứ không đầy đặn như các món phở ngoài bắc. Ấy vậy mà nó luông được xem là món ăn "quốc dân" của giới lao động, văn phòng và biết bao thế hệ học sinh, sinh viên ở đất Sài Gòn.
Hủ tiếu Nam Vang
Một món hủ tiếu miền Nam nữa rất được lòng các tín đồ ẩm thực Việt Nam chính là hủ tiếu Nam Vang. Món ăn này tuy là do người Tiều chế biến nhưng được bán lần đầu tiên là ở thủ đô của Campuchia.
Một món hủ tiếu miền Nam nữa rất được lòng các tín đồ ẩm thực Việt Nam chính là hủ tiếu Nam Vang. Ảnh: foodpassion716
Hủ tiếu Nam Vang chính gốc thường chỉ có thịt heo nạc cắt lát, thịt bằm cùng chút rau ăn kèm là giá và xà lách, còn phần nước lèo thì ninh bằng xương nên vị ngọt thanh tự nhiên. Khi món ăn này được du nhập đến một đất nước mới, thì lại được thay đổi ít nhiều nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị người dân địa phương, và Việt Nam cũng không ngoại lệ.
Món ăn được bán lần đầu tiên là ở thủ đô của Campuchia. Ảnh: lanwiththi
Tại các tỉnh miền Nam mà nhất là ở TP.HCM, món này thường sẽ có thêm rất nhiều loại topping khác như tim, phèo non, gan heo, trứng cút, tôm,... rau ăn kèm thì còn có thêm rau cần hoặc tần ô. Tất cả khiến cho tô hủ tiếu trông đầy đặn và hấp dẫn hơn hẳn.
Khi du nhập đên Việt Nam, nó được gia giảm ít nhiều để hợp khẩu vị hơn. Ảnh: llickthespoon
Hủ tiếu Mỹ Tho
Mỗi khi có dịp du lịch Tiền Giang, người ta lại kháo nhau phải ghé lại Mỹ Tho để ăn cho bằng được tô hủ tiếu đặc sản của miền đất này. Điều tạo nên nét đặc trưng cho món hủ tiếu miền Nam này là ở cọng hủ tiếu nhỏ và dai chứ không bở như nhiều nơi khác.
Mỗi khi có dịp du lịch Tiền Giang, người ta lại kháo nhau phải ghé lại Mỹ Tho để ăn cho bằng được tô hủ tiếu ở đây. Ảnh: foodcollectionsmy
Nhưng quan trọng nhất vẫn là phần nước lèo trong vắt được ninh từ xương ống, một ít tôm và mực khô cùng các loại rau củ và gia vị để tạo độ ngọt và hương thơm. Thêm vào đó là đủ các loại topping khác như tóp mỡ, gan heo, sườn non, thịt xá xíu, trứng cút,... ăn kèm là hành lá, rau cải thảo và ít ngò tây.
Quan trọng nhất vẫn là phần nước lèo trong vắt được ninh từ xương ống và một số nguyên liệu khác. Ảnh: saigoncuatui
Ngoài hủ tiếu nước thì ngày nay người ta còn sáng tạo thêm hủ tiếu khô với các nguyên liệu tương tự, chỉ khác là phần nước lèo sẽ được để riêng chứ không chan trực tiếp vào tô. Nếu thích bạn cũng có thể cho thêm ít chanh, ớt và nước tương để hương vị thêm đậm đà và trọn vẹn hơn.
Hủ tiếu Sa Đéc
Nhắc đến những món hủ tiếu miền Nam mà bỏ qua hủ tiếu Sa Đéc thì quả là một thiếu sót vô cùng. Món đặc sản Đồng Tháp này thường bị nhầm lẫn với hủ tiếu Nam Vang vì nguyên liệu chế biến khá giống nhau.
Nhắc đến những món hủ tiếu miền Nam mà bỏ qua hủ tiếu Sa Đéc thì quả là một thiếu sót vô cùng. Ảnh: damanfood
Tuy nhiên, hủ tiếu Sa Đéc vẫn có những điểm đặc trưng riêng mà tiêu biểu nhất là ở sợi hủ tiếu được làm từ bột gạo của làng bột Sa Đéc. Thế nên sợi hủ tiếu này luôn có độ mềm và dai, sợi to cùng mùi vị độc đáo hơn các loại khác. Đặc biệt là nếu để ý kĩ bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt hậu của nó sau khi ăn xong.
Món đặc sản Đồng Tháp này thường bị nhầm lẫn với hủ tiếu Nam Vang vì nguyên liệu chế biến khá giống nhau. Ảnh: citastyfood
Một tô hủ tiếu Sa Đéc nóng hổi với nước lèo thơm, ngọt tự nhiên kết hợp với các nguyên liệu đi kèm như thịt bằm, thịt xá xíu, gan heo, trứng cút, đôi khi còn có cả hải sản và các loại rau cần tây, xà lách và giá hẹ,... vô cùng hài hòa khiến cho bất kỳ ai chỉ cần ăn một lần là ấn tượng mãi khó thể nào quên.
Tuy nhiên, hủ tiếu Sa Đéc vẫn có những điểm đặc trưng riêng. Ảnh: chanlovefoods
Hủ tiếu bò kho
Với các tín đồ ẩm thực miền Nam thì có lẽ không ai là không biết đến món bò kho. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm thường nhật của các gia đình Việt mà nó còn được xem là một món ăn sáng hấp dẫn khi kết hợp cùng bánh mì, nhưng đặc biệt nhất vẫn là khi kết hợp cùng với hủ tiếu.
Hủ tiếu bò kho là món ăn cực hấp dẫn. Ảnh: changhomecook
Cách làm hủ tiếu bò kho không quá khó nên bạn có thể tự chế biến ở nhà, nhưng điều quan trọng là bạn phải biết cách lựa chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon nhất cùng với đó là cách chế biến và nêm nếm cho hài hòa. Muốn tô hủ tiếu miền Nam này đạt chuẩn thì thịt bò và cà rốt phải mềm nhưng tuyệt nhiên không được nát.
Cách làm hủ tiếu bò kho không quá khó nên bạn có thể tự chế biến ở nhà. Ảnh: lesmenus
Còn nước bò kho thì phải đậm đà, sền sệt, tỏa hương thơm phức và có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Ngoài ra, khi ăn, bạn cũng nên cho thêm một ít chanh, ớt và các loại rau thơm như ngò, rau húng thì món ăn này với trọn vị được.
Hủ tiếu miền Nam này đạt chuẩn thì thịt bò và cà rốt phải mềm nhưng tuyệt nhiên không được nát. Ảnh: vansgoodeats
Mặc dù những phiên bản hủ tiếu miền Nam này chỉ là những món ăn bình dân, thế nhưng hương vị của chúng chẳng hề thua kém bất cứ món ăn nào khác. Thế nên, nếu có dịp bạn hãy dành chút thời gian để trải nghiệm hết những món ăn này nhé!
Các món đặc sản miền Nam Mỗi một vùng đất đều có nét đặc trưng và văn hóa riêng. Khi đến với miền Nam, nét đặc trưng không thể nào quên được là ẩm thực. Nói đến đặc sản miền Nam, có lẽ những du khách tới đây tham quan là những người quan tâm nhất. Bài viết này sẽ chia sẻ một số trong những món ẩm thực...